慈心表爱，道德修养与仁爱本质在她身上焕发璀璨光辉，给徘徊在攫取与施予间的人们带去人性的思索；和谐扬善，宽容胸襟与忘却得失支撑着她矢志不移的人生信念，为盛世乐章增添了温馨宜人的旋律；智圆行方，聪慧行事与大善之德诠释着她的精彩历程，留给追崇者无限依恋与感悟的空间。走近温雪珍，聆听，以爱的名义。
    ——采访题记

中国报道讯（记者 王林强）

    金秋十月，丹桂飘香。恰逢国庆系列活动在全国各地如火如荼开展，更为十月增添了喜庆的色彩。而十月的北京，铺陈开一幅气象万千的画卷，鲜花与喝彩装点着全国人民愉悦幸福与和谐的目光。

    与全国人民真诚祝福祖国母亲繁荣昌盛一样，来自香港的温雪珍女士内心洋溢着激动与自豪之情。在“十一”国庆节这天，她专程来到北京天安门广场挥舞手中的五星红旗，在伟大领袖毛泽东的巨幅肖像下，虔诚地三鞠躬。这是一位爱国华人真情实感的流露，这是一位为中华的慈善事业奔走呼吁了多年的爱心人士的至高祝福。

    对北京，温雪珍一点都不陌生。这里是她从小向往且多年来亲近和播散理想的热土。就在不久前，温雪珍参加了海内外杰出爱国华人华侨庆国庆盛典暨“中华爱国宣言”启动仪式，荣膺“中华爱国先进模范人物”荣誉称号；之前，她刚刚获得国家有关部门颁发的旨在表彰她素食科技成果的“九星金章”。

    林林总总的荣誉光环，对温雪珍而言，更是一种责任与义务，更是激励不断发展素食文化与德育文化的不竭动力。

    温雪珍身兼中华国际慈善总会会长、世界健康素食文化推广协会会长、国际经典文化协会副主席、香港素茂有限公司总经理等数职。她随身携带的几张名片上，印着“慈心表爱 和谐扬善”、“天下一家亲”、“绿色环保、爱心行动、茹素第一”、“倡导健康素食文化，协同创立和谐社会”等字样，走到哪里，她就将秉承的理念传播到哪里，方寸之间，折射着她拳拳报国心，映照着她为两岸四地的文化交流与生态健康忙碌的身影。

    年逾七旬的温会长，慈眉善目中透出雍容华贵气质，思维敏捷，笑声亲和，岁月的风霜并未在她身上留下明显的痕迹。她在施爱与茹素的日子里，总有一汪精神的清泉涵养着身心，令她宠辱不惊，身心康健，以金石般的坚定执著干好一生挚爱的事业，用行动感染和影响着身边的每一个人。

关乎生态  关乎健康

    “中国智工，大地园丁。保护地球，人人有责。安居乐业，世界大同。”温雪珍会长在接受《中国报道》记者采访时，表达了这句话的含义。在她看来，随着国家高度关注生态建设，每个人都有责任认真审视一下我们唯一的母亲——地球，把悲天悯人的情怀化诸实际行动。而温雪珍会长多年来一直倡导的吃素理念，背后是有深刻意义的。

    温雪珍会长深知，吃素不只是因为宗教的信仰，而是真的可以改善生态环境。在地球上，有一些地方一直处在贫穷与饥荒之中，就是因为没有团结起来互相协助。当然，人们进行了许多慈善工作和救济服务，但这些都只是治标而没有治本。食物短缺的根源不在非洲，也不在亚洲的某些国家，而在于肉食，因为有那么多的能源、技术、研究活动，都投注在肉品制造上，而没有用来研究如何对人类更有贡献，如何让人类获得更好的营养，全世界众多的科学家已经证明素食有益健康。

    提倡有爱心，有责任心的人都要尽量吃素，因为吃素不仅是宗教的行为而已，更是拯救世界饥荒与贫穷的方法，有许多研究可以证明。人类为了养牛、养猪等牲畜，浪费了许多地球上的物产和资源，然而人很轻易就把劳动果实消耗掉了。
那么，素食究竟对人身心健康有哪些益处呢？科学研究证明，素食维持人体健康的弱碱性血质，增强免疫力，减轻肝肾负担。避免动物病毒（如禽流感、口蹄疫、疯牛病、SARS等）病从口入感染致命疾病（卫生检疫无法对所有猪牛鸡鸭鱼确实逐一检查，吃素不需担心食物是因为什么病而死）。远离肉类中的多种毒素与致癌物质（包括尿激酶和尿素，动物被杀时剧烈痛楚、惊怖、怨恨等负面情绪毒化尸体；肉在肠中行留的开胃药、抗生素使人类医疗用的抗生素渐渐失效、镇定剂、荷尔蒙催化剂；维持新鲜血色添加的化学防腐剂——含硝酸盐；还有透过食物链积存肉类中无法洗掉的十倍于蔬菜、水果、青草的农药残毒）。

    温雪珍会长多次参加过各类的健康论坛，与会专家纷纷提到，严格的素食是所有素食类别中最健康的一种，原因是它减少了许多健康方面有关的问题。定期的使用肉类——或许只有少量——也会让健康冒严重且不必要的风险。用蔬食代替动物制品来补充蛋白质，能非常有效的降低人体内钙的流失。摄入大量的动物性蛋白会引发钙质的流失。这也是为什么素食者比肉食者拥有更强壮骨骼的原因之一。高碳水化合物（仅存于蔬食中）且低脂肪的食物，是控制血糖浓度在饮食方面的最佳处方。更重要的是，蔬食能够提供糖尿病患者胰脏产生胰岛素的重要化合物。

    西方人的科学理论对素食的发展起到了极大的推进作用。他们从营养学、医学的理论出发，对动物性食品、谷类及蔬果类蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及碳水化合物等营养成分的含量做了详细的分析与对比，发现素食不仅可以充分地提供人类所需的蛋白质等营养成分，而且去掉了动物性食品所带来的多余胆固醇等有害健康的因素。人们发现肉食和过量饮酒给自身带来心脑血管疾病、肝病以及尿病等诸多疾病，而坚持素食几乎可以完全防止这类疾病的发生，并对这类疾病起到有效的治疗作用。

    调查还发现素食者比肉食者不仅在身体上更加健康，而且在生理上更能适应环境，素食还是提高智力，培养良好心境，有益美容的饮食。因此，越来越多的人接受素食，并希望素食在带来健康的同时，也能够让人们享受到美味。

素食文化方兴未艾

    当今，倡导素食，推广素食文化已经成为一种社会的进步潮流，它的内涵并不仅仅停留在素食对人的生理上的好处，素食文化更深入到人类反思自己，反思其他生命，尊重生命，敬畏生命，注重自身和自己所处的环境，和地球协调共存，和环境和谐发展，减少环境污染，关注今日和未来的一种新的思想潮流。

    中国是世界素食文化发源地之一，中国古老的素食文化应得到继承并发扬光大。素食文化的继续和发展必须借助现代科学技术，应增进国际间的交流与合作。

    作为世界健康素食文化推广协会会长，温雪珍对推广素食有切合大众思潮的观点，她认为，健康的饮食习惯和平衡膳食理念正成为越来越多的人们所接受，美味可口的素食日益受到消费者欢迎，借助现代科学技术大力开发素食新品种将对丰富食品市场、改善人民的食物结构发挥积极的作用。发展素质产业已成为时代发展的需要。

    在二十一世纪的今天，随着绿色和平运动、环境保护、动物保护的蓬勃兴起，以及人对自身健康越来越高的期望，可以说，纯净、健康、自然的素食是二十一世纪健康走向与饮食潮流的首选，将成为席卷全球的饮食风尚。据不完全统计，2007年我国大陆地区素食人口仅600万，不到全国总人口的0.5%，相比较，英国素食者的人口比例已达到7%；荷兰、德国和法国分别是4.4%，1.25%和0.9%，而意大利某些地区的素食人口比例已经达到了10%至18%；美国上世纪90年代的调查也显示有7%的人自称是素食者。可见，在中国，随着素食理念的广泛传播，我国素食人口比例存在巨大的上升潜力，素食产业将迎来崭新的发展高潮。

    多年来，温雪珍坚持弘扬中国传统文化，广泛宣传素食文化的意义和作用，她在总结了中国近年来人们饮食结构的变化后明确指出：中国素食产业正面临时着大好的发展机遇，不仅在国内有着广阔的市场，并且有机会推向世界。作为中华文明史中重要的组成部分的中国饮食文化，长期以来随着遍布全球的中国餐馆被广泛传播到世界各地，这些都是为中国素食走向世界坚定了重要的基础。不仅大陆重视素食文化，港澳台众多人士也重视素食，近些年来素食产业在台湾蓬勃发展，各种新颖可口的素食新产品涌入市场，为消费者提供了更多选择，素食市场的规模不断扩大。

    发展素食产业市场潜力巨大，发扬中国传统食文化之精华，融合现代科学技术，推动中国素食产业的发展，应成为我国发展素食产业的理念。温雪珍会长同时也指出，提倡素食，并不是要排斥动物性食物，应倡导动物性食物与植物性食物的合理搭配、营养互补。 中国有着丰富的物种资源和悠久的素食传统文化，要把这种资源优势和文化优势科学地加以利用，整合科技优势和产业优势。

    温雪珍会长善于总结交流素食理论和素食的成功经验，她长年奔走在素食文化的理论交流之中，成为国际素食文化的使者。从消费市场而言，大众饮食文化存在许多误区，素食产业最大的问题就是局限于小众的消费人群。坎贝尔教授在《中国健康调查报告》指出，以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生；以植物性食物为主的膳食最有利于健康。但是在我国，多少年来，动物蛋白意味着健康、强壮、进步乃至文明和希望，这一观念早已深入人心，根深蒂固，成为不言自明、天经地义的常识。因此，素食理念作为一种新兴的概念还处于“成长期”素食的推广尚未成熟。而大众观念的改变不是一朝一夕就可以完成的，而需要一个漫长的过程，而这需要付出相当大的代价去慢慢渗透和积累。而温雪珍数十年如一日，热心宣传科学养生，宣传素食文化倡导德育、健康、欢乐、文明一生，受到海内外华人和各地区人民的欢迎。

    谈到发展素食产业，温雪珍会长表示，在我国大陆地区2/3以上的素食企业发展时间短，企业规模较小，行业局限大，市场成熟度不够，从业者管理水平、营销能力参差不齐等原因，目前超过1/2的素食产业发展方向不明确，成长缓慢，更有甚者经营面临困境，同时又有越来越多的人有心经营素质，却无从入门，苦于缺乏理论指导与实践经验。但温雪珍预言，随着人们对健康素食认识的不断深入，素食文化将随着经济的发展和人民生活水平的提高将得到广泛的普及和实际应用。

因何辛苦为谁忙

    了解温雪珍会长的人，都知道她坚持“两条腿”走路，一条是素食文化，一条是德育文化。为了素食文化的传播与普及，她呕心沥血，日夜操劳，用全付心血与智慧奋力打拼。

    温雪珍会长积极开展以素食健康为核心的各种公益活动，提倡奉献精神。同时，积极吸纳国际健康新理念，引进国际先进生产模式，为本民族争光。温雪珍常提到的一句话就是，19世纪看英国，20世界看美国，21世纪看中国。这代表了中国人对未来的一种美好期待。

    素食文化的作用从小的方面讲，能带给人们健康：大的方面，能推动生态平衡、环境保护；再往长远处看，还能促进整个社会的和谐。虽然食用素食的道理很简单，但吃素食可以节约大量能源，减轻环境污染。敬畏生命，尊重生命，善待动物，才是人类作为强者所应做的。选择食素，抛弃人类中心主义，不仅仅是爱物的慈悲，从长远来看，也是爱护整个地球的善举。

    经过亲身体验了素食的好处，温雪珍会长创办了素茂有限公司，本着一颗热诚的心，为各界搜罗并提供美味、安全、安心、健康、营养丰富的素食村料，令习惯了吃肉口味的大餐能了解到肉食以外的更佳选择。素茂有限公司的素食产品不含防腐剂、人造色素，纯天然调味，健康、高营养、有创意，公司秉承推广素食之理念，提供低胆固醇、高蛋白质的素食品，不论是大豆纤维制品、黄豆制品、无蛋食品、无酒纯素食品、进口素食精品等应有尽有，部分产品更是最新科研成果，获国际相关机构允许、肯定，获消费者拥护。并且，她的公司还是台湾（松珍）系列产品香港和澳门的独家总代理，代理了香“弘茂”、“松珍”系列产品，“传喜生化科技”系列产品，“食为先”系列产品，“康迪均衡一生”保健系列产品，“良心”系列产品。她还在深圳举办首届“素食文化节”，使素食理念进一步深入人心。

    推广素食能协助内地的农民，这是温雪珍会长在实践收获的论断。中国人有句话叫“衣食足，而后知荣辱。”中国农村人口占绝大比例，农民生活艰辛，土地是他们依赖的命根子。因此，温雪珍会长推广素食文化，也是对农民实实在在的帮助。

    “1978年，中国大陆刚刚解放后，我便醉心回大陆考察。为了帮助农民，我体会到需要提高农民的教育及对国际的认识。1990年，我已在四川成都及重庆办出口农副产品，如松茸、豆类、魔芋等产品。十年前，又于山东省推介绿色无公害种植，以能保护土壤，免受化肥的污染及硬化土地之弊，不治疗地球免生癌症。”温雪珍会长说。

德育连着国运民生

    良好的家教、中华古典文化的熏陶、高尚的品行，使温雪珍会长身上体现着良好的道德修养。上海出生的温雪珍，三岁时来到香港，因战乱学校停办，只有由父亲在家教诵中国古典文化，如三字经、千字文、四书、唐诗等。另外，家庭也是传统的古老教化，德育以孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻的八德为根本，所以对国家有着浓厚的民族感情。

    长期以来，温雪珍会长始终报以关爱人类，关爱环境，关心祖国发展与繁荣的拳拳之心，其中体现更多的是她对青少年成长的关爱和对中国传统文化的继承弘扬。由国家共青团中央积极导倡开展的全国青少年中华文化经典诵读活动，温雪珍是积极地推动者和传播者，她经常自费资助内地青少年服务机构开展社会公益活动，每次活动她都以饱含爱国之心的激情演说，赢得听众的阵阵掌声。她还参与启动了造福全国4亿青少年的“彩虹工程”。

    近三十年来，温雪珍多次往返国内及东南亚各地与香港之间，亲眼目睹了祖国改革开放的伟大成就，对中国共产党的执政能力有深切而且实在的感受。“国家的发展翻天覆地，并提出可持续发展的理念，今后会在经济高速发展的同时越来越重视环保及德育问题，让子孙后代丰衣足食外，更能够帮助祖国为世界的整体发展和全人类的进步做出新的贡献。”

    由于温雪珍会长在推广素食文化和德育文化上取得不凡成就，她经常被各类机构请去传授健康养生之道和德育文化，她用自己渊博的知识和亲自经历，给人们带去心灵的启示与感动。

    “人不能控制生命的长短，但可以让生命散发光彩。我要尽力去做，一直做下去，永不言休。祈望能找到更多同心同德的人与我同步。”温雪珍诚挚地说。

    有的人想干事，却没有付出行动，自然不会有所成功。有的人则立说立行，按照既定目标坚忍不拔地前进，中途或许历经风雨，或许遭受过误解和阻力，但只要用信念高擎理想的旗帜，就最终会攀登成功的巅峰，驶向胜利的彼岸。

    温雪珍会长用自己大爱无疆的理念，独具特色的思维方式，睿智而果敢的行动，为中华的慈善事业和推广素食文化，为人类的文明和谐付出了全部的力量。

（中国报道）

慈心扬善爱无疆——访世界健康素食文化推广协会会长温雪珍