如何做一名好教师:大家下厨房[香菇炖鸡汤]

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 07:26:16

大家下厨房[香菇炖鸡汤]

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简介

俺买的这个不是土鸡的土鸡就凑活下放点香菇对付这种土不土的鸡我娘教的方法是先炒下再炖会更香还有炖鸡汤记得放一点点白糖汤更鲜

用料  

鸡 半只香菇 老姜 葱 料酒 白糖 盐

做法  

  1. 香菇提前泡开


  2. 剁好的鸡肉


  3. 这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱


  4. 香菇洗净，好好捏捏哈，沥水


  5. 锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦


  6. 倒入砂锅


  7. 放两片姜


  8. 放清水


  9. 盖上盖子，开火炖煮


  10. 煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟


  11. 放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）


  12. 放盐调味，尝好咸淡


  13. 加少许料酒


  14. 继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可


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大家参照这个菜谱做的香菇炖鸡汤

Pan小月 童子鸡用放了姜片的水焯一下，捞出来和香菇一起炒，加清水+桂皮1片+大料1颗+料酒，炖。连盐都不用，太好喝了！ 11-11-20  17 Pan小月 鸡翅版。一样又快又香！汤醇肉美！！ 11-11-20  6 乌雅 按方子做，先焯后炒再煮，还是有点点鸡骚（不过第二锅就没了）。我妈告诉我炒的时候要加姜和料酒，下次再试！ 11-11-21  4 茜茜茜Sissi 电饭煲版本的。。鸡就是怎么做都不会难吃的食材吧。。 11-11-20  3 Witchuang +党参 11-11-23  3  
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