想你什么东西怎么回答:水煮生活 之 牙签牛肉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:22:48
材料：牛肉、孜然、花椒粉、姜、大蒜、蒜、香菜、干辣椒，当然还有牙签一把牛肉切成条，先用生抽、孜然、姜、油及生粉腌制一下，大概两个小时吧，让肉彻底入味。

哈哈哈，特别提示，旁边的菠菜只是用来装点画面的，没有其它用处的，哈哈哈 在腌制好后就要开始一面项非常重要的工作了，串牛肉！


牛肉串好后要尽量的展开些，在炒的时候受热才会均匀。  串好牛肉后，将锅里倒上油（油最好多些），油温加热到至少120度，也就是说要油很热很热~~~把串好的牛肉放到锅里炸一下，记得要快哟，要不就会焦的。看到肉在变白的那一下就捞出来，切记一定不可炸时间太长~~~

 牛肉处理完后，在锅里留一点油将之前准备好的姜、大蒜、干辣椒爆香

 爆香后，将已油炸过的肉串倒入锅一同翻炒，同时加入适量的花椒粉和孜然粉，最后加入葱、香菜及鸡精，翻炒一会就可以出锅了。来呀，大家快点来尝尝呀！

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