偶看新闻李翠英博士微信:莞工场日产毒肠粉三千公斤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 11:04:29
东莞法院昨审理一宗生产销售有毒食品案，涉案的食品工场日产三千公斤肠粉，全部添加有毒的硼砂。
硼砂是内地明令禁止的食品添加剂，但肠粉添加少许硼砂，防变质又爽脆，是肠粉行业的潜规则，但原来成年人只要摄入15克就可致死。
2010年11月，黄某在东莞市长安镇某社区接手一家肠粉店，每天生产3000公斤肠粉，大部分销往附近社区的餐饮店。
为了防止肠粉变酸变质，增加口感，黄某让员工丘某添加硼砂等国家禁止的添加剂。2011年6月3日，东莞市质量技术监督局执法人员在检查中发现了硼砂，当场缴走75千克硼砂、230千克工业盐。黄某和员工丘某被移送公安机关处理。
内地明令禁止在食品中添加硼砂，2009年，卫生部还将在肉类和肉制品中违法添加硼砂的行为，列为重点打击对象。硼砂具有增加食物韧性、脆度的功能，添加硼砂的食品蓬松而有弹性，故常被用于肉丸、凉粉、面条等食品生产中。但是，硼砂对人体有极大的毒害作用，成人中毒剂量为1至3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2至3克。
执法部门检验，从黄某仓库内抽样的肠粉样品及所用的各类添加剂均不合格，其中肠粉中检出硼砂527.9毫克一公斤，二氧化硫15.4毫克一公斤；查获的盐产品为无碘盐产品，不符合食盐标准；抽样的烧鸭油检验不合格。
昨日庭审中，黄某和丘某对违法使用添加剂的事实供认不讳，却辩称他们不知硼砂有毒。该案将择日宣判。