偶看新闻泰山特曲40度:剩饭巧利用
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 05:19:38
剩菜剩饭做褒仔饭
剩菜剩饭做褒仔饭 美国有一部大片，名字叫《修女也疯狂》；今天这道美味叫《剩菜剩饭也疯狂》家里剩两盘剩菜——鸡丝炒香菇和老干妈炒香干；还有一点剩饭和一根胡萝卜，不如这样-------
材料:剩菜，剩饭，胡萝卜，调味料
1.胡萝卜切片，用模具刻出一些心型。
2.锅中放油，爆香蒜米，入胡萝卜片，翻炒一会。
3.稍微多加点水，转小火焖一会。
4.加生抽、盐、黑胡椒等调料，煮开关火。
5.褒仔锅均匀的抹上油，把米饭放进去，我是用大米和小米玉米碴子一起煮的饭。
6.把形状不好的胡萝卜片放在米饭上。
7.把剩菜铺在胡萝卜上，最后放上心型的胡萝卜，然后把胡萝卜汤汁均匀的浇在上面。
8.把褒仔锅放在小火上，盖上盖子，焖，直到水蒸气冒出来，锅中兹兹拉拉响一会。关火。
注意一定要小火，胡萝卜汤汁也要稍微多点，直到焖到水份蒸发完了，底油把和着汤汁的米饭煎成薄薄的锅巴。
那叫一个香啊！胡萝卜可以用其他的蔬菜等代替，只要有足够的汤汁浇在饭上。
剩饭新吃法---傻人也会做的---椰蓉红豆饭团
剩饭新吃法---傻人也会做的---椰蓉红豆饭团 材料:剩米饭若干，红豆馅料（超市有售），椰蓉若干（淘宝或烘焙类超市均有销售），一次性手套（没有可省略，直接下手就好了）
1、将剩米饭加一点点水让它重新变得有一定粘度。
2、取少量米饭放在手心，像包包子的样子，加一些红豆馅，然后再取一些米饭，双手攥成饭团状，要稍微紧实些。
3、表面裹上一层椰蓉。
用微波炉，或上屉蒸一下。热腾腾的饭团出炉了~
剩饭巧变身2——米香蛋饼
剩饭巧变身2——米香蛋饼 巧妇难为无米之炊，但我们没有面也能做出美味的煎饼来~ 只是利用剩米饭，做菜剩下的葱末和蔬菜丁，加上一个鸡蛋就能做出一道如此养眼的美食~经济指数，环保指数和营养价值，大家来评分吧~ 掺着米香的蛋饼，香香的，糯糯的，口感更上一层！
材料:剩米饭1碗，虾仁适量，鸡蛋2个，盐少许，葱，胡萝卜各适量。
将葱切末，虾仁，胡萝卜切丁。
将米饭用汤匙压几下，然后把葱、胡萝卜、虾仁与米饭混合，加入盐搅拌均匀。
将鸡蛋打入米饭中，继续搅拌成糊状。
将锅烧热，加入少许油，倒入米饭蛋糊，烙成饼状，两面呈金黄即可。
加入的辅料可以自由变换，只需利用当天购买的各种食材，少少就够了~
如果米饭和辅料较多，2个鸡蛋并不能使饭成稀糊状时，可以加入少许清水，这样煎出来的蛋饼一样松软好吃哦~
剩饭巧变身3——小麻团
剩饭巧变身3——小麻团 常常，我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁，如果丢弃会觉得浪费，如果留到下一餐味道又不好。为什么不稍加心思，将它们来个变身呢？
材料:剩米饭1碗，白糖和生芝麻适量，油。
把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。
在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
将饭团裹上芝麻。
放到油锅中炸一会，色泽变金黄即可出锅。
在揉制米饭时要充分揉匀，做出来的麻团才会光滑细腻。
在小饭团里包入豆沙或枣泥，就成了豆沙麻团了。
剩饭巧变身4——香糯小米饼
剩饭巧变身4——香糯小米饼 剩饭的华丽变身常常，我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁，如果丢弃会觉得浪费，如果留到下一餐味道又不好。为什么不稍加心思，将它们来个变身呢？只要我们稍加心思，平凡的米饭也可以变成又香又糯的米饼~
材料:剩米饭1碗，葱末，盐，胡椒粉适量，油。
把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。
将揉好的米饭分成几个小圆团，压成饼状。
将饼放到锅里烙一下，烙到两面呈金黄就可以了，出锅前撒上葱花，盐，胡椒粉等调料即可。
在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
剩饭巧变身5——米糊豆浆
剩饭巧变身5——米糊豆浆 用搅拌机打碎的米糊，冲入豆浆中，冲泡着一起喝，味道柔滑甜美，既有豆香又有米香，还可以饱腹。当然，打碎的米糊还可以制作很多美味，可以将米糊加入牛奶中，做成米糊奶昔；加入红豆沙中，做成米糊红豆沙。创意无极限，美食你来变~
材料:剩米饭1碗，豆浆500克，白糖适量。
将剩米饭用汤匙压碎，再加入少许水搅拌成米糊，然后再倒入豆浆中，搅拌均匀。
入锅加热，调入适量白糖即可。
如果嫌揉米饭麻烦的话，可以用搅拌机直接打碎，这样做出来的米糊豆浆更加绵滑哦~