偶看新闻129a警察防暴靴:冬令食补 萝卜首属yy
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 13:13:11
冬令食补 萝卜首属
2011/11/25 00:00:00 来源：YNET.com 北青网
季节养生进入冬季，萝卜自然也就成为了这个季节人们餐桌上的主角。萝卜又名莱菔，在我国民间有“素中之荤”、“小人参”之美称，萝卜不仅是蔬菜圣品，更是医食佳品。中医认为，萝卜性寒，味甘辛。入脾、胃、肺经。萝卜具有消除积食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功效。萝卜中含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可以增强机体的免疫力，并且能够抑制癌细胞的生长，对于防癌，抗癌有重要的意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种疾病。
萝卜营养保健功效多多，既可以生食、凉拌，又可以烧煮，还可加工腌制成酱菜。下面特别推荐几种具有营养保健功能的萝卜吃法：
萝卜羊肉汤：取青萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净，切成小方块，将萝卜去皮切成小块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮30分钟后放入萝卜块，加精盐、味精、料酒少许，煮5分钟后，撒上香菜末即成。此汤具有解热祛疾的食疗功效。
冰糖萝卜汁：取萝卜一根，用清水洗净后擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀；然后用小刀把下部的中心掏空，周围留1厘米左右的边；之后在空洞中放入冰糖后再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好；最后将萝卜放入冰箱，4～5天后取出，此时萝卜里面的冰糖已成浓汁。每日早晚饮冰糖萝卜汁，具有止嗽化痰之功效。可以治疗久治不愈的咳嗽。
凉拌萝卜丝：先将白萝卜300克洗净，削去皮，然后切成丝。加入适量精盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。可促进胃肠蠕动，有防治便秘的功效。
萝卜虽好，不过，食用时也应结合自身体质来科学食用之，以下六点建议请铭记在心：
1.很多人在吃萝卜时都有削皮的习惯，其实萝卜皮含钙最丰富（约占整个萝卜的98%），所以生吃以及烹调时最好不要削皮。
2.萝卜品种繁多，生吃一般以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者最好以熟食为宜。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同时食用，因为胡萝卜会破坏萝卜中的维生素C，倘若非要一起吃则应加点儿醋来调和，以利于营养的吸收；此外，萝卜应严禁与橘子同食，同食者容易患上甲状腺肿。
4.由于萝卜具有“下气降逆”的作用，这样一来导致气血两虚的人多吃萝卜后容易感到身体乏力，所以吃萝卜时最好多配以补益食品，比如在炖羊肉、猪肉、鸡肉时适量加入一些萝卜块，既可以减少滋腻，又有助于消化。
5.萝卜虽好，但也并非人人都适用，体质虚寒者以及脾胃虚寒者不宜多食；同时，服用人参、西洋参或者其它滋补药品期间也要忌食萝卜。
6.萝卜能够解中药，所以萝卜一般不要与人参、地黄、首乌以及橘子、苹果、梨、葡萄等同食；必要时应与服中药间隔两小时以上。
■文/贺军成