药厂仓库主管工资待遇:钟初一:生物富硒科技与钟氏富硒技术

生物富硒科技与钟氏富硒技术

湖北宜昌钟初一

1.生物富硒科技简介：

    生物富硒科技，也称作微量元素“硒”的生物有机化技术，是生命科学领域“微量元素生物有机化”项目中，一个以硒元素为核心的子项目。它包涵了硒对生物的作用，及以生物为载体的有机硒产品生产的基础理论与应用技术的研究，涉及到硒在生物载体中的吸收、传输、代谢、合成、形态与特性等问题。

    以生物为载体的有机硒产品生产，包括自然环境中的培育和人工富硒化培养。依据生物有机化所依附的生物载体又可分为植物、动物、微生物载体和植物组织培养载体等等。

    需要强调的是，硒的有机化并不是简单地把无机硒转化为各种类型的普通有机硒化合物，而是根据人体对各类硒化合物的需求量，及各物种对人体特有的营养作用和药用功能，利用生物中复杂的生物化学反应体系，生产出具有增强人体免疫功能并能有效预防疾病的新生物产品。也就是说，以植物、动物、微生物为载体的富硒产品除了直接为国民提供富含硒元素的农副产品外，还能为生物制药业提供初级产品。

    硒对“生命科学”的贡献在于，它直接切入生命的奥秘之中，揭示了许多本质性的生命规律。“生物富硒科技”是“生物学”和“微量元素硒”在生命科学应用中完美结合的产物。它将生物学、化学、医药学、计算机科学、环境工程学等融为一体。它的发展将逐步解决粮食紧缺、能源匮乏、疾病猖肆、环境污染这世界四大难题，并具有延长寿命，提高生命质量，增强生命素质的深刻意义。它将极大程度改变世界，造福人类。

2.“钟氏”生物富硒技术简介：

    在硒对人体健康作用被确认后，开发富硒产品便成了当前农牧业、保健品及生物医药产业新产品开发的热点。国内相继出现了许多富硒产品生产基地，其中规模较大、较有影响力的有“硒都”湖北恩施产业基地、“硒谷”陕西安康产业基地、贵州开阳产业基地、龙游富硒产业基地、山东枣庄富硒产业基地、四川万源富硒产业基地、湖南桃源富硒产业基地、河北肃宁富硒产业基地。这些富硒产业基地所采用的富硒技术和硒源各有千秋。而我们的富硒技术是自己研发的，选用的“硒源”选自鄂西地区特有的品种；所开发的产品属自主品牌，有自己的知识产权。产品开发技术、产品特色与质量都具有国际竞争力。

2.1钟氏生物富硒技术起源与特征：

    “钟氏生物富硒技术”又称“三微生物富硒技术”，是1999年由笔者与当时在“华中科技大学”攻读硕士学位的儿子共同研发的。此项实用技术将“微生物技术”作用于“微量元素硒”，从而改变“微生态缺硒状态”。

    “钟氏生物富硒技术”以鄂西地区特有的“富硒碳质页岩”为主要硒源；以生物技术为主要手段；以大农业为开发方向；以解决土壤缺硒难题为突破口，根据我国民众日常膳食习惯开发富硒农产品，补充人体所需硒含量。

    实验方案的制定依据有效数据和大量事实，将现有资料及自己成功的研究成果反复论证。具体实施方案如下：

    总述：用生物技术开发富硒土壤调理剂–培养健康富硒土壤–种植健康富硒植物–养殖键康富硒动物?保障人类健康。

    具体：在种植业，以提高土壤含硒量为主（施入固体硒土壤调理剂），以作用植物体为辅（液体：叶面喷，根部冲施、浸施，茎部注施）；在养殖业，以富硒植物副产品为主，以活化硒矿粉作饲料添加剂为辅。两者都把菌株、植物和动物作为载体，把它们当作一座天然的小型化工厂，利用其复杂的生物化学功能，对硒进行化合、转换、富集，最终转化成可出售的“富硒”农产品。

2.2钟氏生物富硒技术课题指导思想：

    在这之前对生物富硒技术的研究，往往只是单一地从某一方面入手，但在一个生态系统中包含多种复杂成分，这些成分之间的关系亦是多重的、繁琐的、多样的，所以之前的研究就显得太浅薄了。对生物富硒技术全面深层次的研究应该被提上日程。特别是要素之间的耦合规律、结构的优化设计、科学的分类体系、客观的评价方法方面更需要潜心分析，细致论证，必须超越单一学科的界限，实现多种学科交叉与综合，众领域专家密切配合，不断完善生物富硒技术理论体系。

   例如，在种植业领域中，作物生长各要素之间的关系就很复杂，一个要素的变化受多种要素的影响。硒的作物生长指标实际上就反映出一个多种白化及灰因子集的影响体系，本身就是一个灰色系统，对这样的系统进行白化分析是比较困难的。

   21世纪以来，随着各种自然学科间的相互渗透，农业技术的开发已不能单凭生产经验，需要以多门学科相互交叉、综合、贯穿式的科学实验为基础。而我国农业生产也正在从单纯追求产量逐步向以质量、效益为主转变。由此可见，利用生物富硒技术发展“优质、高产、高效、安全、生态”的农业势在必行。

    以提高农产品质量为核心的，附属于“营养素农业”的钟氏生物富硒技术恰好具有上述功能。它是一种以生物化学、土壤肥料学、植物营养学、动物营养学、人体营养保健与疾病预防等多种学科为理论依据和技术指导的一个新课题。它的实施通过借鉴各学科研究成果，经历了近十年地不断修正、充实、完善、发展，开发出一套能在“非富硒”土壤中生产富硒农产品的实用型技术。通过这种技术生产出的农产品含硒量在一定范围内可调控，而技术本身操作性强——有规律，可重复，易推广。可以说这是一项能使农产品增值，农民增收，推动农业可持续发展的实用技术。

    这套生物富硒技术极大程度上吸收了国内外先进农业生产及管理经验，结合我国农业现状，对不同农产品进行灰色关联分析，综合考察硒对土壤、植物、动物、人体健康的影响并进行优势分析，有针对性地设计出一系列实施方案。虽然目前该技术的应用从广度和深度上，都还仅仅是个开端，但初步实验结果已经显示出其促进生物（植物、微生物、动物）生长，提高生物量，改善农产品质量，提高产品营养价值或增强产品药用性等诸多功效。其前景非常可观。

    换句话说，利用生物富硒技术开发生物有机富硒产品将促成一个新兴产业的诞生。这个课题引申出一个新概念——“营养素农业”。其核心理念是：将农产品中“有害元素”不断替换成有益元素，通过食品安全渠道来保障人体健康，这就补充了目前只能控制农产品中有害元素含量的现状。此外，此项技术还能提高农产品产量的10-40%，减少化肥、农药投入（能减少30%的化肥用量），为农业开创了一个转变增长方式的新领域，整体提升农业生产水平，保障农业可持续发展。

2.3钟氏生物富硒技术对富硒产业的促进作用：

    在硒元素及含有机硒的农副产品有益于人体健康的事实被确认后，富硒农副产品开发在国内如火如荼地展开。但纵观当前富硒产品市场——产品价格混乱，质量良莠不齐，这些现象源自我国质量标准制定的滞后。

    硒是一种很活跃的元素，自然界的微小变化都会使硒产生较大改变。硒再好也是一种“适用度较窄”的元素，量小无效用，而过量后毒副作用又很大。因而对富硒农产品中硒的含量要严格要求，制定出科学的标准。否则，将会误导硒产品开发者、消费者，并会导致富硒产业走向歧途，延缓富硒产业发展速度。在目前硒产业中，单纯靠天然富硒土壤中的硒，难以有效调控植物含硒量，因而不能按人的意愿生产富硒农产品。

    从有关资料显示：在我国继恩施、紫阳后新发现的富硒土壤中的含硒量仅为0.4mg/kg，在其中生长出的大米含硒量仅为0.043mg/kg、茶叶含硒量仅为0.08mg/kg，甚至更低。用勉强达到标准（低富硒）的“富硒农产品”作为补硒产品，补硒作用不大。而消费者食用这种富硒农产品后，会对整个富硒农产品产生不信任感，严重影响富硒产业的推广。

    而钟氏生物富硒技术可根据低硒土壤含硒量的多少，因地制宜地施用硒土壤调理剂（固态）、富硒植物生长调节剂（液态），从而使生产出的富硒农产品达到众所期望的含硒量。笔者已应用这套生物富硒技术在2003年生产出含硒量为0.77mg/kg的富硒鸡蛋；2004年生产出含硒量为11.8mg/kg的富硒茶；2006年生产出含硒量为0.76mg/kg的富硒稻谷；2009年生产出含硒量为2.0mg/kg的富硒稻谷……（还有一些实验数据就不在此一一列出了。）

2.4钟氏生物富硒技术效益评估：

    如从效益角度来评价钟氏生物富硒技术，我们认为，其最大效益主要体现在二个方面：第一，能够有效保障人体健康，延长人生寿命，这属于当前经济效益最高的生命经济产业范畴。第二，能够促进现代农业发展，创造出“营养素农业”新模式，转变农业产业的增长方式，可以说是新一轮农业革命的“催化剂”。

    特别是在已经远离战争、饥饿的今天，对人类社会中每一个生命个体来说，还有什么比战胜疾病、延长寿命更重要的呢？钟氏生物富硒技术能够延长人类平均寿命10余年，使农业增产10%以上，减少化肥、农药投入30%左右，在经济、社会、生态领域所产生的效益可见一斑。

2.5钟氏生物富硒技术中的应用技术简介：

    钟氏生物富硒技术中包含硒源开发技术、富硒植物种植技术、富硒动物养殖及富硒食品加工技术等，下面仅简单介绍几项实用性较强的技术。

2.5.1.钟氏生物富硒技术中开发富硒植物类产品技术简介：

    通过对硒的研究得知：人类主要从膳食中摄取身体所需要的硒营养，而植物有机硒是人类营养硒的主要来源。（尽管人类的营养硒源有部分来自畜、禽、鱼等农副产品，但从食物链角度看，这部分硒源还是来自植物。）而且人体对食用性植物中的硒比动物中的硒具有更高的生物效价。因此，植物硒营养价值的大小直接影响人类的营养状况。

    植物中的硒主要来自土壤、水层、大气，也有部分来自人工施用的肥料。植物主要靠根部吸收硒营养，叶片、茎辅助吸收硒营养。植物对硒的吸收是一个主动过程。植物硒的含量取决于植物物种、生长的土壤水分中的含硒量及可利用度。土壤中不同型态的硒对植物的作用不同。但在相同的土壤及环境中，物种不同对硒的吸收能力差异也较大。植物吸收无机硒或低分子的有机硒，转化为有机态硒，为人类提供高生物利用度的有机硒源。植物是天然的有机硒合成生化工厂。由此可见，植物不仅在自然界硒生态链转化中占重要地位，而且能够直接补充人体所需硒，保障身体健康，具有普遍而现实的意义，我们必须把开发富硒植物类产品放在首位。

    依据植物主要靠根部吸收营养，叶、茎辅助吸取营养的特性，以及不同植物需肥规律的差异，可以制定出多种品种、地域、时间、都不尽相同的富硒方案。

    采用钟氏生物富硒技术种植富硒植物产品，不仅可以提高产品含硒量，还有提高产量、培肥土壤的作用。

2.5.1.1富硒水稻种植技术

    水稻是一年生禾本科植物，被誉为我国第一大粮食作物，占全部粮食作物的40%，是我国农业经济的命脉，也是粮食安全的基石。水稻生产不仅担负着保障我国粮食安全的重任，且肩负着实现种粮增效、稻农增收和全面推进新农村建设的重大使命，始终是民生工程的重中之重。

    富硒大米含硒量标准：湖北省地方标准：DB42/211-2002定为0.1~0.3mg/kg；国家标准GB/T22499-208富硒稻谷标准定为：0.04~0.3mg/kg。

    我国有65%以上的人口以水稻为主食，其中60%以上的营养来自大米。中国营养学会推荐我国成人人均日摄入谷物应为300~500g。普通大米含硒量约为0.025mg/kg。若均以大米计算，成人每日从大米食品中摄入的硒为7.5～12.5μg。

    按二个富硒大米标准中含硒量和膳食摄入量计算可以看出达标的仅为12~20μg和30~50μg；按上限也只有150μg。由此可以看出：含硒量0.1mg以下的大米对人体补硒作用不大，摄入的硒仅能保证不患缺硒症，没有预防和辅助治疗多种慢牲疾病、癌症的功效。要使大米具有补硒作用，必须把大米含硒量提高到0.1mg/kg以上。参考特殊人群每天要摄入400~800μg的标准及慢性中毒限量，可把上限提升至1mg/kg，或更高。（笔者在2006年就已生产出含硒量为0.76mg/kg的稻谷）

    在选什么水稻品种为富硒载体上我们根据多年优质米开发研究的经验，选用口感较好的，湖北大学生命科学院副教授周勇历经10年选育而成的二优287作为富硒早稻栽培品种，（适用于有胃病人群）朱英国院士研发的“洛优8号” 和江苏香粳（适用于白领及长三角人群）。为中稻栽培品种，以及袁隆平院士“金优207”为晚稻栽培品种（适用于普通人群）

    其操作措施是在整田时，结合施基肥将硒土壤调理剂以每亩（667m² ）100kg的标准施入田中，等到始穗期扬花时可结合施穗肥将1kg/亩“富硒植物生长调节剂”兑水50kg喷施。

2.5.1.2富硒小麦种植技术

    小麦是世界上总产量第二的粮食作物，我们常说的“面粉”指用小麦磨出来的粉。用小麦粉制成的各种面食是我国北方人的主食，南方人的副食。

    当前我国尚无富硒小麦国家标准。现行的富硒标准只能按富硒稻谷标准推导，即磨出来的面粉含硒量为0.04~0.3mg/kg小麦才能称为富硒小麦。

    分析小麦生理特性可知，小麦在各类谷物中对硒的积累最强。籽粒或种子中的硒含量大于茎杆硒含量。小麦对硒的吸收在拔节期前，主要分配在叶片中，生长后期已基本不吸收硒，植株的硒逐渐转向茎杆、叶鞘，最后在麦穗中富集，占62.3~62.9%。因此种植富硒小麦在整地的时候结合施基肥将硒土壤调理剂以每亩100kg标准施入田中。第1次在头水后、2水前，结合喷施除草剂施富硒植物生长调节剂，每用500g富硒植物生长调节剂兑水30kg均匀喷施；第2次在小麦抽穗期喷施，每亩用500g富硒植物生长调节剂兑水40kg均匀喷施，喷施时间为上午9时前，下午4时以后。喷施后24h内如遇雨天，需在雨后补喷。

    因我国小麦主产地大多都在缺硒带，应用钟氏生物富硒技术种植富硒小麦，不仅能提高小麦含硒量，还可以刺激其生长，提高植物叶片中的叶绿素含量，增强植物光合作用，促进茎叶生长，增强抗旱、耐涝、抵御低温能力；提高抗病虫害能力。减少化肥、农药投放量。

2.5.1.3富硒玉米种植技术简介

    玉米是重要的传统食品，玉米籽粒中含有丰富的营养。玉米蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高梁。在边远地区，玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。我国历代医家对玉米十分看重，认为，玉米性味甘，平，归属脾、胃、肾经，有健脾调中、开胃利胆、利湿降浊等功效。现代营养学研究表明，玉米营养很丰富。玉米主要含复合碳水化合物，并含有一定量的蛋白质和脂肪，玉米还含生物碱、槲皮素、果胶、以及维生素B1、B2、B6、E和烟酸、泛酸、生物素等，并且含铁、锰、锌、铜、铬、硒等微量元素。现代医学研究证实，玉米有较好的降血糖、降血压作用、降血脂效果。

    传统方式生产的玉米，硒元素平均含量为0.0474μg/g。钟氏生物富硒技术可以将玉米含硒量提高到0.1μg/g以上，从而进一步强化玉米降血糖、降血脂、降血压及抑制胆固醇吸收的功能，还能一定程度上预防心脏病、糖尿病、肝脏疾病、脑血栓、老年性便秘、老年性高血压、中风、内分泌代谢性疾病、前列腺肥大增生、脑萎缩、癌症等四十多种慢性疾病。

    玉米不仅是重要的食粮，也是重要的饲料。富硒玉米开发成功，不仅能最大化降低动物患缺硒症的几率，还可以开发出富硒动物产品。

    种植富硒玉米可在整地时结合施基肥将硒土壤调理剂以每亩100kg标准施入田中。也可在玉米拔节期每亩施入或大喇叭口期结合除草施追肥时施入硒土壤调理剂。还可在喇叭口期每亩用500g富硒植物生长调节剂兑水40kg均匀喷施。

2.5.1.4富硒马铃薯种植技术：

    马铃薯属茄科多年生草本植物，是仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物。我国是世界马铃薯主产国之一。目前其栽培面积和产量都居世界之首。

    马铃薯不仅产量高，而且含有丰富的营养，富含淀粉及多种营养成分，如蛋白质、糖类、矿物质、维生素等，除脂肪含量较少外，其他蛋白质、碳水化合物、铁和维生素含量均显著高于世界性作物小麦、水稻和玉米。而发热量高于所有的禾谷类作物。马铃薯蛋白质属完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，特别是含有赖氨酸，其维生素的含量不少于蔬菜，胡萝卜，抗坏血酸、维生素A的含量也相当丰富，美国农业部报道，仅全脂牛奶和马铃薯两样食品，便可提供人体所需全部营养物质。

    马铃薯不仅营养价值高，而且还有药用保健价值，有和胃、调中、健脾、益肾强身、活血消肿的作用，可治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘和皮肤湿疹等疾病。

    鉴于马铃薯对人体健康的作用及在农业中的地位，我们利用硒土壤调理剂进行富硒马铃薯栽培试验是十分必要的。苗花期将1kg/亩“富硒植物生长调节剂”兑水50kg喷施。其含硒量可从平均0.0078mg/kg提高到0.01~0.1mg/kg之间。

    因此硒土壤调理剂不仅能增加马铃薯中硒的浓度，还能提高其蛋白质和氨基酸含量。马铃薯块茎含硒量与硒土壤调理剂、富硒植物生长调节剂喷施量成正比。

2.5.1.5富硒茶种植技术

    茶叶是世界三大饮料之一，茶叶在作为饮料之前，首先是被人们作为药物来食用。传统医学认为茶有化痰消食、利尿解毒之功效。我国古代医学家陈藏器非常明确指出：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。

    现代生命科学研究发现茶叶有抗辐射、预防心血管疾病及防癌抗癌作用。特别是含硒量在1mg/kg以上富硒茶中的硒与茶叶中的药用成分相结合，将强化茶叶的药用功能或生成新的硒有机化合物，使茶叶具有抗癌、抗辐射作用，而其降血脂、消炎抑菌、助消化防疾病、明目防近视、利尿防结石、抗衰老延年长寿功能更强。鉴于富硒茶对人体具有的生理功能、营养作用，我国著名营养学家于若木曾写下：“茶以硒为贵”，和“劝君常饮富硒茶，夕阳美境情趣浓”的提词。因此，我们有必要利用生物富硒技术，生产出含硒量1~10mg/kg的绿茶、红茶。

    富硒茶中富含的硒是通过生长过程自然富集而非收获后添加的。按湖北省地方标准DB42规定，是指硒含量在0.3~5.0mg/kg的茶；按农业部行业标准Nny/T600-2002规定，是指硒含量在0.25~4.00mg/kg的茶。

    自然界中茶叶含硒量范围较广，从0.006~66mg/kg不等。据杭州茶科所和暨南大学天然有机硒研究室提供的资料显示，我国出产的茶叶含硒量都很低，绝大多数在0.13mg/kg以下。目前只有在鄂西恩施、陕西紫阳有一些茶生长在含硒量高的土壤中，其含硒量已远远超出国内外一般的茶叶。当前市场上的富硒茶多指这类茶。这些天然富硒茶因园际土壤中含硒量各有不同，造成富硒茶产品的含硒量变动范围从0.25~4.0mg/kg，变动达16倍。即使在一个富硒茶区，各茶场所处地域土壤含硒量差异也较大，这种现象表明(天然)富硒茶含硒量很不稳定，直到现在富硒技术研究领域仍未出现差异不大的富硒数据，导致该项研究出现了一个空白点。营养学研究显示，茶叶含硒量在1mg/kg以上才会对人体起到补硒作用，所以提高茶叶硒含量显得尤为必要。

    从生理学角度分析，茶树是喜硒植物，给茶树施适量的硒土壤调理剂对茶树生长有促进作用，株鲜重、根鲜重、根重、着叶数、株高、分枝数及分枝总长度均会有所提高，还能提高茶苗吸收氮钾能力，促进根系次生物质的合成积累。

    笔者从2003年就开始应用生物技术在非富硒地区种植富硒茶。2004年便生产出含硒量为11.8mg/kg的绿茶。由于受到当时国家限量指标的限制，笔者将富硒茶实施标准降至3mg/kg。（范围0.3~5.0mg/kg之间。）

2.5.1.6富硒猕猴桃种植技术

    猕猴桃又名“奇异果”、“基维果”、“长寿果”、“美容果”，是世界上销量最大的前26种水果之一，营养最为丰富全面，享有“水果之王”、“世界珍果”之美誉。猕猴桃被誉为“维生素C之冠”。维生素C是人体必需的营养物质，不能通过人体自身的同化作用合成。缺乏时出现精神沮丧、疲倦无力、严重缺乏可引起坏血病。每100g猕猴桃鲜果，含维生素C 100~420mg，比苹果高20~80倍，比梨高30~140倍，比柑桔高5~10倍，其所含维生素C在人体内利用率高达94％。一个成年人一天所需的维生素C为50~60mg，每天只要吃一个很小的猕猴桃鲜果或喝一杯猕猴桃果汁，便可满足人体对维生素C的需要。

    中国是猕猴桃的原产地，但猕猴桃却是我国“最年轻”的水果，1991年开始进入发展期。随着发达国家猕猴桃消费热的兴起和我国人民生活水平的提高，中国猕猴桃的种植面积达到35万亩，主要产区集中在四川北部、河南、湖南、湖北、陕西等地，已超过意大利、新西兰等发达国家，跃居世界第一。

    猕猴桃在我国各省区均有分布，但其比较密集的分布区域集中在秦岭以南、横断山脉以东地区，这一地区也是猕猴桃最大的经济栽培区。环境条件是影响猕猴桃经济栽培的主要因素，这些条件主要包括温度、光照、水分、土壤特性等。

    富硒猕猴桃的界定：富硒猕猴桃是指在富含硒的环境（土壤）中或者是在经过专门生物富硒技术制造的富硒环境（土壤）中应用技术，使猕猴桃在生长过程中自然富集硒，而非收获后人为添加，而且其含硒量在0.1~0.5mg/kg之间。（普通猕猴桃含硒量约为0.0046mg/kg）。

    富硒猕猴桃开发背景：随着科学的发展，人们的关注点不再仅仅局限于猕猴桃丰富的营养价值，研究的重点逐步转移到开发猕猴桃潜在的药用价值。我们在对硒生物有机化的研究中，重点攻关以猕猴桃为载体的硒有机化。普通猕猴桃中仅含0.0028~0.0046μg/g硒，（食用100g猕猴桃，人体仅可以摄入0.28~0.46μg硒。）目前我们取得的成果是把猕猴桃系列产品的含硒量在原有基础上提高了上百倍（约0.5mg/kg），从而大大增强了猕猴桃的药用功能。富硒猕猴桃具备了营养价值高及富含生物有机硒的双重功效，使消费者在享受猕猴桃原有的营养成份外，还能补充到人体所需的硒元素，这是猕猴桃产品开发行业中的一项重大突破。

    富硒猕猴桃对人的补硒作用：《中国居民膳食指南》中建议，我们每天应吃水果100~200g；如吃含硒量0.5μg/g左右的猕猴桃，可以摄入50~100μg硒。

    富硒猕猴桃的药用功效：富硒猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化成分，可起到清热降火、改善烦躁情绪、止渴利尿、润肠通便的作用，长期食用将有效预防和治疗便秘、痔疮，防止老年骨质疏松；富硒猕猴桃中的抗突变成分谷胱甘有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用；富硒猕猴桃所含的精氨酸能改善血液流动，阻止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能够不断调节糖代谢及细胞内激素和神经的传导，从而抵御糖尿病和抑郁症病原体的侵袭；富硒猕猴桃因含有C、E、K等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，多食用对减肥、健美、美容有独特功效；富硒猕猴桃中含有丰富的叶酸和叶黄素，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型；叶黄素能够防止视网膜中的斑点恶化。因为含有抗氧化物质，多食用富硒猕猴桃能够增强人体自我免疫功能，还能有效阻止体内产生过多过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老，抑制胆固醇在动脉内壁沉积，防止动脉硬化，改善心肌功能，预防心脏病。除此之外，富硒猕猴桃还有很多效用有待开发利用。

    最新的医学研究表明，富硒猕猴桃对预防和治疗忧郁症有一定帮助，因为此品种中含有血清，可稳定情绪、镇静心情，另外它所含的天然肌醇能健脑。可以说这项发现为忧郁证患者带来了福音。

2.5.1.7富硒螺旋藻的养殖技术

    螺旋藻是一种绿色藻类植物，在地球上已有三十五亿年的历史，是现在最古老的植物之一。自古以来，在非洲乍得湖和南美洲墨西哥湖畔的居民一直把螺旋藻作为他们的滋补食物。因长期食用螺旋藻，当地居民大多体魄强健，很多人活到九十多岁。因此，自螺旋藻的奥秘被科学界揭示以后，人们就给予了高度重视，并研究开发它。目前，只有螺旋藻具有市场四大类保健食品的全部特性。（自然保健食品——即是传统食品，又起保健作用；滋补保健食品——促进患者的身体健康，并起某种辅助治疗作用；强力美容食品——增强体质，保护皮肤；生物工程食品——利用生物技术开发的新型营养保健食品。）

    富硒螺旋藻家庭养殖：目前市场上各式各样的螺旋藻产品都是由工厂加工好再通过市场销售最后才到消费者手中，由此产生的所有费用及多层经营者的利润导致这些产品的价格居高不下，普通工薪阶层的消费者只能望硒兴叹。

    为了使螺旋藻普及到广大民众，我们研制了一套经济实用的培养仪，使螺旋藻能在普通家庭中扎根繁殖，消费者能够自给自足，既省略了工业生产加工过程，又大幅度降低了成本，还能让绝大多数国民吃到新鲜的螺旋藻，很大程度上减少工业生产过程中自然污染和人为掺假等现象。

2.5.2钟氏生物富硒技术中开发富硒动物类产品技术物简介：

2.5.2.1富硒鸡蛋

    按湖北省“DB42”的定义：富硒鸡蛋是指含硒量为0.2~0.5mg/kg的鸡蛋。它可能是洋鸡蛋、杂交鸡蛋、土（柴）鸡蛋，还有可能是特色鸡蛋，（如绿壳鸡蛋等）。它可能是笼养鸡、圈养鸡、家庭散养鸡及果园山林放养鸡所产的蛋。它的质量标准除富硒标准所要求值外，其它指标应按无公害食品、绿色食品及有机食品所要求的标准，即无公害级富硒鸡蛋、绿色食品级富硒鸡蛋、有机富硒鸡蛋。也就是说作为商品的富硒鸡蛋应有二个质量标准，即食品质量标准和富硒食品标准。

    富硒鸡蛋的质量与所选鸡种关系不大，而主要取决于鸡生长的环境、饲养模式、饲料质量及富硒方法。

    应用钟氏生物富硒技术生产富硒鸡蛋主要是将鄂西地区特有的富硒矿物质开发出的富硒肥料充分利用，培育出富含硒元素的牧草、粮食和中药材，然后将良种蛋用鸡散养于种植了富硒牧草的果园中，并用富硒粮食、牧草、蝇蛆和中药材作饲料，最后生产出的鸡蛋便是可提供给消费者的富硒鸡蛋了。这种富硒鸡蛋除具有普通乡村蛋丰富的营养外还兼具天然有机硒的保健功效。

2.5.2.2富硒蜂蜜：

    蜂蜜是人类传统的天然食用佳品。一种蜂蜜的营养价值高与低，主要取决于其所含的化学成分及含量，而其中的微量元素种类和含量尤为重要。蜂蜜的微量元素种类和含量直接来自花蜜。花蜜中的含量取决于蜜蜂所采集的蜜源植物种类、土壤矿物质含量及放蜂季节。因而，同种蜜源植物在不同产地其所含有的矿物质含量也不相同。单从微量元素硒来看，普通蜂蜜中硒含量范围：0.10~0.82μg/g。此外，不同蜜源植物商品蜂蜜中硒含量也不同。例如（单位μg/g）苕子蜜0.21、槐花蜜0.69、椴树蜜0.36、柑橘蜜0.38、棉花蜜0.10、油菜花0.23、紫云英蜜0.82、枣花蜜0.34。

    在营养学上蜂蜜的食用量每次最好在25~50g，一般不超过100g。如食用硒含量1μg/g以下的蜂蜜50g只能摄入10~50μg硒。如将蜂蜜中硒含量提高到1~5μg/g，则可提供给人体50~250μg硒，使蜂蜜具备补硒功能。

    提高蜂蜜中硒含量有三种方法：一是将蜜蜂放养在富硒地区，此种模式目前只能在鄂西南局部地区实施；二是结合富硒农产开发项目，在富硒农产开发项目基地放养蜜蜂。如柑橘蜜、油菜花蜜、苕子蜜、枣花蜜等；三是利用硒制剂喂蜜蜂。利用蜜蜂转化无机硒的功能将硒制剂转换成以蜂蜜为载体的有机硒产品。

    可运用上述生物富硒技术生产出总硒含量达到1~5μg/g，其中有机硒含量在70%以上的富硒蜂蜜。

    小结：本人出生于1950年，属有心脑血管疾病家族遗传史高危人群。1999年为解决本人健康问题，我采纳了在华中科技大学就读“生物化工硕士”儿子的提议，开始学习、研究微量元素硒的生物有机化及对硒在农业领域中的应用，为论证观点做了大量试验。在许多务农的朋友和硒产业开发爱好者的鼎力协助下，历经十余年，先后开发出多种富硒蔬菜、富硒茶叶、富硒粮食、富硒鸡蛋、富硒猪肉等产品，有数种产品得到了“农业部食品质量监督检验测试中心”等质量检测部门的认可。同时通过做实验肯定了这些富硒产品对人体的保健功能。

    虽然目前这套生物富硒技术在农业上的应用还只是个“婴儿”，但初步实验结果已经能够证实其促进生物（植物、微生物、动物）生长，提高生物量，改善产品质量，丰富产品营养价值以及增强产品药用性的显著功效。可以肯定生物富硒技术是前途无量的。

    笔者凭借多年经历，深深认识到仅靠个人力量很难发挥出这套生物富硒技术应有的作用，会无限延长富硒产品脱颖而出的时间。希望借助“富硒网”这个平台将本人十余年来的研究成果与大家分享，仅供富硒农产品开发者和研究专家参考、探讨。

    谨以此文，抛砖引玉，吸引更多专家加入富硒技术开发的行列，用更专业的眼光和缜密的思维探索硒元素的无限奥秘！衷心期盼不久后，富硒产品能真正成为老百姓保健养生的必备品！