偶看新闻缪斯瓷砖是极简吗:萝卜鲫鱼汤_萝卜鲫鱼汤的做法,怎么做,如何做 - 汤粥做法视频图解大全
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 07:21:42
萝卜鲫鱼汤
- 创建时间：2010-12-11
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萝卜鲫鱼汤怎么做才好吃？其实萝卜鲫鱼汤的做法非常简单，并不一定要看萝卜鲫鱼汤做法的视频菜才能学会，跟着萝卜鲫鱼汤的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：汤粥
- 做法：煮
- 口味：咸鲜味
- 准备时间：5分钟
- 人数：2人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：30分钟
主料：
- 鲫鱼
- 1条
- 白萝卜
- 1根
- 调料：
色拉油
适量食盐
适量姜
1小块
萝卜鲫鱼汤的做法
姜切丝，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用
热锅下油，油热后，下鲫鱼煎至两面金黄
下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水，大火煮20分钟后转中火煮至汤汁浓白
加入萝卜丝，煮软后加盐调味，起锅撒少许香菜末即可
煮一锅奶白鱼汤的4个小窍门：
1、煎！鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味。
2、加开水！虽然加冷水也能煮出奶白汤，但是相比较而言，加开水做起来更容易，效果也更好。
3、火候！先大火煮20分钟左右再转中火煲，整个煮的过程中，一定要保证汤汁翻滚。
4、辅料和调味！萝卜丝一定要等汤彻底煮好后再加，才不会影响成色。起锅前再调味，保证煮的过程中是纯粹的鱼鲜。我只加了盐，你也可以根据自个的喜好调整。
煮好整锅汤，调料里仅用到了盐这一种，味道也一样好而且也没有一丁点腥味。鱼的鲜香加上萝卜的清甜。