同仁堂三鞭海狗丸价格:鱼香茄子

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 03:53:53

原料：茄子两个，瘦肉100克

调料：泡红辣椒5个，大蒜6瓣，盐适量，鱼香汁（酱油两汤勺、白糖三汤勺、白醋三汤勺、）

制作方法：

1、看下图把茄子切成蓑衣块（方便茄子入味）。

2、把茄子放入微波器皿中高火加热4分钟，取出备用。

3、在茄子加热的过程中，把瘦肉切成小块，大蒜切成末，泡红辣椒剁碎，把酱油、香醋和白砂糖放在碗中调成鱼香汁备用。

4、锅中热油，放入瘦肉块煸炒至变色，放入泡红辣椒碎煸炒至油红时，倒入茄子块翻炒均匀。

5、倒入鱼香汁煸炒至茄子入味，加入蒜末翻匀出锅。

经验提示：1、一般的鱼香茄子都不放肉肉，如果放的话也会事先用料酒和淀粉腌一腌，我有点馋又有点懒，所以放了肉肉也没腌。2、一般的鱼香茄子都会过油，但是太油腻，为了解决这个问题，用微波炉加热不失为一个好办法，它可以大大的缩短烹饪的时间。

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