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沙漠樱桃——白刺
白刺属蒺藜科的白刺属，为多分枝的耐盐喜潜水旱生低矮灌木，全世界共有12种，我国有8种，仅内蒙古就有4种，即泡泡刺、唐古特白刺、齿叶白刺、西伯利亚白刺。是荒漠地区重要的建群植物，也是优良的固沙树种，在防止风沙危害、改良土壤、保持沙区生态平衡中起着重要作用。白刺果营养价值很高，其味甜带酸，兼有葡萄和樱桃香味，形状、大小都类似樱桃，故有“沙漠樱桃”之美称。 白刺具有良好的生态价值：适应性强，根系发达、主根可达10米以上，侧根极为发达，侧根系蔓延幅度一般是冠幅的4—22倍，侧根根端有一层沙粒和石灰质粘结成的沙套，对根系保水、抗旱和抵御高温等有良好的作用，因而在沙漠、戈壁6—8月间地温极高．降水量极少的情况下也能旺盛生长，且枝叶繁茂；其风蚀后裸露的根系，只要还有枝条埋生在沙中，植株仍能成活。白刺的分枝多．在流动、半流动的沙丘、沙地上，近地面匍匐丛生，耐风蚀、沙埋，植株被沙埋后，很容易生不定根和萌发新枝，年复一年随积沙向四周扩延和不断加高生长，年生长高度一般20—50厘米，形成的白刺沙堆，把大量流沙拦蓄固定，一般高0.13米，冠幅0.36 x 0.38米的灌丛，即开始有积沙作用，可形成长0.57米，宽0.16—0.24米，高0.05米的蝌蚪状沙堆。据测定，植丛高0.24米，冠幅2.2 x 1.3米的白刺沙堆，积沙量为5.9立方米；高2.0米，冠幅11.3 x 10.3米的白刺沙准，积沙量达2321.3立方米，白刺的这些特性，使它适应了荒漠区的自然环境，成为荒漠区群众喜爱的优良固沙树种。 同时，白刺具有较高的经济价值：白刺的浆果是沙漠里罕见的野生水果，果熟时，颜色变为深红色，果汁暗兰紫色，果实含糖33％，淀粉11.10％，还有19种氨基酸，其中有人体不能自行合成须由体外供给的苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸等8种。白刺果的氨基酸含量高于沙棘果的2—10倍，并含有锌、铜、锰、硒、等21种微量元素。种子亚油酸含量达60.2％，维生素C含量为31.12毫克／100克，接近于山楂、柑桔含量，而比梨、苹果、桃和柿子高3—6倍，总黄酮、总糖含量也比沙棘高，蛋白质、总酸度等含量与沙棘接近。叶子中氨基酸含量201.38毫克／克(干重)，总糖占千重的14．3立方米，脯氨酸16133．96毫克／克(千重)，是牲畜很好的饲料。此外，白刺果可入中蒙药，蒙药名：哈日莫格，可调经活血，消食健脾，主治消化不良、脾胃虚弱、感冒、神经衰弱、气血两亏、月经不调。白刺根寄生的锁阳，为传统名贵的温补药物。 为此，笔者建议各级政府应重视白刺资源的合理开发利用；制定法规，积极保护现有资源；开展人工栽培技术的研究；做好今后白刺果开发利用重点区域的资金投入，营造白刺采果基地，让“沙漠樱桃”为人类造福! ——摘自《森林与人类》2001.10
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