偶看新闻青海中医院泌尿科好吗:几款夏日清凉小菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 16:45:19
------------------------凉拌紫甘蓝----------------------------
用料：紫甘蓝、黄瓜、白醋、白糖、盐、香油、
做法：
1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2、黄瓜洗净切丝。
3、甘蓝用盐腌制5分钟，倒出汤汁。
4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加入白醋、白糖、香油拌匀即可。
温馨小提示：
以前在用手挤过紫甘蓝汁后，会发现自己的双手变了色，即便用了香皂去洗，紫颜色的双手不但没洗干净，反而变成蓝颜色的手了，望着变色的双手我曾经怀疑“紫甘蓝”是染色或转基因食品。后来查了一些有关资料才知道它是纯天然植物色素，无毒无害。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，翻炒后迅速起锅。
------------------------花生米拌熏干---------------------------
原料：花生仁、 黄瓜、熏干、香菜、 盐、 生抽、 陈醋、细砂糖（一点点） 、香油。
做法：
1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅侧起让油浸过花生。
2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆）。
3、黄瓜和熏干切成小块、香菜切碎。
4、将黄瓜、熏干、香菜加入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（要吃的时侯再拌,否则被酱汁泡久了就不脆了）。
-------------------------凉拌蕨根粉--------------------------
原料：
蕨根粉，黄瓜，紫包菜，盐，生抽，醋，蒜泥，芝麻。
做法：
1、蕨根粉过热水焯5-8
2、黄瓜和紫包菜切丝。
3、蒜
-------------------------凉拌石花菜--------------------------
原料：
石花菜、芹菜少许（黄瓜丝也可以）、蒜末、姜末、醋、生抽、少许盐，鸡精、香油。
做法：
1、石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。
2、芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。
3、蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。
4、把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可。
(石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等)