oldyoungvideos日本:鸡蛋煮8分钟 营养保留最理想
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/05 07:24:57
鸡蛋煮8分钟 营养保留最理想
大家都知道鸡蛋的营养价值很高,尤其是煮鸡蛋的营养价值。那么煮鸡蛋几分钟就熟了,而且营养不会流失,专家说:鸡蛋煮8分钟是最有营养的。
1、煮鸡蛋前先泡水
在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、煮鸡蛋时顺一个方向搅动
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。
3、煮鸡蛋的时间
很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?营养师的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。专家做过“煮鸡蛋试验”,结果发现,普通大小的鸡蛋,也就是一斤称七八个的鸡蛋,放在锅里,冷水开煮,水开后,掐着表,再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都是最佳的状态。
有些人喜欢吃溏心的鸡蛋,但李长平提醒说,鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染,吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长,又会影响蛋白质的吸收,煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间,如果是较小一点的柴鸡蛋,可能煮六七分钟就够了,可以自己做做煮蛋试验,找到最佳时间。此外,煮蛋时要注意,水一定要完全没过鸡蛋,这样才能将鸡蛋充分煮熟。
4、煮鸡蛋时的火力
煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
煮一颗鸡蛋一般需要几分钟最合适!煮久了会不会失去应有的营养!
煎鸡蛋营养丰富还是煮鸡蛋营养丰富?
煮一个鸡蛋要4分钟,煮8个鸡蛋要几分钟?
煮4个鸡蛋要4分钟,煮8个鸡蛋要几分钟?
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一个鸡蛋煮4分钟八个鸡蛋煮多少分钟
鸡蛋是生吃营养高还是煮吃营养高
鸡蛋煮几分钟能熟?
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煮鸡蛋一般需要几分钟啊???????
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煮鸡蛋、鸭蛋需要几分钟?
鸡蛋要煮多少分钟才行
微波炉白水煮鸡蛋得几分钟?
鸡蛋煮到几层熟 营养最高
鸡蛋果有什麽营养?
鸡蛋的营养
鸡蛋有哪些营养
请问新鲜的生牛奶应该怎样煮才能不损坏其营养成份?煮多长时间最理想?
煮一个鸡蛋要四分钟,煮八个鸡蛋要几分钟?
煮一个鸡蛋要四分钟 煮八个鸡蛋要几分钟
煮一个鸡蛋要3分钟,煮6个鸡蛋要多少分钟?
煮1只鸡蛋需5分钟,煮4只鸡蛋需多少分钟?(脑筋急转弯)