偶看新闻科技扶持政策:[工作心得]酒店工作日记
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 18:45:45
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『酒店服务业』 [工作心得]酒店工作日记
作者：hotelman 提交日期：2007-12-26 20:31:12楼主
我从98年实习到现在一直从事酒店工作,期间换了好几家酒店,期间也有短暂地离开过酒店行业.但最后,却又回到了酒店中.近十年来,我的跳槽算是比较频繁的,我觉得我在这频繁地跳槽中收获了很多东西,因为我个人觉得在多家酒店从事过工作,对我的思考问题的方式,处理工作中的问题,都是有帮助的.不过我目前的职位,却仍是一个AM.看着往日的同事,一个个都有很不错的成绩,有得已是部门经理(当然暂且不论酒店的星级规模),有时自己也会感到非常的落漠.有时我不知道自己的路在何方,我感觉到自己处在一个"瓶颈"时期,真的很难受.我想把自己平时的一点一滴的日常工作中遇到的事情写下了,就像是个工作日记,与大家一起了分享,来探讨.
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作者：hotelman 回复日期：2007-12-27 20:42:001#
Dec.27,2007
晴，有丝丝寒意。
圣诞节算是过年了，今天开始，大堂的背景音乐恢复平日的音乐。
一大早站在大堂，没有往日熙熙攘攘退房的客人，感觉到春节真的快到了，酒店的生意漫漫地在变淡。昨晚酒店客房入住率才4成，往日可都在95%左右的。
生意淡，上班的感觉也真不一样，似乎心情也很轻松。
站在大堂时，一位欧美男子走到我跟前说，他是昨天抵达酒店的，但是他去桑拿部按摩时，却被告知不营业。他问，现在没有LADY吗？
我回答他，现在桑拿正在装修，所以暂停营业，你可以去旁边的沐足中心去按摩，那里也有全身的按摩，中医理疗的。
这个男人听了后，表情怪怪的。
我想他应该是需要特殊服务。其实在很多国家“性”服务并不违法，例如泰国，这个国家有数不清的人在靠性服务赚钱，在他们感觉，这同样是一份谋生的工作。我非常能理解这位鬼佬，当有性需要时，找小姐，这很正常。呵呵
近段时间，因为政治环境的原因，桑拿部不再接待客人包房按摩服务，对外宣称是因为装修不接待客人，不过如果是熟客，还是照样接。这些熟客个个都很聪明，会亲自打电话给公关主任，由公关主任亲自给他们按排，还会从特殊的入口进出。呵呵。
作者：青苹果爱上柠檬 回复日期：2007-12-28 2:18:002#
公司
作者：hotelman 回复日期：2007-12-28 21:26:003#
Dec 28,2007
晴，
今天中班，酒店生意很淡，一个班上没什么特别的事情。
一位马来西亚客人到前台说他的房门打不开，我看到他手上拿着一张不知哪个酒店的KEY，我就猜到是怎么回事，问他“What’s the problem?“,他指着KEY又说了一遍。我告诉他这张不是我们酒店的门题，核对了他的信息后，前台员工给他做了一张新KEY，他还挺不好意思的。呵呵。
一会这个马来人又从房间打了一个电话下来，说是房间无法上网。本来是想让GRO去看看的，看到GRO在做着什么，于是自己上去了。上去之前自己我就想好了，肯定是客人不会弄。近段时间我们酒店客人反映上网遇到问题的越来越少了，我感觉就是那么几个老问题：1，就是网线在墙口的接触松动；2，客人的本地连接TCP/IP没有设成自动；3，是客人用CABLE的同时还打开了无线；4，客人的IE的连接处指定的代理服务器；5，墙口的网线接触面板坏了；6，客人的电脑有问题（我也无能为力了）。基本上这些问题都排除后，我就得找IT了，不过90%的时候，IT也只能是摇头。 上去看了后，发现此客人属第二种情况上不了网，几秒钟后就搞定了。这个马来西亚人还满脸狐疑的，还特意让我演示给他看，是哪里有问题，呵呵。
不过我感觉马来人的英语确实不错，在我接触的东南亚人中，听上去是最舒服的，不像新加坡人说英文快的不行，还带上很土的音。
今天是07年股市的最后一个交易日，希望08年有好成绩。。：：：）
作者：hotelman 回复日期：2007-12-29 21:29:004#
Dec.29, 2007
晴
今天上了一个从没上过的班，早上10点到晚上7点，呵呵。其实这个班通常都是安排给GRO上的，不过今天特殊呵呵。
一整天，虽然发生了一些小事，不过都是GRO去处理的。
下午时分，一位客人到前台非常生气地冲着RCEPTIONIST发脾气，说话态度很差，说要投诉。后来我上去了解，这个客人中午退房时，接待员给他退房时没给他发票（当时客人也没主动要求要），下午这个男子又返回到前台，称是酒店员工故意不能他发票，在那里嚷嚷。马上给他补了发票，他还在那里一副酒店欠他很多债似的表情。不过，还没等我把话说完，他就拿着发票走了。
我让前台在他的PROFILE里加上了一条备注：C/O时主动询问客人是否需要发票。
我们酒店80%的客人都是来自境外，所以很多客人都不需要我们国内的这两种发票（一种手写的，一种撕的），客人都只需要账单。
有时我们作为服务行业的从业者，只能是从“追求完美”来要求自己。尽管这位客人在退房时他自己也并没有主动要求要发票，最后他却把脾气发到了酒店的身上，似乎有点迁强。但作为服务行业，我们对这些事情，已经看得很淡了，没有理由去和客人争辩，为自己寻找借口。
明天开始有个小假期，哈哈，真开心。去HONGKONG血拼。这次打算要去一下海洋公园，或者昂坪山，去了HK这么多次，还没好好逛逛，不过好像人挺多的。。。。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-2 2:29:006#
Dec.30-31,2007
晴，真正的冬天来了
休假
这两天去香港的人可不是一个＂多＂字能形容的，传几张照片分享一下：
海洋公园
作者：hotelman 回复日期：2008-1-2 3:48:007#
海洋公园里的海洋剧场,看到个人啊,密密麻麻的...
海豚,海狮的表演很一般,感觉还不如几年前在广州动物园看的海豚表演那么精彩.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-2 3:50:008#
这是旺角的一家街边小吃店,我超爱这家的小吃.每天的生意也是火得不得了...
作者：hotelman 回复日期：2008-1-3 1:40:009#
Jan.2,2008
晴，冷
真是时间飞逝，回首想想，都不敢相信，亿万人期盼的２００８年已经到了.
希望在2008年里,世界和平,国富民安,中国在新的一年里继续朝着列身于发达国家快跑.
希望在这一年里,我的酒店事业可以更上一层楼,希望大家都美梦成真.
夜班.这两天,酒店的客房生意,用一个“惨淡“来形容,昨天才住八十多间房.
晚上上班时,有些客人,“小姐“会打电话下来要求送“CONDOM“,有的还会直接地问,你们酒店怎么客房里不摆“安全套“的吗?呵呵...
上夜班的BELLBOY,最喜欢有这样的差事了.通常我接到这样的电话也都会让行李生去送. 其实酒店商场的一盒安全套也就20块钱,但行李生给客人送时,可是按个来卖的,好家伙,这些人都100块人民币一个这样卖给客人.其实按照正规的来说,这是违规的.不过,BELLBOY的工资不高,他们的很大一部分收入都是靠小费,还有一些类似的收入.对于BELLBOY是怎样收小费,通过什么方式收小费,这里面可是有很大的学问的.做了这么多年的酒店,其实我眼睛一抬,就能明白这个人想干嘛...不过有时没有必要古板、一定要去抓人的小辫子.
主要原因,还是考虑到,部门的经费还是很大一部分来自BELLBOY每个月交的小费....和气生财了
作者：三零吉普车 回复日期：2008-1-3 10:19:0010#
继续
作者：红红的苹果酒 回复日期：2008-1-3 20:01:0011#
让我学到一些东西,谢谢!
作者：哪有一夜不同眠 回复日期：2008-1-3 21:25:0012#
我很喜欢你平淡的文字。。。。。。。。。。。。我也在一家4星级酒店做事，客房部，很想问问他们一个月能收多少小费？
作者：转转168 回复日期：2008-1-4 19:49:0013#
写得很好，支持，继续哦
作者：hotelman 回复日期：2008-1-5 4:40:0014#
作者： 红红的苹果酒 回复日期：2008-1-3 20:01:00
让我学到一些东西,谢谢!
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记得我在学校的时候,教“前厅服务“的一位杨老师对我们说:她在去给很多酒店的管理人员上课时,必定会安排一堂交流课,就是把各自在工作中遇到的一些问题、事例拿出来讨论,交流.老师称这叫“经验共享“;我能很体会这一点,其实在每个人的职业生涯中“经验共享“是很难得,也很重要的.
希望大家可以互相交流.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-5 4:58:0015#
作者： 哪有一夜不同眠 回复日期：2008-1-3 21:25:00
我很喜欢你平淡的文字。。。。。。。。。。。。我也在一家4星级酒店做事，客房部，很想问问他们一个月能收多少小费？
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小费收入。这和每一家酒店的实际背景有很大的关联的。酒店的档次：当然星级越高的酒店，客人给小费的情况就越普遍；酒店的客源：国内的客人给小费的习惯不是很普遍，所以客源中境外客人多的，给小费的情况也就会越多；酒店的生意：生意好，客人多的当然得到小费的机会就会多了....等等....
我们酒店的BELLBOY的小费收入到底有多少,这个我没有去仔细算过.我可以告诉你的是,他们的基本工资:1000元左右,小费的收入肯定会多过工资.
我可以把我的情况告诉你,我在98年刚接触酒店时做BELLBOY,那时我每个月的小费在3K左右.
我在这里写了关于“小费“的话题,但我不希望给一些朋友带去错误的误导,其实如果你真想在酒店行业求发展,就不要总想着“小费“这回事;努力地做到一个酒店职业经理人时,和你的月薪相比,那点“小费“能算得了什么...?
希望我们都一起努力!
作者：hotelman 回复日期：2008-1-5 5:26:0016#
Jan.4,2005
晴，气温稍有回升．
清晨５点过后的时候, S酒店的大堂经理打电话来“对租“了.周边很多酒店都会每天清晨的时候打电话到各个酒店询问住房率、平均房价.我们酒店的这项工作是由销售部负责做的,销售部会作一份“每周周边竞争酒店的市场报告“比较各家酒店的每天的客房入住率,平均房价.S酒店是一家国际连锁酒店,他们的客房入住率比我们要差一些，平均房价应该稍高一些。很奇怪的是他们酒店的这项工作是由每天当班的夜班大堂经理来作，他们每天清晨打个电话过来询问住房率、平均房价。我接到电话时，基本上都是报得偏高很多。其实我感觉他们从我这得到的数据没有什么参考价值。呵呵。
我们酒店的客房入住率在本市来说应该是排前三位的，平均房价在前5位左右。但酒店的综合的赚钱能力，那是非常强劲的。经常都会在周一到周五连续爆房，光客房的营业额一晚就在二十八、九万。
上班时，一位客人称上网有问题，上去帮其看时，发现客人用的是VISTA系统，VISTA系统的网络连接是属于智能型的，找准了地方，点击了一下，网络就通了。呵呵，还真简单。幸亏前几天一位同事新买的笔记本也是用VISTA，当时稍了解一下。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-5 5:30:0017#
更正上遍日记的日期应为: Jan.4,2008
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-5 15:06:0018#
你们酒店不错
呵呵
作者：sjlanita 回复日期：2008-1-5 19:10:0019#
很喜欢你写东西的感觉，平淡，真实，真的可以从中学到很多.
继续写噢~~~
作者：hotelman 回复日期：2008-1-6 5:25:0020#
作者： sjlanita 回复日期：2008-1-5 19:10:00
很喜欢你写东西的感觉，平淡，真实，真的可以从中学到很多.
继续写噢~~~
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谢谢:)
作者：hotelman 回复日期：2008-1-6 6:04:0021#
Jan.5,2008
晴天
今天有两个朋友来酒店西餐厅吃自助餐(晚餐)。本来我打算和他们一起用餐的，可进了餐厅才想起来，今晚是周六，自助餐的生意非常火爆，整个餐厅坐得很满。虽然朋友坐的一张桌子摆三个位并没有什么问题，但想了想，还是算了，坐在那和朋友聊了一会，就走到楼下的CANTEEN去用餐了。
在我们酒店，从我这个级别开始的管理人员，都是可以在餐厅用餐的（中餐或西餐），但经常我们在西餐厅用餐时，餐厅的服务员似乎不太热情，或者说在他们心里不太希望我们去用餐。
上班，穿过LOBBY BAR时看到那台ATM还是那样摆在那里，只是个装饰作用，心里不免有点犯滴沽。这台农行的ATM机是在上个月中旬就设在了酒店，但不知什么原因，一直没有投入使用，就那么摆在那里。因为是财务部负责跟进的，真不知道是财务部工作效率有问题，还是农行太垃圾了。关送一个机子过来，不设置好让人用。唉！对农行一直没有好感...
“在酒店内设一台自动取款机，这是我在入住你们酒店来提了几年的意见”这是一位外籍客人向我抱怨时说的。
我们酒店的外宾很多，所以我们时常会遇到客人持VS，MASTER等信用卡到前台要求“套现”的。前台的操作程序是，当客人要求信用卡“套现”时，请示当值的大堂副理，由大堂副理决定是否为该客人提供“套现”。而我接到这种情况时，通常是根据各个客人的具体情况而定：1，客人是否为酒店的熟客；2，客人是否是商务公司客户；3，所要求套现的该张信用卡是否为其C/I时的押金信用卡;4,客人所套现金额的数量；等等，根据各项情况，再决定是否为该位客人提现金。纵观种种，目前就是为了减少风险。 酒店有一条规定，如果客人提现金，加收5%的服务费。
酒店为客人提供“信用卡套现”，这应该是一种违规的行为，是一种非正常的交易行为，但为了方便客人，有时还是会特殊处理。
作为AM，其实我也是很希望酒店内尽早摆台ATM机的，这样，客人就可以不用到前台要求信用卡提取现金。也免了不少风险，担忧。
可悲的是,千呼万唤的ATM机终于进酒店了,可却一直摆在那里,似个摆饰.
作者：提着灯笼找艳遇 回复日期：2008-1-6 16:36:0022#
ＰＡＲＫＶＩＥＷ？？？
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-6 22:08:0023#
对于在酒店设置ATM还是建议CB(中行)的 ,如果是农行的是不是有点使用不当?
呵呵 个人观点.
再就是 你的经验跟丰富,算是我我的前辈了,
我今年毕业的,似乎对于自己的目标有点渺茫, 还往前辈指点.
实习期间是在客房.
客房对于男人,以及酒店来说是不是最难发展的部分?
在技能拥有的情况下还需要进步什么地方?
作者：hotelman 回复日期：2008-1-7 4:51:0024#
作者： 黑色冰凌 回复日期：2008-1-6 22:08:00
对于在酒店设置ATM还是建议CB(中行)的 ,如果是农行的是不是有点使用不当?
呵呵 个人观点.
再就是 你的经验跟丰富,算是我我的前辈了,
我今年毕业的,似乎对于自己的目标有点渺茫, 还往前辈指点.
实习期间是在客房.
客房对于男人,以及酒店来说是不是最难发展的部分?
在技能拥有的情况下还需要进步什么地方?
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我也觉得在大堂摆一台“CB“的ATM让人放心一些,不过有时并不是用户(取钱者)觉得哪家好,就会设哪家的,无奈...
对于你的情况,我很难给你一个结论性的建议.
我感觉得到几点是：1，作为一名刚从学校毕业的从业者，你的路才刚开始，很多人并不可能一毕业就能找准自己的定位的。就像我的同学，我的专业是“酒店服务与管理”，当年我们一个班有将近40人，当现在仍在从事酒店行业的不到10个；2，每一个行业都有行业中的顶尖人才，优秀从业者（俗语说的：360行，行行出状元）；同样酒店中每个部门都会出现优秀从业者，这要看个人的性格，爱好；3，客房部的工作很专业性，特别是酒店的维护，保养，都很专业的，我本人没有做过，所以我很羡慕那些对客房部工作很精通的人；4，总体来说，我所见到的几位发展起来的总经理，他们主要来自的部门为前厅，销售，但我的身边的圈子也不大，很多从其他部门发展起来的高层也是很多的；5，我希望，你能抓住一切机会，尽量涉足较多的部门工作，这对你将来的发展是非常有好处的。很多连锁酒店在发展一名管理者时都会有一个很详细的培训计划的，这个培训中，你就会涉及到各个部门的工作。6，最优秀的总经理，应该是那些对所有酒店各部门的工作都非常熟悉的从业者。但在每一个人的职者发展中，沟通能力是很重要的。因为这是一个与人打交道的行业。。
祝你有一个美好的酒店职业生涯。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-7 5:11:0025#
Jan.6,2007
晴
傍晚时，一位朋友来这里，说请我吃饭。我们一起在一家东北菜餐馆吃的饭。我对“东北菜”还是感觉挺好的，有一种真正是在吃饭的感觉，呵呵。这家餐馆，我前后去过3次，每次生意都很火爆。两个人共消费了85块，价格不贵，吃的也很不错。呵呵。。
晚饭后，为了消化。在旁边的那条商业街上走了一个来回，逛了逛。在走着的时候，一家银行的门口坐着一个十六、七岁的女孩，低着头，地上写着一些粉笔字，大概的意思是：来找朋友没找到，钱包又丢了，急需3元钱坐公车回家（家在旁边的一个镇）。我的这位朋友突然停住脚步说，这3块钱我给她吧，反正也不多，挺可怜的。其实我以前也见过这种跪在路边求路费的小男孩，小女孩。我一直没弄明白，他们到底是真的还是假的，只是听人说过是骗人的。所以也从来没给过钱。今天朋友说给3块，反正不多。我说：那就给吧，给了后，看她是不是马上就起来坐车回家。朋友掏了3块钱放在那女孩的书包上。......但她没有马上站起来,那时我就已经失望了。去商场逛了一圈回头时，我们再经过这里时，这个小女生还是在那里跪着。我不得不佩服这个小女孩的头脑不简单，因为我们发现有几个人站在远处说着“怎么还没走，不是给了3块钱了吗？”印象中,以前看到的都是求“7块，8块，有的还是十几块”车费的，所以得到别人怜悯给钱的的并不多，现在来了个3块的，很多善良的人都愿意拿出这3块钱来验证一下这个小女孩的求助是真，是假？
我非常的气愤!
今日上班期间,一切都很平静.
作者：edyupmak 回复日期：2008-1-9 3:01:0026#
国内酒店小姐什么的真得这么夸张啊???是不是每个酒店都有啊~~~~另外麻烦你给看看我的情况,回国如何开始??
我的基本情况是
2000高中毕业开始在英国读书，语言，预科，本科，现在读master.
本科学房地产管理
现在master是旅游与酒店管理。（不是名牌的酒店管理学校）
最开始接触酒店业从01年开始，当时就是打工，主要是通过中介在各类型酒店餐厅或者大型宴会做服务员，
02年秋，开始在一家经济型连锁酒店打工，一直做到07年，其间主要是在客房部做客房，其间偶尔客串后勤维护，培训新人，餐厅。应为学生签证，上学期间无法做全职，也没有被promote，但是酒店个个职位都接触过。
本科毕业后，因为在酒店作了好多年，所以很感兴趣，就选择了旅游酒店管理的研究生来读，不应为学习紧张，最近没有做工，但是如果要找很容易找到。预计08年9月毕业。
如果毕业后想留下，估计最多就是一个酒店的team leader,感觉留下没什么意思。
但是回国，有不知道如何开始。
所以想请教一下我如果回国找工作，
我找工作的时候，那些工作经验会不会给我增加一些优势。
申请工作的时候，由于我本科根研究生差别很大，是不是会有影响。
现在留学生回国，待遇已经没有以前好了，我也理解。我也不是那种要求很高的人。
如果去北京上海，转正以后工资5000算不算我要求高？？？
想知道如果你，按照你所在的地方一个月可以给我开多少钱。
如果留在英国，估计我刚开始的时候一个月不会超过1500镑(20k RMB左右）但是税，花销得也多，所以也未必有剩余。
谢谢各位
作者：hotelman 回复日期：2008-1-9 3:56:0027#
作者： edyupmak 回复日期：2008-1-9 3:01:00
国内酒店小姐什么的真得这么夸张啊???是不是每个酒店都有啊~~~~另外麻烦你给看看我的情况,回国如何开始??
我的基本情况是
2000高中毕业开始在英国读书，语言，预科，本科，现在读master.
本科学房地产管理
现在master是旅游与酒店管理。（不是名牌的酒店管理学校）
最开始接触酒店业从01年开始，当时就是打工，主要是通过中介在各类型酒店餐厅或者大型宴会做服务员，
02年秋，开始在一家经济型连锁酒店打工，一直做到07年，其间主要是在客房部做客房，其间偶尔客串后勤维护，培训新人，餐厅。应为学生签证，上学期间无法做全职，也没有被promote，但是酒店个个职位都接触过。
本科毕业后，因为在酒店作了好多年，所以很感兴趣，就选择了旅游酒店管理的研究生来读，不应为学习紧张，最近没有做工，但是如果要找很容易找到。预计08年9月毕业。
如果毕业后想留下，估计最多就是一个酒店的team leader,感觉留下没什么意思。
但是回国，有不知道如何开始。
所以想请教一下我如果回国找工作，
我找工作的时候，那些工作经验会不会给我增加一些优势。
申请工作的时候，由于我本科根研究生差别很大，是不是会有影响。
现在留学生回国，待遇已经没有以前好了，我也理解。我也不是那种要求很高的人。
如果去北京上海，转正以后工资5000算不算我要求高？？？
想知道如果你，按照你所在的地方一个月可以给我开多少钱。
如果留在英国，估计我刚开始的时候一个月不会超过1500镑(20k RMB左右）但是税，花销得也多，所以也未必有剩余。
谢谢各位
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我是一名普通的酒店从业者,谈不上能为你指点迷津,不过发表一下我的看法是可以的：
1,你曾经的工作经验,即使只是读书期间的一些PART-TIME,都会对今后的就业有很多帮助,这在你以后的工作中,我想你应该能慢慢体会到的;
2,研究生毕业的“酒店管理专业“,这是挺不错的一项优势,至少我工作了这么多年,我的同事中没有一个是这个学历的,当然我工作过的大部分酒店都是LOCAL HOTEL;
3,本科和研究生的专业有很大差别。我感觉没什么问题,主要在于你对酒店行业是怎么看的,你是否喜欢从事酒店工作,和是否适合在酒店业发展;
4,现在的“海归“很多,特别是“小海归“到处都有,所以心态很重要,回国后,能够调整自己的心态,能适应心态上的落差,这挺重要的,有一个好的心理准备;
5,酒店行业是注重一个从基层开始积累经验往上走的一个职业,至于薪水方面,一名普通的服务生,和一名高层管理,简直一个天上,一下地下,你问我在转正后工资5000算不算高,我真回答不了,你这个问题就像是在问我,我可以胜任一个5000元工资的职位吗? 北京上海,一名普通的酒店服务生肯定是达不到5000元这个工资的,我估计一名高级主任应该可以在这个工资线.
6,我所在的地方一个月可以给你开多少钱。？这个问题我也不好回答。我有一名现在的同事GRO，他是从瑞士读“酒店管理”毕业回来的，情况和你差不多，不过他不是研究生。他现在的工资是3500。
7，目前中国国内的酒店人才还是很缺的，酒店发展也很快，可以说是遍地开花，所以机会还是很多的。
7，你有很多别人无法比拟的优势，所以即使你刚毕业不得不从基层做起，但你的发展速度应该会比其他的人快。我建议你去一些集团连锁酒店申请“管理培训生”，这样对你今后的酒店发展会很有利的。
说真的，我很羡慕你，你们。我本人只是一名三年制的中专毕业生，后来工作后边上班，边读了函授的大专。在这里祝愿你有一个美好的前程。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-9 4:13:0028#
Jan.8,2008
晴
上班的时候,桑拿部打电话过来说一位客人在“包房“内遗留了一个包,内有现金等贵重物品. 我接到电话后赶紧让他们再打个电话通知一下保安部,叫一名保安员也过去.电话中,桑拿部人员在喃喃自语“叫保安来干什么?“,我不得不赖心地给她解释一下.
到了桑拿部的柜台,保安也到了.我,保安,桑拿的主任等一起将包内的所有物品清点了一遍,里面有一万多现金,存折,手表等物品,一一登记后,三方在登记单上签名后,我与保安,管家部主任一起将此遗留物暂存到了保险箱.
客人的包内有证件及名片,根据上面的电话尝试联系了客人,但电话却一直接不通.直到下班时,客人也没主动来找遗失物.真是感叹:这个人真是在桑拿部的包房内“昏了头了“,走时连这种随身带的重要东西都会忘. 在这里告诫一下所有朋友:去享受特殊服务时,可千万别随身带贵重物品,到时太兴奋冲昏了头,还真是什么事都会发生的.呵呵...
作者：提着灯笼找艳遇 回复日期：2008-1-9 13:33:0029#
ＪＡＣＫ ＯＲ ＭＡＲＫ？
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-9 22:43:0030#
呵呵
回家两天,没来得及看看,其实在酒店行业规划似乎非常重要,但是在一个时期的规划是跟随社会发展来应运而生的.
我现在把酒店分成了14个部门
一一 找其中的职责以及规则.
前厅部,客房部,餐饮部,康乐部,销售部,人力资源部,保安部,工程部,财务部,行政办公室,电脑部,商务中心,行李部,洗衣房,我把商务\行李\电脑从前厅分离出来了, 洗衣房从客房部分离出来,不知道合不合适,是否造成了资源的浪费.
我的这个是关于5*+的酒店的不是一般的市级4*的分配.
这样的分配是否还缺少一些部门?
往高手指点.
在这里献丑了.
呵呵
楼主给点建议啊
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-9 22:52:0031#
作者： edyupmak 回复日期：2008-1-9 3:01:00
国内酒店小姐什么的真得这么夸张啊???是不是每个酒店都有啊~~~~另外麻烦你给看看我的情况,回国如何开始??
我的基本情况是
2000高中毕业开始在英国读书，语言，预科，本科，现在读master.
本科学房地产管理
现在master是旅游与酒店管理。（不是名牌的酒店管理学校）
最开始接触酒店业从01年开始，当时就是打工，主要是通过中介在各类型酒店餐厅或者大型宴会做服务员，
02年秋，开始在一家经济型连锁酒店打工，一直做到07年，其间主要是在客房部做客房，其间偶尔客串后勤维护，培训新人，餐厅。应为学生签证，上学期间无法做全职，也没有被promote，但是酒店个个职位都接触过。
本科毕业后，因为在酒店作了好多年，所以很感兴趣，就选择了旅游酒店管理的研究生来读，不应为学习紧张，最近没有做工，但是如果要找很容易找到。预计08年9月毕业。
如果毕业后想留下，估计最多就是一个酒店的team leader,感觉留下没什么意思。
但是回国，有不知道如何开始。
所以想请教一下我如果回国找工作，
我找工作的时候，那些工作经验会不会给我增加一些优势。
申请工作的时候，由于我本科根研究生差别很大，是不是会有影响。
现在留学生回国，待遇已经没有以前好了，我也理解。我也不是那种要求很高的人。
如果去北京上海，转正以后工资5000算不算我要求高？？？
想知道如果你，按照你所在的地方一个月可以给我开多少钱。
如果留在英国，估计我刚开始的时候一个月不会超过1500镑(20k RMB左右）但是税，花销得也多，所以也未必有剩余。
谢谢各位
_____________________________
羡慕仁兄的学历
正如楼主说的一样,心态最重要 .
关键在于你说不是全职,涉及部门也多,从02--07也有5年时间,
我也不敢枉驾评论,只能说下我自己的想法.
如果我在一个 酒店涉及部门广点的话,我会选择我感兴趣的部门,其次在选我在的时间最久的一个部门,然后再回想以下我对这个部门了解程度.
孤陋寡闻似乎有点问不对题, 往楼主见谅.
楼主的工作日记对于我来说大有益处.
谢谢楼主.
作者：edyupmak 回复日期：2008-1-10 7:45:0032#
谢谢楼主以及黑色冰凌的回复。
我是真对酒店感兴趣，要不然我也不会在酒店一做就是5年，我也不会从房地产转到酒店业，感觉一切每天都是新的，都那么漂亮，呵呵，虽然时间长了，感觉一切都是一样的，都是重复，但是大部分酒店的房间都很漂亮，看这就舒心。
我打工的酒店是一个经济性连锁酒店，全英国差不多400家分店，我工作的地方有270多个房间，也不小了。不过不是什么高档次，
看黑色冰凌说你们酒店有14个部门，嗬嗬，我打工的地方主要也就三大块，客房，前台，餐饮。至于其他,
康乐部,-没有
销售部,---划在前台，前台的后面就是一个大办公室，电话，网络预约都在里面，爱丁堡市旅游城市，我们酒店3-11月份基本没有空房，旅行团多，散客来都没有房。唯独12月份算淡季，毕竟是过年。
人力资源部,--前台确认前台自己找，客房确认客房自己找，财务部没有接触过，毕竟俺就是个打工的，嗬嗬，好像都是总部派。
保安部,---没有，呵呵，有事情就报警，我真不知道保安部是做什么的
工程部,==晕，没有，你是说酒店修理维护吗？小的事情我们修，有两个技工，轮流，也就是环灯泡，修理座椅，除了电视，其他家具我好像都修理过，大的东西维护找修理公司。
财务部, --有，但是我接触不到一共就4-6个人好像
行政办公室,---做啥的？？我们经理办公室比我们客房部办公室还小，我看这都可怜，没有窗，而且里面是两个人用，
电脑部,---没有，酒店内区域无线上网，无网吧，
商务中心,--好像有，我们有几个会议室，划归前台管的。
行李部,---归前台
洗衣房,酒店全部床单用品，都是酒店用品中介提供，每天早上8点前送到，同时拿走前一天旧的。
看来跟国内酒店比较，我打工的地方档次太低，等我过后找个高档的。其实我期间通过中介在希尔顿做过两天。就是打扫客房，但是也没感觉什么特别的，除了房间里面东西多一些，呵呵，其他部门就没有办法解除了，
等过一段时间看看能不能在希尔顿找个工作
作者：edyupmak 回复日期：2008-1-10 7:56:0033#
我很不明白为什么国内酒店那么多部门，还有什么经理，副理，领办，这样的话酒店工作人员要多少阿，我的天啊~~~
我们客房部一个经理--6各teamleader(轮流，每天四个，四城楼，一成一个）20员工左右每天一个楼成5个
前台除了经理，平时也就8-10个人左右，每个人都轮流除前面checkin out,每个人都能在里面进行客房预定什么的。
其他餐厅？吧台2人，服务员2-6，大厨一个（按照时间轮流跟另外一个）其他帮厨的2，3可能是我们餐厅小，大概就40多就基本满了，早餐的时候经常好多人排队，我是真服了老外的耐性，8点起来有时候8点30才派到座位，因为早餐自助，所以后来酒店说可以把甜点代走吃，这样相对好了一点。人流动的快一点
看了看好像我说得有点乱，嘿嘿。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-12 6:59:0034#
Jan.11,2008
晴，
这是一个CRAZY NIGHT!
很久没有在一个班上遇到这么多的麻烦事,我真的恨自己怎么不会分身术.刚接班的时候,就有了不详的预感.人的感觉有时真的很奇怪,你越觉得会有事发生,就真的会有不好的事情发生.
一名行政楼层的加拿大住客在酒吧消费后,签完账单就直接拿着账单跑出了酒吧,一名酒吧员工追他欲取回账单,却被这名加拿大小个子疯狂地踢了好几脚,都是朝着该名男员工的下身去的,保安来叫我时,这名小个子客人似乎已经平静了,我让他交回了账单后,便让其离开了.酒吧员工的右大腿内侧有轻微伤痕,幸好没有被踢到“最重要“部位,这名员工不想去医院,表示只是有些疼痛.
刚走到前台,又说客人拿了房间,在RC单上胡乱签了一个名就跑上房间,签名模式与信用卡上的不同,客人拒签信用卡签名.正想考虑怎么处理这件事时.保安说车场撞车了.赶紧跑过去,一位在夜总会消费的客人准备开车离开酒店时,倒车不小心撞到了另一辆停在车场的车子,被撞车有轻微撞痕.因为一时也找不到被撞车主,只能请肇事者先留下押金及联系方式,届时两车主双方一起协调解决.周旋了一个多小时,费了半天劲,客人终于交了1000人民币,后开车离开了酒店.返回大堂时,KTV又报有人在打架闹事,我和保安等一起跑过后,发现竟然是那个矮个子加拿大人在KTV暴力打人.先后殴打一名服务员,一名内保,内保经理在制止时也被挨了拳头.
这个小个子,不知发什么神经,跑到KTV去,他并没有在那里消费.其情绪平静后把他送回了房间.
这个小个子绝对有暴力倾向,也向酒店高层汇报,待高层决定如何去处理这问题.我本人是希望酒店能拿出强硬的姿态与客人交涉打员工事件的.
待续...看看酒店高层如何作出决定.(小个子打人的画面全被清晰地记在了酒店的CCTV中了,这是非常至关重要的)
在处理KTV的事情时,被撞车主到车场要求赔偿了....
作者：richardwangkai 回复日期：2008-1-12 14:18:0035#
楼主应该是南方城市的酒店吧? 广州?深圳?十年的工作经验了,年龄应该在30上下了.AM这个岗位很尴尬,如果不在两年内做到部门经理,我想就不会再有太大的工作热情了.我和楼主有相同的经历,不过我基层做了一年,AM做了五年,中间也跳了槽,后来也是发展不顺,离开了酒店业了.现在自己经商.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-13 4:03:0037#
Jan.12,2008
晴,
早上8点多下班,回宿舍睡到10点钟,却被叫回了酒店,说再把当班期间“加拿大小矮个袭击员工“的事件写个详细报告.我真的是＂晕＂....趟在床上实在不想起来.其实我已经把整个事件非常详细地写在了LOG BOOK上了,还让我回去再打一份报告,这有什么意义? 想起来,我真恨不得去狂揍一顿那个打人的客人....
回到酒店又打了一份报告,到中午,随便吃了午餐回宿舍睡觉,一睡睡到晚上快十一点.现在的头还很疼...
昨天的工作日记写的很匆忙,因为时间关系,好多发生的事情都没有写.
昨天的撞事事件结果:肇事者从押金中赔付了800元给被撞车主;
前台那个入住时，使用信用卡时不合作签名的客人,后来客人打电话到送餐部要求送餐,我利用了这个机会,对客人采用了“攻心计“,使了点小计谋．后来客人到前台退房时，非常合作的正常办理了结账手续，呵呵．．．
至于＂加拿大小个子打员工＂事件，该名小个子已离店退房了，其公司人员在跟进与酒店协商此事，跟进中．．其公司人员表示会反映给加拿大总部公司的老板，以后也不会再安排这个＂暴力狂＂来我们酒店了，其他的赔偿等问题仍在跟进中．．．
明天开始，将休假一周...回到美丽的家乡,现在好像杭城很冷,要多穿衣服.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-13 4:27:0038#
作者： richardwangkai 回复日期：2008-1-12 14:18:00
楼主应该是南方城市的酒店吧? 广州?深圳?十年的工作经验了,年龄应该在30上下了.AM这个岗位很尴尬,如果不在两年内做到部门经理,我想就不会再有太大的工作热情了.我和楼主有相同的经历,不过我基层做了一年,AM做了五年,中间也跳了槽,后来也是发展不顺,离开了酒店业了.现在自己经商.
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是的,是南方的酒店.
AM这个岗位的从业者,确实如你所说,尴尬的境地...我已经感觉到自己的热情在慢慢地退逝...想想挺可怕的. 希望可以保持热情,希望可以有一个突破..
祝你生意兴隆!
作者：hotelman 回复日期：2008-1-13 5:04:0039#
这样的风景,真的是久违了
作者：hotelman 回复日期：2008-1-13 5:05:0040#
我在这里恨恨地深呼吸...这里的空气好清新...在都市中这可是金钱买不到的!
作者：在野一方 回复日期：2008-1-13 14:28:0041#
认真的飘过.
首先很感谢LZ前辈的分享.
我很想知道阁下对从事服务行业尤其是餐饮行业节假日不放假有怎样的看待,特别是春节人家都在举家同乐的时候,您却忍受着父母的牵挂与期盼. 小生就是07届毕业生,不过我从06年的12月就漂泊他乡(苏州)做餐饮,当然也就没有回家过年.俗话说有钱没钱回家过年.我感觉这一年就像流浪狗一样,因为那里没有同学朋友(很铁的),相当缺乏精神生活.我是在外面住房子的.
明年我又想去珠海,和一个高中至今都很要好的同学.他父母都在那里,他去实习.也不止到那边的酒店行业到底怎样,很苏州相比?
作者：提着灯笼找艳遇 回复日期：2008-1-13 23:20:0042#
我想我知道你是谁了，呵呵
有时间出来聊聊吧，虽然你一直不愿意和别人说起什么 ：）
作者：在野一方 回复日期：2008-1-14 8:45:0043#
To:提着灯笼找艳遇
你在跟说话???
作者：king41 回复日期：2008-1-14 10:10:0044#
w
作者：hotelman 回复日期：2008-1-14 21:07:0045#
作者： 在野一方 回复日期：2008-1-13 14:28:00
认真的飘过.
首先很感谢LZ前辈的分享.
我很想知道阁下对从事服务行业尤其是餐饮行业节假日不放假有怎样的看待,特别是春节人家都在举家同乐的时候,您却忍受着父母的牵挂与期盼. 小生就是07届毕业生,不过我从06年的12月就漂泊他乡(苏州)做餐饮,当然也就没有回家过年.俗话说有钱没钱回家过年.我感觉这一年就像流浪狗一样,因为那里没有同学朋友(很铁的),相当缺乏精神生活.我是在外面住房子的.
明年我又想去珠海,和一个高中至今都很要好的同学.他父母都在那里,他去实习.也不止到那边的酒店行业到底怎样,很苏州相比?
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记得去年过年时,在杭州城,有一家酒店打出一个广告“明年回家过年“,大体意思是,08年春年该酒店不再设年夜饭,因为酒店的上下员工都要回家过年,同时也鼓励更多的人在家准备年夜饭.
从事餐饮工作,在我的眼中,是一项比较辛苦的行业.但是如果你有很好的发展,那也是很值得的.我遇到过几个开饭馆的老板,有小饭馆的,也有开成连锁的,他们最开始时就是给别人在餐馆打工的.
07届的毕业生.可以说你才刚踏上一个新的人生征程.对于你,可以说一无所有,但也可以说,你拥有一切,因为你拥有未来.
人的态度可以决定人的未来.我挺相信这句话的.希望你能有一个积极的,乐观的人生态度.或许一切在你的眼中会是另一种情景.
我没有在珠海工作过,对珠海的酒店业也了解不深,但总体来说,我觉得比苏州还是要宽广一些.
每一个人都会有迷芒的时刻,当走过了再回头看时,一切也就是如此,每一个人都有一条自己的路.希望你、我都一路走好！
作者：在野一方 回复日期：2008-1-15 8:39:0046#
TO:hotelman
Thank you so much!
"If you think you can,you can"
作者：hotelman 回复日期：2008-1-15 16:06:0047#
Jan.15,2007
雨,雪
寒冷.冬天的风,吹过脸庞,会感觉到阴冷.下午的杭州城,飘起了雪花,有时觉得自己似乎都不太适应这样的寒冷了,但走在父母的身边,才体会到,这是家的感觉.
陪爸爸出去买菜,对面开了一家WAL-MART,走在爸爸的身边,我撑着伞,看着他的身影,觉得他老了,挺不容易的.
在WAL-MART,我坚持给爸爸买了一件羽绒衣,他觉得有点贵,但看他穿在身上,非常的满意,我的心也很温暖.
一直打开网站,在关注回程的机票,希望能买到超值底价票,呵呵..
作者：在野一方 回复日期：2008-1-16 8:36:0048#
Very happiness!
关注中...
作者：prettylady530 回复日期：2008-1-16 20:11:0049#
关注中!很真实,有机会可以探讨一下同行工作心得
作者：hotelman 回复日期：2008-1-17 14:55:0050#
Jan.17,2008
阴冷，飘有小雪
今天的天气特别的冷，坐在客厅里上网，两条腿明显地感觉到被四周寒冷空气包围着．上午飘起了雪花，很小，我更希望能痛痛快快地下一场大雪，几年都没有见过漫天飘雪，大地一片雪白的场景了．
中午吃饭时，站到磅秤上，突然发现，自己竟然重了2KG,太神奇了.(家里的磅称也没有问题),我感觉到家真的有一种神奇的魔力.在酒店上班时,一天三顿酒店提供的饭菜都非常的丰富,鸡鸭鱼肉样样不缺,但却总是没什么食欲.回到家,每天吃着妈妈煮的饭菜,即使是青菜我吃着也觉得味道就是不一样,每顿的味口也特别的好.四五天不到,竟然就长了2公斤.
亲情、家真的有一种特殊的魔力.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-17 14:58:0051#
作者： prettylady530 回复日期：2008-1-16 20:11:00
关注中!很真实,有机会可以探讨一下同行工作心得
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非常期待能与你有一些工作上的心得交流，谢谢
作者：hotelman 回复日期：2008-1-17 15:00:0052#
作者： prettylady530 回复日期：2008-1-16 20:11:00
关注中!很真实,有机会可以探讨一下同行工作心得
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非常期待能与你有一些工作心得的交流，谢谢
作者：在野一方 回复日期：2008-1-18 8:43:0053#
To:hotelman前辈:
等待中...
希望与您有更多的交流,那将是我的荣幸!
QQ:495006931
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-18 12:46:0054#
期待中
酒店行业是个很有希望的行业。
中国的几个重要的城市的支柱产业将发生关键性改变。
这几天在家里办理结婚事情，故而几天没有来露面，呵呵
继续学习LZ的经验。
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-18 12:50:0055#
昨天我们这里也下雪了，原先走自行车15分钟路程让我用电车用了80分钟，还没有到达目的地。
汗啊
地面全是雪饼啊
呵呵
好了 先说这些吧
回去再写
作者：hotelman 回复日期：2008-1-18 15:02:0056#
作者： 在野一方 回复日期：2008-1-18 8:43:00
To:hotelman前辈:
等待中...
希望与您有更多的交流,那将是我的荣幸!
QQ:495006931
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多多交流,互相学习,共同进步.谢谢
作者：hotelman 回复日期：2008-1-18 15:12:0057#
作者： 黑色冰凌 回复日期：2008-1-18 12:46:00
期待中
酒店行业是个很有希望的行业。
中国的几个重要的城市的支柱产业将发生关键性改变。
这几天在家里办理结婚事情，故而几天没有来露面，呵呵
继续学习LZ的经验。
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办理结婚事情？那恭喜你了．新婚愉快,百年好合!
作者：hotelman 回复日期：2008-1-19 10:56:0058#
Jan.19,2008
雨
一个小生命的到来,会给我们很多的教育和启迪.姐姐的小公主刚过了满月,抱着这么小的一个宝宝,看着她的小手,小脚在那里不停的乱动,我非常的感慨.妈妈每天都负责给她换尿片,一天下来,拉屎拉尿十几二十次,晚上宝宝会随时醒过来哭闹,妈妈就哄着她.我突然想到,每一个人来到这个世界都是从襁褓中一点一滴的长大,我小的时候,妈妈就是这样抱着我,我也是从这么小的一个小娃娃慢慢地长大.妈妈年轻的时候很辛苦,没有长辈在她身边帮她,想想那时的她,我真是百感交急.
感谢我的母亲,感恩我的亲人.
作者：云佤佤 回复日期：2008-1-20 12:05:0059#
羡慕你了,我们离酒店职业经理人还差得很远很远呢.
作者：在野一方 回复日期：2008-1-20 12:33:0060#
感恩的心.
快打道回府了吧?
作者：hotelman 回复日期：2008-1-20 12:49:0061#
Jan.20,2008
雨
趁着在等飞机的空档写几句．机场的无线信号真是太强劲了，都是满格的．速度和宽带几乎无区别．
最终还是没有买到２折票，这两天守在网上好长时间,可惜还是没买到好时段的2折票.刚打开国航的网站发现明天的同一时间的竟然放了2折票,仔细看了看,原来就今天南航没有13:20的那趟航班(可能是周日),明天又有了,这样一来,13:15到13:25每隔5分钟分别有东航,南航,国航的共三趟往广州的班机,竟争激烈啊,国航放出2折票来竞争也是正常的..呵呵..南航在搞什么东东..
马上要登机了,广东的气温肯定高很多..不用穿棉袄了.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-20 12:51:0062#
作者： 云佤佤 回复日期：2008-1-20 12:05:00
羡慕你了,我们离酒店职业经理人还差得很远很远呢.
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每个人的路都是一步一步走过来的,拥有明天,拥有未来.
我还很普通,一起努力.
作者：hl_315 回复日期：2008-1-20 13:23:0063#
您好!很高兴看到你写的文章!有点事情想请教您一下,是这样的我去一家酒店面试,给我安排的职位是GRO,我以前没接触过酒店这行,对于这个职位也不是很了解.想问问您,您觉得这个职位怎样?未来发展如何?我是去年毕业的大学生,有一年多的工作经验,工作经验和酒店也一点也不相关,去这家酒店面试也是托关系去的,这是一家5星级酒店.想听听您的意见!谢谢你!
作者：3Wave 回复日期：2008-1-20 17:02:0064#
看了你的文章很真实,很有体会,可能酒店真的就是这么多的琐事构建而成吧!!还好!你有假可以回家,想想自己现在过年能不能回家还是未知数
作者：hotelman 回复日期：2008-1-23 2:17:0065#
Jan.22,2008
晴
休完一个小的假期，一回到酒店，发现酒店又处在了门庭若市的状态，今晚的入住率竟达到了１００％。刚上班时是OVER BOOKING，超了差不多20间房，心里还一直在打鼓，可千万别再让我再碰到把客人赶走的事了。这种事情，我都干怕了，那个耗精力，那个和客人去磨嘴皮，我一想起来，就头疼。幸好一切太平，中间有几位客人临时取消了预订，控房还不错，刚好百分之百的入住率，下班时就差一间GUARANTEE BOOKING的客人在往酒店的路上赶了。相比之下，感觉还是在一种忙碌的状态更好，8个小时不知不觉就过完了。
下午4点左右时分，一位中年男子走到前台，说要一间标准间，但没有预订，当时告诉他已经没有房间了。看这位男子的着装行头，像是一位公差跑业务的。这名男子又问，你们这的标间打扣后多少钱，当他听我说到898人民币一晚时，我明显地感觉到这个价格大大超出了他的意料，比其预期的高出很多（并不是以貌取人，或看扁人的意思，其实当我看到他时，我就已经感觉到了，我们酒店的价格他应该是接受不了的）。本来想试着向他推荐旁边的五星级酒店的，但这名中年男子主动地报了一家三星级酒店的名字，询问不知他们那会不会有房，看情形，他对本地并不太熟悉。我非常热情、主动地为他联系了该家三星级酒店，为其订了一间400元的房间。最后非常关心地询问其是否知道酒店的位置，是否需要我们为他安排一辆车子。该男子称自己到外面打一辆TAXI就行了。
当他拉着行李箱离开时，我明显地感觉到了，他充满感激的眼神。其实这也正是我希望的。在我的概念中，一切都会皆有可能。作为酒店，即使一位现在不在酒店内消费的人，即使表面非常普通的人，只要你热情礼貌地招呼过他，帮助过他，某一天，有可能他会给你带来惊喜，他会给你的酒店带来意想不到的回报。其实这些都非常的简单，接待好每一位进入酒店的客人，即使他暂时没有在酒店内消费，他只是进酒店内参观一下，他只是不经意地走进了你的酒店。只要他走进了你的酒店，其实他就给了你一次机会。
上班很忙，下班时也忙很多自己的事情，就写这些。还有很多事情，以后的日记中慢慢写。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-23 2:42:0066#
作者： hl_315 回复日期：2008-1-20 13:23:00
您好!很高兴看到你写的文章!有点事情想请教您一下,是这样的我去一家酒店面试,给我安排的职位是GRO,我以前没接触过酒店这行,对于这个职位也不是很了解.想问问您,您觉得这个职位怎样?未来发展如何?我是去年毕业的大学生,有一年多的工作经验,工作经验和酒店也一点也不相关,去这家酒店面试也是托关系去的,这是一家5星级酒店.想听听您的意见!谢谢你!
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如果你以后想在酒店业发展的话,我个人感觉这是一个很不错的机会.GRO是向AM-AFOM-FOM这条线发展的.当然,因为你没有接触过酒店,所以在上任这个职位后,会有一个较长的积累过程.但这个机会很不错,很多在酒店内工作几年的人,由于各种原因,走到GRO这个位置也是需要较长时间的.(意见仅供参考)
作者：hotelman 回复日期：2008-1-23 2:46:0067#
作者： 3Wave 回复日期：2008-1-20 17:02:00
看了你的文章很真实,很有体会,可能酒店真的就是这么多的琐事构建而成吧!!还好!你有假可以回家,想想自己现在过年能不能回家还是未知数
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我也是辛苦工作一年,才有年假休.能理解你的心境....
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-23 11:02:0068#
谢谢楼主的祝福
呵呵
刚从家里出来 心情也不错
来看看信息
呵呵
从你的琐碎事情中能悟出道理来是很有益处的
今天先把我所有的资料改下
一结婚以前的全不能用了
由未婚转移到已婚了
呵呵
作者：3Wave 回复日期：2008-1-24 18:12:0069#
看了你的文章很真实,很有体会,可能酒店真的就是这么多的琐事构建而成吧!!还好!你有假可以回家,想想自己现在过年能不能回家还是未知数
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我也是辛苦工作一年,才有年假休.能理解你的心境....
今天刚回酒店,郁闷当中,因为湖南这边冰冻严重,到处都是在停电,现在酒店处于筹备阶段,所以现在休假还是未知!!!
作者：琴瑟潇乡 回复日期：2008-1-25 17:40:0070#
呵呵，这里好热闹啊！我是08届毕业生，年 后在深圳一家不错的5星级酒店实习，做的好的话毕业后成为管理培训生，一年半之后升主管。
由于我现在是要选择我人生中的第一份正式的工作，所以也比较慎重，想请大家帮忙看一下，你们的经验和阅历都比我丰富得多，想听听你们的建议，尤其是在酒店业方面的！
我的专业是旅游管理，学过日语。现在有三个选择吧，一家是广州一家房地产公司做物业酒店管理，待遇不高；第二个选择是沃尔玛的公共事务部；最后就是这家酒店。
作者：琴瑟潇乡 回复日期：2008-1-25 17:45:0071#
呵呵，这里好热闹啊！我是08届毕业生，年 后在深圳一家不错的5星级酒店实习，做的好的话毕业后成为管理培训生，一年半之后升主管。
由于我现在是要选择我人生中的第一份正式的工作，所以也比较慎重，想请大家帮忙看一下，你们的经验和阅历都比我丰富得多，想听听你们的建议，尤其是在酒店业方面的！
我的专业是旅游管理，学过日语。现在有三个选择吧，一家是广州一家房地产公司做物业酒店管理，待遇不高；第二个选择是沃尔玛的公共事务部；最后就是这家酒店。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-25 22:26:0072#
Jan.25,2008
雨，气温骤降
今天下着雨,非常的冷,新闻中看到北方很多地区都降起了大雪。早上站在大堂，冷飕飕的。一个星期连续的爆房，今天也总算有所缓和。一大早大堂退房的客人排成长队，整个西餐厅坐满了客人。
10点多时，突然接到15楼的一位USA客人称身体不舒服，需要看医生。我联系了酒店的医生一同前往，这位美国佬是一位黑人，他躺在床上称，昨晚睡觉得觉得整个房间都很冷，他将空调打到“HEATING”，没像到越来越来冷。他觉得自己是得了重感冒，呼吸会感到胸口疼痛。一听到他说把空调打到了“HEATING”，我的心就噔了一下，其实酒店中央空调根本都没有供应暖气，如果客人把它打到“HEATING”，再来个高档位，只能会是冷气越来越大。店医给客人量了体温，有发烧的症状。店医说让客人到本地医院去看看，但客人其实并不想去医院，可能是躺在床上不想起来。后来给他说了一下利害关系（担心他的症状会越来越重），终于愿意去医院了。我安排了一名GRO陪同客人去医院看了医生，一个小时后客人带着医生开的药回了酒店，问题应该不是很大。
赶紧让管家部在客人房间摆了一个电暖炉.
在酒店中遇到客人生病，特别是讲英文的客人，有时沟通起来还真是有些尴尬。比如医生会让我们问客人：没有没上厕所，大号还是小号，频繁与否，上了几次？等等这样的问题。还真是不习惯讲这些。呵呵。。。
酒店内有一个小小的医务室，有一名医生老大姐（医生就是退休发挥余热型的人士）及一名护士。其实她们从心里来说，是非常不愿意碰到有住店的客人生病找他们看的。
我想说一个笑话：记得我刚到这家酒店上班时，有一位老同事和我一起当值，一天也是一位住客身体不适，需要看医生。于是我们就联系了店医与其一起去看望客人。在准备上客人房间之前，我的这位老同事给了我一个善意的忠告，她说：等会医生在给客人看病时，你千万别笑，即使想笑也要忍着！一开始，我还挺纳闷的，后来我还真的就差一点“扑哧”笑出来。这名老大姐医生和我们一起进了客人房间，医生大姐非常关切地问客人：哪不舒服啊？...都吃了些什么啊？...头疼不疼啊？...等等一大堆问题，接着给客人测个体温看看。正当我们都以为她要发表意见给客人一些征对治疗或药品时，她忽然来了一句“去医院看看吧！”
其实,酒店的医生通常怕承担风险,几本上除了轻微的发烧感冒,她会开些药给客人,其他的弄来弄去都是跑到一个主题上:让客人到医院去看看。酒店的医务室医疗设备简单，医生也怕担风险。从这个角度来说，还是可以理解的。呵呵...
广东的很多酒店,冬天酒店也不供暖气(成本问题),所以很多住客一到天冷时就投诉房间内没有暖气,这个老问题,我在几家酒店都遇到过。通常酒店都会有HSKP准备很多的电暖炉，但电暖炉必竟没暖气来得有效和方便，特别是在像今天这样寒冷的日子。
我的脚都有点发抖了,暂时到这.
今天对我来说,是一个矛盾的日子,一直在考虑下一个决定.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-25 22:39:0073#
作者： 琴瑟潇乡 回复日期：2008-1-25 17:45:00
呵呵，这里好热闹啊！我是08届毕业生，年 后在深圳一家不错的5星级酒店实习，做的好的话毕业后成为管理培训生，一年半之后升主管。
由于我现在是要选择我人生中的第一份正式的工作，所以也比较慎重，想请大家帮忙看一下，你们的经验和阅历都比我丰富得多，想听听你们的建议，尤其是在酒店业方面的！
我的专业是旅游管理，学过日语。现在有三个选择吧，一家是广州一家房地产公司做物业酒店管理，待遇不高；第二个选择是沃尔玛的公共事务部；最后就是这家酒店。
----------------------------------------------------
前两项可以选择的工作我都没有接触过，所以不能发表意见．第三个选择（年 后在深圳一家不错的5星级酒店实习，做的好的话毕业后成为管理培训生，一年半之后升主管。）中，＂不错＂，＂５星＂，＂管理培训生＂，＂一年半后升主管＂这几个关键词都挺吸引人的．
希望你有一个好的开始!
作者：乱长安 回复日期：2008-1-25 23:06:0074#
你好，我是今年7月份毕业的。现在在一家企业做销售，做了4个月了，饲料方面的。以前非常喜欢酒店这个行业，但是也没机会进入这个行业，学的是会计专业，但不打算从事会计。想明年从事酒店行业。麻烦你能给我点指导，进入这个行业需要具备什么样自身优势。谢谢了
作者：在野一方 回复日期：2008-1-26 16:22:0075#
To:Hotelman
今天对我来说,是一个矛盾的日子,一直在考虑下一个决定.???
作者：hotelman 回复日期：2008-1-28 21:00:0076#
Jan.28, 2008
阴，冷
今天休息，睡了一个懒觉。外面还是很冷，真希望天气尽快好起来。看到新闻中北方的雪灾，无数返乡过年的朋友被迫堵在了路上，希望铁路，公路等交通尽快恢复正常。每个人都可平平安安地回家过个年。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-28 21:11:0077#
作者： 乱长安 回复日期：2008-1-25 23:06:00
你好，我是今年7月份毕业的。现在在一家企业做销售，做了4个月了，饲料方面的。以前非常喜欢酒店这个行业，但是也没机会进入这个行业，学的是会计专业，但不打算从事会计。想明年从事酒店行业。麻烦你能给我点指导，进入这个行业需要具备什么样自身优势。谢谢了
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
进入酒店行业，并且想有一个好的发展的话，我个人觉得以下几点还挺重要的：
1，乐观的性格；2，出色的沟通能力；3，良好的学习能力，要能不断地自我学习及总结；4，积级的心态；5，语言能力（会流利的外语会让你增加砝码）；6，良好的销售能力；等等等，，，很多。其实这些在其他的很多领域都是通向成功的必要条件。
你想进入酒店，做哪个部门呢？你对酒店的概念可能还不是很强，所以得先了解清楚，选好一个自己想去做的部门岗位，良好的开始是成功的一半。。。
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-30 10:02:0078#
今年我从学校毕业后，在一个朋友的店里做到了8月.其实我在 5月份已经在他那里了，我的工作是负责客房部，感觉可累了 。客房的事情以及仓库都是我来负责，还记得在5月份我们这里就我跟一个服务员，就我们俩人，硬是把78间的客房给拿下来了，不过这里也不过是算个准2*的，打算评3*呢。我对他的设施上3*不敢恭维……
5月份在秦算是旅游刚刚开始，持续到10月份结束，这就是北方旅游的季节，就短暂的几个月，在我准备离开的时候秦的游客开始少了，事情也不是太忙了，不过我在这里也没有做的多好。
在这里管理阶层都是熟人，话也不怎么容易说，一般我在客房用的东西能少买就少买，只要足够客人用的就OK了。前台是我哥们，还有个就是我们头的熟人，呵呵，跟我哥们有什么说什么，但是跟那人就不行了，一般工作上都过得去，要是碰到特别事情就没办法了，经常是我们还没查完房间人家就把客人放走了，有两次事情让我深刻体会。
1）：客人走了，我们开车追客人送钥匙。
事情就是客人在我们查完房之前就走了，我们查到客人遗留一串钥匙，没办法，赶紧追吧 。开老总在这里的车就追出去了。结果还是人家把车开出高速了才发现钥匙丢了，给我们酒店打电话，我们的人说让客人在那里等下，我们的车马上就到。（前台的流程被她用成了客人走后告诉我们客人离店，叫我们查房……）
2）：客人走了，我们送记事本。
事情是有几个政府人员出差办事情，来我们这里住宿，走的时候还是那人当班，我们把客人遗留物品送至前台，这次她又瞪眼了……
幸好我把物品交代清楚，之后忙我的事情去了，我顺便告诉她记事本中似乎有客人的电话，让他们赶紧联系。别让客人担心。
两件事情中间时间差半月多，钥匙事件发生后我们就开了会议。没想到还会再次发生。
之后我就告诉我的楼层服务员，看到客人离开房间（带行李）询问客人是否要离店。做到提前预防。
一个人的办事习惯是不容易那么改的。从此以后我们工作做多点也无妨。
还记得当时休息时间只有几个小时，早上4：00就得起床，晚上12点以后才能睡下，有时候客人晚上要水也得起来送去。
当时就是感觉累，东西学到不少也。就是不精……
先说这些吧 。晚上再说点。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-30 14:01:0079#
Jan.29,2008
阴雨，冷
今天部门组织活动，春节前的一次部门大聚餐．中午设了两桌,晚上9桌.因为我是上下午班,所以只能是参加中午的.聚餐的地点在离酒店不远的一家湘菜馆,菜式还不错.因为过去时,稍迟到了几分钟,部门经理就起哄,想让一群同事来对付我,罚酒.还好,我喝得还可以,加上“演演戏“,也控制了一下,呵呵.不过自己还真没想到可以喝那么多白酒.哈,算是发现了自己的一个潜能,以前很少喝白酒,今天喝过之后,感觉还不错,全身也很暖和,可能是天气实在太冷的缘故.
今年部门的活动,算是搞的比较大的,晚餐的时候会安排抽奖,全是现金奖,最大的是1000块,然后是500,300,200,100,50,为了保证每个人都有奖,我们几位副理级以上的人还每人掏了200块出来抽,为了大家高兴,200块也无所谓了.呵呵.
我和一名GRO一同上下午班,在西餐厅用了晚餐.看看时间差不多了,赶紧打了个电话,问问抽奖情况怎么样,我还梦想着中那1000块了:) 运气不错,中了一个200块.自己掏了200块,又中了200块,不亏不盈,但财运还不错..
今天是一个开心的日子,自己的心情也非常的不错.下午时分,我递交了辞职信.我的LAST WORKING DAY 就是下个月的今天了.
辞职,是我几天已来一直在挣扎考虑的一件心事.但还是下定了决定.我把辞职信直接交给了部门经理.我还是希望能低调一点.其实身边的一个同事如果辞职,很多时候会影响其他人的工作热情及情绪,所以我暂时不打算把我辞职的事件告诉同事.曾经我亲身体验过,很多要离开的朋友,在最后的日子似乎总有一种想鼓动别人也离开的情绪.我不希望这样.
作者：三零吉普车 回复日期：2008-1-30 14:20:0080#
:)
作者：hotelman 回复日期：2008-2-1 1:40:0081#
Jan.29,2008
雨，寒冷
下午人事部组织了副理级以上人员的一场培训课程。课程刚结束时，董事长要求大家到LOBBY BAR旁开现场会议。主要讲的是，其接到了酒店在住的一位重量级VIP的电话，对于这么冷的天气，酒店居然不供应暖气表示不解。董事长指着正在上班的几位身着单薄的员工，质问所有管理人员，在这么冷的天气，为什么没要求酒店方供应暖气。
（因为天气寒冷，不少刚参加完培训的管理人员穿着的大棉衣还没有脱，这形成了一个显明的对比）。
董事长平时不参与酒店的日常管理，目前酒店的各项工作由另一位董事总经理负责（也是一位酒店的老板）。董事长在现场会议中质问所在的中层管理人员（各部门经理）为什么不向总经理反映要求酒店开放暖气。各中层管理人员均表示已提过有客人反映冷等问题，但最终决策层未下达指令供应暖气。
客房内客人投诉冷时，我们是以让HSKP提供电暖炉，或棉被解决。
总经理在行政例会时应该是听到过各部门经理关于是否开放暖气的意见，但中层管理人员中没有一个人坚持意见（应该是考虑到：开暖气将会增大酒店的成本，怕得罪老板，换一种说法或者是为了替老板省点钱）
为了替老板省钱，不开暖气，把客人给冻坏了，形成了一种非常不好的宾客效应，最终还是对酒店不利。这会形成一种“恶性循环”。最终的结果，并不是为酒店好，为老板好。呵呵....
在一个寒冷的冬天，作为一个家里的主人，我想他肯定会想尽办法让生活在这个家里的孩子，亲人，来访的客人感觉到更暖和一点，开暖气空调、买电炉子...
酒店就是一个家，董事长就是这一家之主，只不过在这个大家庭中，要考虑的成员要多很多。如果所有的管理者都有一种把店当家的主人翁精神的话，我想这样的一个团队，这样的一家酒店会是非常温暖，非常出色的。希望有更多的管理者能站在老板的立场考虑问题，关心，关爱在这栋大楼内工作、居住的人们。
有时人越高位时，更需要在身边有提不同、甚至相反意见的人。
当自己有切身体会的时候，一定要想到周围攻的人员也是处于这样的环境中。
为什么人们不敢坚持自己的意见，不敢说真话，怕得罪老板？我想是缺泛真正的内心的交流及一种家人般的信任。
对于董事长的现场会议，我感触良多。感觉他确实不错，考虑的问题是非常正确的。我顿时感觉到这家酒店应该会有很好的发展。在此记录了几句他的话：“开太多的会议没有用，行动才是最有效的”；“这个世界没有借口”；“有令必行，不要找理由”
作者：hotelman 回复日期：2008-2-1 2:01:0082#
更正上篇日记日期为:
Jan.30,2008
作者：hl_315 回复日期：2008-2-1 19:18:0083#
谢谢您的指点！如果我能够成功踏入这个行业和这个职位，我也一定会认真工作，多学习多积累！对了AM-AFOM-FOM这是什么意思呢？不太了解，还请见谅！
作者：hotelman 回复日期：2008-2-1 20:00:0084#
作者： hl_315 回复日期：2008-2-1 19:18:00
谢谢您的指点！如果我能够成功踏入这个行业和这个职位，我也一定会认真工作，多学习多积累！对了AM-AFOM-FOM这是什么意思呢？不太了解，还请见谅！
-------------------------------------------------------
和GRO一样，也是英文的简称：
AM：Assistant Manager(字面上理解是助理经理，副经理；在酒店中通常指的就是大堂副理，也有酒店称为值班经理：Duty Manager，或是宾客服务经理的Guest Service Manager)
AFOM:Assistant Front Office Manager(前厅部副经理）
FOM：Front Office Manager(前厅部经理）
祝你工作愉快！
作者：hotelman 回复日期：2008-2-3 4:19:0085#
feb.2,2008
阴雨，寒冷
很快就到春节了，酒店生意一下淡了下来，大堂摆上了桃花，好多同事都跑去＂转了转＂。转桃花，可真的是会走桃花运的，这一点我确信无疑，因为在自己身上发生过，呵呵。
从明天开始，休假一周。要乘下午的航班去BKK再到PHUKET。现在曼谷，普吉，气温都在30度左右，终于可以摆脱寒冷了。第一次去PHUKET，还是很期待的。很怀念在沙滩晒太阳的感觉。
中国的春节很快就要到了，在这里祝愿所有的朋友，春节快乐，合家幸福！
作者：hotelman 回复日期：2008-2-3 4:21:0086#
更正上遍日记日期：Feb.2,2008
作者：shiwawa198392 回复日期：2008-2-3 20:59:0087#
有点感动的，我总觉得人不管做什么，总要有那第一点热情。如果只是为了工作而工作就没有意义了！
作者：Aelen1314 回复日期：2008-2-7 13:55:0088#
楼主自己跑去逍遥了啊，这可还有不少人等着呢，说说你的假期也可以啊，我们也很期待着你的桃花运哦~~~我也是学酒店的，不过还没毕业呢，所以先到前辈这里来取取经，真的学到不少，问个比较隐私的问题，辞职后还做酒店吗，都说做酒店需要耐心，可是这是真理吗，楼主不是也辞职了吗
作者：东方一点红 回复日期：2008-2-8 13:31:0089#
写的很好
作者：聆听海天 回复日期：2008-2-8 13:54:0090#
做了这么久的酒店了，慢慢的体会到了酒店人的无奈和孤寂，也慢慢的习惯了的适应
作者：Wonapple 回复日期：2008-2-8 16:54:0091#
做着酒店的时候老是想着去试下其他行业 但真正出了这个行业似乎又有那么一点舍不得 或许更应该说是不甘心吧 换个行业得是从头开始 而继续从事酒店的话毕竟占有点点优势 矛盾~~
作者：Aelen1314 回复日期：2008-2-8 18:56:0092#
楼主咋还不回来呢，真是让人望眼欲穿啊~~~~~~~~~~
作者：hotelman 回复日期：2008-2-10 22:29:0093#
Feb.10,2008
阳光明媚/阴冷
今天搭乘埃及航空的班机从曼谷回到了广州。下了飞机明显的感觉到了两地温差真的显著。曼谷阳光明媚，还穿着短袖；到了广州的机场就得赶紧套上毛衣。真有点不适应这种阴冷的天气。
一个星期的休假，明天开始上班，希望可以调整好状态。休息是为了可以更好地投入到新一轮的工作中，但有时休假时候长了，反而会觉得更累，会有一两天的过渡期，这一两天上班时全身会有一种特别的疲备感。
在这里我想提一件渡假时的小故事，听听同行们（特别是酒店前台，大堂工作的朋友，都是如何处理这样的事情的）。
去普吉岛假渡前，我通过一家酒店的网站直接向他们订了2月3日到2月9日的共7晚房间。到了酒店入住时，我告知前台因为临时要去另一个岛住两晚，要取消4号5号两晚房间，7号回来再住。但酒店前台确称因为是旺季，房间很满，有很多的客人在WAITING LIST，如果我中间取消两晚，那7号只能作为WAITING LIST（其实就意味着没有房间，因为后来到酒店问过就是无法再安排房间）。如果我想要保留着房间只能是即使不住也交房费。我对前台给我的解释感到非常的不满意，同时也不理解。前台的经理给我的答案也是相同的，本希望第二天能在饭店经理（应该类似于大堂经理这级别）那得到不同的处理方式。最终确是失望，也不想再花时间去和他们理论。于是7号返回时住了另一家酒店。
对于这样一件事，首先我作为客人，在前期订房时没有作好合理的安排，我自身却实有些不妥，我应该在作预订时就分开作两个预订。
但作为从事多年酒店工作，特别是前台工作的我，以我的既往工作经历，及“宾客满意度”最大化的处理方式。我从来都不会因为这种事情去让客人非常的不舒心。
曾经，我处理过同样的事情。酒店的旺季，满房的情况，有客人连续订了几个晚上的房间，中途因行程问题临时取消一两晚再回来住。通常我都是同意客人作更改，再从WAITING LIST的名单中找出入住日期和退房日期正好可以侯补的客人入住的。
或许是我也是从事酒店工作的缘故，当看到这家酒店没有作出任何的尝试就向我说“NO,CAN’T“的时候，我的心情非常不舒服。（他们给我的感觉是最好是一位客人一次住的越久就越好，又重新安排一次，赠加了他们的工作量）
不知同行中，遇到过此类事件时，都是如何处理的。可以一起讨论一下。或许我也可能变通一下自己的观点。
作者：hotelman 回复日期：2008-2-10 22:53:0094#
作者： Aelen1314 回复日期：2008-2-7 13:55:00
楼主自己跑去逍遥了啊，这可还有不少人等着呢，说说你的假期也可以啊，我们也很期待着你的桃花运哦~~~我也是学酒店的，不过还没毕业呢，所以先到前辈这里来取取经，真的学到不少，问个比较隐私的问题，辞职后还做酒店吗，都说做酒店需要耐心，可是这是真理吗，楼主不是也辞职了吗
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
辞职后，还是做酒店。我在这家酒店的最后工作日是这个月底。下一份工作，我也会继续写的，到时你就知道我的新工作的情况了。新一年里祝你新年进步，也祝福我新的工作有个美好的开始吧？
作者：hotelman 回复日期：2008-2-10 22:55:0095#
作者： 东方一点红 回复日期：2008-2-8 13:31:00
写的很好
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
谢谢。希望可以和更多的同行有所交流，在大家身上学到一些宝贵的经验。
作者：hotelman 回复日期：2008-2-10 22:57:0096#
作者： 聆听海天 回复日期：2008-2-8 13:54:00
做了这么久的酒店了，慢慢的体会到了酒店人的无奈和孤寂，也慢慢的习惯了的适应
-------------------------------------
有同感！
作者：hotelman 回复日期：2008-2-10 23:04:0097#
作者： Wonapple 回复日期：2008-2-8 16:54:00
做着酒店的时候老是想着去试下其他行业 但真正出了这个行业似乎又有那么一点舍不得 或许更应该说是不甘心吧 换个行业得是从头开始 而继续从事酒店的话毕竟占有点点优势 矛盾~~
--------------------------------------------------
确实如此。我也曾经有两次决定创业的经历。第一次赔了几万块，第二次，在做先期考察时，就因为害怕赔钱而最终放弃了。现在算是死心了，觉得自己并不适合经商。做酒店虽然也没有什么特别的优势，但竟毕熬了这么多年，也算有一定的经验。
作者：Aelen1314 回复日期：2008-2-11 14:38:0098#
楼主终于回来了，谢谢回复，祝你新年新气象，继续关注中……
作者：tonyxc17 回复日期：2008-2-11 19:08:0099#
顶一下
作者：kangxiaa 回复日期：2008-2-11 20:29:00100#
我也是08年毕业的!但我不是学酒店管理的!~学会计的!一直想从事这个行业!感觉看这酒店氛围很舒服!但是给父母说了后他们总是说你以后能作成部门主管吗?能作到你想到达的高度吗?其实我对自己也没信心!毕竟不是学这个专业我现在很迷茫!最近应聘一个5星酒店做服务员!让我去面试!不知道怎么办?希望LZ能给点建议!万分感谢!
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『酒店服务业』 [工作心得]酒店工作日记
作者：hotelman 提交日期：2007-12-26 20:31:12楼主
我从98年实习到现在一直从事酒店工作,期间换了好几家酒店,期间也有短暂地离开过酒店行业.但最后,却又回到了酒店中.近十年来,我的跳槽算是比较频繁的,我觉得我在这频繁地跳槽中收获了很多东西,因为我个人觉得在多家酒店从事过工作,对我的思考问题的方式,处理工作中的问题,都是有帮助的.不过我目前的职位,却仍是一个AM.看着往日的同事,一个个都有很不错的成绩,有得已是部门经理(当然暂且不论酒店的星级规模),有时自己也会感到非常的落漠.有时我不知道自己的路在何方,我感觉到自己处在一个"瓶颈"时期,真的很难受.我想把自己平时的一点一滴的日常工作中遇到的事情写下了,就像是个工作日记,与大家一起了分享,来探讨.
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作者：hotelman 回复日期：2007-12-27 20:42:001#
Dec.27,2007
晴，有丝丝寒意。
圣诞节算是过年了，今天开始，大堂的背景音乐恢复平日的音乐。
一大早站在大堂，没有往日熙熙攘攘退房的客人，感觉到春节真的快到了，酒店的生意漫漫地在变淡。昨晚酒店客房入住率才4成，往日可都在95%左右的。
生意淡，上班的感觉也真不一样，似乎心情也很轻松。
站在大堂时，一位欧美男子走到我跟前说，他是昨天抵达酒店的，但是他去桑拿部按摩时，却被告知不营业。他问，现在没有LADY吗？
我回答他，现在桑拿正在装修，所以暂停营业，你可以去旁边的沐足中心去按摩，那里也有全身的按摩，中医理疗的。
这个男人听了后，表情怪怪的。
我想他应该是需要特殊服务。其实在很多国家“性”服务并不违法，例如泰国，这个国家有数不清的人在靠性服务赚钱，在他们感觉，这同样是一份谋生的工作。我非常能理解这位鬼佬，当有性需要时，找小姐，这很正常。呵呵
近段时间，因为政治环境的原因，桑拿部不再接待客人包房按摩服务，对外宣称是因为装修不接待客人，不过如果是熟客，还是照样接。这些熟客个个都很聪明，会亲自打电话给公关主任，由公关主任亲自给他们按排，还会从特殊的入口进出。呵呵。
作者：青苹果爱上柠檬 回复日期：2007-12-28 2:18:002#
公司
作者：hotelman 回复日期：2007-12-28 21:26:003#
Dec 28,2007
晴，
今天中班，酒店生意很淡，一个班上没什么特别的事情。
一位马来西亚客人到前台说他的房门打不开，我看到他手上拿着一张不知哪个酒店的KEY，我就猜到是怎么回事，问他“What’s the problem?“,他指着KEY又说了一遍。我告诉他这张不是我们酒店的门题，核对了他的信息后，前台员工给他做了一张新KEY，他还挺不好意思的。呵呵。
一会这个马来人又从房间打了一个电话下来，说是房间无法上网。本来是想让GRO去看看的，看到GRO在做着什么，于是自己上去了。上去之前自己我就想好了，肯定是客人不会弄。近段时间我们酒店客人反映上网遇到问题的越来越少了，我感觉就是那么几个老问题：1，就是网线在墙口的接触松动；2，客人的本地连接TCP/IP没有设成自动；3，是客人用CABLE的同时还打开了无线；4，客人的IE的连接处指定的代理服务器；5，墙口的网线接触面板坏了；6，客人的电脑有问题（我也无能为力了）。基本上这些问题都排除后，我就得找IT了，不过90%的时候，IT也只能是摇头。 上去看了后，发现此客人属第二种情况上不了网，几秒钟后就搞定了。这个马来西亚人还满脸狐疑的，还特意让我演示给他看，是哪里有问题，呵呵。
不过我感觉马来人的英语确实不错，在我接触的东南亚人中，听上去是最舒服的，不像新加坡人说英文快的不行，还带上很土的音。
今天是07年股市的最后一个交易日，希望08年有好成绩。。：：：）
作者：hotelman 回复日期：2007-12-29 21:29:004#
Dec.29, 2007
晴
今天上了一个从没上过的班，早上10点到晚上7点，呵呵。其实这个班通常都是安排给GRO上的，不过今天特殊呵呵。
一整天，虽然发生了一些小事，不过都是GRO去处理的。
下午时分，一位客人到前台非常生气地冲着RCEPTIONIST发脾气，说话态度很差，说要投诉。后来我上去了解，这个客人中午退房时，接待员给他退房时没给他发票（当时客人也没主动要求要），下午这个男子又返回到前台，称是酒店员工故意不能他发票，在那里嚷嚷。马上给他补了发票，他还在那里一副酒店欠他很多债似的表情。不过，还没等我把话说完，他就拿着发票走了。
我让前台在他的PROFILE里加上了一条备注：C/O时主动询问客人是否需要发票。
我们酒店80%的客人都是来自境外，所以很多客人都不需要我们国内的这两种发票（一种手写的，一种撕的），客人都只需要账单。
有时我们作为服务行业的从业者，只能是从“追求完美”来要求自己。尽管这位客人在退房时他自己也并没有主动要求要发票，最后他却把脾气发到了酒店的身上，似乎有点迁强。但作为服务行业，我们对这些事情，已经看得很淡了，没有理由去和客人争辩，为自己寻找借口。
明天开始有个小假期，哈哈，真开心。去HONGKONG血拼。这次打算要去一下海洋公园，或者昂坪山，去了HK这么多次，还没好好逛逛，不过好像人挺多的。。。。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-2 2:29:006#
Dec.30-31,2007
晴，真正的冬天来了
休假
这两天去香港的人可不是一个＂多＂字能形容的，传几张照片分享一下：
海洋公园
作者：hotelman 回复日期：2008-1-2 3:48:007#
海洋公园里的海洋剧场,看到个人啊,密密麻麻的...
海豚,海狮的表演很一般,感觉还不如几年前在广州动物园看的海豚表演那么精彩.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-2 3:50:008#
这是旺角的一家街边小吃店,我超爱这家的小吃.每天的生意也是火得不得了...
作者：hotelman 回复日期：2008-1-3 1:40:009#
Jan.2,2008
晴，冷
真是时间飞逝，回首想想，都不敢相信，亿万人期盼的２００８年已经到了.
希望在2008年里,世界和平,国富民安,中国在新的一年里继续朝着列身于发达国家快跑.
希望在这一年里,我的酒店事业可以更上一层楼,希望大家都美梦成真.
夜班.这两天,酒店的客房生意,用一个“惨淡“来形容,昨天才住八十多间房.
晚上上班时,有些客人,“小姐“会打电话下来要求送“CONDOM“,有的还会直接地问,你们酒店怎么客房里不摆“安全套“的吗?呵呵...
上夜班的BELLBOY,最喜欢有这样的差事了.通常我接到这样的电话也都会让行李生去送. 其实酒店商场的一盒安全套也就20块钱,但行李生给客人送时,可是按个来卖的,好家伙,这些人都100块人民币一个这样卖给客人.其实按照正规的来说,这是违规的.不过,BELLBOY的工资不高,他们的很大一部分收入都是靠小费,还有一些类似的收入.对于BELLBOY是怎样收小费,通过什么方式收小费,这里面可是有很大的学问的.做了这么多年的酒店,其实我眼睛一抬,就能明白这个人想干嘛...不过有时没有必要古板、一定要去抓人的小辫子.
主要原因,还是考虑到,部门的经费还是很大一部分来自BELLBOY每个月交的小费....和气生财了
作者：三零吉普车 回复日期：2008-1-3 10:19:0010#
继续
作者：红红的苹果酒 回复日期：2008-1-3 20:01:0011#
让我学到一些东西,谢谢!
作者：哪有一夜不同眠 回复日期：2008-1-3 21:25:0012#
我很喜欢你平淡的文字。。。。。。。。。。。。我也在一家4星级酒店做事，客房部，很想问问他们一个月能收多少小费？
作者：转转168 回复日期：2008-1-4 19:49:0013#
写得很好，支持，继续哦
作者：hotelman 回复日期：2008-1-5 4:40:0014#
作者： 红红的苹果酒 回复日期：2008-1-3 20:01:00
让我学到一些东西,谢谢!
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记得我在学校的时候,教“前厅服务“的一位杨老师对我们说:她在去给很多酒店的管理人员上课时,必定会安排一堂交流课,就是把各自在工作中遇到的一些问题、事例拿出来讨论,交流.老师称这叫“经验共享“;我能很体会这一点,其实在每个人的职业生涯中“经验共享“是很难得,也很重要的.
希望大家可以互相交流.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-5 4:58:0015#
作者： 哪有一夜不同眠 回复日期：2008-1-3 21:25:00
我很喜欢你平淡的文字。。。。。。。。。。。。我也在一家4星级酒店做事，客房部，很想问问他们一个月能收多少小费？
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小费收入。这和每一家酒店的实际背景有很大的关联的。酒店的档次：当然星级越高的酒店，客人给小费的情况就越普遍；酒店的客源：国内的客人给小费的习惯不是很普遍，所以客源中境外客人多的，给小费的情况也就会越多；酒店的生意：生意好，客人多的当然得到小费的机会就会多了....等等....
我们酒店的BELLBOY的小费收入到底有多少,这个我没有去仔细算过.我可以告诉你的是,他们的基本工资:1000元左右,小费的收入肯定会多过工资.
我可以把我的情况告诉你,我在98年刚接触酒店时做BELLBOY,那时我每个月的小费在3K左右.
我在这里写了关于“小费“的话题,但我不希望给一些朋友带去错误的误导,其实如果你真想在酒店行业求发展,就不要总想着“小费“这回事;努力地做到一个酒店职业经理人时,和你的月薪相比,那点“小费“能算得了什么...?
希望我们都一起努力!
作者：hotelman 回复日期：2008-1-5 5:26:0016#
Jan.4,2005
晴，气温稍有回升．
清晨５点过后的时候, S酒店的大堂经理打电话来“对租“了.周边很多酒店都会每天清晨的时候打电话到各个酒店询问住房率、平均房价.我们酒店的这项工作是由销售部负责做的,销售部会作一份“每周周边竞争酒店的市场报告“比较各家酒店的每天的客房入住率,平均房价.S酒店是一家国际连锁酒店,他们的客房入住率比我们要差一些，平均房价应该稍高一些。很奇怪的是他们酒店的这项工作是由每天当班的夜班大堂经理来作，他们每天清晨打个电话过来询问住房率、平均房价。我接到电话时，基本上都是报得偏高很多。其实我感觉他们从我这得到的数据没有什么参考价值。呵呵。
我们酒店的客房入住率在本市来说应该是排前三位的，平均房价在前5位左右。但酒店的综合的赚钱能力，那是非常强劲的。经常都会在周一到周五连续爆房，光客房的营业额一晚就在二十八、九万。
上班时，一位客人称上网有问题，上去帮其看时，发现客人用的是VISTA系统，VISTA系统的网络连接是属于智能型的，找准了地方，点击了一下，网络就通了。呵呵，还真简单。幸亏前几天一位同事新买的笔记本也是用VISTA，当时稍了解一下。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-5 5:30:0017#
更正上遍日记的日期应为: Jan.4,2008
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-5 15:06:0018#
你们酒店不错
呵呵
作者：sjlanita 回复日期：2008-1-5 19:10:0019#
很喜欢你写东西的感觉，平淡，真实，真的可以从中学到很多.
继续写噢~~~
作者：hotelman 回复日期：2008-1-6 5:25:0020#
作者： sjlanita 回复日期：2008-1-5 19:10:00
很喜欢你写东西的感觉，平淡，真实，真的可以从中学到很多.
继续写噢~~~
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谢谢:)
作者：hotelman 回复日期：2008-1-6 6:04:0021#
Jan.5,2008
晴天
今天有两个朋友来酒店西餐厅吃自助餐(晚餐)。本来我打算和他们一起用餐的，可进了餐厅才想起来，今晚是周六，自助餐的生意非常火爆，整个餐厅坐得很满。虽然朋友坐的一张桌子摆三个位并没有什么问题，但想了想，还是算了，坐在那和朋友聊了一会，就走到楼下的CANTEEN去用餐了。
在我们酒店，从我这个级别开始的管理人员，都是可以在餐厅用餐的（中餐或西餐），但经常我们在西餐厅用餐时，餐厅的服务员似乎不太热情，或者说在他们心里不太希望我们去用餐。
上班，穿过LOBBY BAR时看到那台ATM还是那样摆在那里，只是个装饰作用，心里不免有点犯滴沽。这台农行的ATM机是在上个月中旬就设在了酒店，但不知什么原因，一直没有投入使用，就那么摆在那里。因为是财务部负责跟进的，真不知道是财务部工作效率有问题，还是农行太垃圾了。关送一个机子过来，不设置好让人用。唉！对农行一直没有好感...
“在酒店内设一台自动取款机，这是我在入住你们酒店来提了几年的意见”这是一位外籍客人向我抱怨时说的。
我们酒店的外宾很多，所以我们时常会遇到客人持VS，MASTER等信用卡到前台要求“套现”的。前台的操作程序是，当客人要求信用卡“套现”时，请示当值的大堂副理，由大堂副理决定是否为该客人提供“套现”。而我接到这种情况时，通常是根据各个客人的具体情况而定：1，客人是否为酒店的熟客；2，客人是否是商务公司客户；3，所要求套现的该张信用卡是否为其C/I时的押金信用卡;4,客人所套现金额的数量；等等，根据各项情况，再决定是否为该位客人提现金。纵观种种，目前就是为了减少风险。 酒店有一条规定，如果客人提现金，加收5%的服务费。
酒店为客人提供“信用卡套现”，这应该是一种违规的行为，是一种非正常的交易行为，但为了方便客人，有时还是会特殊处理。
作为AM，其实我也是很希望酒店内尽早摆台ATM机的，这样，客人就可以不用到前台要求信用卡提取现金。也免了不少风险，担忧。
可悲的是,千呼万唤的ATM机终于进酒店了,可却一直摆在那里,似个摆饰.
作者：提着灯笼找艳遇 回复日期：2008-1-6 16:36:0022#
ＰＡＲＫＶＩＥＷ？？？
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-6 22:08:0023#
对于在酒店设置ATM还是建议CB(中行)的 ,如果是农行的是不是有点使用不当?
呵呵 个人观点.
再就是 你的经验跟丰富,算是我我的前辈了,
我今年毕业的,似乎对于自己的目标有点渺茫, 还往前辈指点.
实习期间是在客房.
客房对于男人,以及酒店来说是不是最难发展的部分?
在技能拥有的情况下还需要进步什么地方?
作者：hotelman 回复日期：2008-1-7 4:51:0024#
作者： 黑色冰凌 回复日期：2008-1-6 22:08:00
对于在酒店设置ATM还是建议CB(中行)的 ,如果是农行的是不是有点使用不当?
呵呵 个人观点.
再就是 你的经验跟丰富,算是我我的前辈了,
我今年毕业的,似乎对于自己的目标有点渺茫, 还往前辈指点.
实习期间是在客房.
客房对于男人,以及酒店来说是不是最难发展的部分?
在技能拥有的情况下还需要进步什么地方?
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我也觉得在大堂摆一台“CB“的ATM让人放心一些,不过有时并不是用户(取钱者)觉得哪家好,就会设哪家的,无奈...
对于你的情况,我很难给你一个结论性的建议.
我感觉得到几点是：1，作为一名刚从学校毕业的从业者，你的路才刚开始，很多人并不可能一毕业就能找准自己的定位的。就像我的同学，我的专业是“酒店服务与管理”，当年我们一个班有将近40人，当现在仍在从事酒店行业的不到10个；2，每一个行业都有行业中的顶尖人才，优秀从业者（俗语说的：360行，行行出状元）；同样酒店中每个部门都会出现优秀从业者，这要看个人的性格，爱好；3，客房部的工作很专业性，特别是酒店的维护，保养，都很专业的，我本人没有做过，所以我很羡慕那些对客房部工作很精通的人；4，总体来说，我所见到的几位发展起来的总经理，他们主要来自的部门为前厅，销售，但我的身边的圈子也不大，很多从其他部门发展起来的高层也是很多的；5，我希望，你能抓住一切机会，尽量涉足较多的部门工作，这对你将来的发展是非常有好处的。很多连锁酒店在发展一名管理者时都会有一个很详细的培训计划的，这个培训中，你就会涉及到各个部门的工作。6，最优秀的总经理，应该是那些对所有酒店各部门的工作都非常熟悉的从业者。但在每一个人的职者发展中，沟通能力是很重要的。因为这是一个与人打交道的行业。。
祝你有一个美好的酒店职业生涯。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-7 5:11:0025#
Jan.6,2007
晴
傍晚时，一位朋友来这里，说请我吃饭。我们一起在一家东北菜餐馆吃的饭。我对“东北菜”还是感觉挺好的，有一种真正是在吃饭的感觉，呵呵。这家餐馆，我前后去过3次，每次生意都很火爆。两个人共消费了85块，价格不贵，吃的也很不错。呵呵。。
晚饭后，为了消化。在旁边的那条商业街上走了一个来回，逛了逛。在走着的时候，一家银行的门口坐着一个十六、七岁的女孩，低着头，地上写着一些粉笔字，大概的意思是：来找朋友没找到，钱包又丢了，急需3元钱坐公车回家（家在旁边的一个镇）。我的这位朋友突然停住脚步说，这3块钱我给她吧，反正也不多，挺可怜的。其实我以前也见过这种跪在路边求路费的小男孩，小女孩。我一直没弄明白，他们到底是真的还是假的，只是听人说过是骗人的。所以也从来没给过钱。今天朋友说给3块，反正不多。我说：那就给吧，给了后，看她是不是马上就起来坐车回家。朋友掏了3块钱放在那女孩的书包上。......但她没有马上站起来,那时我就已经失望了。去商场逛了一圈回头时，我们再经过这里时，这个小女生还是在那里跪着。我不得不佩服这个小女孩的头脑不简单，因为我们发现有几个人站在远处说着“怎么还没走，不是给了3块钱了吗？”印象中,以前看到的都是求“7块，8块，有的还是十几块”车费的，所以得到别人怜悯给钱的的并不多，现在来了个3块的，很多善良的人都愿意拿出这3块钱来验证一下这个小女孩的求助是真，是假？
我非常的气愤!
今日上班期间,一切都很平静.
作者：edyupmak 回复日期：2008-1-9 3:01:0026#
国内酒店小姐什么的真得这么夸张啊???是不是每个酒店都有啊~~~~另外麻烦你给看看我的情况,回国如何开始??
我的基本情况是
2000高中毕业开始在英国读书，语言，预科，本科，现在读master.
本科学房地产管理
现在master是旅游与酒店管理。（不是名牌的酒店管理学校）
最开始接触酒店业从01年开始，当时就是打工，主要是通过中介在各类型酒店餐厅或者大型宴会做服务员，
02年秋，开始在一家经济型连锁酒店打工，一直做到07年，其间主要是在客房部做客房，其间偶尔客串后勤维护，培训新人，餐厅。应为学生签证，上学期间无法做全职，也没有被promote，但是酒店个个职位都接触过。
本科毕业后，因为在酒店作了好多年，所以很感兴趣，就选择了旅游酒店管理的研究生来读，不应为学习紧张，最近没有做工，但是如果要找很容易找到。预计08年9月毕业。
如果毕业后想留下，估计最多就是一个酒店的team leader,感觉留下没什么意思。
但是回国，有不知道如何开始。
所以想请教一下我如果回国找工作，
我找工作的时候，那些工作经验会不会给我增加一些优势。
申请工作的时候，由于我本科根研究生差别很大，是不是会有影响。
现在留学生回国，待遇已经没有以前好了，我也理解。我也不是那种要求很高的人。
如果去北京上海，转正以后工资5000算不算我要求高？？？
想知道如果你，按照你所在的地方一个月可以给我开多少钱。
如果留在英国，估计我刚开始的时候一个月不会超过1500镑(20k RMB左右）但是税，花销得也多，所以也未必有剩余。
谢谢各位
作者：hotelman 回复日期：2008-1-9 3:56:0027#
作者： edyupmak 回复日期：2008-1-9 3:01:00
国内酒店小姐什么的真得这么夸张啊???是不是每个酒店都有啊~~~~另外麻烦你给看看我的情况,回国如何开始??
我的基本情况是
2000高中毕业开始在英国读书，语言，预科，本科，现在读master.
本科学房地产管理
现在master是旅游与酒店管理。（不是名牌的酒店管理学校）
最开始接触酒店业从01年开始，当时就是打工，主要是通过中介在各类型酒店餐厅或者大型宴会做服务员，
02年秋，开始在一家经济型连锁酒店打工，一直做到07年，其间主要是在客房部做客房，其间偶尔客串后勤维护，培训新人，餐厅。应为学生签证，上学期间无法做全职，也没有被promote，但是酒店个个职位都接触过。
本科毕业后，因为在酒店作了好多年，所以很感兴趣，就选择了旅游酒店管理的研究生来读，不应为学习紧张，最近没有做工，但是如果要找很容易找到。预计08年9月毕业。
如果毕业后想留下，估计最多就是一个酒店的team leader,感觉留下没什么意思。
但是回国，有不知道如何开始。
所以想请教一下我如果回国找工作，
我找工作的时候，那些工作经验会不会给我增加一些优势。
申请工作的时候，由于我本科根研究生差别很大，是不是会有影响。
现在留学生回国，待遇已经没有以前好了，我也理解。我也不是那种要求很高的人。
如果去北京上海，转正以后工资5000算不算我要求高？？？
想知道如果你，按照你所在的地方一个月可以给我开多少钱。
如果留在英国，估计我刚开始的时候一个月不会超过1500镑(20k RMB左右）但是税，花销得也多，所以也未必有剩余。
谢谢各位
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我是一名普通的酒店从业者,谈不上能为你指点迷津,不过发表一下我的看法是可以的：
1,你曾经的工作经验,即使只是读书期间的一些PART-TIME,都会对今后的就业有很多帮助,这在你以后的工作中,我想你应该能慢慢体会到的;
2,研究生毕业的“酒店管理专业“,这是挺不错的一项优势,至少我工作了这么多年,我的同事中没有一个是这个学历的,当然我工作过的大部分酒店都是LOCAL HOTEL;
3,本科和研究生的专业有很大差别。我感觉没什么问题,主要在于你对酒店行业是怎么看的,你是否喜欢从事酒店工作,和是否适合在酒店业发展;
4,现在的“海归“很多,特别是“小海归“到处都有,所以心态很重要,回国后,能够调整自己的心态,能适应心态上的落差,这挺重要的,有一个好的心理准备;
5,酒店行业是注重一个从基层开始积累经验往上走的一个职业,至于薪水方面,一名普通的服务生,和一名高层管理,简直一个天上,一下地下,你问我在转正后工资5000算不算高,我真回答不了,你这个问题就像是在问我,我可以胜任一个5000元工资的职位吗? 北京上海,一名普通的酒店服务生肯定是达不到5000元这个工资的,我估计一名高级主任应该可以在这个工资线.
6,我所在的地方一个月可以给你开多少钱。？这个问题我也不好回答。我有一名现在的同事GRO，他是从瑞士读“酒店管理”毕业回来的，情况和你差不多，不过他不是研究生。他现在的工资是3500。
7，目前中国国内的酒店人才还是很缺的，酒店发展也很快，可以说是遍地开花，所以机会还是很多的。
7，你有很多别人无法比拟的优势，所以即使你刚毕业不得不从基层做起，但你的发展速度应该会比其他的人快。我建议你去一些集团连锁酒店申请“管理培训生”，这样对你今后的酒店发展会很有利的。
说真的，我很羡慕你，你们。我本人只是一名三年制的中专毕业生，后来工作后边上班，边读了函授的大专。在这里祝愿你有一个美好的前程。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-9 4:13:0028#
Jan.8,2008
晴
上班的时候,桑拿部打电话过来说一位客人在“包房“内遗留了一个包,内有现金等贵重物品. 我接到电话后赶紧让他们再打个电话通知一下保安部,叫一名保安员也过去.电话中,桑拿部人员在喃喃自语“叫保安来干什么?“,我不得不赖心地给她解释一下.
到了桑拿部的柜台,保安也到了.我,保安,桑拿的主任等一起将包内的所有物品清点了一遍,里面有一万多现金,存折,手表等物品,一一登记后,三方在登记单上签名后,我与保安,管家部主任一起将此遗留物暂存到了保险箱.
客人的包内有证件及名片,根据上面的电话尝试联系了客人,但电话却一直接不通.直到下班时,客人也没主动来找遗失物.真是感叹:这个人真是在桑拿部的包房内“昏了头了“,走时连这种随身带的重要东西都会忘. 在这里告诫一下所有朋友:去享受特殊服务时,可千万别随身带贵重物品,到时太兴奋冲昏了头,还真是什么事都会发生的.呵呵...
作者：提着灯笼找艳遇 回复日期：2008-1-9 13:33:0029#
ＪＡＣＫ ＯＲ ＭＡＲＫ？
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-9 22:43:0030#
呵呵
回家两天,没来得及看看,其实在酒店行业规划似乎非常重要,但是在一个时期的规划是跟随社会发展来应运而生的.
我现在把酒店分成了14个部门
一一 找其中的职责以及规则.
前厅部,客房部,餐饮部,康乐部,销售部,人力资源部,保安部,工程部,财务部,行政办公室,电脑部,商务中心,行李部,洗衣房,我把商务\行李\电脑从前厅分离出来了, 洗衣房从客房部分离出来,不知道合不合适,是否造成了资源的浪费.
我的这个是关于5*+的酒店的不是一般的市级4*的分配.
这样的分配是否还缺少一些部门?
往高手指点.
在这里献丑了.
呵呵
楼主给点建议啊
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-9 22:52:0031#
作者： edyupmak 回复日期：2008-1-9 3:01:00
国内酒店小姐什么的真得这么夸张啊???是不是每个酒店都有啊~~~~另外麻烦你给看看我的情况,回国如何开始??
我的基本情况是
2000高中毕业开始在英国读书，语言，预科，本科，现在读master.
本科学房地产管理
现在master是旅游与酒店管理。（不是名牌的酒店管理学校）
最开始接触酒店业从01年开始，当时就是打工，主要是通过中介在各类型酒店餐厅或者大型宴会做服务员，
02年秋，开始在一家经济型连锁酒店打工，一直做到07年，其间主要是在客房部做客房，其间偶尔客串后勤维护，培训新人，餐厅。应为学生签证，上学期间无法做全职，也没有被promote，但是酒店个个职位都接触过。
本科毕业后，因为在酒店作了好多年，所以很感兴趣，就选择了旅游酒店管理的研究生来读，不应为学习紧张，最近没有做工，但是如果要找很容易找到。预计08年9月毕业。
如果毕业后想留下，估计最多就是一个酒店的team leader,感觉留下没什么意思。
但是回国，有不知道如何开始。
所以想请教一下我如果回国找工作，
我找工作的时候，那些工作经验会不会给我增加一些优势。
申请工作的时候，由于我本科根研究生差别很大，是不是会有影响。
现在留学生回国，待遇已经没有以前好了，我也理解。我也不是那种要求很高的人。
如果去北京上海，转正以后工资5000算不算我要求高？？？
想知道如果你，按照你所在的地方一个月可以给我开多少钱。
如果留在英国，估计我刚开始的时候一个月不会超过1500镑(20k RMB左右）但是税，花销得也多，所以也未必有剩余。
谢谢各位
_____________________________
羡慕仁兄的学历
正如楼主说的一样,心态最重要 .
关键在于你说不是全职,涉及部门也多,从02--07也有5年时间,
我也不敢枉驾评论,只能说下我自己的想法.
如果我在一个 酒店涉及部门广点的话,我会选择我感兴趣的部门,其次在选我在的时间最久的一个部门,然后再回想以下我对这个部门了解程度.
孤陋寡闻似乎有点问不对题, 往楼主见谅.
楼主的工作日记对于我来说大有益处.
谢谢楼主.
作者：edyupmak 回复日期：2008-1-10 7:45:0032#
谢谢楼主以及黑色冰凌的回复。
我是真对酒店感兴趣，要不然我也不会在酒店一做就是5年，我也不会从房地产转到酒店业，感觉一切每天都是新的，都那么漂亮，呵呵，虽然时间长了，感觉一切都是一样的，都是重复，但是大部分酒店的房间都很漂亮，看这就舒心。
我打工的酒店是一个经济性连锁酒店，全英国差不多400家分店，我工作的地方有270多个房间，也不小了。不过不是什么高档次，
看黑色冰凌说你们酒店有14个部门，嗬嗬，我打工的地方主要也就三大块，客房，前台，餐饮。至于其他,
康乐部,-没有
销售部,---划在前台，前台的后面就是一个大办公室，电话，网络预约都在里面，爱丁堡市旅游城市，我们酒店3-11月份基本没有空房，旅行团多，散客来都没有房。唯独12月份算淡季，毕竟是过年。
人力资源部,--前台确认前台自己找，客房确认客房自己找，财务部没有接触过，毕竟俺就是个打工的，嗬嗬，好像都是总部派。
保安部,---没有，呵呵，有事情就报警，我真不知道保安部是做什么的
工程部,==晕，没有，你是说酒店修理维护吗？小的事情我们修，有两个技工，轮流，也就是环灯泡，修理座椅，除了电视，其他家具我好像都修理过，大的东西维护找修理公司。
财务部, --有，但是我接触不到一共就4-6个人好像
行政办公室,---做啥的？？我们经理办公室比我们客房部办公室还小，我看这都可怜，没有窗，而且里面是两个人用，
电脑部,---没有，酒店内区域无线上网，无网吧，
商务中心,--好像有，我们有几个会议室，划归前台管的。
行李部,---归前台
洗衣房,酒店全部床单用品，都是酒店用品中介提供，每天早上8点前送到，同时拿走前一天旧的。
看来跟国内酒店比较，我打工的地方档次太低，等我过后找个高档的。其实我期间通过中介在希尔顿做过两天。就是打扫客房，但是也没感觉什么特别的，除了房间里面东西多一些，呵呵，其他部门就没有办法解除了，
等过一段时间看看能不能在希尔顿找个工作
作者：edyupmak 回复日期：2008-1-10 7:56:0033#
我很不明白为什么国内酒店那么多部门，还有什么经理，副理，领办，这样的话酒店工作人员要多少阿，我的天啊~~~
我们客房部一个经理--6各teamleader(轮流，每天四个，四城楼，一成一个）20员工左右每天一个楼成5个
前台除了经理，平时也就8-10个人左右，每个人都轮流除前面checkin out,每个人都能在里面进行客房预定什么的。
其他餐厅？吧台2人，服务员2-6，大厨一个（按照时间轮流跟另外一个）其他帮厨的2，3可能是我们餐厅小，大概就40多就基本满了，早餐的时候经常好多人排队，我是真服了老外的耐性，8点起来有时候8点30才派到座位，因为早餐自助，所以后来酒店说可以把甜点代走吃，这样相对好了一点。人流动的快一点
看了看好像我说得有点乱，嘿嘿。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-12 6:59:0034#
Jan.11,2008
晴，
这是一个CRAZY NIGHT!
很久没有在一个班上遇到这么多的麻烦事,我真的恨自己怎么不会分身术.刚接班的时候,就有了不详的预感.人的感觉有时真的很奇怪,你越觉得会有事发生,就真的会有不好的事情发生.
一名行政楼层的加拿大住客在酒吧消费后,签完账单就直接拿着账单跑出了酒吧,一名酒吧员工追他欲取回账单,却被这名加拿大小个子疯狂地踢了好几脚,都是朝着该名男员工的下身去的,保安来叫我时,这名小个子客人似乎已经平静了,我让他交回了账单后,便让其离开了.酒吧员工的右大腿内侧有轻微伤痕,幸好没有被踢到“最重要“部位,这名员工不想去医院,表示只是有些疼痛.
刚走到前台,又说客人拿了房间,在RC单上胡乱签了一个名就跑上房间,签名模式与信用卡上的不同,客人拒签信用卡签名.正想考虑怎么处理这件事时.保安说车场撞车了.赶紧跑过去,一位在夜总会消费的客人准备开车离开酒店时,倒车不小心撞到了另一辆停在车场的车子,被撞车有轻微撞痕.因为一时也找不到被撞车主,只能请肇事者先留下押金及联系方式,届时两车主双方一起协调解决.周旋了一个多小时,费了半天劲,客人终于交了1000人民币,后开车离开了酒店.返回大堂时,KTV又报有人在打架闹事,我和保安等一起跑过后,发现竟然是那个矮个子加拿大人在KTV暴力打人.先后殴打一名服务员,一名内保,内保经理在制止时也被挨了拳头.
这个小个子,不知发什么神经,跑到KTV去,他并没有在那里消费.其情绪平静后把他送回了房间.
这个小个子绝对有暴力倾向,也向酒店高层汇报,待高层决定如何去处理这问题.我本人是希望酒店能拿出强硬的姿态与客人交涉打员工事件的.
待续...看看酒店高层如何作出决定.(小个子打人的画面全被清晰地记在了酒店的CCTV中了,这是非常至关重要的)
在处理KTV的事情时,被撞车主到车场要求赔偿了....
作者：richardwangkai 回复日期：2008-1-12 14:18:0035#
楼主应该是南方城市的酒店吧? 广州?深圳?十年的工作经验了,年龄应该在30上下了.AM这个岗位很尴尬,如果不在两年内做到部门经理,我想就不会再有太大的工作热情了.我和楼主有相同的经历,不过我基层做了一年,AM做了五年,中间也跳了槽,后来也是发展不顺,离开了酒店业了.现在自己经商.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-13 4:03:0037#
Jan.12,2008
晴,
早上8点多下班,回宿舍睡到10点钟,却被叫回了酒店,说再把当班期间“加拿大小矮个袭击员工“的事件写个详细报告.我真的是＂晕＂....趟在床上实在不想起来.其实我已经把整个事件非常详细地写在了LOG BOOK上了,还让我回去再打一份报告,这有什么意义? 想起来,我真恨不得去狂揍一顿那个打人的客人....
回到酒店又打了一份报告,到中午,随便吃了午餐回宿舍睡觉,一睡睡到晚上快十一点.现在的头还很疼...
昨天的工作日记写的很匆忙,因为时间关系,好多发生的事情都没有写.
昨天的撞事事件结果:肇事者从押金中赔付了800元给被撞车主;
前台那个入住时，使用信用卡时不合作签名的客人,后来客人打电话到送餐部要求送餐,我利用了这个机会,对客人采用了“攻心计“,使了点小计谋．后来客人到前台退房时，非常合作的正常办理了结账手续，呵呵．．．
至于＂加拿大小个子打员工＂事件，该名小个子已离店退房了，其公司人员在跟进与酒店协商此事，跟进中．．其公司人员表示会反映给加拿大总部公司的老板，以后也不会再安排这个＂暴力狂＂来我们酒店了，其他的赔偿等问题仍在跟进中．．．
明天开始，将休假一周...回到美丽的家乡,现在好像杭城很冷,要多穿衣服.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-13 4:27:0038#
作者： richardwangkai 回复日期：2008-1-12 14:18:00
楼主应该是南方城市的酒店吧? 广州?深圳?十年的工作经验了,年龄应该在30上下了.AM这个岗位很尴尬,如果不在两年内做到部门经理,我想就不会再有太大的工作热情了.我和楼主有相同的经历,不过我基层做了一年,AM做了五年,中间也跳了槽,后来也是发展不顺,离开了酒店业了.现在自己经商.
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是的,是南方的酒店.
AM这个岗位的从业者,确实如你所说,尴尬的境地...我已经感觉到自己的热情在慢慢地退逝...想想挺可怕的. 希望可以保持热情,希望可以有一个突破..
祝你生意兴隆!
作者：hotelman 回复日期：2008-1-13 5:04:0039#
这样的风景,真的是久违了
作者：hotelman 回复日期：2008-1-13 5:05:0040#
我在这里恨恨地深呼吸...这里的空气好清新...在都市中这可是金钱买不到的!
作者：在野一方 回复日期：2008-1-13 14:28:0041#
认真的飘过.
首先很感谢LZ前辈的分享.
我很想知道阁下对从事服务行业尤其是餐饮行业节假日不放假有怎样的看待,特别是春节人家都在举家同乐的时候,您却忍受着父母的牵挂与期盼. 小生就是07届毕业生,不过我从06年的12月就漂泊他乡(苏州)做餐饮,当然也就没有回家过年.俗话说有钱没钱回家过年.我感觉这一年就像流浪狗一样,因为那里没有同学朋友(很铁的),相当缺乏精神生活.我是在外面住房子的.
明年我又想去珠海,和一个高中至今都很要好的同学.他父母都在那里,他去实习.也不止到那边的酒店行业到底怎样,很苏州相比?
作者：提着灯笼找艳遇 回复日期：2008-1-13 23:20:0042#
我想我知道你是谁了，呵呵
有时间出来聊聊吧，虽然你一直不愿意和别人说起什么 ：）
作者：在野一方 回复日期：2008-1-14 8:45:0043#
To:提着灯笼找艳遇
你在跟说话???
作者：king41 回复日期：2008-1-14 10:10:0044#
w
作者：hotelman 回复日期：2008-1-14 21:07:0045#
作者： 在野一方 回复日期：2008-1-13 14:28:00
认真的飘过.
首先很感谢LZ前辈的分享.
我很想知道阁下对从事服务行业尤其是餐饮行业节假日不放假有怎样的看待,特别是春节人家都在举家同乐的时候,您却忍受着父母的牵挂与期盼. 小生就是07届毕业生,不过我从06年的12月就漂泊他乡(苏州)做餐饮,当然也就没有回家过年.俗话说有钱没钱回家过年.我感觉这一年就像流浪狗一样,因为那里没有同学朋友(很铁的),相当缺乏精神生活.我是在外面住房子的.
明年我又想去珠海,和一个高中至今都很要好的同学.他父母都在那里,他去实习.也不止到那边的酒店行业到底怎样,很苏州相比?
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记得去年过年时,在杭州城,有一家酒店打出一个广告“明年回家过年“,大体意思是,08年春年该酒店不再设年夜饭,因为酒店的上下员工都要回家过年,同时也鼓励更多的人在家准备年夜饭.
从事餐饮工作,在我的眼中,是一项比较辛苦的行业.但是如果你有很好的发展,那也是很值得的.我遇到过几个开饭馆的老板,有小饭馆的,也有开成连锁的,他们最开始时就是给别人在餐馆打工的.
07届的毕业生.可以说你才刚踏上一个新的人生征程.对于你,可以说一无所有,但也可以说,你拥有一切,因为你拥有未来.
人的态度可以决定人的未来.我挺相信这句话的.希望你能有一个积极的,乐观的人生态度.或许一切在你的眼中会是另一种情景.
我没有在珠海工作过,对珠海的酒店业也了解不深,但总体来说,我觉得比苏州还是要宽广一些.
每一个人都会有迷芒的时刻,当走过了再回头看时,一切也就是如此,每一个人都有一条自己的路.希望你、我都一路走好！
作者：在野一方 回复日期：2008-1-15 8:39:0046#
TO:hotelman
Thank you so much!
"If you think you can,you can"
作者：hotelman 回复日期：2008-1-15 16:06:0047#
Jan.15,2007
雨,雪
寒冷.冬天的风,吹过脸庞,会感觉到阴冷.下午的杭州城,飘起了雪花,有时觉得自己似乎都不太适应这样的寒冷了,但走在父母的身边,才体会到,这是家的感觉.
陪爸爸出去买菜,对面开了一家WAL-MART,走在爸爸的身边,我撑着伞,看着他的身影,觉得他老了,挺不容易的.
在WAL-MART,我坚持给爸爸买了一件羽绒衣,他觉得有点贵,但看他穿在身上,非常的满意,我的心也很温暖.
一直打开网站,在关注回程的机票,希望能买到超值底价票,呵呵..
作者：在野一方 回复日期：2008-1-16 8:36:0048#
Very happiness!
关注中...
作者：prettylady530 回复日期：2008-1-16 20:11:0049#
关注中!很真实,有机会可以探讨一下同行工作心得
作者：hotelman 回复日期：2008-1-17 14:55:0050#
Jan.17,2008
阴冷，飘有小雪
今天的天气特别的冷，坐在客厅里上网，两条腿明显地感觉到被四周寒冷空气包围着．上午飘起了雪花，很小，我更希望能痛痛快快地下一场大雪，几年都没有见过漫天飘雪，大地一片雪白的场景了．
中午吃饭时，站到磅秤上，突然发现，自己竟然重了2KG,太神奇了.(家里的磅称也没有问题),我感觉到家真的有一种神奇的魔力.在酒店上班时,一天三顿酒店提供的饭菜都非常的丰富,鸡鸭鱼肉样样不缺,但却总是没什么食欲.回到家,每天吃着妈妈煮的饭菜,即使是青菜我吃着也觉得味道就是不一样,每顿的味口也特别的好.四五天不到,竟然就长了2公斤.
亲情、家真的有一种特殊的魔力.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-17 14:58:0051#
作者： prettylady530 回复日期：2008-1-16 20:11:00
关注中!很真实,有机会可以探讨一下同行工作心得
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非常期待能与你有一些工作上的心得交流，谢谢
作者：hotelman 回复日期：2008-1-17 15:00:0052#
作者： prettylady530 回复日期：2008-1-16 20:11:00
关注中!很真实,有机会可以探讨一下同行工作心得
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非常期待能与你有一些工作心得的交流，谢谢
作者：在野一方 回复日期：2008-1-18 8:43:0053#
To:hotelman前辈:
等待中...
希望与您有更多的交流,那将是我的荣幸!
QQ:495006931
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-18 12:46:0054#
期待中
酒店行业是个很有希望的行业。
中国的几个重要的城市的支柱产业将发生关键性改变。
这几天在家里办理结婚事情，故而几天没有来露面，呵呵
继续学习LZ的经验。
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-18 12:50:0055#
昨天我们这里也下雪了，原先走自行车15分钟路程让我用电车用了80分钟，还没有到达目的地。
汗啊
地面全是雪饼啊
呵呵
好了 先说这些吧
回去再写
作者：hotelman 回复日期：2008-1-18 15:02:0056#
作者： 在野一方 回复日期：2008-1-18 8:43:00
To:hotelman前辈:
等待中...
希望与您有更多的交流,那将是我的荣幸!
QQ:495006931
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多多交流,互相学习,共同进步.谢谢
作者：hotelman 回复日期：2008-1-18 15:12:0057#
作者： 黑色冰凌 回复日期：2008-1-18 12:46:00
期待中
酒店行业是个很有希望的行业。
中国的几个重要的城市的支柱产业将发生关键性改变。
这几天在家里办理结婚事情，故而几天没有来露面，呵呵
继续学习LZ的经验。
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办理结婚事情？那恭喜你了．新婚愉快,百年好合!
作者：hotelman 回复日期：2008-1-19 10:56:0058#
Jan.19,2008
雨
一个小生命的到来,会给我们很多的教育和启迪.姐姐的小公主刚过了满月,抱着这么小的一个宝宝,看着她的小手,小脚在那里不停的乱动,我非常的感慨.妈妈每天都负责给她换尿片,一天下来,拉屎拉尿十几二十次,晚上宝宝会随时醒过来哭闹,妈妈就哄着她.我突然想到,每一个人来到这个世界都是从襁褓中一点一滴的长大,我小的时候,妈妈就是这样抱着我,我也是从这么小的一个小娃娃慢慢地长大.妈妈年轻的时候很辛苦,没有长辈在她身边帮她,想想那时的她,我真是百感交急.
感谢我的母亲,感恩我的亲人.
作者：云佤佤 回复日期：2008-1-20 12:05:0059#
羡慕你了,我们离酒店职业经理人还差得很远很远呢.
作者：在野一方 回复日期：2008-1-20 12:33:0060#
感恩的心.
快打道回府了吧?
作者：hotelman 回复日期：2008-1-20 12:49:0061#
Jan.20,2008
雨
趁着在等飞机的空档写几句．机场的无线信号真是太强劲了，都是满格的．速度和宽带几乎无区别．
最终还是没有买到２折票，这两天守在网上好长时间,可惜还是没买到好时段的2折票.刚打开国航的网站发现明天的同一时间的竟然放了2折票,仔细看了看,原来就今天南航没有13:20的那趟航班(可能是周日),明天又有了,这样一来,13:15到13:25每隔5分钟分别有东航,南航,国航的共三趟往广州的班机,竟争激烈啊,国航放出2折票来竞争也是正常的..呵呵..南航在搞什么东东..
马上要登机了,广东的气温肯定高很多..不用穿棉袄了.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-20 12:51:0062#
作者： 云佤佤 回复日期：2008-1-20 12:05:00
羡慕你了,我们离酒店职业经理人还差得很远很远呢.
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每个人的路都是一步一步走过来的,拥有明天,拥有未来.
我还很普通,一起努力.
作者：hl_315 回复日期：2008-1-20 13:23:0063#
您好!很高兴看到你写的文章!有点事情想请教您一下,是这样的我去一家酒店面试,给我安排的职位是GRO,我以前没接触过酒店这行,对于这个职位也不是很了解.想问问您,您觉得这个职位怎样?未来发展如何?我是去年毕业的大学生,有一年多的工作经验,工作经验和酒店也一点也不相关,去这家酒店面试也是托关系去的,这是一家5星级酒店.想听听您的意见!谢谢你!
作者：3Wave 回复日期：2008-1-20 17:02:0064#
看了你的文章很真实,很有体会,可能酒店真的就是这么多的琐事构建而成吧!!还好!你有假可以回家,想想自己现在过年能不能回家还是未知数
作者：hotelman 回复日期：2008-1-23 2:17:0065#
Jan.22,2008
晴
休完一个小的假期，一回到酒店，发现酒店又处在了门庭若市的状态，今晚的入住率竟达到了１００％。刚上班时是OVER BOOKING，超了差不多20间房，心里还一直在打鼓，可千万别再让我再碰到把客人赶走的事了。这种事情，我都干怕了，那个耗精力，那个和客人去磨嘴皮，我一想起来，就头疼。幸好一切太平，中间有几位客人临时取消了预订，控房还不错，刚好百分之百的入住率，下班时就差一间GUARANTEE BOOKING的客人在往酒店的路上赶了。相比之下，感觉还是在一种忙碌的状态更好，8个小时不知不觉就过完了。
下午4点左右时分，一位中年男子走到前台，说要一间标准间，但没有预订，当时告诉他已经没有房间了。看这位男子的着装行头，像是一位公差跑业务的。这名男子又问，你们这的标间打扣后多少钱，当他听我说到898人民币一晚时，我明显地感觉到这个价格大大超出了他的意料，比其预期的高出很多（并不是以貌取人，或看扁人的意思，其实当我看到他时，我就已经感觉到了，我们酒店的价格他应该是接受不了的）。本来想试着向他推荐旁边的五星级酒店的，但这名中年男子主动地报了一家三星级酒店的名字，询问不知他们那会不会有房，看情形，他对本地并不太熟悉。我非常热情、主动地为他联系了该家三星级酒店，为其订了一间400元的房间。最后非常关心地询问其是否知道酒店的位置，是否需要我们为他安排一辆车子。该男子称自己到外面打一辆TAXI就行了。
当他拉着行李箱离开时，我明显地感觉到了，他充满感激的眼神。其实这也正是我希望的。在我的概念中，一切都会皆有可能。作为酒店，即使一位现在不在酒店内消费的人，即使表面非常普通的人，只要你热情礼貌地招呼过他，帮助过他，某一天，有可能他会给你带来惊喜，他会给你的酒店带来意想不到的回报。其实这些都非常的简单，接待好每一位进入酒店的客人，即使他暂时没有在酒店内消费，他只是进酒店内参观一下，他只是不经意地走进了你的酒店。只要他走进了你的酒店，其实他就给了你一次机会。
上班很忙，下班时也忙很多自己的事情，就写这些。还有很多事情，以后的日记中慢慢写。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-23 2:42:0066#
作者： hl_315 回复日期：2008-1-20 13:23:00
您好!很高兴看到你写的文章!有点事情想请教您一下,是这样的我去一家酒店面试,给我安排的职位是GRO,我以前没接触过酒店这行,对于这个职位也不是很了解.想问问您,您觉得这个职位怎样?未来发展如何?我是去年毕业的大学生,有一年多的工作经验,工作经验和酒店也一点也不相关,去这家酒店面试也是托关系去的,这是一家5星级酒店.想听听您的意见!谢谢你!
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如果你以后想在酒店业发展的话,我个人感觉这是一个很不错的机会.GRO是向AM-AFOM-FOM这条线发展的.当然,因为你没有接触过酒店,所以在上任这个职位后,会有一个较长的积累过程.但这个机会很不错,很多在酒店内工作几年的人,由于各种原因,走到GRO这个位置也是需要较长时间的.(意见仅供参考)
作者：hotelman 回复日期：2008-1-23 2:46:0067#
作者： 3Wave 回复日期：2008-1-20 17:02:00
看了你的文章很真实,很有体会,可能酒店真的就是这么多的琐事构建而成吧!!还好!你有假可以回家,想想自己现在过年能不能回家还是未知数
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我也是辛苦工作一年,才有年假休.能理解你的心境....
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-23 11:02:0068#
谢谢楼主的祝福
呵呵
刚从家里出来 心情也不错
来看看信息
呵呵
从你的琐碎事情中能悟出道理来是很有益处的
今天先把我所有的资料改下
一结婚以前的全不能用了
由未婚转移到已婚了
呵呵
作者：3Wave 回复日期：2008-1-24 18:12:0069#
看了你的文章很真实,很有体会,可能酒店真的就是这么多的琐事构建而成吧!!还好!你有假可以回家,想想自己现在过年能不能回家还是未知数
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我也是辛苦工作一年,才有年假休.能理解你的心境....
今天刚回酒店,郁闷当中,因为湖南这边冰冻严重,到处都是在停电,现在酒店处于筹备阶段,所以现在休假还是未知!!!
作者：琴瑟潇乡 回复日期：2008-1-25 17:40:0070#
呵呵，这里好热闹啊！我是08届毕业生，年 后在深圳一家不错的5星级酒店实习，做的好的话毕业后成为管理培训生，一年半之后升主管。
由于我现在是要选择我人生中的第一份正式的工作，所以也比较慎重，想请大家帮忙看一下，你们的经验和阅历都比我丰富得多，想听听你们的建议，尤其是在酒店业方面的！
我的专业是旅游管理，学过日语。现在有三个选择吧，一家是广州一家房地产公司做物业酒店管理，待遇不高；第二个选择是沃尔玛的公共事务部；最后就是这家酒店。
作者：琴瑟潇乡 回复日期：2008-1-25 17:45:0071#
呵呵，这里好热闹啊！我是08届毕业生，年 后在深圳一家不错的5星级酒店实习，做的好的话毕业后成为管理培训生，一年半之后升主管。
由于我现在是要选择我人生中的第一份正式的工作，所以也比较慎重，想请大家帮忙看一下，你们的经验和阅历都比我丰富得多，想听听你们的建议，尤其是在酒店业方面的！
我的专业是旅游管理，学过日语。现在有三个选择吧，一家是广州一家房地产公司做物业酒店管理，待遇不高；第二个选择是沃尔玛的公共事务部；最后就是这家酒店。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-25 22:26:0072#
Jan.25,2008
雨，气温骤降
今天下着雨,非常的冷,新闻中看到北方很多地区都降起了大雪。早上站在大堂，冷飕飕的。一个星期连续的爆房，今天也总算有所缓和。一大早大堂退房的客人排成长队，整个西餐厅坐满了客人。
10点多时，突然接到15楼的一位USA客人称身体不舒服，需要看医生。我联系了酒店的医生一同前往，这位美国佬是一位黑人，他躺在床上称，昨晚睡觉得觉得整个房间都很冷，他将空调打到“HEATING”，没像到越来越来冷。他觉得自己是得了重感冒，呼吸会感到胸口疼痛。一听到他说把空调打到了“HEATING”，我的心就噔了一下，其实酒店中央空调根本都没有供应暖气，如果客人把它打到“HEATING”，再来个高档位，只能会是冷气越来越大。店医给客人量了体温，有发烧的症状。店医说让客人到本地医院去看看，但客人其实并不想去医院，可能是躺在床上不想起来。后来给他说了一下利害关系（担心他的症状会越来越重），终于愿意去医院了。我安排了一名GRO陪同客人去医院看了医生，一个小时后客人带着医生开的药回了酒店，问题应该不是很大。
赶紧让管家部在客人房间摆了一个电暖炉.
在酒店中遇到客人生病，特别是讲英文的客人，有时沟通起来还真是有些尴尬。比如医生会让我们问客人：没有没上厕所，大号还是小号，频繁与否，上了几次？等等这样的问题。还真是不习惯讲这些。呵呵。。。
酒店内有一个小小的医务室，有一名医生老大姐（医生就是退休发挥余热型的人士）及一名护士。其实她们从心里来说，是非常不愿意碰到有住店的客人生病找他们看的。
我想说一个笑话：记得我刚到这家酒店上班时，有一位老同事和我一起当值，一天也是一位住客身体不适，需要看医生。于是我们就联系了店医与其一起去看望客人。在准备上客人房间之前，我的这位老同事给了我一个善意的忠告，她说：等会医生在给客人看病时，你千万别笑，即使想笑也要忍着！一开始，我还挺纳闷的，后来我还真的就差一点“扑哧”笑出来。这名老大姐医生和我们一起进了客人房间，医生大姐非常关切地问客人：哪不舒服啊？...都吃了些什么啊？...头疼不疼啊？...等等一大堆问题，接着给客人测个体温看看。正当我们都以为她要发表意见给客人一些征对治疗或药品时，她忽然来了一句“去医院看看吧！”
其实,酒店的医生通常怕承担风险,几本上除了轻微的发烧感冒,她会开些药给客人,其他的弄来弄去都是跑到一个主题上:让客人到医院去看看。酒店的医务室医疗设备简单，医生也怕担风险。从这个角度来说，还是可以理解的。呵呵...
广东的很多酒店,冬天酒店也不供暖气(成本问题),所以很多住客一到天冷时就投诉房间内没有暖气,这个老问题,我在几家酒店都遇到过。通常酒店都会有HSKP准备很多的电暖炉，但电暖炉必竟没暖气来得有效和方便，特别是在像今天这样寒冷的日子。
我的脚都有点发抖了,暂时到这.
今天对我来说,是一个矛盾的日子,一直在考虑下一个决定.
作者：hotelman 回复日期：2008-1-25 22:39:0073#
作者： 琴瑟潇乡 回复日期：2008-1-25 17:45:00
呵呵，这里好热闹啊！我是08届毕业生，年 后在深圳一家不错的5星级酒店实习，做的好的话毕业后成为管理培训生，一年半之后升主管。
由于我现在是要选择我人生中的第一份正式的工作，所以也比较慎重，想请大家帮忙看一下，你们的经验和阅历都比我丰富得多，想听听你们的建议，尤其是在酒店业方面的！
我的专业是旅游管理，学过日语。现在有三个选择吧，一家是广州一家房地产公司做物业酒店管理，待遇不高；第二个选择是沃尔玛的公共事务部；最后就是这家酒店。
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前两项可以选择的工作我都没有接触过，所以不能发表意见．第三个选择（年 后在深圳一家不错的5星级酒店实习，做的好的话毕业后成为管理培训生，一年半之后升主管。）中，＂不错＂，＂５星＂，＂管理培训生＂，＂一年半后升主管＂这几个关键词都挺吸引人的．
希望你有一个好的开始!
作者：乱长安 回复日期：2008-1-25 23:06:0074#
你好，我是今年7月份毕业的。现在在一家企业做销售，做了4个月了，饲料方面的。以前非常喜欢酒店这个行业，但是也没机会进入这个行业，学的是会计专业，但不打算从事会计。想明年从事酒店行业。麻烦你能给我点指导，进入这个行业需要具备什么样自身优势。谢谢了
作者：在野一方 回复日期：2008-1-26 16:22:0075#
To:Hotelman
今天对我来说,是一个矛盾的日子,一直在考虑下一个决定.???
作者：hotelman 回复日期：2008-1-28 21:00:0076#
Jan.28, 2008
阴，冷
今天休息，睡了一个懒觉。外面还是很冷，真希望天气尽快好起来。看到新闻中北方的雪灾，无数返乡过年的朋友被迫堵在了路上，希望铁路，公路等交通尽快恢复正常。每个人都可平平安安地回家过个年。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-28 21:11:0077#
作者： 乱长安 回复日期：2008-1-25 23:06:00
你好，我是今年7月份毕业的。现在在一家企业做销售，做了4个月了，饲料方面的。以前非常喜欢酒店这个行业，但是也没机会进入这个行业，学的是会计专业，但不打算从事会计。想明年从事酒店行业。麻烦你能给我点指导，进入这个行业需要具备什么样自身优势。谢谢了
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进入酒店行业，并且想有一个好的发展的话，我个人觉得以下几点还挺重要的：
1，乐观的性格；2，出色的沟通能力；3，良好的学习能力，要能不断地自我学习及总结；4，积级的心态；5，语言能力（会流利的外语会让你增加砝码）；6，良好的销售能力；等等等，，，很多。其实这些在其他的很多领域都是通向成功的必要条件。
你想进入酒店，做哪个部门呢？你对酒店的概念可能还不是很强，所以得先了解清楚，选好一个自己想去做的部门岗位，良好的开始是成功的一半。。。
作者：黑色冰凌 回复日期：2008-1-30 10:02:0078#
今年我从学校毕业后，在一个朋友的店里做到了8月.其实我在 5月份已经在他那里了，我的工作是负责客房部，感觉可累了 。客房的事情以及仓库都是我来负责，还记得在5月份我们这里就我跟一个服务员，就我们俩人，硬是把78间的客房给拿下来了，不过这里也不过是算个准2*的，打算评3*呢。我对他的设施上3*不敢恭维……
5月份在秦算是旅游刚刚开始，持续到10月份结束，这就是北方旅游的季节，就短暂的几个月，在我准备离开的时候秦的游客开始少了，事情也不是太忙了，不过我在这里也没有做的多好。
在这里管理阶层都是熟人，话也不怎么容易说，一般我在客房用的东西能少买就少买，只要足够客人用的就OK了。前台是我哥们，还有个就是我们头的熟人，呵呵，跟我哥们有什么说什么，但是跟那人就不行了，一般工作上都过得去，要是碰到特别事情就没办法了，经常是我们还没查完房间人家就把客人放走了，有两次事情让我深刻体会。
1）：客人走了，我们开车追客人送钥匙。
事情就是客人在我们查完房之前就走了，我们查到客人遗留一串钥匙，没办法，赶紧追吧 。开老总在这里的车就追出去了。结果还是人家把车开出高速了才发现钥匙丢了，给我们酒店打电话，我们的人说让客人在那里等下，我们的车马上就到。（前台的流程被她用成了客人走后告诉我们客人离店，叫我们查房……）
2）：客人走了，我们送记事本。
事情是有几个政府人员出差办事情，来我们这里住宿，走的时候还是那人当班，我们把客人遗留物品送至前台，这次她又瞪眼了……
幸好我把物品交代清楚，之后忙我的事情去了，我顺便告诉她记事本中似乎有客人的电话，让他们赶紧联系。别让客人担心。
两件事情中间时间差半月多，钥匙事件发生后我们就开了会议。没想到还会再次发生。
之后我就告诉我的楼层服务员，看到客人离开房间（带行李）询问客人是否要离店。做到提前预防。
一个人的办事习惯是不容易那么改的。从此以后我们工作做多点也无妨。
还记得当时休息时间只有几个小时，早上4：00就得起床，晚上12点以后才能睡下，有时候客人晚上要水也得起来送去。
当时就是感觉累，东西学到不少也。就是不精……
先说这些吧 。晚上再说点。
作者：hotelman 回复日期：2008-1-30 14:01:0079#
Jan.29,2008
阴雨，冷
今天部门组织活动，春节前的一次部门大聚餐．中午设了两桌,晚上9桌.因为我是上下午班,所以只能是参加中午的.聚餐的地点在离酒店不远的一家湘菜馆,菜式还不错.因为过去时,稍迟到了几分钟,部门经理就起哄,想让一群同事来对付我,罚酒.还好,我喝得还可以,加上“演演戏“,也控制了一下,呵呵.不过自己还真没想到可以喝那么多白酒.哈,算是发现了自己的一个潜能,以前很少喝白酒,今天喝过之后,感觉还不错,全身也很暖和,可能是天气实在太冷的缘故.
今年部门的活动,算是搞的比较大的,晚餐的时候会安排抽奖,全是现金奖,最大的是1000块,然后是500,300,200,100,50,为了保证每个人都有奖,我们几位副理级以上的人还每人掏了200块出来抽,为了大家高兴,200块也无所谓了.呵呵.
我和一名GRO一同上下午班,在西餐厅用了晚餐.看看时间差不多了,赶紧打了个电话,问问抽奖情况怎么样,我还梦想着中那1000块了:) 运气不错,中了一个200块.自己掏了200块,又中了200块,不亏不盈,但财运还不错..
今天是一个开心的日子,自己的心情也非常的不错.下午时分,我递交了辞职信.我的LAST WORKING DAY 就是下个月的今天了.
辞职,是我几天已来一直在挣扎考虑的一件心事.但还是下定了决定.我把辞职信直接交给了部门经理.我还是希望能低调一点.其实身边的一个同事如果辞职,很多时候会影响其他人的工作热情及情绪,所以我暂时不打算把我辞职的事件告诉同事.曾经我亲身体验过,很多要离开的朋友,在最后的日子似乎总有一种想鼓动别人也离开的情绪.我不希望这样.
作者：三零吉普车 回复日期：2008-1-30 14:20:0080#
:)
作者：hotelman 回复日期：2008-2-1 1:40:0081#
Jan.29,2008
雨，寒冷
下午人事部组织了副理级以上人员的一场培训课程。课程刚结束时，董事长要求大家到LOBBY BAR旁开现场会议。主要讲的是，其接到了酒店在住的一位重量级VIP的电话，对于这么冷的天气，酒店居然不供应暖气表示不解。董事长指着正在上班的几位身着单薄的员工，质问所有管理人员，在这么冷的天气，为什么没要求酒店方供应暖气。
（因为天气寒冷，不少刚参加完培训的管理人员穿着的大棉衣还没有脱，这形成了一个显明的对比）。
董事长平时不参与酒店的日常管理，目前酒店的各项工作由另一位董事总经理负责（也是一位酒店的老板）。董事长在现场会议中质问所在的中层管理人员（各部门经理）为什么不向总经理反映要求酒店开放暖气。各中层管理人员均表示已提过有客人反映冷等问题，但最终决策层未下达指令供应暖气。
客房内客人投诉冷时，我们是以让HSKP提供电暖炉，或棉被解决。
总经理在行政例会时应该是听到过各部门经理关于是否开放暖气的意见，但中层管理人员中没有一个人坚持意见（应该是考虑到：开暖气将会增大酒店的成本，怕得罪老板，换一种说法或者是为了替老板省点钱）
为了替老板省钱，不开暖气，把客人给冻坏了，形成了一种非常不好的宾客效应，最终还是对酒店不利。这会形成一种“恶性循环”。最终的结果，并不是为酒店好，为老板好。呵呵....
在一个寒冷的冬天，作为一个家里的主人，我想他肯定会想尽办法让生活在这个家里的孩子，亲人，来访的客人感觉到更暖和一点，开暖气空调、买电炉子...
酒店就是一个家，董事长就是这一家之主，只不过在这个大家庭中，要考虑的成员要多很多。如果所有的管理者都有一种把店当家的主人翁精神的话，我想这样的一个团队，这样的一家酒店会是非常温暖，非常出色的。希望有更多的管理者能站在老板的立场考虑问题，关心，关爱在这栋大楼内工作、居住的人们。
有时人越高位时，更需要在身边有提不同、甚至相反意见的人。
当自己有切身体会的时候，一定要想到周围攻的人员也是处于这样的环境中。
为什么人们不敢坚持自己的意见，不敢说真话，怕得罪老板？我想是缺泛真正的内心的交流及一种家人般的信任。
对于董事长的现场会议，我感触良多。感觉他确实不错，考虑的问题是非常正确的。我顿时感觉到这家酒店应该会有很好的发展。在此记录了几句他的话：“开太多的会议没有用，行动才是最有效的”；“这个世界没有借口”；“有令必行，不要找理由”
作者：hotelman 回复日期：2008-2-1 2:01:0082#
更正上篇日记日期为:
Jan.30,2008
作者：hl_315 回复日期：2008-2-1 19:18:0083#
谢谢您的指点！如果我能够成功踏入这个行业和这个职位，我也一定会认真工作，多学习多积累！对了AM-AFOM-FOM这是什么意思呢？不太了解，还请见谅！
作者：hotelman 回复日期：2008-2-1 20:00:0084#
作者： hl_315 回复日期：2008-2-1 19:18:00
谢谢您的指点！如果我能够成功踏入这个行业和这个职位，我也一定会认真工作，多学习多积累！对了AM-AFOM-FOM这是什么意思呢？不太了解，还请见谅！
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和GRO一样，也是英文的简称：
AM：Assistant Manager(字面上理解是助理经理，副经理；在酒店中通常指的就是大堂副理，也有酒店称为值班经理：Duty Manager，或是宾客服务经理的Guest Service Manager)
AFOM:Assistant Front Office Manager(前厅部副经理）
FOM：Front Office Manager(前厅部经理）
祝你工作愉快！
作者：hotelman 回复日期：2008-2-3 4:19:0085#
feb.2,2008
阴雨，寒冷
很快就到春节了，酒店生意一下淡了下来，大堂摆上了桃花，好多同事都跑去＂转了转＂。转桃花，可真的是会走桃花运的，这一点我确信无疑，因为在自己身上发生过，呵呵。
从明天开始，休假一周。要乘下午的航班去BKK再到PHUKET。现在曼谷，普吉，气温都在30度左右，终于可以摆脱寒冷了。第一次去PHUKET，还是很期待的。很怀念在沙滩晒太阳的感觉。
中国的春节很快就要到了，在这里祝愿所有的朋友，春节快乐，合家幸福！
作者：hotelman 回复日期：2008-2-3 4:21:0086#
更正上遍日记日期：Feb.2,2008
作者：shiwawa198392 回复日期：2008-2-3 20:59:0087#
有点感动的，我总觉得人不管做什么，总要有那第一点热情。如果只是为了工作而工作就没有意义了！
作者：Aelen1314 回复日期：2008-2-7 13:55:0088#
楼主自己跑去逍遥了啊，这可还有不少人等着呢，说说你的假期也可以啊，我们也很期待着你的桃花运哦~~~我也是学酒店的，不过还没毕业呢，所以先到前辈这里来取取经，真的学到不少，问个比较隐私的问题，辞职后还做酒店吗，都说做酒店需要耐心，可是这是真理吗，楼主不是也辞职了吗
作者：东方一点红 回复日期：2008-2-8 13:31:0089#
写的很好
作者：聆听海天 回复日期：2008-2-8 13:54:0090#
做了这么久的酒店了，慢慢的体会到了酒店人的无奈和孤寂，也慢慢的习惯了的适应
作者：Wonapple 回复日期：2008-2-8 16:54:0091#
做着酒店的时候老是想着去试下其他行业 但真正出了这个行业似乎又有那么一点舍不得 或许更应该说是不甘心吧 换个行业得是从头开始 而继续从事酒店的话毕竟占有点点优势 矛盾~~
作者：Aelen1314 回复日期：2008-2-8 18:56:0092#
楼主咋还不回来呢，真是让人望眼欲穿啊~~~~~~~~~~
作者：hotelman 回复日期：2008-2-10 22:29:0093#
Feb.10,2008
阳光明媚/阴冷
今天搭乘埃及航空的班机从曼谷回到了广州。下了飞机明显的感觉到了两地温差真的显著。曼谷阳光明媚，还穿着短袖；到了广州的机场就得赶紧套上毛衣。真有点不适应这种阴冷的天气。
一个星期的休假，明天开始上班，希望可以调整好状态。休息是为了可以更好地投入到新一轮的工作中，但有时休假时候长了，反而会觉得更累，会有一两天的过渡期，这一两天上班时全身会有一种特别的疲备感。
在这里我想提一件渡假时的小故事，听听同行们（特别是酒店前台，大堂工作的朋友，都是如何处理这样的事情的）。
去普吉岛假渡前，我通过一家酒店的网站直接向他们订了2月3日到2月9日的共7晚房间。到了酒店入住时，我告知前台因为临时要去另一个岛住两晚，要取消4号5号两晚房间，7号回来再住。但酒店前台确称因为是旺季，房间很满，有很多的客人在WAITING LIST，如果我中间取消两晚，那7号只能作为WAITING LIST（其实就意味着没有房间，因为后来到酒店问过就是无法再安排房间）。如果我想要保留着房间只能是即使不住也交房费。我对前台给我的解释感到非常的不满意，同时也不理解。前台的经理给我的答案也是相同的，本希望第二天能在饭店经理（应该类似于大堂经理这级别）那得到不同的处理方式。最终确是失望，也不想再花时间去和他们理论。于是7号返回时住了另一家酒店。
对于这样一件事，首先我作为客人，在前期订房时没有作好合理的安排，我自身却实有些不妥，我应该在作预订时就分开作两个预订。
但作为从事多年酒店工作，特别是前台工作的我，以我的既往工作经历，及“宾客满意度”最大化的处理方式。我从来都不会因为这种事情去让客人非常的不舒心。
曾经，我处理过同样的事情。酒店的旺季，满房的情况，有客人连续订了几个晚上的房间，中途因行程问题临时取消一两晚再回来住。通常我都是同意客人作更改，再从WAITING LIST的名单中找出入住日期和退房日期正好可以侯补的客人入住的。
或许是我也是从事酒店工作的缘故，当看到这家酒店没有作出任何的尝试就向我说“NO,CAN’T“的时候，我的心情非常不舒服。（他们给我的感觉是最好是一位客人一次住的越久就越好，又重新安排一次，赠加了他们的工作量）
不知同行中，遇到过此类事件时，都是如何处理的。可以一起讨论一下。或许我也可能变通一下自己的观点。
作者：hotelman 回复日期：2008-2-10 22:53:0094#
作者： Aelen1314 回复日期：2008-2-7 13:55:00
楼主自己跑去逍遥了啊，这可还有不少人等着呢，说说你的假期也可以啊，我们也很期待着你的桃花运哦~~~我也是学酒店的，不过还没毕业呢，所以先到前辈这里来取取经，真的学到不少，问个比较隐私的问题，辞职后还做酒店吗，都说做酒店需要耐心，可是这是真理吗，楼主不是也辞职了吗
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辞职后，还是做酒店。我在这家酒店的最后工作日是这个月底。下一份工作，我也会继续写的，到时你就知道我的新工作的情况了。新一年里祝你新年进步，也祝福我新的工作有个美好的开始吧？
作者：hotelman 回复日期：2008-2-10 22:55:0095#
作者： 东方一点红 回复日期：2008-2-8 13:31:00
写的很好
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谢谢。希望可以和更多的同行有所交流，在大家身上学到一些宝贵的经验。
作者：hotelman 回复日期：2008-2-10 22:57:0096#
作者： 聆听海天 回复日期：2008-2-8 13:54:00
做了这么久的酒店了，慢慢的体会到了酒店人的无奈和孤寂，也慢慢的习惯了的适应
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有同感！
作者：hotelman 回复日期：2008-2-10 23:04:0097#
作者： Wonapple 回复日期：2008-2-8 16:54:00
做着酒店的时候老是想着去试下其他行业 但真正出了这个行业似乎又有那么一点舍不得 或许更应该说是不甘心吧 换个行业得是从头开始 而继续从事酒店的话毕竟占有点点优势 矛盾~~
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确实如此。我也曾经有两次决定创业的经历。第一次赔了几万块，第二次，在做先期考察时，就因为害怕赔钱而最终放弃了。现在算是死心了，觉得自己并不适合经商。做酒店虽然也没有什么特别的优势，但竟毕熬了这么多年，也算有一定的经验。
作者：Aelen1314 回复日期：2008-2-11 14:38:0098#
楼主终于回来了，谢谢回复，祝你新年新气象，继续关注中……
作者：tonyxc17 回复日期：2008-2-11 19:08:0099#
顶一下
作者：kangxiaa 回复日期：2008-2-11 20:29:00100#
我也是08年毕业的!但我不是学酒店管理的!~学会计的!一直想从事这个行业!感觉看这酒店氛围很舒服!但是给父母说了后他们总是说你以后能作成部门主管吗?能作到你想到达的高度吗?其实我对自己也没信心!毕竟不是学这个专业我现在很迷茫!最近应聘一个5星酒店做服务员!让我去面试!不知道怎么办?希望LZ能给点建议!万分感谢!
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