偶看新闻快走三个月失眠症痊愈:风味小吃麻花
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 07:22:09
风味小吃麻花的制作方法
时间：2011-05-12 09:54:24 来源：顶峰网 作者：阳光 - 麻花是我们人人都喜欢吃的一种风味小吃，麻花以湖北崇阳小麻花、天津大麻花而出名。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火，富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。我们今天介绍的麻花的制作方法以家庭制作为主，是理想的休闲风味小吃食品。
风味小吃麻花的制作方法
制作麻花的材料：面粉200克、鸡蛋两个、油25克、白糖25克、盐2克。
麻花的制作方法步骤：
1、25克油加热后冷却，再加入所有材料和成面团，分成大小差不多的小剂子取其中一份擀长、对折；
2、将面条两边往相反的方向旋转卷好；
3、锅中放油，到180度左右放入麻花坯子，炸至金黄色即可。
制作麻花的窍门：
1、油热后，再和成面团，麻花会更脆；
2、为了让麻花有营养，我们放入了鸡蛋，也可以不放，用同等的水来代替；
3、炸的时候火力不能大，不然里面还不熟。
麻花的营养功效：
麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
麻花由来：相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之这种“蝎尾"就演变成今天的麻花。
风味小吃：麻花的制作方法