2017 教育部校企合作:蒜香炸鸡 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 02:38:40

蒜香炸鸡：

1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头，鸡皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉纵向用剪刀分成三份，尽量不要把皮搞掉

2、盐，黄酒，蒜泥，少许白胡椒粉，生抽拌匀鸡肉，腌制至少4小时

3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉

4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可！

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