偶看新闻moodpictures系列视频:回锅肉的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 00:56:21
回锅肉
- 所需时间：十分钟
- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炒
- 主要食材：猪肉类
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食材明细
五花肉 300克
青 椒 2 支
蒜 苗 4 根
胡萝卜 少 许
盐 适 量
糖 适 量
丹丹郫县豆瓣 适量
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只有超市买的这种五花肉是最好的，肥瘦相间，漂亮！这个季节已经没有蒜苗了，只好省略它了，不过我觉得配上蒜苗是很好吃的！ - 2
将五花肉放入锅中煮大约10分钟左右，最好在锅中放几粒花椒同煮，味道不错。 - 3
将青椒切成菱形块，将胡萝卜也切片备用。胡萝卜只是点缀一下，可省略。
- 4
将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。 - 5
将锅中放入少许油，一定要少许。放入葱段，姜丝爆香，再放入五花肉片煸炒，等肉煸出油，微微发卷，肥肉发透的时候放入丹丹郫县豆瓣炒匀。 - 6
再放入青椒片、胡萝卜片翻炒，最后放入盐、糖炒匀装盘。