偶看新闻太湖金张科技:【辣炒萝卜干】 这个冬天最营养，最给力的下饭菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:41:17
辣炒萝卜干
简介：
说这个菜是超给力下饭菜，虽然有点俗，却一点也不夸张。用的，自然是前阵子做的萝卜干。之前说到，如果萝卜干不小心晒的过干了，可以用这个办法，味道各种给力。或者可以直接晒一部分很干的专门留做炒菜或者蒸菜用。晒干的萝卜能储存半年之久，这样一年四季都可以吃萝卜了。辣炒萝卜干，味道非常棒，先备好两碗米饭，两个大饼，容我隆重推荐。
膳食食疗：
有利于减肥，能分解食物中的淀粉，促进人体对营养物质的消化吸收。含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
主料:
萝卜干(50g) 猪瘦肉(150g)辅料:
小青辣椒 小红辣椒 葱姜 干红辣椒 生抽 淀粉 油 老抽 泡萝卜干的水制作流程：
1:萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发，泡好的萝卜切丁，辣椒切丁。
2:肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。
3:锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。
4:加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可。
注意事项：
此萝卜干辣香具有咀嚼感，适合下酒，弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎者不宜多食。