国家食品卫生标准是:8种不生病的生活方式

从食疗、针灸到气功，中医讲求身心平衡、自我调理的养生静心功夫，已在全球掀起风潮。

走在时尚尖端的好莱坞女星，也对中医养生着迷。能文能武的美国金球奖影后珊卓布拉克，拍戏期间有针灸师随侍在侧，她说针灸让人维持年轻体态，并感到心情舒畅愉快。

老祖宗受欢迎的程度不仅于此。中医古籍《黄帝内经》被不少后人重新演绎，成为排行榜畅销热卖的中文养生书。

《黄帝内经》提到：「上医治未病」，高明的医生懂得在疾病尚未发生之前，调整饮食和生活型态，让身心维持平衡，避免疾病入侵威胁。

这种强调自我保健的预防医学观念，正好呼应现代人追求健康养生的时势。

国宝中医的无龄祕密

最令人羡慕的是，虽然他们早过了知天命的年纪，却没有慢性病困扰，身心活跃、耳聪目明、精神镬砾，无论写书、看诊或运动爬山，一点不输给年轻小伙子，看来比实际年龄小20岁。

分析国宝级中医活得健康长寿的智慧，我们发现，心绪调养最重要。

养生必先养心。《黄帝内经》提到：「精神内守、病安从来。」国宝级中医们一再强调，养生别无他法，平心静气，处处与人为善，不计较、不怨恨、少生气，心放宽了安定了，才能让身体变得健康。

中医认为，情绪过度起伏，尤其是七情（七种情绪，如喜、怒、忧、思、悲、恐、惊），会损害身体健康。「怨恨别人，真正伤害到自己，」中医师巫水生常劝患者，退一步海阔天空。

如今科学研究已证实，负面情绪会让人生病。

美国杜克大学研究发现，长期愤怒的人得到心血管疾病的风险，比平和的健康人高出五倍，中风和猝死机率提高，也较容易罹患癌症、关节炎、过敏和气喘。

原因是长时间生气时，体内会产生IL-6蛋白质，导致自体免疫系统出问题，免疫细胞不抵抗外敌反而攻击人体本身，造成关节炎、过敏等症状，并在血管内堆积形成粥状动脉硬化及心血管阻塞。

以下我们归纳整理出8种国宝级中医不生病的生活方式：

1、规律作息

生活简单、作息规律，是五位国宝中医奉行多年不渝的养生圭臬。

清晨5点半或6点起床运动，然后看诊、阅读、写字，晚上11点以前一定会就寝。

每天写书打电脑，88岁的中医师易权衡以「8小时工作、8小时睡眠、8小时适当运动」的三八原则，维持活力充沛。

作息不固定、生理时钟被打乱，影响健康甚钜。新近日本的动物研究发现，生理时钟错乱，会影响身体荷尔蒙分泌，引发多种疾病，甚至让血压飙升，严重危害心血管功能。

尤其睡眠充足最重要。国宝中医们不熬夜，每天睡足7～8小时，因为睡眠是补气养生根本。

《黄帝内经》提到：「人卧则血归于肝。」以中医观点来看，晚上11点至凌晨3点，血液流经中医的肝胆系统，此时身体获得完全休息，就能修复肝功能、恢复体力和思考能力。

中医师提醒，睡前不要做太剧烈的运动，或者耗费脑力的事情，睡不着不用勉强，不妨先拉把椅子坐下来，慢慢将呼吸下沉，静坐10分钟放空脑袋，稍有睡意再回去睡觉。

或者可准备一盆温热水泡脚，易权衡医师说，「脚温热较好睡，」利用泡脚或按压摩擦脚底中间的涌泉穴，脚丫子暖了，很快就能进入梦乡。

2、多喝茶

晨起一杯浓浓的龙井绿茶，是百岁中医师唤醒身心的良方。

茶含有多种抗氧化物，对健康的功效早为人所知。以中医观点，茶具有利尿、解毒、生津止渴、清热和安定心神功能，很适合长期用脑用眼的人，前市立中医医院营养师许云卿提到。

但要特别注意：

◎冲泡水温80℃：水温太高会破坏绿茶中的有效成分。

◎不宜久泡：茶冲泡后要把叶子捞出来，茶叶不可在水裡泡超过8小时，以免产生大量单宁酸，损伤胃壁。

◎饭后不要喝浓茶：茶叶单宁酸和食物中的蛋白质结合后，会让肠胃蠕动变慢，反而更不利消化。

◎茶含少量咖啡因，神经衰弱、产妇、失眠或胃溃疡的人不建议饮用。

3、书写

写书法、日记或做诗词绘画，则能抒发心情，维持内心平静。

美国的研究发现，写日记能够纾缓内心痛苦，加强体内免疫系统，改善身体状况，甚至可预防或缓解忧鬱症。性格澹薄宁静的中医师马光亚，有「从容老人」封号，他认为养生首重心情放宽，不要急、慢慢来，练毛笔字正是锻鍊心性的拍手功锻鍊体力好方法。

年幼时偶然在木板上以毛笔字书写，受到兄长讚美后启发兴趣，从此爱上书法艺术，不但用毛笔抄写医书药方，也把平日所见所闻、以诗词方式记录下来。后来他也爱用毛笔画画，无论是家乡田园、竹子、花鸟或鸽子，都有朴拙的趣味。

4、睡午觉

利用午睡鬆弛一下恢复体力，不但能提升工作效率，也可降低血压、减少心血管疾病死亡率。

午睡时间不宜过长，建议不超过半小时，才不会影响到晚上的睡眠状况。

5、静心

信仰，是支持国宝中医的静心力量。

美国针对100位百岁人瑞所做的调查发现，信仰是超越饮食和运动的长寿原因。

说也奇怪，有时祷告完后心情豁然开朗，自然会发现合适患者的药方。

6、菜多肉少

国宝中医们饮食清澹，菜多肉少是大原则。

易家餐桌上，最常出现两道青菜搭配一小块猪肉、鸡肉或蒸鱼，「一碗白饭吃完就算了，」饮食适量，白饭配菜，是易权衡医师维持体态均衡的原因。

他举出历代养生医家主张素食多蔬，而现代医学也证明，蔬菜中含有丰富维生素和纤维质，多吃对身体有益。巫水生医师因家族遗传血压偏高，所以饮食中特别注意摄取大量蔬果，每天下午四、五点，必定补充一杯现打综合蔬果汁。只有到外头餐厅用餐时，他才会「破例」吃点肉，「但经常一个月还吃不到一次，」他说。

会做菜的董延龄，因年轻时历经战乱逃难，受过飢荒所苦，肠胃功能较差，因此多选择平或温性的叶菜类及豆类，如包心菜、四季豆等。

他并自己醃渍香椿酱，香椿有清热解毒、健胃理气功效，对胃不好的人有帮助。

7、和缓运动＋按摩

打一套八段锦就能让全身细胞活跃起来；按摩则可让筋络畅通，加强气血流动。

结合各家养生功法，自创「延龄操」，每天拍打转动全身筋骨关节；此外，他并搭配按摩小腿经络，促进下肢循环，他深信「变老，从脚开始。」

除了鬆弛全身筋肉关节，并可加上按摩筋络，促进血液循环、加强脏腑功能。早上起床后先将手心搓热按摩全脸，按摩眼睛和耳朵的穴道﹔另外他也会按压脚底中间的涌泉穴，有滋补肾经的青春功效。

8、好学不倦

多样化兴趣，让国宝中医保持头脑灵活、心情开朗，每天生活充实、新鲜而有趣。研究也发现，活到老、学到老，可让人变得更聪明。

大量广泛的阅读、手不释卷，是每位国宝中医师的习惯。