华为深圳总部员工数量:兒童養生藥膳-----五官部分

兒童養生藥膳-----五官部分

五官部分
感冒茶飲
風寒型-----頭痛、頭暈、鼻塞、流鼻水、打噴嚏、筋骨酸痛
薑茶
材料
1. 生薑1大塊（約2兩）、粗紅糖1大匙
2. 清水3大杯
作法
1. 生薑以刀背拍打稍碎置鍋內，入清水，大火燒開後以小火熬約15分鐘後熄火。
2. 入粗紅糖拌勻，待融化，趁熱服用。
芫荽茶
材料
1. 芫荽1把（約1兩）、蔥白2支、生薑5片、乾豆豉10粒
2. 清水3大杯
作法
將芫荽清洗乾淨，蔥白切數段，乾豆豉以水沖去鹽分和生薑一起入鍋內，入清水，以大火燒開約5分鐘即熄火，趁熱服用。
紫蘇茶
材料
1. 紫蘇葉5錢、生薑5片
2. 清水3大杯
作法
將紫蘇葉和生薑一起入鍋內，入清水，以大火燒開約5分鐘即熄火，趁熱服用。


風熱型------咽喉疼痛、發燒、及一些風寒型症狀
葡萄柚汁
材料
1. 葡萄柚2粒
2. 鹽1小匙
作法
將葡萄柚切半榨汁加上鹽調勻即可，感冒期間可多服用。
銀花茶
材料
1.金銀花5錢 、魚腥草5錢
2.清水3大杯
作法
將金銀花、魚腥草置鍋內，入清水，大火燒開後以小火熬約15分鐘後熄火。感冒期間可多服用。
桑菊茶
材料
1.桑葉3錢 、菊花3錢、薄荷2錢
2.清水3大杯
作法
將桑葉 、菊花、薄荷置鍋內，入清水，大火燒開後以小火熬約15分鐘後熄火。感冒期間可多服用。

附記：
感冒時可以沖泡或煮一些藥茶來喝，不但可以減輕感冒所帶來不舒服的症狀外，它還有增強身體免疫力的功效，避免重複的感冒。
一般中醫將感冒分為風寒型和風熱型，用藥剛好相反，要分辨清楚，才不至於越喝越嚴重。所謂的風寒型感冒，就是感冒初起或有些病毒引起的感冒，只是流鼻水、頭痛、頸部緊、四肢筋骨酸痛、輕微咳嗽或身體倦怠等這一些症狀，我們就稱這一類的感冒為風寒型感冒，可以服用一些能發汗的藥，讓身體出些汗，感冒就痊癒了。而風熱型感冒則是會引起喉嚨痛、發燒和其他的感冒症狀，我們就不能用發汗的方式，要用一些有清熱或消炎作用的藥物。

考生藥膳系列
益氣健腦湯
材料：
東洋蔘2錢、川芎1錢、當歸1錢、黃精2錢、谷精子3錢、枸杞5錢
使用方法：將上列藥材置於一個大碗中，並放入一小塊的雞肉或排骨，後加入2碗的清水，置電鍋內，外鍋放入1碗的水，煮開後一次喝完。
功效：能增加腦部的供氧量，背書不容易疲倦。
適合自覺記憶不佳的考生。

附記：在門診中常有許多的考生和家長，問到有沒有可以補腦增強記憶的藥物，當然腦的記憶是無法用藥物來補的，不過有一些中藥物可以增加腦部的供氧量，能讓讀書不易疲倦，比較有效率，益氣健腦湯就是這一種的藥膳。

蔘麥茶
組成：東洋蔘 2錢 麥門冬 4錢 五味子 2錢
使用方法：將上列藥材置於一個大碗中，放入2碗（平常吃飯用的碗）的清水，然後放置電鍋內（大同電鍋），外鍋放入1碗的水，煮開即可當作茶水來飲用，若無電鍋可置於瓦斯爐上用小火蒸二十分鐘。味道淡淡的清香，帶有一點酸味，當天飲畢。
功效：清涼退火，生津解渴，消除疲勞。
適合熬夜唸書，容易疲倦的考生。

酸棗仁茶
組成：酸棗仁 3錢 浮小麥 3錢 炙甘草 1錢 紅棗 5粒
使用方法：將上列藥材置於一個大碗中，放入1碗清水，置電鍋內，外鍋放入1碗的水，蒸熟。晚上睡覺前一次飲盡。
功效：養心安神，療健忘多夢。
適合背太多的書，晚上頭暈腦脹不易入睡的考生。

頭部
天麻海參燴
材料：
1. 天麻2錢、川芎5分、黃耆2錢，枸杞5錢
2. 烏參2條、絞肉4兩、荸薺2兩、黑木耳2朵
3. 醬油1小匙、鹽1小匙、太白粉1小匙
4. 醬油1小匙、烏醋2小匙、糖1大匙、米酒1小匙
5. 水1大匙、太白粉1小匙、蔥、薑、米酒少許
作法：
1. 將藥材1用2杯水燒開，轉小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。
2. 烏參去內臟洗淨，以蔥、薑、煮約5分鐘去其腥味，放入冷水中備用，黑木耳用水泡軟。
3. 荸薺、黑木耳切碎，同絞肉加入3料拌勻，然後分別塞入烏參內，放入電鍋內以1/2杯水蒸熟。
4. 熱鍋入油1大匙，蔥、薑爆香後，放入藥汁及4料，再放入烏參後以小火燜煮約5分鐘，最後勾芡即可。
功效：
疏肝息風，通絡止痛，適合小孩常頭暈頭痛者食用。

通常小孩的頭暈頭痛跟鼻子和眼睛的毛病有關，而且小孩對於頭暈和頭痛很難去劃分，所以有鼻竇炎、過敏性鼻炎或視力不良的小孩，常會把頭暈講為頭痛，天麻有擴張腦部血管的作用，過去人們常用來治療頭風，就是吹到冷風頭就痛，類似現在的偏頭痛，川芎有上行頭目，治療風濕在頭的功用，常用來治療一般性的頭痛。

烏雞益氣湯
材料
1.黃耆2錢、西洋參2錢、白朮2錢、炙甘草2錢、當歸5分、升麻5分、柴胡5分、白芷5分、龍眼乾5錢，紅棗5粒
2.烏骨雞一隻約2至3斤
3.生薑、鹽適量
作法
1.將藥材1.（紅棗除外）置鍋內，加水10碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。
2.烏骨雞（可切成塊狀）去內臟洗淨川燙入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生薑、紅棗再加適量水以淹雞為度。
3.瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟後加鹽即可。（外鍋水約11/2杯）
功效
能調中益氣，增強身體抵抗力，改善小孩虛弱體質、對於常抱怨疲倦或則頭暈頭重的小孩，這一藥膳或許有所幫助。

這一藥膳是由中醫方劑補中益氣湯化裁而來，它常用來改善小孩虛弱的體質，對於小孩常感冒或鼻子毛病所引起的頭暈，則很有療效。

口腔
蕃茄排骨湯
材料
1.石斛2錢、竹葉1錢、白朮2錢、通草1錢、甘草1錢。
2.豬小排1斤、蕃茄2粒。
3.鹽1小匙、白糖1大匙、蔥段少許。
作法
1. 將藥材1置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。
2. 豬小排洗淨川燙，蕃茄切塊。
3. 熱鍋放入油1大匙，蔥爆香，放入豬小排和蕃茄稍炒一下，倒入藥汁、白糖和清水4杯，燒開待肉熟加上鹽即可。（用電鍋蒸亦可）
功效
養陰清熱，適合小孩習慣性的嘴破（口腔黏膜潰瘍）。

習慣性的嘴破大家總是怪罪於火氣大，當然醫學上並不那麼的單純，一般常見於過敏性體質，或腸胃功能不佳的小孩，竹葉和通草有引熱下行的作用，民間在尿道發炎，造成小便疼痛或不順時，常會煮來當茶喝，很有療效，白朮有健胃整腸的功效，蕃茄維生素C多，對於口腔黏膜的愈合則很有幫助。

蛤蜊雞湯
材料
1. 麥冬2錢、天冬2錢、石斛2錢、紅棗5粒（去子）
2. 綠竹筍2支、蛤蜊半斤、雞腿1支
3. 生薑2片、鹽少許
作法
1. 將藥材1.置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬約20分後過濾取湯汁備用。
2. 綠竹筍處理後切片，雞腿洗淨切塊並川燙，蛤蜊吐沙後洗淨一起置鍋內，放入上述湯汁後再加3杯的水和生薑片，放電鍋內蒸熟即成。
3. 加鹽少許調味。
功效
能養陰清熱，潤燥生津，適合小孩感冒初愈，口唇乾燥，體力不濟。

麥冬、天冬和石斛有益氣生津的功效，能增加口腔唾液的分泌。

耳部
腐皮銀芽捲
材料
1. 半夏2錢、茯苓2錢、陳皮1錢、甘草1錢、蒼耳子1錢、薏仁5錢
2. 腐皮3大張、綠豆芽約12兩
3. 芝麻醬1大匙、柴魚醬油1大匙、白糖1大匙、鹽1/2小匙、白醋1小匙、麻油2小匙、白芝麻1小匙
作法
1. 將藥材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯過濾取藥汁，趁熱調芝麻醬，融化後加入柴魚醬油、糖、鹽、白醋、麻油即成醬汁備用。
2. 燒一鍋水（約10杯水），燒開後放入綠豆芽及1小匙鹽，約10秒鐘即刻撈起沖涼水，並用手壓乾水份，分成3份備用。
3. 取腐皮3大張，分別包上綠豆芽（綠豆芽應順絲排列，勿相交雜），包緊後開口以麵糊黏上防止其鬆開，後入油鍋將腐皮炸至酥即可，切數段至盤上。
4. 淋上醬汁，灑上白芝麻即成。
功效
健脾化痰，清熱除濕，適合小孩中耳炎後期，或中耳容易積水者食用。

這一藥膳是由中醫方劑二陳湯（半夏、茯苓、陳皮、甘草）加減而來，二陳湯是一很好的化痰藥，這裡的痰就中醫來講是比較廣義的，並不單指一般咳嗽的痰而已，凡是組織外多餘的液體都可稱為痰，藥膳裡的薏仁也是很好的利水藥，味道不苦小孩能夠接受，而綠豆芽亦有清熱利濕的作用，這些東西都能幫助我們的組織，加快排除耳內的膿水，許多有過敏性鼻炎的嬰幼兒，感冒時很容易引發中耳炎，中耳因為靠近腦部，容易造成腦膜炎是很危險的，希望這一藥膳對這一些嬰幼兒有所幫助，當然我們也可以將藥材1加一些冰糖，直接熬水來喝以加快療效。
　
鼻部
茅根甜藕湯
材料
1白茅根2錢、東洋參1錢、地骨皮1錢、蓮子1兩
2.蓮藕半斤、濕白木耳1杯、冰糖1杯
作法
1.將藥材1（蓮子除外）用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用，另蓮子以水泡軟。
2.蓮藕洗淨切片，白木耳稍切碎，同蓮子置鍋內，加入藥汁及3杯水，置瓦斯爐上用小火煮至蓮藕和蓮子爛後加冰糖，待冰糖融化即可。
功效
清熱涼血；適合小孩有過敏性鼻炎容易流鼻血者食用。

許多有過敏性鼻炎或慢性鼻炎的小孩，因為鼻子長期處在發炎狀態，鼻內的黏膜會腫大，上面細小的微血管，常會因溫差的變化或鼻子癢小孩去挖它，而造成流鼻血，中醫認為是血熱的關係，以致血不循經而行，所以常會用一些清熱涼血的藥，蓮藕是一很好的清熱涼血食物，過去人們也常拿它來治療肺熱咳嗽。

眼部
冬蟲保眼湯
材料
1. 枸杞5錢、冬蟲夏草1錢、西洋參1錢、谷精子2錢、川芎2片、紅棗5粒（去仔）
2. 生鮑魚二粒（小粒的就可以，約3兩重）、雞腿1支
3. 鹽……少許
作法
4. 將藥材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內，加水5杯，燒開後改以小火熬約30分鐘後過濾取湯汁備用（約剩3杯）。
5. 生鮑魚刷洗乾淨切成薄片，雞腿切塊狀熱水川燙，一起放入小瓦鍋內，倒入上述藥汁再加1杯水，放入枸杞和紅棗。
6. 瓦鍋加蓋入電鍋，外鍋以2杯水蒸熟後加入鹽即可。
功效
能滋補肝腎，明目養身，適合小孩假性近視及視力的保健。

鮑魚粥
材料
1枸杞5錢
2罐頭鮑魚1粒、雞胸肉1兩、白糯米1/2杯、白米1/2杯
3白糖1小匙、鹽2小匙、太白粉少許
作法
1糯米和白米用水洗淨後，用6杯水浸泡1小時。
2鮑魚切成細丁，雞胸肉剁細用少許鹽和太白粉拌勻備用，米浸泡後放入鮑魚置瓦斯爐上，大火燒開轉小火煮約1小時後，加入枸杞、雞胸肉、糖、和鹽再煮約20分鐘肉熟即可。
功效
保肝明目，小孩的保眼藥膳。

大家都知道枸杞子有保護眼睛的作用，其實這只是它其中的一小小功效而已，中醫師還會用它來治療貧血、糖尿病、肝病甚至男女不孕呢，枸杞子含有非常豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素到身體後會轉化成維生素A，而眼睛的視網膜細胞就需要這維生素A，這就是枸杞為什麼有保護眼睛的原因了，而鮑魚是低脂高蛋白質的食物，不但營養豐富，也含有大量的維生素A，所以過去人們常會用它來治療眼疾，鮑魚味道甜美，小孩很容易接受，它也很營養，所以對於有偏食的小孩，我常建議家長用生鮑魚熬湯給小孩喝，以保正常的發育，生鮑魚在超市或南北貨行都可買得到，我們不用買太大顆的，價錢不會很貴，一斤大慨5-6百元，或則我們可以在傳統市場買，市場一般稱為九孔，因為它的外殼有九個孔，可能價錢會更便宜，不過煮起來腥味可能會重一點，至於罐頭的鮑魚，都會添加很重的調味劑，除了煮粥外，其他熬湯做藥膳還是儘量用生鮑魚比較好。