偶看新闻湖南平江:滋补麻油鸡
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 21:53:09
滋补麻油鸡http://www.dayoo.com/http://www.dayoo.com/ 2011-11-25 10:35来源： 信息时报 网友评论 (0)
净三黄鸡洗净，斩成大块；老姜切片备用。
锅中放入足量冷水，将三黄鸡块放入水中，大火加热至沸腾，捞出鸡块洗净，将煮锅中的水弃之不用。 
炒锅中倒入芝麻香油，大火加热至4成热，放入姜片爆香，然后放入鸡块，煸炒至边缘微焦。 
加入冰糖继续翻炒片刻，然后注入热水，热水量以淹没所有鸡块为宜。
倒入米酒，大火烧开后，调成小火加盖焖煮40分钟。
调入盐后继续焖煮20分钟即可。
净三黄鸡洗净，斩成大块；老姜切片备用。 锅中放入足量冷水，将三黄鸡块放入水中，大火加热至沸腾，捞出鸡块洗净，将煮锅中的水弃之不用。 炒锅中倒入芝麻香油，大火加热至4成热，放入姜片爆香，然后放入鸡块，煸炒至边缘微焦。 加入冰糖继续翻炒片刻，然后注入热水，热水量以淹没所有鸡块为宜。 倒入米酒，大火烧开后，调成小火加盖焖煮40分钟。 调入盐后继续焖煮20分钟即可。冬日滋补佳肴
刀嘜好妈咪：猪茵妈咪
职业：文员
兴趣爱好：
和女儿一起唱流行歌。
厨房心得：吸引女儿的菜务必要色香味俱全，造型尤其重要！
靓太私语：每天最想听到女儿说“再添一碗饭！”
上星期，《好妈妈私房菜》为大家介绍了一道风味台湾美食姜母鸭。而今天猪茵妈妈带来的是另一道台湾人最爱的冬日滋补佳肴——麻油鸡。姜母鸭是一道由许多中药材炖煮而成的菜肴，而麻油鸡的食材并没有那么复杂，功效大部分来自于有滋补暖身功效的米酒。至于老姜对女生也很有好处，多吃老姜可以缓解冬天手脚冰冷的状况。
妈咪宝贝：尹捷
年龄：四岁
最爱妈咪菜：蒜蓉西兰花
烹制材料
材料：三黄鸡（1只）、老姜(1块）
调料：盐（1茶匙）、芝麻香油（2汤匙）、冰糖（15g）、米酒（30ml）