台湾鼎新:冬令进补---桂圆核桃芝麻红枣阿胶膏

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 20:30:14

冬令进补---桂圆核桃芝麻红枣阿胶膏

(2011-12-01 10:22:09) 转载▼

 

 

老帖新开,

又到冬令进补的时候,今年我还没买阿胶呢,

到时候做的话,一定再发个帖子,呵呵.

这是去年做的桂圆核桃芝麻红枣阿胶膏,

将制作方法分享给大家.

祝福大家都有个好身体,

中意的朋友想做来吃的,建议先去中医咨询下自己是否适合吃阿胶

哦.



 

制作步骤

材料:

阿胶250克（半斤）

熟的黑芝麻200克
熟的核桃仁200克
桂圆肉150克
红枣肉150克
冰糖250克
（200克=4两
150克=3两）


 

将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸
泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。


将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）

加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。

待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后
加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀

边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时）

 

将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可

24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）

 

 



 

 

在传统的核桃芝麻膏中加入了桂圆和红枣,

口感变得更丰富,营养也加倍.

 

 

 

 

 

 

 

 

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