美的空调公司回收价:剁椒红烧鱼
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 10:22:25
剁椒红烧鱼(块)
做法
一、材料
用到了:草鱼(菜场买的尾巴加中间一段)、葱、姜、自制剁椒、老抽、生抽、白糖、盐、料酒
二、步骤
1、
2、锅中放油,下姜片爆香
3、放入鱼块煎
4、翻面煎,鱼皮起皱
5、放料酒
6、放老抽
7、放生抽
8、放剁椒(量根据自己的吃辣能力哈)
9、10、少许清水(无需没过鱼块哈,烧红烧鱼鱼,汤不宜过多)
11、一点点白糖
12、适量盐
13、盖上锅盖大火煮开,继续大火3-5分钟
14、轻轻翻面(整个烧鱼的过程,除了煎鱼跟这会儿需要翻动下鱼之外,其他时间都不要去翻动,这样鱼会完整),换一面,盖上锅盖中火煮5-8分钟入味(时间差的不会太多,根据自己的鱼块大小稍稍增减时间,我这个鱼块个人觉得算大的了)~,另外可能清水跟料酒的量具体多少的原因,自己调节,汤不要煮干哈
15、煮好的鱼
16、撒上葱花,盖锅盖焖3-5秒!