二胎有陪产假补贴:早餐鸡蛋饼

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 15:08:13

早餐鸡蛋饼

  • 创建时间:2010-05-31
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制作材料

  • 菜系:糕点主食
  • 做法:煎菜
  • 口味:葱香味

主料:

  • 小麦面粉
  • 80克

辅料:

  • 牛奶
  • 120克
  • 鸡蛋
  • 4个
  • 小葱
  • 2根
调料:

  • 适量
  • 猪油
    小量

早餐鸡蛋饼的做法

用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。

(取平底锅,老式的做法是将锅烧热后,改小火,然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍)取一张厨房用纸,浸油,然后,用纸将锅内均匀地抹一遍。

取一勺面糊,取之前要将面糊上下再翻一翻,以便均匀,倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底。

待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面,再略烘一下便可起锅。

1、面糊要和成能流动的;

2、小火;

3、不能倒油,要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内;

4、看到一面的边缘略稍起翘时,是翻面的时机。

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