上海红旗上海虹桥:在线读书:生活中不可不知的食品安全知识(2009)

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:48:58
生活中不可不知的食品安全知识
作者：项阳青主编
出版日期：2009
页数：215
关键词：食品卫生 基本知识
分类： 医学 >饮食卫生与食品检查
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第一章　食品安全常识
1．什么是食品安全
2．什么是饮食风险
3．当前食品安全面临哪些新问题
4．食品污染的主要来源有哪些
5．家庭防范食品污染的措施有哪些
6．什么是食源性疾病
7．食源性疾病危险因素的来源主要有哪些
第二章　食品选购基础知识
第一节　食品选购的原则
1．食品安全的十二条守则是什么
2．安全制备食品的原则是什么
3．采购食品有哪些卫生要求
4．什么样的食品具有较好的安全保证
5．怎样选择重金属污染少的食物
第二节　食品标签知识
1．如何正确识别食品标签
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