西凤酒375图片价格表:营养素与人体免疫力

详细介绍一下这三大营养素到底是什么东西？它们和人体免疫力的提高有什么关系？
　　“植物营养素存在于所有植物中。我们先从癌症说起。癌症或是因为动物荷尔蒙造成的，或是因为吸入了汽车的排泄物所导致，或是摄入了有害化学物质。但如果我们摄入了充够的植物营养素就能抑制癌细胞的成长。比如，我今天吃了很多熏肉，这时一些致癌物质就进入我的消化系统，但如果这时我们吃一些芥兰花，还有人们不太熟悉的仙人掌、人参果等富含植物营养素的东西，我就能把这些致癌物质分解掉，就不会发生癌症；对于抗氧化剂，你可以把它想象成一种可以防止我老化的东西。有些人今年50岁，但他的免疫力很健康，只有40岁，但另一些人虽然只有40岁，但它的免疫系统已衰老到60岁了。一般来说，人在年轻的时候抵抗力比较好，这时就要每天进食一些富含抗氧化剂的食物，如葡萄籽。很多人在吃葡萄时把籽吐掉，其实葡萄籽里富含抗氧化剂。玫瑰也是一种富含抗氧化剂的植物；多糖体直接影响我们的免疫功能。如有病素入侵了，感冒了，这时，我就吃香菇或其它菇类，它们富含多糖体。多糖体会分泌出一种物质，快速地把病毒毁灭掉。另外，就算有癌细胞产生了，这时一旦有了多糖体，就能把这些癌细胞毁灭掉。因为多糖体可以快速地提高我们免疫系统的活动能力，使我们体内的军队更强。”
　　刚才陈昭妃博士介绍了通过日常饮食来摄取植物营养素、抗氧化剂和多糖体的重要性，其中也介绍了一些富含这三大营养素的食品。由于时间的关系，在这里，我们不能一一列举富含这些营养素的食物的名字，其实，你只要记住一条原则就可以了：多摄入蔬菜和水果，保证摄入充够的纤维素，尽量少吃动物性食物。为什么要这样做？因为动物性食物进入人体消化系统后会分泌出动物性荷尔蒙，这种东西会使人的免疫力下降。而蔬菜、水果富含植物营养素、抗氧化剂和多糖体，而纤维素能促进你的肠胃功能，及时把人体不需要的废物排出体外，从而使你保持旺盛的新陈代谢能力。这样，你的抵抗力就会保持一定的战斗力。
　　但陈昭妃博士指出，吃蔬菜和水果也要吃得有学问。那么，怎么吃才是最聪明的吃法呢？用陈博士的话来讲就是整体摄入法。怎么个整体摄入法，现在还是请她来给你解释解释吧。
　　“很多时候我们吃蔬菜水果的方法不对，总是只考虑怎么好吃就行了。我曾做过一个研究。吃苹果时如果把皮削掉后吃，苹果皮和苹果肉的抗氧化功能并不强，但如果把皮和肉整个一起吃，它的抗氧化功能就不是一加一等于二，而是一加一等于四。所以，我们摄入营养应该以完整摄入为好。又如豆类中的黄豆、绿豆、黑豆，从营养免疫学角度来看，黄豆对人体的免疫系统最好，因为黄豆含有各种各样的植物营养素。很多人听我这么一说，就肯定去喝豆浆、吃豆腐。其实这并不是最科学的吃法。因为本来完整的食品经过了过分的加工，加工过程中还会添加一些不是那么有营养的东西，这就不好了。所以，当你吃黄豆时，最好把一个完整的黄豆煮着吃。”
　　谈到营养免疫力的问题，陈昭妃博士特别批评了两种错误的做法，一，盲目进补维生素药片；二，随便摘除自身的免疫器官。
　　很多人都信奉这么一个观点：多吃一些维生素药片或药丸可以提高免疫力。但作为营养免疫学的创始人的陈昭妃博士并不赞同这个观点。
　　“很多时候人们以为多吃一些维生素药丸可以有助于抵抗力的提高。其实，过量摄取维生素药丸会造成中毒。比如，过量的维生素C会导致血液中的铁含量上升，这样反而容易引发癌症和心脏病的发生；过量地摄入维生素A会影响孕妇腹中的胎儿的发育。我再举个例子。有人吃了一个很大的胡萝卜，看来维生素A是过量了。但我们从来没有看过一个孕妇因为多吃了胡萝卜，多吃了番茄会影响胎儿。这是为什么？因为胡罗卜里的维生素A是和其它营养成份连在一起的，它其实是不纯的。因为它不纯，所以，它才没有副作用。但如果我们把这根胡萝卜里的维生素A提练出来，它变得很纯，它因此也就有了副作用。”
　　陈昭妃博士强调说，要补充维生素药片，除非人体内维生素缺乏已到了病态的程度，而这个时候维生素药片已不是滋补品而是药物了。
由于疾病的原因，有些人不得不摘掉自身的某个器官。陈昭妃博士指出，人身上的每一个器官都是上帝给予的，它对人体健康都各有各的作用。平时，我们要养成良好的生活习惯，保护好我们身上的每一个器官，尤其是免疫器官。一旦某个免疫器官摘除后，将给你的健康带来极大的隐患。一般人对这一点都不太明白，现在，请陈博士详细地给我们讲一讲这个道理。
　　“免疫学是一门很新的科学。在1960年以前，人们甚至认为胸腺是没有作用的器官，可以拿掉。结果后来发现，如果拿掉了胸腺，人就容易得癌症。我们还发现，拿掉了扁桃体的人就更容易得呼吸道感染。盲肠也是一个免疫器官，盲肠可以保护我们腹部以下的一些感染。盲肠里充满了可以与侵害我们健康的细菌、病毒作战的军队。”
　　陈昭妃博士还强调，情绪对一个人的免疫力也有着重要的作用。因此，调整好你的情绪是保持健康免疫力的又一副良药。
　　“如果我们真的想活到120岁，150岁的话，我们不但要饮食均衡，我们还要保持一个良好的心情，我们的抵抗力才能保持健康的状态。当我们很紧张，或失恋了、或很悲哀的时候，我们体内就会分泌出荷尔蒙。半个小时内体内的抵抗力就会下降。所以你会发现，一个人心情不好的时候特别容易得感冒。据研究，当这种荷尔蒙分泌出来后，你的抵抗力就被削弱了80％，得癌症的比率就比别人高了100倍。所以，我常开玩笑说，哪一天，你的女朋友、太太、或是你的先生要和你吵架时，你就要警告自己，不要和他们吵，不要生气，命要紧。”
　　听众朋友，在刚才的“健康你我他”栏目里，营养免疫学创始人、中国丞燕国际营养机构负责人陈昭妃博士为我们详细解释了如何通过科学饮食提高人体免疫力的问题。下面的“医疗信息”栏目我们继续关注科学饮食这个问题，请听中国和美国医学科学家有关这个问题的最新研究心得。
　　（医疗信息）
　　中国哈尔滨医科大学第二临床医院心内科主任于玲范教授最近指出，她领导下的一项调查进一步论证了这样的一个问题，高盐饮食容易导致心脑血管病。于玲范主任说，盐是左心室肥大的决定因素，而左心室肥大是心血管疾病患病率及病死率的最大危险因素。同时，盐敏感者进食高盐饮食将增加蛋白尿及肾小球损伤，从而导致高血压。长期高血压可使左心室肥厚、扩大，最终导致充血性心力衰竭，并促进冠状动脉粥样硬化的形成及发展，使心肌耗氧量增加，引起心绞痛、心肌梗死甚至猝死。另外，长期高血压可导致小动脉形成动脉瘤，当血压骤然升高时可引起破裂而导致脑溢血，高血压也促进脑动脉粥样硬化发生，可引起短暂性脑缺血发作及脑动脉血栓形成。
　　因此，我们应该充分认识高盐饮食的危害性，尽量地减少食盐的摄入量。于玲范主任强调，每人每天食盐量不要超过6克。
　　中国天津市妇女儿童保健中心眼科的工作人员近期对天津市区、郊县57所幼儿园10362名5至6岁儿童进行视力筛查并就视力与营养的关系进行了深入研究后提出，孩子营养过剩可能导致近视。
　　该保健中心眼科主治医师霍栎安说，这次调查显示，视力低下的儿童市区比郊县多。这不仅因为市区儿童的父母本身戴眼镜的就多，容易遗传给孩子。还因为市区一些幼儿园、学校及家庭普遍过早地加强了对孩子的识字、读书等文化学习，再加上市区电脑的普及率也高，都使得幼儿的视觉负担增加。
　　此外，霍栎安大夫强调指出，造成市区儿童视力比农村儿童视力差的一个主要原因还因为市区家庭的生活水平普遍比郊区和农村高，家长给孩子吃过多高脂肪高热量的食物，而维生素和矿物质普遍缺少，由于维生素A和钙是眼球发育必须的元素，一旦缺乏会使眼眶内压力增大，导致眼球外凸，前后距拉长，形成近视，这也是目前很多儿童虽然眼部并没有器质性病变，但依然表现出弱视等视力低下情况的重要诱因之一。
　　美国国家癌症研究所不久前公布了美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员持续了10多年的一项健康研究结果。研究发现，多吃水果蔬菜有益于心脏健康。研究人员在上世纪80年代中期到1998年之间跟踪调查了71910名女子和37725名男子的日常饮食和健康状况，发现他们中每天吃5次以上蔬菜水果的被调查者患心脏病的风险相对较小。另外，研究人员再次确认一些蔬菜有独特的防癌作用。比如，菜花、卷心菜、水田芥等十字花科植物有明显的防癌作用。多吃这类蔬菜的吸烟男子，其癌症发病率比其他烟民要低。此外，这类蔬菜对预防男子膀胱癌也有明显作用。
　　听众朋友，多吃水果蔬菜有益于心脏健康，但并不是说人就不要吃肉，所谓科学饮食是指平衡饮食。在中国，秋冬是进补的季节，这时适当进补有利于提高自身免疫力。位于中国山西省南部的古镇解州在秋冬季节，羊肉泡馍和羊肉汤成为大众美食。请进入今天的“快乐厨房”栏目，我们一起去品赏这些美食......(待续)