偶看新闻深圳大疆图片:拉花萝卜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 14:07:33
腌制拉花萝卜
(2010-11-03 11:11:36)
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标签： 腌制
拉花萝卜
分类： 杂谈
一.配方（10斤萝卜的比例）：白糖1斤，醋1.4斤，白酒2两，鸡精2两，大蒜2两，老姜2两，辣椒面2两。
二.做法：
1.买那种小白萝卜，回来后洗净控干水，然后用2根筷子夹住一个小萝卜，（这样刀切下去，用筷子抵住刀，即可使刀切的深度一致，又防止一刀下去切断萝卜）第一刀稍微斜着切，慢慢的再横着切，（这样使切好的萝卜不至于断开），这面切好后，将萝卜翻过来，再切另一面。切好后，拿起来一看，啊，像个长长的雕刻灯笼，很漂亮。
2.切好后，用1斤盐，（不爱吃咸的朋友7—8两盐也就够了），拿一干净的盆，然后一层萝卜撒一层盐，腌制一天后，把水倒掉，把上面的配料调匀后全部倒入盆中，用盖子盖好，一天后就可以吃了。
(2010-11-03 11:11:36)
转载▼标签： 腌制
拉花萝卜
分类： 杂谈
一.配方（10斤萝卜的比例）：白糖1斤，醋1.4斤，白酒2两，鸡精2两，大蒜2两，老姜2两，辣椒面2两。
二.做法：
1.买那种小白萝卜，回来后洗净控干水，然后用2根筷子夹住一个小萝卜，（这样刀切下去，用筷子抵住刀，即可使刀切的深度一致，又防止一刀下去切断萝卜）第一刀稍微斜着切，慢慢的再横着切，（这样使切好的萝卜不至于断开），这面切好后，将萝卜翻过来，再切另一面。切好后，拿起来一看，啊，像个长长的雕刻灯笼，很漂亮。
2.切好后，用1斤盐，（不爱吃咸的朋友7—8两盐也就够了），拿一干净的盆，然后一层萝卜撒一层盐，腌制一天后，把水倒掉，把上面的配料调匀后全部倒入盆中，用盖子盖好，一天后就可以吃了。