偶看新闻cmd管理员获得所有权限:吃南瓜有益健康
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 15:18:53
金秋时节南瓜成熟可以采摘食用了。农家大多在房前屋后种上几棵，不用费力照管就有不少的收获。日前，外甥女婿给我送来四个“喜鹊”南瓜，因两头粗中间细且弯成弧形状若喜鹊而得其名。
南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：
1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5. 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
介绍我的食用方法如下：
1.添加在粥和汤里。将南瓜剁开成几块，去籽，切成薄片。在粥或汤熬到稍稠（不熟）时将南瓜片下到锅里同熬至熟。
2.南瓜饼。将南瓜擦成丝（也可再剁烂）做成馅，放入调料搅拌匀。面粉和成软硬适度，擀成面剂放南瓜馅捏成包子形，再用手轻轻压扁，放入电饼铛烙熟。最好在饼铛里面倒入少许油。
3.软饼。按上面方法做成馅，放入鸡蛋、面粉、适量清水，顺一个方向搅拌成稠糊。电饼铛里加入少许油，将解好的糊用铁勺舀入并轻轻摊匀。候饼面变色，翻个再烙至熟。
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：