偶看新闻买二手车上哪个网站好:自己动手打造完美中秋家宴的20道美食
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 14:51:09
自己动手打造完美中秋家宴的20道美食
(2010-09-21 06:15:34)转载 标签： 食尚小米
中秋完美家宴
泡椒鲍鱼
美食
分类： 家常菜
过节咱就来桌子团圆大菜。详细做法点击菜名即可
食尚小米美食定制——泡椒鲍鱼
原料：鲜鲍鱼、四川贡菜、西兰花、苦菊
调料：葱段、姜片、泡红辣椒、蒜末、酸汤、
做法：
1、鲍鱼刷净表面黑膜和粘液，用刀将鲍鱼肉剜下，
2、鲍鱼肉去沙、去内脏后在鲍鱼肉的表面打上深0.5厘米、间距为0.5厘米的十字花刀；四川贡菜切长5厘米的段；西蓝花切小朵入沸水中大火汆0.5分钟，捞出和贡菜摆在盘边。
3、切好的鲍鱼加盐、鸡精、湿淀粉腌渍10分钟，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出控油。
4、锅内留油，烧至七成热时放入葱段、姜片中火爆香，放入泡红辣椒、蒜末小火煸炒，放入鲍鱼、酸汤小火烧，放入酱油、糖、醋、鸡精调味后用湿淀粉勾芡，出锅装入盘中，剩下的汤装在小杯里一同上桌苦菊装饰。
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