安徽啤酒代理商:教你生芥菜丝的腌制方法

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 06:17:58
教你生芥菜丝的腌制方法
  • 最近更新：
  • 浏览次数： 14862 次
       咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜，用的原料不同，大多是就地取材，有的地方用辣疙瘩（学名叫“芥菜”），有的地方用白菜，有的地方用萝卜等等。之所以咸菜在中国是如此的广泛，那是因为古代没有冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以人们发明了腌菜。咸菜已经成为了中国饮食饭桌上十分重要的一部分。这则经验中，我跟大家分享一款家常咸菜——生芥菜丝的腌制方法。

原料

  • 芥菜疙瘩

方法

  1. 用清水将芥菜疙瘩洗净；
  2. 洗干净就开始切丝吧，这可是个力气活，看看这满满一大盆吧，切完了手腕都是酸的；
  3. 将切好的芥菜丝晾晒一天；
  4. 把花生米炒干，去掉外皮；
  5. 花椒、大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行了；
  6. 准备工作完成，开始腌芥菜丝。首先先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀；
  7. 再把熬好的料水撒入芥菜丝中；
  8. 再放入花生米，拌匀；
  9. 拌好之后，接下来就可以装罐了；
  10. 把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实；
  11. 用保鲜膜把罐子密封好，开始等吧，两三天后就可食用了。
腌制咸肉的方法 咸鸭蛋的腌制方法 腌制咸鸭蛋的方法 腌制黄瓜的方法？？ 保定酱菜的腌制方法? 请教:咸鸡蛋的腌制的方法? 朝鲜族辣白菜的腌制方法 烤羊肉串时，肉的腌制方法 泡菜的详细腌制方法是什么? 东北酸菜的详细腌制方法是什么? 韩国泡菜的腌制方法是什么？ 有谁知道咸鸡蛋的腌制方法？ 姜片的腌制方法有哪些？ 蜜汁乳瓜的腌制方法？ 为什么自家做的凉拌芥菜丝会发苦? 萝卜干如何腌制最好吃（腌制的方法是什么） 买来了嫩姜想要腌制，一般嫩姜的腌制方法和步骤是什么？ 咸菜腌制方法 梅干菜腌制方法 上汤芥菜的做法 谁有烤肉的腌制方法（调料要普便的） 新疆羊肉串生肉的腌制方法有知道的吗 芥菜的叶是不是石榴红？ 哪位有烤肉的腌制方法，还有蘸料的调制方法。