偶看新闻男性吃什么食物补肾:一鱼两吃，资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招！
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 01:00:36
（鱼头详见：
【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚，好吃的干烧鱼头怎么做？）
==============================================================================================
【熏鱼】
制作材料：鳙鱼(俗称胖头鱼)鱼身约450g、蒜瓣3-4粒、生姜1块、小葱2-3根、八角2粒、桂皮小块、冰糖约150g（主要材料如↓图所示）
制作调料：盐适量、料酒1勺、胡椒粉1茶匙、绍酒3大勺、生抽2勺、老抽1勺，香醋1茶匙
备料工作：
①葱姜蒜洗净，生姜切片用刀背拍松；葱取葱白部分切段，蒜瓣去皮备用；
②将鱼洗净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净(除腥)，将鱼身去尾剁块(约3-4CM宽1块)；用料酒1勺、胡椒粉1茶匙、及姜片、葱白段腌制大约半个钟头以上备用；
------------------------------------------------------------------------
制作过程：（如↓图所示）
↓1.起油锅，约四、五成油温时，将腌制好的鱼块用厨房纸拭干水分放入油锅中炸至酥透，捞出控油，
↓2.油锅继续加油至七、八成油温时，将鱼块再次下锅炸上色，鱼块呈金黄色时迅速捞出控油备用；
↓3.另取一锅烧热，注入少许油，油温起来后将蒜瓣、姜片，葱白段、八角、桂皮下锅，中小火煸香，倒入绍酒3大勺、生抽2勺、老抽1勺，下冰糖，盐适量，锅内倒入1碗水，大火煮开后，将炸过的鱼块放入，将鱼块与汤料翻炒均匀转中火焖煮；
↓4.在焖煮过程中，中途需要将鱼块翻面，以使鱼块上色均匀。鱼块入味浓稠时(约40分钟)往锅里淋上1茶匙香醋，推匀后盛出。做好的熏鱼热食或者放凉后食用都可以。
----------------------------------------------------------
资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招：
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
↓【省钱妙招01】
你吃萝卜扔皮吗？萝卜皮里可有着大营养，萝卜所含的钙有98%在萝卜皮内。
详见博文：千万别扔，萝卜皮也有大营养!(2010-03-18 11:05:09)
↓【省钱妙招02】
你是不是和我一样是个“榴梿控”，那么试试用榴梿壳煲个汤，那淡淡的清甜味道你会喜欢的。
详见博文：一只榴梿从肉吃到壳——榴梿壳煲土鸡汤!(2010-05-26 08:23:32)
↓【省钱妙招03】
剩馒头怎么办？试试这道蛋香煎馒头片，那个香啊，馋嘴的孩子咬上一口会连舌头都差点吞下去。
详见博文：【煎馒头片】还记得它们吗，陪伴童年的怀旧早点!
↓【省钱妙招04】
色泽金黄，焦香脆口，麻辣香酥，因某人“旷饭”而剩的半盘菜华丽丽变了“形”。。。
详见博文：剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(2010-03-08 09:00)
↓【省钱妙招05】
不够嫩，不脆生的野菜怎么吃？做成翡翠羹吧，一样的香，一样的好滋味~~
详见博文：冬日的野菜这样吃——翡翠荠菜羹！ 2009-12-05 07:20
↓【省钱妙招06】
家中的果脯梅干盐渍桃肉，放了一些时日后，难免生硬些，便成了鸡肋，丢也不是留也不是，尝试将这些“鸡肋”入菜，居然味道很不错，肉更鲜，味更足。
详见博文：私房菜：秘制排骨!(2010-05-05 09:43:02)
↓【省钱妙招07】
籁籁家的餐桌一贯走的是超市路线，超市生鲜区里做特惠促销的好食材，走过路过可不要错过哦～
详见博文：
↓【省钱妙招08】
一根萝卜两吃，萝卜皮生拌，萝卜肉炖汤，一个脆一个鲜，都好滋味~
详见博文：东北人参凤阳梨，不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(2010-03-31 08:41:48)
↓【省钱妙招09】
苋菜梗其实也是“宝”，一把苋菜两吃法：榄菜炒鲜苋菜梗 & 南乳苋菜!
详见博文：吃苋菜你扔梗吗，长寿菜两吃!(2010-04-19 08:14:37)
↓【省钱妙招10】
一鱼两吃，鱼头鲜鲜嫩嫩蒸着吃，鱼身剁块腌制中，过几天再来一盘糍粑鱼。。。
详见博文：
活色生香——双色剁椒鱼头!
愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(2010-06-23 11:41:40)
一把芹菜，菜茎小炒了吃，剩下的小半筐芹菜叶，和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼，举手之劳，变“废”为宝，既是勤俭持家的方式，更是科学健康的饮食方式!
详见博文：
【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!
举手之劳，变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(2010-04-12 08:24:15)
↓【省钱妙招12】
请卖鱼的师傅帮忙现杀现剁，将鱼头和鱼身分两份，鱼头干烧，鱼身炸一炸改做江南味道的熏鱼，
详见博文：【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚，好吃的干烧鱼头怎么做？
煮茶叶蛋时的五花肉，千万别“糟蹋”了。可以直接切片吃，也可以在锅里爆一下，烩炒香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬，端上桌便又是一盘饭遭殃的小炒~
详见博文：试一试，给点肉味的茶叶蛋更好吃!
↓【省钱妙招14】
在家庭豆浆机日益普及的今天，每个清晨醒来打上一杯浓浓的豆汁呵护自己和家人的健康，变得如此简单便
捷。豆汁打好，总有一碗剩豆渣，相信很多朋友也像籁籁一样，总会面对一碗剩豆渣如何处理的问题。
详见博文：
应对经济危机，煮妇有招——豆渣两“吃”!
蒸功夫，让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)
↓【省钱妙招15】
柚子皮是味好食材，《本草纲目》中有记载：“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。
详见博文：
相传周总理爱吃的一道地方菜——素烧柚子瓤!
冬天的柚子连皮吃——鸡汁柚子瓤！
【蜂蜜柚茶】3点小注意做出更清香更甜美的冬季最佳饮品!
↓【省钱妙招16】
从膳食滋补的角度来说，这些高档的滋补佳肴家庭烹饪细水长流的进食方式更有益于身体需求，也是最健康的。海参三吃：鲍汁烧海参 & 鸡汁浸海参 & 海参燕麦粥
详见博文：海参菜肴，难在哪？——【海参三吃】
↓【省钱妙招17】
三口之家，一顿饭要想把单一作法的整只鸡子吃光光，有点难度，最后多少都难免会有些浪费。这次买的三黄鸡分解了一下，做了四种吃法，吃了三顿。每种做法口味不一样，正所谓鸡汤也喝了，鸡肉也吃了，鸡粥也品上了，感觉这样吃鸡的方法把一只鸡从肉到骨都利用上了，不浪费~
详见博文：三口之家，最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解) 2010-01-08 12:55
↓【省钱妙招18】
一鸡四吃：宫保鸡丁+椒盐烤鸡翅／鸡腿+脆辣鸡心花+黄花菜炖鸡
这就是我们仨的宅日子。生活即使平淡，也有无限的美好。喜欢和爱的TA们牵手游走世界，也喜欢和爱的TA们相守这一个个细水长流的宅日子，那些阳光和风雨中看似微不足道的幸福，都是我最珍贵的礼物……
详见博文：
三口之家，新版1鸡4吃之宫保鸡丁！(2010-04-13 09:15:30)
不宜常吃的美味，脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(2010-04-16 09:42:33)
