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爱上意面

kino 发表日期 ：2010-12-28 类型：西餐 新星厨神一级 点击数 ：6905 查看更多网友原创DIY菜谱 加为好友 发悄悄话 投票数 ：2  

    上一个冬天看了一部韩剧之后彻底爱上了意面，看了很多教程自己尝试着做。做着做着又发现自己真的爱上下厨了。为自己或为心爱的人做一顿饭是多么幸福的一件事。

【辣酱意面】
{做法}
所需食材：意大利长面条儿、洋葱、胡萝卜、虾仁；韩国辣酱、各种调味品。
1. 煮面——面放进清水里煮9-11分钟，煮前放点橄榄油和盐。
2. 煮面的时候儿——洋葱、胡萝卜切丝儿。
3. 调酱汁——韩国辣酱2-3勺+半碗水+酱油or盐少许（酱汁这个完全依个人口味的）
4. 煮完面用那锅热水焯一下虾仁
5. 点火，热油，放入洋葱和胡萝卜丝儿；炒会儿再放入虾仁
6. 放入煮好的意面，扒拉几下子，把半碗酱汁倒进去（如果淡可以加点盐）
7. 等面条把酱汁都吸进去了，出锅。
8. 相信大家摆盘都会做得比我好，嘿，开吃~

【白酱螺丝粉】{做法}
所需食材：螺丝粉、洋葱、紫甘蓝、火腿；黄油、奶酪、牛奶、各种调味品。
1. 煮面——面放进清水里煮9-11分钟，煮前放点橄榄油和盐。
2. 切好洋葱、紫甘蓝、火腿（貌似别人都用培根做，买不着，我就用火腿了~）
3. 点火，一勺黄油放进去，接着放2里准备好的食材。
4. 放入意面，同样扒拉几下子，放一片奶酪进去化一下，接着倒入半杯牛奶。
5. 加点盐调味。
6. 等面条把酱汁都吸进去了，出锅，开吃~
【关于白酱】
这个我做的很不正宗，因为买不到鲜奶油，所以就用奶酪+牛奶来代替了。
正宗做法大家可以Goo一下“白酱做法”

【鱼丸玉米意面】{做法}
所需食材：长面条儿、玉米罐头、鱼丸；黄油、奶酪、牛奶、各种调味品。
1. 煮面——面放进清水里煮9-11分钟，煮前放点橄榄油和盐。
2. 准备好玉米粒儿；鱼丸小焯一下。
3. 点火，一勺黄油放进去，接着放2里准备好的食材。
4. 放入意面，同样扒拉几下子，放一片奶酪进去化一下，接着倒入半杯牛奶。
5. 加点盐调味。
6. 等面条把酱汁都吸进去了，出锅，开吃~
【PS】和上面的螺丝粉做法基本一样，都是伪白酱类的^^~ 

【蛤蜊意面】Spaghetti alla Vongole{做法}
所需食材：长面条儿、蛤蜊、蒜片儿；白葡萄酒(这个很重要)、各种调味品。
1. 煮面——面放进清水里煮9-11分钟，煮前放点橄榄油和盐。
2. 蛤蜊洗净空水；蒜切成片儿。
3. 点火，放入少许橄榄油，将蒜片炒香。
4. 放入蛤蜊，稍后放入半杯白葡萄酒，盖上锅盖。
5. 一分钟后放入意面，加入少许水，再调味。
6. 煮啊煮啊煮，等面条把酱汁都吸进去了，就可以上桌了~
7. 赞一个，这种做法很简单而且非常好吃的，niam~niam~
【PS】最好用白葡萄酒，记着有一回用料酒还是啥东西代替，没那么好吃~~   
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