新速腾定速巡航图解:扁豆烧排骨

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 23:59:53

营养特点：扁豆烧排骨荤素搭配，光吃肉肉也不行，还是荤素搭配着吧，营养均衡还能解馋，基本上一个菜就能把一餐给搞定了哈；

扁豆烧排骨的做法如下：

功效：清热解毒　补气养血　

原料：排骨150克；扁豆180克；生姜；大蒜；葱；干辣椒；八角；

步骤与做法：
1、排骨用清水冲洗干净，沥干；扁豆去头尾撕去老筋后洗干净，斜切成两截；生姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角、桂皮、干辣椒洗净待用；

2、锅内放入适量的水，下入排骨，烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干；锅内放入适量的水烧开，加入几滴油，下入扁豆，焯烫约两分钟后捞出，沥干待用；

3、热锅放油，下入八角与桂，爆出香味后放入排骨，将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒，炒匀；5.再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色；

4、加入约800亳升热水，盖上锅盖，小火煮30分钟；放入扁豆，炒匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可。

5、经验分享：煮排骨的时候请留意锅中的水量，如需加水一定要加热水。

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