二胎有陪产假补贴:早餐鸡蛋饼
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 15:08:13
早餐鸡蛋饼
- 创建时间:2010-05-31
制作材料
- 菜系:糕点主食
- 做法:煎菜
- 口味:葱香味
主料:
- 小麦面粉
- 80克
辅料:
- 牛奶
- 120克
- 鸡蛋
- 4个
- 小葱
- 2根
- 调料:
- 盐
适量 - 猪油
小量
- 盐
早餐鸡蛋饼的做法
用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。
(取平底锅,老式的做法是将锅烧热后,改小火,然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍)取一张厨房用纸,浸油,然后,用纸将锅内均匀地抹一遍。
取一勺面糊,取之前要将面糊上下再翻一翻,以便均匀,倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底。
待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面,再略烘一下便可起锅。
1、面糊要和成能流动的;
2、小火;
3、不能倒油,要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内;
4、看到一面的边缘略稍起翘时,是翻面的时机。
原文地址
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