不爱我就不要给我机会:【图】土的掉渣小菜馆特色----辣椒疙瘩

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 01:09:37

土的掉渣小菜馆特色----辣椒疙瘩

 

            


 

 



 

 

 


【辣椒疙瘩】
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原料:青辣椒、面粉
配料:盐、葱花
准备:将青辣椒洗净切成小丁

 

 

 

 

拌辣椒面糊:

    将面粉倒入辣椒中,然后加入少许清水,用筷子搅拌均匀,成辣椒面糊状
    面粉的多与少可以随意,拌的面糊别太湿即可


 

 

 

 

炒法: 
    (1)油热葱花炝锅 ,尽量多放些油  (2)放入辣椒面糊 
    (3)一开始要开稍小一点的火,防止面糊粘锅,用铲子将面糊压平,就像煎面饼一样的 
    (4)等面稍熟了再翻炒铲开,全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可
         面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来
     

 

 

 

 

 

             徐州特色~~~

             爱吃辣的就用尖椒做,不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒