偶看新闻ins15ed 3525l:“注水肉”还没走 信阳又出“注胶肉”
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 04:40:56
中新河南网信阳3月29日电 据信阳日报报道，日前，信阳市民袁先生投诉本报说，这几天，爱吃羊肉的他非常气愤，因为他发现这回买的羊肉不对劲儿。
袁先生告诉记者，他买的肉，看着是筋，吃着没味，有水，但捏不出来。袁先生买的这块羊肉摸起来比正常的肉质要硬一些，如果凑近点儿仔细闻，还能闻到一股微弱的刺鼻气味。经过了解，袁先生买的肉被注胶了。
袁先生说，正因为很早之前他亲眼看到有人往肉里注胶，所以他才敢断定这回买到的一定是“注胶肉”。难道真如袁先生所说，市场上出现了“注胶肉”吗？3月26日上午，记者来到信阳市内的牛羊肉市场进行探访。在一家肉店，当记者说想买一些“注胶肉”时，肉店老板说：“有，是从外地进的。往肉里注胶已经是业界公开的秘密了，这种做法无非是商家想赚得更多一些。”往肉里注胶，利润大、压秤，注水之后再注胶，水不会被捏出来。往肉里注胶还有一个原因，那就是如今大部分市民都能分清注水肉，可一旦往肉里注的是胶，市民就未必分得清了。肉店老板告诉我们，大到牛羊肉，小到鱼肉、鸡肉，都可以注胶。
什么是“注胶肉”呢？随后，记者来到一家卖食品添加剂的店铺了解情况。当记者问店员有没有往肉里注胶的原料时，店员随手从货架上拿了一包名叫卡拉胶的东西。店员说，卡拉胶的作用就是增重、增稠。记者看到，这包卡拉胶的包装袋上标明生产商的厂址在山东滕州，净重1公斤。
卡拉胶到底是什么东西？食用注射卡拉胶的食品，对人体有什么危害呢？记者在相关部门了解到，卡拉胶具有形成凝胶和高黏度的特性，在医药、日用化工、生物化学、建筑涂料等方面用途十分广泛，果冻、软糖、冰激凌里面就含有卡拉胶。尽管可以食用，但国家对卡拉胶的使用范围、用量都有严格的规定。如果一些不法商贩添加过量或使用工业用的卡拉胶，对消费者的健康是非常不利的。
记者在此提醒广大市民，如果你买到的肉颜色鲜红或者粉红，看着像是注了水却又挤不出水来，那就极有可能是买到“注胶肉”了。广大市民希望有关部门加大监管力度，还百姓一个安全的食品市场。