woop思维心理学 mobi:寅时：肺朝百脉，深度睡眠有利肺脏助心行血

    寅时3：00～5：00--肺经最旺
    寅时在中国文化中是一个重要的时辰。古人认为，天地之间是靠北斗七星运转的，斗柄指寅时则天下皆春。在十二时辰中，寅时还有一个叫法，即“平旦”，因为此时往往也是阳阴开始平衡之时。与之相适应，人体各部分器官由静转动，气血开始重要进行分配。
    按照子午流注的理论，寅时气血流注肺经。肺为“相傅之官”，此刻便担负起均衡天下的重任，将丑时贮存在肝经的气血重新分配到全身。为了配合肺的工作，此时人体应当进行深度睡眠当中。如果你此刻还不睡，肺助心行血的功能就会受到影响，常此以往就会产生肺病。还有的人往往此刻会过早醒来，或是剧烈咳嗽，这是肺经向你提出警告了，需要好好调理才行。
    1．寅时睡眠有利气血分配，寅时不眠可叩齿健肺
    肺为“相傅之官”，可以“朝百脉”，助心行血。寅时为气血重新进行分配的时刻，肺便担当起“均衡天下”的大任。这个过程只有在深度睡眠中才能完成。但是对于经常熬夜加班的朋友而言，按时睡觉似乎不那么现实。这时可试试叩齿法，将熬夜对肺脏的伤害降到最小。
    寅时也就是凌晨3点到5点，古人认为，老虎往往会趁这个时候活动，而且此时的老虎最凶猛，伤人也最多，所以寅时便与虎联系起来了。寅时是很重要的，在中国文化中，天地间是靠北斗七星运转的。当斗柄指寅时，则天下皆春，阳气开始上升。在古代历法中，寅时又被称为“平旦”，因为此时阴阳开始平衡。与之相适应的，人体的各部开始由静转动，气血开始重新进行分配。
    我们上面说过，丑时气血流注肝经，为肝藏血的重要时刻。肝脏作为一个“储备仓库”，是需要将贮藏的新鲜血液输出的，只有这样，机体才能维持正常的生理功能。但哪个脏器需要多少气血，如何才能使气血得到充分的供应呢？这个工作就由肺来完成了。肺在五脏中有“相傅”之称，除却君主心，就属它的地位最高了。宰相的作用就是辅助君王，均衡天下，肺也有这样的功能。中医认为，肺主一身之气，“诸气者皆属于肺”，而人体的气血都是靠气来推动的，“气非血不和，血非气不运”，气行则血行，气滞则血止，两者形影不离。因此中医上有“肺朝百脉”，可助心行血的说法。寅时正是肺重新进行气血分配的时候，为了配合肺的工作，此时人体应该处于熟睡状态。因为这位宰相大人是最怕打扰的，如果此时某一器官没有得到休息的话，为了维持它的正常功能，肺在进行气血分配时就不得不多分配给它一些，这样就容易造成气血分配不均，对人体而言，这种状态是很危险的。所以，此时不仅要睡，而且睡得越“死”越好，这样才能保证气血的平均分配。往往睡好寅时觉的人面色都会红润有光泽，精神也特别饱满，就是因为气血得到充分分配的缘故，这样的人身体也会特别健康。相传华山的陈抟老祖活了一百一十八岁，养生秘诀别无它法，就一个字--睡，因此有“睡仙”的雅号。单是睡就可使胆肝肺三脏俱安，其中的妙处岂是一言能尽的？
    如果这个时候不睡怎么办？那么肺主治节的功能就会受到影响，这位“相傅”就会受到伤害。此时还不休息的人往往会出现鼻、口腔和咽喉等上呼吸道疾病。就拿两广地区来讲，肺癌、鼻咽癌的发病率相当高，就是因为这两个地方的不夜城、夜总会比较多，人们该睡的时候不睡觉，以至肺脏受损。人是大自然的一部分，就应该顺应自然，否则就会被自然强大的力量所摧毁。想做到顺应自然很容易，只要做到跟着太阳走就行了，即天睡我睡，天醒我醒。养生有时就是顺应自然这么简单。
    当然，由于生活方式的改变，我们不可能再像古人那样日出而作，日落而息了。特别是对于经常上夜班的朋友而言，做到寅时入眠就更难了。亡羊补牢未为迟也，如果做不到按时休息，但至少应把损伤降到最低。这里就为那些经常上夜班晚上不能及时入睡的朋友提供一个补救方法，就是叩齿法。
    叩齿法做起来特别简单，你可别因为它简单而小瞧它，这可是中医秘不外传的养生法之一。药王孙思邈对此方就备加推崇，并主张“清晨叩齿三百下”。据说明朝有一位叫冷谦的人活了一百五十多岁，他的长寿秘诀就是每天清晨叩齿三十六遍。清朝的乾隆皇帝也奉此法为至宝，从而成为清朝寿命最长的帝王。说了这么多，你或许有些急不可耐了。别怪我卖关子，这么好的养生方，就怕您不重视，到时也只是一纸空话而已。闲言少述。叩齿说通俗点就是“空口咬牙”。练此功法时需宁心静气，摒弃一切杂念，全身放松。然后口唇微闭，上下牙齿之间有节奏地互相叩击，力度可根据牙齿的健康程度量力而行。至于次数，一般认为每日“叩齿三十六”次为佳。当然，也不必拘泥于此。若是初次锻炼，每天20次就可以了，以后可慢慢增加。重要的是一定要长期坚持，如此便可使牙齿一生坚固，不生牙病。在叩齿之后，可配合“赤龙绞海”，用舌在口中捣动以刺激津液的分泌，再分成三次徐徐下咽即可。
    这个动作虽简单，其养生功效可是不容小视的。首先，叩齿可起到健齿的功效。牙齿坚固，咀嚼食物就会有利，从而减轻脾胃的负担。叩齿的过程当中口中会产生大量的分泌物，其中较清稀的部分称之为“涎”，也就是我们平常所说的“哈喇子”；比较粘稠的部分则是“唾”，涎为脾脏所主，唾为肾脏所分泌，吞津还可同时起到补脾健肾的效果。在中医五行中，脾为土，肺为金，肾为水，土可生金，脾与肺为母子关系。而金又生水，所以肺与肾也是母子关系。叩齿为培土生金，通过健脾可起到补肺的效果。肺气足，肾气亦足，肾脏也因此而强壮。这样，脾肺肾三脏便可同时得到滋补。脾胃强则气血旺，肺工作起来也会更加得心应手；肾为先天之本，生命之源。肾脏好生命之树就会旺盛。此方可谓是“一石三鸟”，被历代医家推崇也就不足为奇了。曾经把这个办法介绍给一位经常“熬夜奋战”的朋友，他原来脸色经常呈不健康的灰白色，坚持此方才一个月，脸色就变得光润有光泽，整个人的精神也好了很多。此方的养生功效由此也可见一斑了。
    叩齿虽好，但也并非人人适宜。比如对于已经患有牙病的人，如果两齿相叩力度过大的话，很可能会损伤牙齿。明代医家张介宾提出了一个改良方法，即将“叩齿”改为“咬齿”。其实方法没变，只是在力度上稍稍加以改变而已。他用此法，“逾姑息，而齿无一损”。对于已有牙病的朋友而言，可以一试。
    古人云：大道至简。简简单单中，往往孕涵着大智慧。就像一杯白水，只要你喜欢，就可将它调出各种不同的口味。养生也是如此。所以何必再苦苦寻觅治病良方，说不定它就在你身边，就看你是否善于发现，巧于利用了！寅时失眠或早醒，鱼际帮你调肺经
    学医之初，曾见自己的恩师治疗过一个患者。她有一个毛病，就是晚上睡觉老不踏实，总爱醒。平常睡觉也很早，但是三四点钟绝对会准时醒来，一直等到五点钟才能再次入睡。
    当时她也没当成大事。可是一年后又加了一个毛病，就是咳嗽，咳出的痰呈泡沫状，除第一口黄色外，其余皆白色，口里还有凉麻辣的感觉。她这才引起注意，去医院做了一大堆的检查，却也没有查出什么来。结果一年之后再去医院做检查时，却发现已经是肺癌晚期了。恩师感慨：“如果早期发现就好了！”
    曾经有这样一个故事：扁鹊的“起死回生”之术已是尽人皆知了。一次他治好了魏文王的病。魏文王赞他医术精湛，无人能比。可扁鹊却谦虚地说：“我家兄弟三人，我的医术最差。长兄医术最高，他的方法往往从源头上就起到了防病的效果，人们大都认为自己无恙，所以他的名气也就不为人知了。二兄医术稍逊于他，病情初起时他才能发现，但每次都可手到病除。一般人却认为他只能治轻微的小病，所以他的名声也并不响亮。而我治病往往是病情严重之时，一般人见我用药敷药之后病情好转，还以为我医术高明，于是名气就响遍全国了。”我们且不论这个故事是真是假，但这个简单的故事却道出了医学的三个境界：防病、检测和治疗。在疾病发生之前就采取预防措施，才是治病的最高境界。
    其实我们的先人早就认识到这点了。早在《黄帝内经》中就有句名言：“上工不治已病治未病，不治已乱治未乱。”许多疾病如果在早期及时发现的话，是可以治愈的，包括癌症也是如此。只是我们往往过于依赖科学技术，而忽视了人体本身发出的信息，因此使疾病得以蔓延。按照中医子午流注的观点，寅时气血流注肺经，此时肺经气血最旺，这个时候也是肺经产生宗气的时候，宗气走呼吸道行呼吸，并贯心脉以行血气。人体顺应时令，这个时候就应该进入深度睡眠当中。可有些人偏偏此时醒来或是咳嗽，就是肺经向你提出预警了。如果是有经验的中医，就会根据你的症状开一些清肺的药物来调理，制敌于先机，从而有效防止病情的恶化。这也就是我们所说的“上医治未病”。但西医往往将此当成肺炎来治，给你开些抗生素来吃。由于病情得不到真正的控制，很可能就会发展成肺癌，到时就只有“束手无策”的份了。我们的身体是很聪明的，一遇到危险，它也会向人一样报警求助。而我们只有听懂它的语言，才能及时化疾病于萌芽之时，除病患于初生之态，从而维护好自己的健康。
    发现敌情，就得及时派兵支援，免得最后天下大乱。对于经常在这个时候醒来的人怎么办呢？根据“五脏有疾，应出十二原”的原则，我们可以取肺经的原穴来治疗。肺经的原穴是太渊穴，刺激此穴便可使三焦原气通达，从而起到扶正补虚的功效。关于太渊穴，我们已经讲得很多，这里就不再多说。除了太渊之外，还有一个穴位功效也不错，就是鱼际穴。
    鱼际穴比较有意思，它还有一个名称叫“板门”。为什么起这个名字呢？因为它对治疗小儿腹胀、消化不良有奇效。一按这个穴位，就相当于把胃口的大门敞开了，孩子就爱吃饭了。
    鱼际穴为肺经的腧穴，根据“经脉所过，主治所及”的原则，每个经穴除了可以治疗本经的经外病候外，还可以治疗脏腑疾病。特别是对于“肘膝以下”的腧穴，这种远治作用更为明显。咱们打个比方，如果将全身经脉比喻成一条河流的话，肘膝以下到四肢末端相当于河流的源头，而经脉上的穴位则相当于一个个水闸。通过对水闸的调节，便可以对中下游（即头面、躯干及内脏）起到调控的效果。而鱼际穴还可宣泄肺的实邪，加强肺宣发和肃降的效果，因此刺激此穴位对肺有很好的调理功效。这个穴位很好找，在手掌大拇指外有一块突起的肌肉，在第一掌骨中间赤白肉交际处即是此穴。刺激这个穴位时有一个很好的办法，就是用手搓。将手掌心对准另一只手鱼际穴的位置来回搓动3～5分钟，至发红发热为止。至于按摩的时间，当时是气血流注肺经的寅时最好，但由于寅时人们大多处于熟睡状态，操作起来并不实际，所以可以改在5点至7点。此时气血流注大肠经，而大肠经与肺经相表里，两者关系十分密切。医院就诊时经常被问及大便，就是因为从大便可以断定出肺气的状况，所以气血流经大肠经的卯时往往被认为是补肺虚的最佳时刻。按摩之后，还可以取一片白参贴于穴位上，这样便可对穴位形成长时间的刺激，效果更好。
    需要指出的是，穴位刺激只相当于大旱时调动别处的水来灌溉，效果与肺气的充盈关系十分密切。如果肺气很亏的话，“水源”枯竭，就会无处可调，效果就不明显了。所以解决问题的根本办法还在于补充水源。如何补充水源呢？就是日常生活中多注意饮食上的调理。你可能会说，补肺的食物太多，我记性不好，老记不住。其实，你只要记住一个原则就好，就是多吃白色食物。
    中医有五脏配五色之说。其中肺脏对应的颜色为“白色”，所以凡是白色的食物，如银耳、百合、燕窝、鲜藕等都可起到滋阴润肺的效果。但白色食物多寒凉，生吃易伤脾胃，特别是对于脾胃虚寒的人而言就更不适合了。所以我们在吃的时候最好将其煮熟，这样就可以减少其寒凉之性，在养肺的同时将对脾胃的伤寒降到最低。由于每种白色食物养肺的功效也各不相同，可以将几种搭配起来食用，这样可以起到功效互补的效果，养肺作用更为突出。
    《黄帝内经》认为：“病已成而后药之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？”意思是说，生病之后再用药，就相当于渴了才知道挖井，开始战斗了才去铸造兵器一样，太晚了。所以，我们要学会“治未病”，及时读懂身体的语言，只有这样才能制敌于先机，令我们的生命大厦高枕无忧！寅时为心脏病患者的“生死关头”，多练“气沉丹田”可健肺
    对于心脏病患者来说，寅时是“生死关头”的重要时刻。此时全身气血进行分配，如果肺“宣发”和“肃降”的功能失常，就会加重心脏的负担，从而导致猝死。为了平安度过这个关键时刻，保持深度睡眠是必不可少的。另外平时还可多练练“气沉丹田”，以起到养肺的效果。
    提到心脏病，大家往往都有“谈虎色变”的感觉，它已成为危害人类健康的头号杀手。因心脏病而去世的名人也不在少数，京剧四大名旦梅兰芳、尚小云、荀慧生、程砚秋等人就是被生脏病夺去生命的。近些的，深为广大观多所熟悉和爱戴的著名相声演员马季、侯耀文，笑星高慧敏等也是因心脏病突发而谢世的。心脏病简直防不胜防，成为潜藏在我们身边的最令人恐惧的“杀手”。
    如果观察一下那些患心脏病的人，你可能会得到一个结论，那就是凌晨时分往往是心脏病患者最危险的时刻，许多心脏病患者就是此刻突然病逝的。为什么凌晨时分却成为心脏病患者的“生死关头”呢，这与气血循环规律有关。我们前文说过，肺为“相傅之官”，可以“朝百脉”，助心行血。心主血，而肺主气，两者分工不同，却又互相为用。气血循环有赖于心气的推动，但肺的宣发和肃降也有利于辅助心脏调节血液循环的作用。只有心和肺相互协作，人体的气血循环才能周流不息。寅时气血正好流注肺经，如果此时肺出了毛病，工作起来就会力不从心，这样肺的宣发和肃降功能就会受到影响。宰相出了毛病，君主只好孤军奋战，这样就容易加重心脏的负担，从而引发心脏病。这就是为什么许多心脏病患者会在凌晨去世的原因。
    西医虽没有“子午流注”的说法，但研究结果却与中医相似。美国哈佛大学在1989年做的研究表明，冠状动脉患者半夜醒来时往往会伴随有冠状动脉缺血的风险，这与心脏病发作常见于凌晨时分是相吻合的。从中国文化来讲，寅时属虎，老虎是吃人的猛兽，置人于死地莫过于猛虎，所以可见这个时候是十分危险的。那么如何才能渡过这个关键时刻呢？其实最好的办法就是睡觉。如果你去研究一下那些患有心脏病的人，除了工作压力大外，爱熬夜也是其中一个必不可少的因素。因为该睡时不睡，肺的工作就易受到影响，久而久之就会连累到心。演艺界中患心脏病的人一直居高不下，就是因为他们经常黑白颠倒，时间紧了甚至连轴转，久了心肺自然会吃不消，引发心脏病也就在所难免了。所以，保证良好的睡眠对心脏病患者而言是必不可少的。
    但老年人往往会有早起的习惯，有些老年人甚至四五点钟就起床锻炼身体。如果您身边也有这样的老人，您一定得提醒他一声，因为这样做是十分危险的。老年人本来气血就虚，如果过早起床锻炼的话，机体就不得不硬调一些气血上来，这样就更易加重心脏的负担。因晨练过早而导致猝死的例子也并不鲜见。所以哪怕过早醒来，也不宜起床，可以在床上略躺一会，让体内阳气慢慢生发，在床上练练吞津功或叩齿法，其健身效果并不比户外运动差。
    对于心脏病患者来说，想要度过这个关键时刻，还要做到健肺，只要肺的功能正常，心脏的负担就可以减少。如何健肺呢？平时可以多练练腹式呼吸法。我们平常的呼吸只是胸式呼吸，胸式呼吸也叫浅呼吸，只能用到肺的1/3，另外2/3的肺都沉积着旧空气。而进行腹式呼吸时，肺便可以得到充分的利用，这样摄入体内的氧气就会大大增强，对肺也有很好的锻炼效果。
    什么是腹式呼吸法呢？就是吸气时让腹部凸起，呼气时让腹部凹陷的呼吸法。它还有另一个名字，叫做“气沉丹田”。说到这里你肯定不会陌生了，因为武侠小说中经常提到这个词。但是对于普通民众而言，好像只有练武的人才能做。其实，这个功法并没有你想象中的那样神秘，只要我一点拔，您就会了。具体做法如下：全身用力吸气，这时你会看到腹部鼓起来，此时还不能停下来，要不停地吸，一直吸到最大程度为止。然后屏息4秒钟，这时会感觉到全身都紧张。之后慢慢收腹，将吸入的气慢慢呼出，呼的过程当中注意不要间断，反复重复几次，全身会有一种畅快淋漓的感觉。如果呼吸的过程中口中有津液溢出，可缓缓咽下。做这个功法时需要注意一点，就是一呼一吸大约控制在15秒钟左右，呼吸时要用鼻子，而不是口。身体好的人，屏息的时候可适当延长。当然你觉得憋不住气也没关系，但吸气时一定要吸足。每次练习5～15分钟，能做到30分钟最好。如果是初次练习，时间可以稍微短一些，没有必要非勉强自己。每天练习1～2次，坐式、卧式均可。对于那些惯于早醒的老年人而言，不妨在床上练练此功。
    可别小看这“一吐一纳”，吐时呼出的是体内的“浊气”，吸时则是身体所需要的“清气”，这一呼一吸之间，便完成了体内气机的转换，不仅健了肺，有效预防了心脏病突发，养生的效果也相当不错。“伯乐相马”就说明了这个道理。有一次伯乐将一匹马献给楚王，说这是匹名驹。楚王一看这匹马骨瘦如柴，不相信。但伯乐却坚持说这匹马经过好好调养一定可驰骋疆场，日行千里。原因就在于它“引颈长嘶，声音洪亮，如大钟石磐，直上云霄。”这就表明它的肺好。肺好就会有耐力，生命力才会强。所以养好了肺，我们的身体也才会健康。
    其实“气沉丹田”不仅对于肺脏不好的人适用，对于肾虚的人来说，多练此功也是有好处的。肺在五行中为金，肾为水，金能生水。根据“虚则补其母”的原则，在健肺的同时也起到了补肾的效果。肾为后天之本，后天之本强壮，人体自然也就健康了。这套功法练习不仅简单，练习时间也不受拘束，不论忙闲，只要有时间就可以练习，还有助于打通任督二脉，只可谓一举多得。这么好的功法，我们为什么不练一练呢！
    《庄子》中曾讲了这样一个故事：一个叫梓庆的人制作了一副雕刻有鸟兽图案的、用来悬挂钟鼓的木架子，工艺之精美，为世所罕见。鲁侯见到后十分惊异，便问他如何能制作出这么精美的工艺品。梓艺回答自己并没有什么特殊的办法，只是斋戒七日，达到物我两忘的境界，然后到山林里选择外形与所雕物品最相合的木料，木工的自然本性与木料的自然天性相融合，雕刻出来的物品自然就会浑然天成了。这里所用的就是“借天之力”，“以天合天”的方法。养生也当如此。无论什么样的功法，都无非是激发我们人体强大的潜能，只有做到顺应天时，才是最好的养生之道。养肺先养气：男人肺气足精力旺盛，女人肺气足皮肤光滑
    肺主皮毛，肺气充盈的人皮肤就会光洁有致，气色也会特别好，人的精力也特别旺盛。“形寒冷饮易伤肺”，我们平时生活中除了注意保暖外，还应做到少吃寒性食物。另外六字诀中的“嘶”字功有养肺气的效果，平时可以多加练习。
    记得有首歌叫做“女人花”，这个比喻再恰当不过了。对于女性朋友来说，美丽的容颜应该是所有人的向往和追求。但再美的容颜，也难以抵挡岁月的侵蚀，因此也就有了“美人迟暮”的悲凉。为了减少岁月的侵害，女人们想尽各种各样的办法来保养自己，去美容院，买各种昂贵的化妆品。然而，无论你怎样努力，也难以摆脱岁月的侵蚀。其实，真正的美丽是从内心散发出来的。正如明代医家龚延贤所讲：“善养生者，养内；不善养生者，养外。”想使自己容颜不老、青春常驻的话，还是先从内部调理开始吧！
    关于容颜的美丽，中医有自己独到的观点。中医认为，颜面与人体脏腑气血的充盈有着密切的关系。人体就像一个小小的“行政机构”，五脏六腑各有其功能。那么哪个“部门”掌管人们的“面子工程”呢？就是肺，它是掌控“面子工程”的“工程师”。
    如果你去问下周围皮肤好的人她们是如何保养的，具体方法可能千差万别，但有一点却是共同的，那就是保持良好的睡眠，不要熬夜。为什么呢？就是因为睡眠养肺。我们说某人皮肤好时经常会用到“气色”这个词，其实“气”和“色”得拆开来看。我们首先来看“气”，中医认为，“气”由三部分组成，即先天之气、后天之气和肺之清气。先天之气就是元气，是受之于父母的，并藏于肾中，它的好坏多来自于遗传。后天之气是水谷精微运化所得，用以资助元气，濡养全身器官。另外还有从自然界中呼吸的“清气”，三者组合起来，“气”就形成了。而“色”就是指人的外表相貌。只有“气”充盈了，人的皮肤才会有“色”，也就是光彩。为什么这么讲呢？其实，无论哪种“气”，都有一个共同的“总管”，那就是肺。肺主一身之气，它有两个功效，就是“宣发”和“肃降”。我们平常吃下的食物要经过肠胃的消化，转化成水谷精微等物质。这些物质需在肺气的推动下输布全身，去供养脏腑及全身的皮毛。肺的宣肃功能正常，脏腹及皮毛得到充分的滋养就会健康，这时人的气色就会特别好。反之，如果肺失宣肃的话，皮毛得不到滋养就会枯槁憔悴，这时也会在人的气色上反映出来，如面色无华、晦白或灰暗等。可能大家都有这样的体验，就是每次熬夜之后脸色总会特别憔悴。经常爱熬夜的人脸上还会出现暗疮、粉刺或黑斑，就是因为肺的功能受到影响，皮肤得不到充分的营养供应就会“饥饿”，就会慢慢衰老、退化、出现皱纹。肺不好的人不仅皮肤没有光彩，还特别爱过敏。因为肺有一个功能，就是宣发卫气。卫气为水谷之气所化，作用就相当于我们人体的一层“保护罩”。肺气虚了，皮肤缺少卫气的保护，再受到冷、热、花粉的刺激，就易发生过敏现象。这就是为什么同样的环境，有的人皮肤总爱过敏，而有的人却安然无恙。所以，对于爱美的女性朋友来讲，养颜先要养肺。
    保养肺脏并不仅仅是女人的事，对于许多男性朋友而言也应注意养肺。相较于女人来说，男人往往有吸烟的习惯，这样很容易伤肺，每年因吸烟而导致肺癌的比例就相当高。此外，根据中医五行的理论，肺为金，肾为水，所以通过养肺，还可以起到补肾的效果。肾藏精，肾脏好的人，精力就会特别旺盛。
    可见，无论男人还是女人，都应该保养好肺。但肺为娇脏，它就像一位娇小姐，不大好伺侯。想要照顾好它，首先就得了解它的喜好。肺最怕的是“寒”，因为气为阳，寒为阴，所以最容易伤肺气的就是寒。你可能会说，我以后多注意穿衣就是了。其实“寒”并不仅仅是外寒，还有内寒。这里的“内寒”指的是寒凉的食物，如冷饮，西瓜、苦瓜、西红柿、黄瓜等寒性食物。外寒往往通过穿衣等保暖措施就可以解决了，但内寒却往往会受到许多人的忽视。所以，如果你周围再有些小孩子总是吃冷饮的话，你最好提醒他的家长别再让他吃了。可能短时间内他不会感觉出不适，但时间长了孩子就会肚子疼、爱感冒咳嗽，就是因为他的肺气被伤了。
    防寒只能做到防止肺气受伤，除此之外我们还要做到“养”。如何养呢？祖国“六字诀养生功”就有很好的养肺气的效果。六字诀原自于上古时的“五戏势”，后来梁代陶弘景将“五戏势”中的声势进行了演化，从而演化成“六字诀”。六字诀根据五脏有五声的理论，通过练功时的呼气，发出该脏腑的声音及吐出该脏腑的病气，从而达到祛病养生的目的。明代医家龚廷贤认为：“以呵字治心气，以呼字治脾气，以嘶气治肺气，以嘘字治肝气，以吹字治肾气，以嘻气治胆气。”所以想要养肺气，就多发“嘶”字音。具体做法是：两脚开立与肩同宽，双手从小腹前抬起，慢慢反转手心向上，吸气上提至胸前与乳平。然后双臂内旋翻转手心向外成立掌，并向左右两侧推掌。同时双唇微向后收，上下齿微合，舌尖抵在齿缝处发“嘶”字音。气吐尽后双臂自然下垂至腿两侧。呼气尽时，可闭口用鼻吸气，自然呼吸一次，休息一会，然后再念“嘶”字。如此反复练习六次。练习时间可选在清晨5至7点钟大肠经当令之时。
    需要注意的是，吸气时要用逆腹式呼吸法。腹式呼吸法我们在上文中已有所交待了，而逆腹式呼吸法就是与腹式呼吸法相反。也就是说吸气时要收紧腹部，而呼气时要将腹部放松，而且一定要鼻吸口呼。此功法虽好，但宜长期坚持，若三天打渔两天晒网，很少会收到应有的效果。
    其实，无论哪种方法，都无非随脏腑的自然之性激发其自然之气。正如《黄帝内经》所言：“早卧早起，与鸡俱兴；使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清”。万变不离其宗，我们只有顺应自然之道，借自然之力以养五脏，才是永不过时的养生方。调配肺经大药房：肃清肺喘，身体清安
    若说起人体最“娇气”的器官，非肺脏莫属了。爱吃冷饮、不注意保暖以及烟草的危害都会使肺脏受损。所以，我们平常应多爱惜体内的这位“相傅之官”。肺经上共有22个穴位，每个穴位功效各不相同，你只有“知穴善任”，才能及时平息身体战乱，让身体获得一个清平世界。
    这些日子，关于H1N1的报道铺天盖地。前不久，一位老兄就因感冒住进了医院。检查结果出来，只是一般的感冒，并非病毒感染，他这才出了口气。后来跟我大发感慨，“这疾病怎么也进化得这么快，似乎老走在人类的前头。任你多少手段，它却有七十二般变化，让你眼花缭乱，防不胜防。仁慈的主啊！什么时候才能把那‘潘多拉的魔盒’给关上，别再让我们提心吊胆地过日子！”
    我笑。“你还真别怨天尤人，不是病找人，而是人找病！”他眼一瞪，“怎么个找病法！我自认为安分守己，从来就没去招惹过它们！”我说你有没有夜半三更还和朋友K歌，有没有深夜两三点还在熬夜加班，有没有夏天在办公室里猛吹空调，有没有每天闻着那有点污浊的汽车尾气。“嗯，有！”他点头。“可这是我的错吗？这就是生活！”“这是把生活不当做生活！”我说。“不但是你，好多人都把生活不当做生活。人不生病才怪哩！”
    你看到这里也可能会困惑。照这样说，是不是只有把自己打回原形，成天吃山菜野果，每日受日晒雨淋才叫生活呢！当然不是。生活很简单，就是该吃时吃，该睡时睡。你若违背这一规律，准爱得病。为什么这么说呢？咱们就说睡。前面说过，睡不好的话易伤肝胆两脏，其实不只这两脏，连肺也得受连累。肺为娇脏，能对它造成危害的东西数不胜数。现代人爱熬夜、爱吃冷饮、爱吸烟爱吹空调，再加上每天呼吸点浑浊的空气，这些都加重了肺脏的负担，它不“生病”才怪。这就是为什么现代人动不动就爱咳嗽、感冒、流鼻泣，以及呼吸道疾病增多的原因。再严重点的，患个肺结核、肺癌什么的。轻点的也会脸色苍白，面容憔悴。不过，想要你一时半会改变自己的生活方式还真的有点难。关键是社会大环境变不了，所以个人也就只有顺从的份了。其实这也没关系，我在这里教大家一些补救的方法，让我们体内的这位“相傅”可以安然无恙。
    肺经与大肠经相表里，从胸部的中府穴起，沿着手臂一直到大拇指的少商穴，左右各11个穴位。这些穴位都是捍卫肺经的得力干将，只要你善于用兵，就可以将疾病在初露端倪之时将其铲除，从而一劳永逸。
    远的不说，咱们就拿生活中最常见的感冒来说吧，经过合理的调理，许多是完全可以避免的。生活中大家或许有这样的感受：天冷忘了加衣服，结果受了点凉；或刚出了一身汗，不小心被冷风一吹，第二天就眼泪鼻涕的横流，特别难受。但如果喝点姜汤或盖上被发发汗，很快就能好起来。其实这种感冒就与肺有关。明代医家绮石认为“肺主皮毛，外行卫气，气薄而无以卫外，则六气所感，怯弱难御，动辄受邪。”正常情况下，肺宣发卫气，保护人体不受邪。卫气相当于人体的一层“防护罩”，如果这层防护罩过于薄弱，邪气就会通过皮毛而入肺，从而引起不适。正如清代医家沈金鳌所言“风邪侵入，不论何处感受，必内归于肺。”邪气位于肌表，这时通过发汗，就可将邪气祛除。所以，如果生活中我们做到少吹空调风扇，保证充足睡眠以养肺气的话，许多感冒完全是可以预防的。
    不过大热天的不让你吹空调，可能还真没几个人能做到。做不到也没关系，教你一个办法，同样可以起到预防感冒的效果，就是按摩手上的鱼际穴。鱼际穴我们在前面已经提到过了，其实它治疗感冒的效果也相当不错。这个穴位有解表、利咽、化痰的功能。如果你出现咽喉痛、打喷嚏等感冒症状了，就那赶紧按摩这个穴位，可以增强肺主皮毛的功能，对感冒有很好的预防及治疗的效果。另外，年轻的母亲可要注意了，如果你的孩子厌食不想吃东西了，也可以按摩这个穴位，鱼际穴治疗小儿消化不良、厌食的效果比吃消食片都好。夜间经常咳嗽，按摩鱼际穴也是有效果的。这个穴位的功效很多，大家一定要善加利用。关于鱼际穴的位置及刺激方法前面已经提到，这里不再赘述。肺气虚易化火，去年秋天就就诊过这样一个病例。当时隔壁刘姐的女儿上火了，脸上起了许多小疙瘩，眼睛也肿了起来。吃了些去火的药，效果也不明显。后来她找到我，我一听，像是肺火过旺的表现。过去一看，果然如此。原来女儿这一阵子成天熬夜上网，再加上气候干燥，以致肺火过旺，都跑到脸上来了。我点按她的尺泽穴，她大声喊痛。我让她忍着点，几分钟的时间，她已经感到不痛了。这说明经络已经打通，结果第二天，刘姐就跑来告诉我，女儿的眼睛已经不肿了，脸上的疙瘩好像也少了许多。我告诉她一定得坚持按，只有这样才能彻底根除。
    尺泽穴是肺经的合穴，它可以将肺经多余的能量转化掉。转化到哪里去呢？转化到肾上去。按照中医五行的理论，肺为金，肾为水，金能生水，而尺泽穴性也为水，所以按摩此穴就不仅可泻肺火，还可补肾。找这个穴位时可以微曲臂，在手臂内侧横纹处可以摸到一个粗腱，粗腱的外侧就是尺泽穴。除了按摩外，还可采用敷贴的办法，取一两粒桑葚捣烂，然后贴于两侧穴位处，并用纱布及医用胶带固定，这样便可对穴位处形成长时间的刺激。
    肺经上还有一个穴位功效也很大，就是孔最穴。曾就诊过一位怀孕的女士，她主要是空调吹得太多感冒了。又不敢吃药，结果越来越重，以致扁桃体发炎。病虽不是大病，但因为处于非常时期，不敢随意用药，于是便想到找中医求助。我点按她的孔最穴5分钟，她的痛感就消失了好多。我让她回家后坚持自己按摩，并用豆豉一把、小葱3根（全葱带根洗净）再加上几片生姜一起煮水喝，结果她的病很快就好了。
    孔最穴为肺经的郄穴，郄穴都是用来治疗急症的，所以点按这个穴位很快就可取得效果。这个穴位怎么找呢？一般找这个穴时先找到尺泽穴和太渊穴，在太渊与尺泽连线的4/9处就是孔最了。不过这样找起来可能比较麻烦，再教你一个办法，在手腕横纹处向手肘方向5寸处按压，在手臂内侧找到最痛的那个点就可以了。每天按摩2～3次，每次3分钟。除了可以治疗咽喉痛外，此穴对于天气干燥或是上火引起的鼻出血，治疗效果也是很好的。
    肺经上的穴位虽不多，但个个是能征惯战的大将。头疼、落枕了，按揉列缺症状很快就会得到缓解；肺气虚心砰砰跳个不停，找侠白帮忙，很快就能让你找回从容镇定的感觉；心里堵得慌或掌心发热，揉一下云门穴就可将体内的浊气排出。另外还有擅治咳喘的中府，补气强穴太渊，哪个不是你救命的仙丹呢！只要你能“知穴善用”，一定可以还你一个清平世界！

卯时：天门开，按时排便是养护大肠最好的办法
    卯时5：00～7：00--大肠经最旺
    《说文·卯部》认为：“卯，冒也。二月，万物冒地而出。象天门之形。故二月为天门。”，卯时从历法上来讲为二月，此时阳气从大地中冒出，万物破土而生，一片欣欣向荣的景象，因此又被称为“天门开”。从十二时辰来讲，此时天色未亮，一轮明月高挂天际，月宫中的玉兔捣药正忙，因此卯时便与兔子联系在一起了。
    按照中医子午流注的理论，卯时气血流注大肠经，大肠经的气血最为旺盛。“大肠者，传导之官，变化出焉。”大肠的功能为运化糟粕，顺应人体生命的活动规律，此时就应该按时排便。另外，由于此刻正处于阴阳交替的过渡之际，机体阴盛阳弱，所以此时人体最需静养，只有这样才能渡过由阴转阳的关键时刻。
    1．卯时天门开，顺时排便清肠毒
    卯时天门开，与之相适应，地户也应开。从中医上讲，地户就是肛门，也就是说按人体的活动规律，此时应该适时排便。但许多人往往受到便秘的困扰，这时可以试试摩腹法及按摩天枢穴，另外要养成清晨喝水的习惯，对于通便排毒都是有帮助的。
    卯时也就是现在的5点到7点，在中国文化中，卯时对应的是兔。为什么这个时候会和兔子联系起来呢？古人认为此时太阳还没有露脸，月亮的光辉还没有完全退隐，月宫中的玉兔捣药正忙。而玉兔是月宫中唯一的动物，于是卯时便与兔子联系在一起了。
    《说文·卯部》认为：“卯，冒也。二月，万物冒地而出。象天门之形。故二月为天门。” 我们前面说过，按照中国的历法，正月建寅，按顺序排下来，二月即为卯。此时阳气从地中冒出，万物破土生长，一片欣欣向荣的景象。“卯”字在甲骨文中是
    看上去就像被分开的两扇门，所以二月也就被称为“天门”。而在农耕时代，百姓也大多是在此时开门出去劳作的。“天门”与“地户”是相对的，天门开了，地户自然也会开。什么是地户呢？从中医上讲，地户就是“魄门”，说通俗点，就是肛门。地户开也就是肛门开，就是排便的意思。按照子午流注的观点，此时气血流注大肠经，大肠经的气血最旺。《黄帝内经》认为，“大肠者，传导之官变化出焉”。大肠居腹中，上口接小肠，下端接肛门。饮食在小肠泌别清浊之后，清者即水谷精微等物质在“仓廪之官”脾的传输下布散周身，供养脏腑。而剩下的“垃圾”也就是糟粕，经过大肠时再进行最后一层过滤，将其中多余的水分吸收，然后排出体外。大家往往都有一个习惯，就是起床后立即上厕所，其实这就是人体机能的一种正常反应。所以晨起排便是一种很正常的现象，可以帮助大肠排出毒素，减轻负担。现代人由于不当的生活方式，积聚在体内的毒素很多，而每天通过大便排出的毒素就达50%之多。大肠真可谓我们体内的“排毒英雄”，默默无闻地工作，为人体营造一个清洁的环境。
    但现在，越来越多的人却受到便秘的困扰。大便排不出，就好像垃圾桶内的垃圾久久不倒掉一般，慢慢地就会蚊蝇满天飞。毒素在人体内会产生许多有害物质，使人出现水肿、肥胖等症状，轻的变成痘痘、黑斑在你脸上冒出来，严重影响形象。
    对于便秘，大多数患者可能会选择服用泻药以助排便。但这纯粹就是饮鸩止渴。泻药可能会让你一时“很痛快”，但长期服用就会使大肠产生依赖性，从而懒得工作，这样大肠的功能就会进一步萎缩。而且长期服用泻药还易伤人元气，实在是害人不浅。
    那么究竟如何来解除便秘的困扰呢？中医按摩是个不错的办法。具体操作如下：身体平躺于床上，双手重叠，以肚脐为中心顺时针按摩50次，然后再逆时针按摩50次。按摩力度不要太大，以感到舒适为宜。每天睡前或起床前各进行一次按摩，这样坚持上一段时间，很快就有效果。另外，进行腹部按摩的同时还可以加按天枢穴。天枢穴比较好找，找这个穴位时先找到神阙，也就是我们所说的肚脐。在与肚脐同一高度上，左右两指宽处，即是天枢穴。按摩此穴时，可将食指、中指和无名指三指并齐，然后按于穴位处用力向下按压，停5秒钟，然后松手（手指不用离开皮肤），之后再在原处按压，如此重复3～4分钟。 天枢穴可是人体的一个大穴，这点从名字上就可略见一斑。古人认识人体也是遵循天地人的概念的，单拿对人脸的划分来说，两眉之上叫“天”，鼻子下面叫“地”，“人”自然就是中间那一部分了。所以我们说一个人的长相俊伟时经常会说“天庭饱满，地阁方圆”，知道人脸是如何划分的，你也就指说的哪里了。“天枢”也就是天的枢纽，就相当于中转站。古人认为人体阴阳是以肚脐为界划分的，肚脐以上为阳，以下则为阴，阴阳之气在此处转化，是为“天枢”。天枢是大肠经的募穴，“募”就是募集能量的意思，也就是说大肠经的经气都集中在这里，刺激这个穴位，便可使脏腑的经气通畅，从而起到通便的效果。这个穴位的神奇功效也在我一位友人身上得到过验证。他患有较严重的便秘，偶尔三四天才能排便一次，由于便秘而导致的口臭往往一张嘴就把人吓跑。平常他会借泻药排便，可服了一段日子后发现连泻药也快不管用了。为此他十分苦恼，后来只好向我求助。我用艾条在他的天枢穴灸了15分钟，结果第二天他上厕所居然一点都不困难了，大便排得很顺畅，口里的难闻的气味好像也消失了。对此，他大为惊奇。为了巩固疗效，我又接连给他艾灸了几天，并告诉他以后遇到便秘情况，按摩此穴就可以了。到现在为止，他的大便一直很正常。
    另外，还有一个治疗便秘的方法也相当不错。这个办法是从著名书法家庞中华先生那里学来的。他曾经有几十年便秘的痛苦经历，后来就是用这个办法解除痛苦的。所用的材料也很简单，就是平常大家吃的土豆和蜂蜜。取一个土豆削皮，然后将其切碎，放入榨汁机中榨汁。之后将榨取的汁倒入锅内小火煮开，至汁液粘稠时停火，然后再加入适量的槐花蜜调匀（也可以是其他蜂蜜，但最好是凉性的，否则效果会差一些），每天一次，每次两勺，空腹服用。这个办法对那些顽固性便秘效果也很好，有兴趣的朋友不妨不试。在此也谢过庞先生，用此法为大众造福。
    为了帮助大肠排毒，应该养成每天清晨起来喝杯水的习惯。因为经过一夜的消耗，清晨起床后人体往往处于缺水状态。这时喝杯水可以及时补充身体失去的水分，同时还可冲刷肠胃，促进体内垃圾的排出。有人建议饮用淡盐水为好，但根据我多年的从医经验认为饮用淡盐水反而于健康不利。因为清晨起床后往往也是人的血液黏稠度最高的时候，特别是对于那些血压本就偏高的老年人来说，此时饮用淡盐水无异于雪上加霜。所以，最安全的办法就是喝杯白开水，水温以20～25度为宜，太凉了也会对肠胃形成不良刺激。
    《礼记》有言：“鸡初鸣，威盥嗽，……洒扫室堂及庭”。可见古人就将清晨视为打扫卫生的时刻。外面的垃圾要清扫，体内的垃圾自然也不能放掉，只有内外皆清静，才能“正气存内，邪不可干”。腹泻是大肠向你提出的警告，神阙帮你解决烦恼
    有些人天一亮就拉肚子，中医管这种症状叫“五更泄”。中医认为，五更泄多由肾阳虚弱，命门之火不能温煦脾土所致。神阙穴有调和脾胃、提升元气的作用，对治疗五更泄有很好的效果。除此之外还可通过饮食来助阵，多吃一些具有补肾暖脾效果的羊肉和狗肉。
    前些日子，上网时遇到一位老友。多日未见，他居然跑到了印度，在那里向我夸夸其谈在印度的种种迹遇：悠闲的在大街上踱步的牛，拉着车费力穿行在车流中的骆驼，还有清晨跳上他住的旅馆阳台上的小猴子，以及偶尔出现在大街上缓步前行、背着重物的大象。那美味的“大吉岭”红茶、难忘的咖喱羊肉自然就更不必说了，看得我一个劲在那流口水。过了一会，他发了一个哭脸过来。“怎么了”我问他，“在外边玩得这么开心还哭啊！”“不是。临行之前朋友就要我注意饮食，可一个不小心还是吃成了腹泻。特别是每到半夜两点钟，肚子翻江倒海般的难受，非要一泄千里才痛快。俗话说‘好汉经不住三泡稀’，这下可被折腾惨了！能给想点办法不！”
    一到两点就腹泻，一下子让我想起了中医中的“五更泻”，算上时差，时间上果然差不多。一问症状，大便不成形，成糊状，而且夹有未消化的食物；肚脐周围腹部疼痛，并伴有四肢冰冷、腰膝酸软、神疲乏力等症，与五更泄的症状正好吻合。“多喝点‘大吉岭’红茶就好了！”我笑他。谁知却引来对方的怒火中烧。赶紧陪不是，谁让人家是病号，对于病人我向来是不会计较的，呵呵。
    在腹泻中，五更泻算是比较常见的一种。应该许多人都有起床后就急急忙忙往厕所跑的经历，那速度简直比百米冲刺还快。若偶尔赶上厕所被人占着，那就更加叫苦不迭了。其实咱们的大肠也不是好伺侯的，拉不出来或者泄得太快都会让人难受。所以最好的办法就是管住自己的嘴，省得像那位仁兄一样便宜了嘴巴却委屈了肚子。 闲话少述。究竟五更泄是怎样形成的呢？中医认为主要是肾阳虚弱，命门之火不能温煦脾土所致。最早对五更泄有记载的是明代医家龚廷贤，他在《寿世保元》中最早叙述了五更泄，指出“脾肾虚弱，清晨五更作泻，或全不思饮食，或食而不化，大便不实者，此肾泻也。”中医认为，命门之火可助脾胃腐熟水谷，帮助消化。若命门火衰，则不能温煦脾土，脾胃运化失常，就会导致腹泻。特别是五更时分，此时天地间阴气最盛、阳气未复。若病人本就阳虚，将至虚者更虚，所以病人往往会在这个时候拉肚子。正如《景岳全书.泄泻》所言：“肾为胃关，开窍于二阴，所以二便之闭，皆肾脏之所主，今肾中阳气不足，则命门火衰，而阴寒独盛，故于子丑五更之后，当阳气未复，阴气盛极之时，即令人泄泻不止也。”可见，肾阳虚弱是导致该病的主要原因，因此五更泻还有一个别名，即“肾泻”。
    既然找到了病因，那么如何来冶疗呢？对于五更泄，中医有一味药治疗效果很好。这味药叫“四神丸”，成分主要有补骨脂、肉豆蔻、吴茱萸、五味子等成分，这四者都对治疗肾泄有奇功，因此称为“四神”丸。一般吃下这味药后很快就会见效。但问题是友人现在千里迢迢远在异乡，让他去找这味中药恐怕不太实际。正在着急之时忽然想到一座“天然药厂”，我们全身的经络不就是最好的治病良药吗？可问题又出来了，他没有一点中医基础，让他去找那乱麻似的经络穴位肯定不太现实，只能给他一个即简单又可“一招致敌”的办法。我突然想到了神阙穴。神阙穴也就是我们平常所说的肚脐，在全身361个穴位中，这是唯一一个看得见、摸得着的穴位。可别小看这个穴位，它可是“先天之本源，生命之根蒂”。所以古人有“脐为五脏六腑之本”、“元气归脏之根”的说法。神阙位于任脉上，此穴为元神居住的地方，心肾交通之门户，故称为“神阙”。刺激此穴可调和脾胃、培补元气、复苏固脱。此穴常行灸法，灸神阙穴则可牵一穴而动全身，是维持丹田元阴元阳最直接有效的办法。对于患有五更泄的患者来说，一般只要买些艾条，然后在距离肚脐外2～3厘米处悬灸就可以了，灸的时间大约为10～15分钟，但需注意不要将皮肤烫伤。可问题是他现在身边没有艾条，我便让他用香烟代替艾条来灸（用此法时注意一定不要将皮肤烫伤，如果有条件的话，还是建议使用艾条）。过了三天，他又发来信息：“我用了你教的办法，效果还真不错。我不光用香烟，还买了一个暖水袋，每天灸完后再把暖水袋放在肚脐上，双管齐下。你别说还真管用，尽管还是会腹泻，但明显轻了很多，谢谢祖国人民伸出的热情援手啊！”“不用客气，你再注意多吃点，好得肯定还快些！”
    “还吃啊，我可不敢了！”这位仁兄总算长了些记性。
    我告诉他，我说的吃不是只享口舌之欲的乱吃，而是“有的放矢”。即然导致腹泻的根本原因在于肾阳虚弱，那就多吃一些补肾的食物，这样才可以从根本上调理。其中羊肉、狗肉有温肾暖脾之功。李时珍在《本草纲目》中写道：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，我们平常吃的涮羊肉、烤羊肉不仅是美味的食品，补肾的效果也很强。不过羊肉有一种膻味，因此可能让许多人避之不及。其实解决这个问题很简单，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，就可以将那恼人的膻味祛除掉了，在口味上一点也不差。
    除了羊肉，狗肉也是补肾阳的佳品。清代有一位叫张璐的医家就说过：“犬肉，下元虚人，食之最宜。”下元虚者，也就是我们所说的肾阳虚弱、命门火衰之人。这样，在享受美味的同时，就可以轻轻松松把身体调理好了。
    “说起吃来你可不如我。既然你都这样说了，我就可以放心吃了，保证吃出健康，吃走疾病！”
    哎！真是顽性不改，我是无话可说了！
    良药再好，也并非人人适宜。由于导致五更泄的原因并不仅限于肾虚一种，所以还需辩证。如果这个办法在您身上不适用，那您就再寻求良方。如果管用，您不妨把它介绍给周围需要的人。用爱心建起一座屏障，才能远离病魔，健康永驻！

天气热了，各种类型的饮料就会成为每日必需，功能饮料更是受人追捧。在琳琅满目的功能饮料里，是选择一瓶“解口渴、更解体渴”的运动型饮料，还是提神解乏的能量型饮料呢？很多人更是困惑于自己是否真需要喝，应该怎么喝？
    并无玄妙
    人们喜爱功能饮料，其实是看中“功能”二字。以减肥、解乏、运动、出汗等名义，超市货架上总会出现适合各种人群的功能饮料。很多人觉得功能饮料口感不错，比一般饮料强很多，甚至干脆拿它当水喝。
    其实，功能饮料并不玄乎。通俗点说，普通饮料里加入一定的功能因子，稍具调节人体机能、增强免疫力等保健作用，便摇身升级为功能饮料了。目前，这些功能因子多是咖啡因、牛磺酸、肌醇、维生素及中草药活性成分等。据称，它们能缓解疲劳、提高人的注意力等。
    网络上一份由中投顾问产业研究中心发布的《2009—2012年中国功能饮料市场投资分析及前景预测报告》这样写道：“随着人们健康意识的增强，人们逐渐开始选择健康的食品、饮品……茶饮料、果汁饮料、功能饮料亦开始受到人们的青睐。与发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，因此，中国的功能饮料市场潜力巨大。”
    功能饮料较之于一般饮料往往更贵，其实也不过是被炒作的高端饮品而已。截至2007年，全球有500余种功能饮料。在功能划分上，这些饮料进行了消费者分层，由此衍生出如多糖饮料、维生素及矿物质饮料、运动饮料及低热量、益生饮品等。从2008年12月起，中国的强制性国家标准《饮料通则》宣布实施，废除了“功能饮料”的说法，代之以“特殊用途饮料类”，即“通过调整饮料中的营养素成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料制品”。
    当然，功能饮料从概念上说是有意义的，但只针对特定人群或特定场合。按照国际饮料行业协会的规定，功能饮料是指具有保健作用的软饮料。若某款饮料具有特定功能，肯定就已经升级到保健食品行列。因此，真正的功能饮料外包装上必然有“保健食品”字样和卫生部“卫食健字”的批号。而必须指出的一点是，眼下市场上多数功能饮料只拥有时尚的外形和动感的宣传语，并不是严格意义上的功能饮料。不过是咖啡因和牛磺酸
    困了，累了，是否真需要喝功能饮料？的确，很多功能饮料让人更精神，它们所宣传的缓解疲乏、劳困的效果其实是全靠咖啡因的作用。它能“激活”你：提供短程的大脑兴奋，激发身体潜能，产生抗疲劳功效。但就长远而言，解乏的最佳选择是休息放松。一味借力功能饮料只会造成对功能饮料的依赖，甚至引起恶心腹泻、精神焦虑和失眠。
    评判一款饮料有无功能与功能强弱，得靠实验数据说话。放眼国内，此方面资料缺乏，公众难以获及。2008年，比利时根特大学医院的医生通过回顾近十年相关研究发现，功能饮料（主要指某品牌能量型饮料）能显著提高人的注意力和反应速度，记忆力也有不同程度的改善，但其功效，其实多依赖于咖啡因的作用。换言之，咖啡因的作用无疑是显著的，它让人从困顿中勃发，精力再集中，不再瞌睡。
    也有研究对功能饮料表示质疑。美国底特律亨利福特医院的研究者发现，高水平的咖啡因和牛磺酸会增加人体血压和心率，影响心脏功能。澳大利亚艾德蕾德医院的研究发现，无糖配方的红牛饮料可使血液黏稠，有可能增加患心脏病和中风的风险。《药物疗法年鉴》（TheAnnalsofPharmacotherapy）中载有美国韦恩州立大学的研究者对功能饮料（主要是指某品牌能量型饮料）进行的测试：让15名健康成人连续7天每天喝2听功能饮料，结果发现，功能饮料使他们的血压平均升高10毫米汞柱，心率每分钟增加5次。这意味着，对于患高血压病或心律不齐的人来说，该饮料可能并不合适。可能适得其反
    因此，功能饮料并非人人适合。以其中的运动型饮料为例，它含有钠钾钙镁成分，只适合运动后饮用，以补充人体丢失的部分电解质，将其作为日常饮品是错误选择。运动饮料中糖含量的适当比例应为6%～7%，这既保证了人体最大程度的吸收，也能防止血糖瞬时升高。一些功能饮料的糖分含量过高，对人体反而起到利尿作用，使肾脏加速排出水分。这些饮料不仅没有解渴作用，还适得其反，让身体更加缺水。
    对糖尿病、高血压病和肥胖人群而言，是否选择功能饮料也得费一番思量。此外，老人、儿童及对咖啡因过敏的人也不适合饮用。而且功能饮料的功能因子顶多只是人体获取营养的辅助途径，它不能替代正常饮食，也绝不可能替代最平常不过的白开水。另外，尽管功能饮料打着“抗疲劳、抗氧化、年轻态”等标语，我们也不能把它当药使用。
    当下正红的维生素C水溶饮料，是功能饮料中的新贵，受到很多白领的追捧。其实，这种饮料并不“高明”。一瓶该类饮料含有100毫克维生素C，价格4元多。但维生素C本身就易溶解于水，如果只追求营养，还不如就着白开水吃一片维生素C，这样只花几分钱。此外，在水溶维生素C类产品中，清新的柠檬酸口味受人喜爱，消费者常不自觉每天多喝几瓶。但是，人体每天对维生素C的需求仅为100毫克，过多的摄入将不会被人体所吸收，而致尿液维生素C呈阳性，有尿路结石之虞。这令人担忧。
    此外，某些物质虽有生理作用，却不意味着它们被装入饮料瓶后依然有效。比如B族维生素对人体代谢十分重要，但其溶于水后若长时间存放，特别是被日光照晒后，性质将变得不稳定，容易被破坏。2009年11月11日，德国足球队“最强铁闸”门将罗伯特.恩克闹自杀——被抑郁症摧垮。此前不久，中国歌手陈琳因严重抑郁症跳楼身亡。更早之前，来自湖南、浙江两所高校的两位海归博士也同样因为抑郁而分别跳楼、沉江。高知群体与名人的一系列自杀新闻，让人扼腕之余又瞠目结舌，他们何以自结生命？抑郁真的如此凶猛？
    半数人一生曾罹患抑郁症
    作为常见心理疾病，抑郁症包括一系列症状和行为表现。抑郁症患者被认为是“世界上最消极悲伤的人”，与常人相比，他们更偏于安静、话语不多、不喜欢成为焦点；他们无法充分享受生活之乐，消极待人对物，缺乏自信并倾向悲观厌世。
    据世界卫生组织（WHO）的保守估计，人群中抑郁症的时点患病率（时点患病率=某一时点一定人群中现患某病新旧病例数/该时点总人口数）为3％。以此估算，国内抑郁症患病人数几近四千万。大量研究证实，30%～50%的人在一生中的某些时刻都曾是符合现代心理学诊断标准的抑郁症患者。有报告称，至2020年，单向重型抑郁症将成为全球疾病负担第二大原因，仅次于缺血性心脏病。
    毫无疑问，抑郁症的发病率正呈逐年上升趋势。广州曾启动一项抑郁症流行病学调查，结果令人吃惊。据预测，广州市的抑郁症发病率较上世纪80年代增长10倍以上，广东省抑郁症发病率在5%以上，患者总数达200万。相关数据表明，与10年前相比，上海市的抑郁症发病率由1%，升高至4%~5%，接近美国的人群发病率。
    问题是，抑郁症为何会突然之间“风靡一时”，变得如此普遍呢？
    生活舒适致抑郁
    近年来，可能是因为名人明星也加入了抑郁症患者的行列，抑郁症得到空前关注。其实，在人类发展史上，抑郁从未与人远离，牛顿、贝多芬、梵.高、爱因斯坦、海明威都曾受抑郁症困扰。近年来，抑郁症等精神疾患的加速出现与社会迅速发展、竞争压力的加剧不无关系。另外，人们对抑郁症的认识不断增多，知晓率升高，也使得这一疾病更为社会关注。
    以往，抑郁症常被误诊为其他疾病，或被误认为古怪的性格而遭忽视。随着人们对精神健康、自由与舒适生活方式的重视，抑郁症的发生几率日趋升高（这个逻辑关系看似奇怪）。美国伦道夫—梅肯学院心理学系主任凯利.兰伯特（KellyLambert）在其著作《挑战抑郁症——一位神经生物学家的实践，激活大脑的康复能力》（LiftingDepression:ANeuroscientist'sHands—OnApproachtoActivatingYourBrain'sHealingPower）中谈道，生活舒适导致抑郁，年轻人更易受困扰。兰伯特认为，现今的生活方式中存在危害心理健康的因素。科技改变生活，人们在享受诸如微波炉、电子邮件、外卖食品、洗衣机所带来的便捷同时，抑郁症的发病率也上升了。她进而指出，这一切可以从人类的进化过程的角度来解释。
    古人为了生存，必须在恶劣环境下进行艰苦的体力劳动。而大脑里存在一个“努力驱动的奖赏机制”。简言之，劳动虽辛苦，但能换来愉悦感，以补偿劳动的辛苦感。现在，人类亲力亲为的事情非常少，而劳动所带来的快乐奖赏自然很少。换句话说，人类“廉价出售了自己的精神健康”。
    是进化需要？
    “郁闷”一度曾是网络流行语。事实上，情绪低落是人的生命历程中最正常不过的事件。从进化论角度看，这是一种自我保护机制。2009年6月，美国密歇根大学的心理学家伦道夫.奈斯（RandolphNesse）在《性格与社会心理学杂志》（JournalofPersonalityandSocialPsychology）发表研究称，情绪低落会阻止人们去做伤害心理的事情，特别是阻止人们设定那些遥不可及的目标。
    举例来说，想成为股神巴菲特，对大多数常人而言，正是“那些遥不可及的目标”的一种，追求这种目标可谓是对精力和资源的浪费。当你获知成为巴菲特遥不可及时，追求超出个人能力、过于高远目标的动力就会减退；这虽然让人不爽，但从另一层面看，不再好高骛远让你保留了精力，以便追寻新的目标——做个关注大盘、理性投资的股民，或许更有收益。
    从科学上来解释，适度沮丧并心生郁闷是人们应对失败的自然反应，如果这种逃避机制运转失灵或不正常，就很可能导致抑郁。
    抑郁是一种调适，一种既带来真实代价，也带来真实好处的精神状态。这一观点，是2009年7月美国弗吉尼亚联邦大学精神与行为遗传学中心的保罗.安德鲁（PaulAndrews）与安德森.汤姆森（AndersonThomson）在《心理学评论》（PsychologicalReview）上提出来的。换句话说，抑郁像把双刃剑，利弊共存，祸福相依。
    上述论断旨在说明，抑郁是常见而普遍的，它是进化的需要，不能算做疾病。目前，这还是一种学说，尚未被学界公认，但也并非无道理。安德鲁认为，抑郁的人常会以高度分析性的思考模式去激烈地反思问题，并持续很长时间。换句话说，抑郁者执着于复杂问题，逐个细化并且一次只思考一个。这种思考虽然高产，耗费亦不少，需要大量能量。对大鼠抑郁症的研究发现，5-羟色胺（5-HT）1A受体参与供应神经元能量这一活动，并能确保此过程不停顿。抑郁症并非简单的一时想不开，心里不痛快。从医学上看，抑郁症是一种疾病，影响人体健康。目前，很多人把抑郁症视为一种心理疾病，这并不意味着抑郁症与人体生理完全无关。事实上，越来越多的证据表明，5-HT是抑郁症发病和治疗中的关键一环。
    少宅多动
    5-HT能让人产生良好情绪，对心情、睡眠和饮食十分重要。脑内5-HT含量高，人就容易快乐，若偏低则会郁郁寡欢。抗抑郁剂，正是为恢复脑内5-HT的平衡而研发的。目前，抗抑郁剂、各种心理咨询或治疗对80%以上的抑郁症患者是有帮助的。
    在日常生活中，要改变脑内5-HT含量，我们并非无所作为。最简单的方法莫过于晒太阳与吃甜食。人体内多种激素均与光照有关系。简单点说，多晒点太阳，有利于“激活”大脑，产生5-HT对抗情绪低落、容易疲劳等症状。当然，特殊的“灯光疗法”也有效果。但是，家中和办公室的灯光无法提供治疗效果，他们的光照强度不够，必须到专业医疗机构去咨询。
    食物让人快乐，这也不难理解。以水果为例，它富含碳水化合物，即一般人所认为的糖。食用碳水化合物对改善心情有惊人的效果，它能刺激胰岛素分泌，协助色氨酸等进入细胞，在大脑中合成5-HT。由于色氨酸是合成5-HT的原料，这意味着多食用富含色氨酸的食物（如乳制品、肉蛋类等）可能让人更有幸福的感觉。
    快乐与否和基因也存在一定关系。2009年2月，英国埃塞克斯大学教授伊莱恩.福克斯（ElaineFox）发表研究称，他们找到一种与情绪密切相关的基因，名为“5-HTTLPR”，它也被誉为快乐基因。人体内，5-HTTLPR有长短两种版本，在相同环境和事件刺激下，携带“短”版基因的人更容易焦虑、害怕，患抑郁症的风险更高；携带“长”版基因的人则不易抑郁。
    2009年10月28日，在英国《皇家学会学报》（ProceedingsoftheRoyalSociety）B卷的一篇论文中，美国西北大学的研究人员针对29个国家的人群中抑郁症基因携带率和文化差异进行研究。结果显示，东亚国家中携带“短”版基因的人口比率虽然高，但抑郁症的发病率却远低于欧洲国家。他们分析，这可能与东亚国家的文化更倾向集体价值取向有关。在西方，人们更强调个人价值与自由。而在防范抑郁症上，集体文化无疑更具优势，能起到保护性缓冲作用。2009年11月初，全球首项针对饮食习惯与精神健康关系的研究发布，结果让人小吃一惊！《英国精神病学杂志》（BritishJournalofPsychiatry）的研究称，平时多食用高脂肪、加工类食品的人，与多食用果蔬、鱼类产品的人群相比，患抑郁症的几率高58%。这一结果是在为期5年，追踪调查3486名55周岁左右英国公务人员饮食习惯后得出的。这意味着，少食用高糖高脂的垃圾食品，有利身体健康，也有助精神健康。
    《远离灰色——谈抑郁情绪管理》一书作者、南京医科大学袁勇贵教授曾写道：抑郁症的最危险后果是自杀。自杀，作为人类精神崩溃、自我心理防卫功能降至最低的表现，常让人感到害怕，却似乎是抑郁者的解脱之途。抑郁症患者在深陷木僵状态，毫无判断能力时，一切理性、目标、意义均不复存在。
    在预防抑郁方面，兰伯特教授建议道：“专注于织毛衣或者制作剪贴簿这类事情可以把你从生活压力中解脱出来，让大脑以一种有益于心理健康的方式运行。出去逛公园或者去体育馆做运动，尤其是进行一些我们认为有意义的活动，同样可以促进重要的情感神经化学物质的分泌，如5-HT和内啡肽。”
    与服用药物相比，自身多活动能使大脑以更有意义的方式运转。或许，我们都该学学许三多的生活哲学——活着就是做有意义的事，有意义的事就是好好活着！2008年的“搞笑诺贝尔奖”尤其引人关注，一个很重要的原因是“化学奖”被授予一项大家十分关心的研究：可乐究竟能否杀精。事实上，“可乐杀精”是最有影响力的“都市传说”之一。相信每个人都或多或少听过几次这个说法。
    可乐杀精的传闻几十年前便在中南美洲流传。人们相信：可乐中的碳酸能杀精，其中的糖分能“引爆”精子。摇晃过后，可乐便能被喷射至阴道深处，所以妇女在“嘿咻”过后，会用这一招来杀精避孕（难道南美的可乐很便宜吗？）。20世纪60年代，美国的硬摇滚乐队TheFugs有一首叫做“可口可乐喷灌”（Coca?鄄ColaDouches）的歌，说的就是这个。
    这的确是奇思妙想，但尚需要科学验证。1985年，美国哈佛医学院妇产科的三位医生（S.A.Umpierre，J.A.Hill，D.J.Anderson）为验其真伪，便在实验室倒腾开来。他们向三个装有可乐的试管中加入冷冻的精子。经过观察，欣喜的结果出炉啦：精子数量减少，可乐能影响精子活力。相关结论以读者来信形式发表在当年11月21日刊出的《新英格兰医学杂志》（TheNewEnglandJournalofMedicine）。
    此论断一出，顿起轩然大波。两年后，台北荣民总医院的洪传岳在看到这篇论文后，决定用更缜密的实验去验证。他用了2种品牌5种不同配方的可乐：可口可乐中的经典型、新型、无咖啡因型、健怡型，还有百事可乐。通过跨膜迁移实验方法，将混有精子的可乐滴在薄膜上（能允许精子通过），薄膜下方放置生理盐水。一小时后，他观察到：至少七成精子活力依旧，能成功穿越薄膜，不会被可乐杀死。这份刊登在《人体毒物学》杂志上的研究推翻了美国学者的观点。换言之，为求避孕，在房事后用可乐冲洗阴道，不但没法达到目的，还容易引起生殖器感染。
    作为一种碳酸型饮料，可乐中还会添加焦糖、色素等其他成分。当然，它还含有那不到1%的由某些神秘物质组成的保密配方。据称，这配方已保密逾百年，但2000年欧洲食品科学研究院透露，神秘物质包括野豌豆、生姜、含羞草、橘子树叶、古柯叶、桂树和香子兰皮等的提炼物、过滤物和染料。正是它们，让可乐口味独具一格。而在相关配料中，咖啡因尤其吸引大家的注意力。所以又有传闻说，可乐中的咖啡因成分具有杀精作用，不可多喝。这是真的吗？
    2003年，在美国生殖医学年会上，来自巴西的法比奥.帕斯卡鲁图（FabioPasqualotto）基于对750名男同胞的研究指出，喝咖啡的男性的精子活动度反而更好，其中发挥关键作用的就是咖啡因。但美国亦有学者认为，每天饮用3杯咖啡就会影响男子的生育能力。结论莫衷一是，目前仍无确切公论。
    此外，千万别小瞧精子，它在有用武之地时绝对能具有顽强的生命力。正常精子在阴道内能活半天，在子宫、输卵管里是2天半，而在宫颈内则最长能达8天。不过，若是被排出体外，它只能做半小时的短命鬼了。
    面对传闻时，怀有科学精神是不可少的。以讹传讹的“喝可乐会杀精，男青年需谨慎”，你完全可以无视。虽然三聚氰胺在一夜之间变得妇孺皆知，但它的致病成因目前仍有争议。可以明确的是，三聚氰胺能引起肾结石，产生肾盂积水，甚至导致急性肾衰竭。但目前，相关临床资料却并不多。据推测，三聚氰胺被摄入后，富集在肾小管中的三聚氰胺浓度升高，引起自身或其他易致结晶物质析出，从而刺激肾小管及尿路的上皮细胞引起结晶尿，导致婴儿出现尿液混浊甚至白色沉淀。亦有观点认为，含有三聚氰胺的奶粉会造成尿液酸化，钙质和其中的各种酸根结合形成钙盐，在肾盂中达到过饱和状态后，便会以结晶形式析出，形成结石。
    其实，肾结石并不是什么新疾病。1901年，有人在埃及古墓中发现一枚黄色结石，它存留于一具男孩尸架骨盆内，被证实为膀胱结石。不幸的是，存放于大英博物馆的这枚结石连同尸架，在“二战”空袭中被毁。
    简而言之，肾结石是指一些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有机基质（蛋白、多糖）在肾脏异常聚积而形成的“石头”。很早之前，人们便认识到体内某些成分的吸收或排泄障碍及新陈代谢的紊乱可能引起结石。然而，在医学上，尿路内结晶及结石的形成机制极为复杂，涉及物理化学、生物化学、晶体动力学等多方面原因。
    恰如宝石的色彩斑斓，肾结石的组成及颜色也不尽相同。大约3/4的结石含有草酸钙成分，其余大多为磷酸镁铵（又名鸟粪石）。它们有的细小如泥沙，有的像鹿角、核桃仁一般。有的呈黑褐色，更多则是灰白色。有一种胱氨酸结石甚至呈现为黄绿色，表面粗糙但有光泽，极像贝母。
    性别不同，肾结石发病率也不同，其中男女之比大约为2∶1。这不单是由男女尿道结构差异的先决因素所决定的，男性分泌的雄激素由于能促发草酸形成，也易促发结石形成。此外，青壮年一般是结石病的好发年龄，因为在这个年龄段，人们的饮食结构复杂，代谢旺盛，尿液内易致结石形成因素较多。
    简言之，肾结石的形成原因，大多要追究饮食因素。大量的动物蛋白质、精制糖和低纤维素食品被认为是目前肾结石发病率上升的原因之一。高蛋白能促进尿钙和草酸的排泄，还能酸化尿液，而这三者都有利于尿酸盐的结晶析出，并形成结石。由于牛奶富含钙质，人们不禁担心喝牛奶会更容易患肾结石。事实上，喝牛奶并不会提高患肾结石的风险。为什么呢？原来，机体这个复杂系统很巧妙地平衡了高钙与肾结石的关系。虽然高钙饮品势必增加尿液内钙的排泄量，但却可以降低尿液内草酸的排泄，从而使得尿液内草酸及钙的比值明显降低，反倒不容易形成草酸钙结晶。因此，从预防肾结石的角度说，多喝高钙饮品并没什么错。
    豆奶、豆浆这类饮品也富含钙质、蛋白质及嘌呤，对人体善莫大焉，但人们担心它们是否会增加患肾结石的风险性。没错！豆类饮品的确可能增加患肾结石的风险，但那却是由豆类中的草酸盐所导致的。所以别担心，高营养的豆类饮品对正常人来说没有任何问题，只不过患肾结石、痛风的人还是应该少喝为妙。
    虽然同是结石，但肾结石和胆结石的差别却很大。胆结石成分多以胆固醇为主，而且多以肥胖女性好发，男女之比约为1∶2。胆汁是一种非常复杂的溶液，生理状态下，各种胆汁酸盐、胆固醇、卵磷脂都能溶解在其中。当饮食习惯、营养结构改变或胆道病变时，胆汁内的脂质代谢常出现异常，进而可能形成结石，它同样与补钙无关。2008年，广州的一系列瘦肉精中毒事件一度被炒得沸沸扬扬。据《南方都市报》载：“截至3月18日，广州市累计接到21宗疑似瘦肉精中毒事件报告，发病共67人”并提到中毒市民“颤抖、心跳加快且伴有头晕、恶心等症状”。这并非瘦肉精首次作恶犯乱。2005年，上海曾发生过300多人瘦肉精中毒，相信很多人都对此记忆犹新。
    这年头，想吃块靠谱、美味的猪肉咋就那么难？
    瘦肉精，顾名思义，作用就是能让猪多长瘦肉。它是一类药物（目前主要是盐酸克伦特罗和莱克多巴胺）的统称。最初，盐酸克伦特罗被用于治疗哮喘，但因副作用大而逐渐被医生弃用。20世纪80年代，美国人意外发现它竟然能促进蛋白质合成，提高猪瘦肉比率。考虑到人们大都喜欢吃瘦肉，讨厌油腻的肥肉。这一情况让盐酸克伦特罗有机会在禽畜身上大展拳脚。
    不过，猪饲料中的盐酸克伦特罗通常是人正常用药剂量的10倍。长时间使用后，它们很容易在猪的内脏器官里蓄积残留。这是人出现瘦肉精中毒症状的原因。换言之，中毒其实是人体内药物过量。瘦肉精多属　-受体激动剂，受体被激活后，人就会像“打了鸡血”一样——心脏兴奋起来，心跳加快、血压升高，严重者会出现本文开头介绍的症状。
    目前，大多数国家均已禁止在畜禽饲料添加盐酸克伦特罗，因为它的副作用实在太大。不过，另一种瘦肉精莱克多巴胺却并未退场。在年人均消费猪肉30千克的美国，餐桌上的猪肉里多多少少都含有这种物质。
    1999年底，美国食品药品管理局（FDA）批准将莱克多巴胺添加于猪饲料中。它毒性低、代谢快、较少蓄积，更安全高效。如今，美洲和亚洲的24个国家，比如美国、泰国等，均允许使用培林（这就是莱克多巴胺的商品名）提高猪的瘦肉率。不过，这有一个硬性前提：猪肉上市前，培林残余量须低于50ppb，以免造成人体中毒。这个标准相当于允许每千克猪肉中含有50微克培林。加拿大、世界卫生组织、联合国粮农组织等国家或者机构都允许使用培林，其残余量允许范围在10～40ppb之间。日本虽然禁止本国产猪肉中含瘦肉精，但允许进口猪肉中含不超过10ppb的培林。  在中国，任何类型的瘦肉精均被禁止使用。猪的理想是身体健康，先长骨架、再长肉，最后养膘。养猪人的理想是，让猪多长些瘦肉，卖个好价钱。其实，培林并不是坏东西，关键是用量的把握。有数据表明，在每吨饲料中添加18.5克培林，就可以使一头200千克的猪的蛋白质产量提高24%，脂肪减少34%之多。
    有时，运动员会莫名其妙地被瘦肉精陷害。北京奥运会前，欧阳鲲鹏和美国泳将哈迪均因瘦肉精尿检阳性而被禁止参赛。瘦肉精属蛋白同化制剂，能减少酮体脂肪合成，被世界反兴奋剂机构禁止。事实上，运动员很少服用这种“低端产品”，尿检阳性者多数是吃路边摊烧烤造成，十分无辜。
    关于猪肉还有不为人知的隐秘——猪饲料添加剂中含有抗生素，而其应用历史已近60年。给猪吃抗生素，主要目的不是抗菌防病，而是让其长得更快以节省饲料。当然，养殖户也会有更丰厚的获利。人使用抗生素会出现耐药性，猪也会，而且猪使用抗生素的潜在隐忧也很大——动物细菌难以控制。若传染给人，将为治疗造成极大困扰，2005年，四川省部分地区发生人感染猪链球菌病就是一例。隔三差五，食品安全问题总会陆续冒个头，食品中添加的各种成分也一再成为坊间热议话题。所谓食品添加剂到底是什么，真会对健康构成威胁吗？健康与食品的色香味之间，人们该如何抉择？
    种类知多少
    从广义上来看，所有加入食物并起特定作用的物质成分都可叫做食品添加剂。没错，厨房里的盐、糖、醋就可视为食品添加剂。然而，食品添加剂通常更多指向食品生产领域。按照1995年通过的《中华人民共和国食品卫生法》中的定义，食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成或者天然物质。”
    食品添加剂家族种类繁多。目前，中国许可使用的食品添加剂品种已达1513种；而美国则有2500种以上的不同添加剂，应用于20000种以上的食品中。食品添加剂中的老三样——香精、色素、防腐剂，人们已耳熟能详，而很多默默无闻的添加剂，也在为食物“增光添彩”。
    作为食品的“附属物”，添加剂实则善莫大焉。冰箱中的鲜蔬果汁存放了三天却没有分层，全靠提高黏度的增稠剂；分散剂和表面活性剂能让咖啡伴侣均匀散入整杯咖啡；女生喜爱的酸奶和冰激凌，其众多口味都要靠香精打理，好看的颜色则全凭食用色素。
    再将目光转向厨房，仔细看看酱油瓶的标签。配料表上你所不熟知的谷氨酸钠、焦糖、山梨酸钾、5-核苷酸钠等就是添加剂。老抽酱油颜色浓重，那是添加了焦糖色素；有些酱油味道鲜美，那是添加了鲜味剂（谷氨酸钠和核苷酸钠）或氨基酸水解物；能保质6个月，则是防腐剂山梨酸钾或苯甲酸钠的功劳。
    口香糖更是食品添加剂的“大汇演”。随便拿起一瓶某品牌口香糖，配料表上会有一大串我们看不懂的化学物质——木糖醇、安塞蜜、山梨糖醇、胶母糖基础剂、阿拉伯胶、增稠剂、磷脂、香料、甘油、二氧化钛、甜味素、被膜剂、抗氧化剂。这里面，木糖醇、安塞蜜、山梨糖醇属于人造甜味剂，不含糖分，这也正是他们宣称“有益牙齿健康”的原因所在；胶母糖基础剂、阿拉伯胶、增稠剂则能保持口香糖内树脂的可塑性，增加咀嚼感；是薄荷还是柠檬草口味，则取决于香料的添加；另外，口香糖表面有被膜剂，具有保质保鲜、上光防水的作用；抗氧化剂能防止其潮解和变质；口香糖不同的颜色，则仰仗各种色素的稳定发挥，柠檬黄靠柠檬黄铝色淀，蓝色则靠亮蓝铝色淀。