偶看新闻uikit怎么样:明目鲜蘑猪肝汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 10:03:01
电脑族的“养眼”汤———
明目鲜蘑猪肝汤
周末靓汤馆
打小，爸妈常给我买猪肝吃。说实话，那时候觉得那东西并不好吃，白水煮的，一点味道都没有。如今，几乎白天黑夜都不得不面对电脑，不对电脑的时候还喜欢捧本书。总之，除了睡着的几个小时，眼睛一直在被我坚持不懈地使用着。某日突然想起小时候爸妈教导的话，决定立刻从食疗抓起，吃肝开始，重新养护双眼……
材料：鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量。
做法：
1．鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；
2．水烧开，放入鲜蘑；
3．煮五分钟，放入猪肝；
4．猪肝变色后，加适量盐；
5．打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；
6．关火，加入少许葱花。
★烹制心得
菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。
（网友“NICOLE”提供，陈颖雅整理）20110415