偶看新闻宁夏中卫的三甲医院:咖哩鸡腿饭
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 06:40:29
咖哩鸡腿饭
材料：3~5人份咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根
鸡腿去骨：
a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断；
b、对半切开鸡腿肉；
c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮；
d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉
1、 把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味
2、 腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块
3、 热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色
4、 放入土豆胡萝卜，翻炒
5、 加入水与材料平面（喜欢汁多也可以水盖住材料）
6、 转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮15~20分钟左右
7、 关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀
8、 重新打火，盖上锅盖，中小火煮10分钟左右至入味
伴碟的西兰花是用油盐水焯熟的，也可以换别的蔬菜~
煮米饭的时候扔一小把玉米碎，既可以补充粗粮调理肠胃，米饭也看起来黄澄澄的很漂亮~
美味提示：1、 买这种现成的咖哩要注意“辣度”，根据自己的口味购买，“原味”几乎是没辣的，适合所有人，稍能吃辣的朋友建议选择“3级辣”以上
2、 去骨的鸡腿肉可以烹制其他美食，如“鸡卷”，里面可以芝士啊、咸蛋黄啊、蔬菜啊~~等等，蒸或烤都非常不错哦！也可以整块儿煎了做鸡排！至于剩下的鸡腿骨，可以用来煲汤，全部不浪费