云南建水双龙桥的作文:荠菜豆腐丸子汤

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 15:24:23
星级：4分
  • 荠菜200克
  • 豆腐200克
  • 澄粉100克
  • 小白菜适量
调料
  • 食盐适量
  • 香油少许













主料：荠菜200g    豆腐200g
辅料：澄粉100g，小白菜适量，食盐适量，香油少许

荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

把荠菜水分挤干，切碎

用勺子将豆腐压成豆腐泥

荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中

锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入

煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可

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