偶看新闻怎么判断腰肌劳损图解:地下掘金（1）赚钱的怀山药 陕西：不一样的猕猴桃
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 06:52:36
（1）赚钱的怀山药 陕西：不一样的猕猴桃
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赚钱的怀山药
记者：您刚才唱的是中气十足，一点不输给小伙子。不过我一句也没听懂。大爷，您刚才唱的是什么？
大爷：我是在夸山药呢。
记者：山药我知道，有什么佛掌山药，还有……
大爷：我唱的是怀山药。你到我们地里看一看就知道了。
河南焦作的土壤主要是黄河冲积而成，并吸纳了太行山岩溶的各种矿物质成分，这里因此形成了疏松肥沃、与众不同的一片黄土地。
记者：也不知道刚才那个大爷葫芦里卖的什么药，我还是挖开山药看看吧。……大哥你这是挖山药吧？
大哥：是呀。
记者：我能试试吗。
大哥：可以啊。
挖到山药的根须越来越短小时，就说明接近底端了，此时只要轻轻一拔就出来了。
记者：这个山药又长又直，得有一米吧。
大哥：这个算成色比较好的。
记者：是不是越长越值钱？
大哥：当然，挖山药的时候就怕把它挖断了，挖断了就不值钱了。
因为外形酷似一根铁棍，当地人都称它为铁棍山药。不过，接下来记者却挖出了另外一种形状的山药。
记者：这个怎么有点不一样啊，像不像一个狼牙棒。
当地领导：这是另一种山药叫太谷山药。
其实记者有所不知，不论是铁棍山药还是太谷山药，它们因为都生长在河南焦作这片特殊的黄土地，长相尽管不一样，却拥有一个共同的名字：怀山药。
中医：首先含有人体必须的氨基酸，还有镍等微量元素。
早在《神农本草经》中，对怀山药就有记载，山药各地均产，以河南怀庆各地产者良，故被称为怀参。虽然都有药性，同享“怀参”的美誉，不过太古山药的鲜货收购价却不过铁棍山药的一个零头。
种植户1：铁棍山药12元一斤收购。
种植户2：太谷山药:3元一斤，都没有人要。
虽然铁棍山药的卖价高出太谷山药4倍，可让记者奇怪的是，在市场上，受到追捧的却是铁棍山药。
营业员：一天最少能卖七八捆。
这是怎么一回事呢？
消费者1：口感好，甜。
消费者2：不容易坏。
作为鲜食，铁棍山药口感绵甜，太谷山药却有些发涩，麻口。而且卖价也比太谷山药高，但是河南焦作的不少种植户依然选择种植太谷山药，这又是怎么一回事呢？
农开局领导：这个是铁棍山药，一亩地能产1300到1500斤。17:30那个太古山药一亩地能产3000斤。
太谷山药不仅产量比铁棍山药高出一倍左右，而且它的干物质含量也要高。据了解，每一斤干的山药，需要新鲜的铁棍山药7斤，太谷山药则只要5斤。有了这些优势，太谷山药也有了自己的用武之地。
村民 我们用太古山药来加工各种产品。
怀山药是药食同源的道地中药材，在很多保健和医疗产品里都少不了它。但铁棍山药产量少，卖价高，在鲜食市场就很赚钱，无法顾及到加工；而太谷山药产量高、干物质含量多，更多流向了加工企业。
记者：山药好吃，皮难剥。你说加工厂里是怎么弄的？
女工：我们用铜刀削，其他工具削，山药会变黑，氧化了。
太谷山药皮薄，但它直径粗，加工时就比细细的铁棍山药容易剥得多。您看这些怀山药都只留下了中间粗的一部分，难道是为了削皮方便？
我在工厂里发现，工人们把这个三四厘米长的山药尖都结了下来，您看这长长的根须像不像胡子呀？所以当地人把这个叫做龙头。这些龙头之所以被接下来，是因为他们没有药用价值，但您千万别小看了他们，它们可是来年的种子呢。
原来如此，现在当地除了用太谷山药做成初加工的切片、面条等，还进一步开发出了怀山药膏等深加工产品。
技术：我们100公斤原料，可以做成6公斤膏。山药通过深加工以后，附加值可以提高到2倍多。
把打成汁的怀山药与阿胶、莲子、百合、大枣等一起过滤，再经过8个小时的蒸煮，熬制，直到粘稠状。最后经过几个小时的冷却，山药膏就出炉了。这种怀山药膏对于滋补气血和润脾肺有很好的功效。
消费者：山药膏入口即化，好吃。
消费者2：营养高。
企业负责人：就我们企业而言，每年我们在用于怀山药产品加工方面，一年大概要收购1000吨以上。产品从最近本的加工到深度提炼已达到十几个系列。
现在，当地利用怀山药中铁棍山药和太谷山药各自的特点，分别走出了鲜食和深加工两条路子，每年仅焦作市武陟县，怀山药的产值就达2个多亿元。
陕西：不一样的猕猴桃
记者：早就听说，陕西的眉县是一个“三季开花，四季结果”的好地方。现在正是吃猕猴桃的好季节。我这不就来了吗？咱们呀，闲话少说，直奔主题。赶快去这个猕猴桃果园看看去。
陕西秦岭山域是我国猕猴桃五大主产区之一。记者来到的眉县，地处秦岭北麓，太白山脚下，是我国猕猴桃生长的最佳优生区。志鹏来到这儿，可是有口福了，难怪会这么心急。
记者：老乡，你好。
种植户 刑满仓：好。
记者：咱这个种的是猕猴桃吗？
种植户 刑满仓：是啊。
记者：那你这上头我怎么没见有果子呀？
种植户刑满仓：这儿都卖过了，那边还有一片。那是晚熟品种。
记者：还有晚熟品种？你看看，多亏有晚熟的，要不我这是白跑一趟了。那您领我去看看怎么样？
种植户 刑满仓：行啊。
记者：走走走。
眉县的猕猴桃不仅品种丰富，而且结果期长，每年从7月开始采收，最迟到11月下旬结束。10月以后成熟的猕猴桃都属于晚熟品种。
种植户 刑满仓：来，你看。
记者：呦，您看看这猕猴桃结的这个密呀。太漂亮了，这是什么品种呀？
种植户 刑满仓：徐香。
记者：徐香啊？
种植户 刑满仓：对。
记者：听这名字，徐香徐香，听着这果子它肯定是又甜又香。来个尝尝怎么样？
种植户 刑满仓：这个。
记者：不是，我给钱呀，该多少钱咱算算。
种植户刑满仓：这不是钱的问题，摘下来要后熟的。
后熟是指成熟的猕猴桃从树上采摘后，在10-20摄氏度的常温下存放15到20天，等到猕猴桃变软了才能吃。后熟的时间越长，猕猴桃的甜度就越高。一般在猕猴桃变软之后3-5天之内食用，口感最好。再放就会放坏了。说到这儿，志鹏已经迫不及待的想尝尝这个后熟好的徐香猕猴桃是什么味道了。
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：小孙。
记者：哎。
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：你看，我给你拿了一个后熟好的。
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：先闻闻。
记者：好，这个闻起来有非常浓郁的清香味，还带一点酒香。太好吃了，我刚才还能吃出甘蔗的那个甜味。
游客：它就是有那种草莓味。
游客：它那个菠萝味特别特别浓郁。
游客：草莓味的。
游客：香蕉味。
您别以为，大家说的是别的什么水果。他们说的可都是徐香猕猴桃。可这么一个看似普通的果子，怎么不同的人却吃出这么多种口味呢？
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：这就是猕猴桃的特色，新西兰人叫奇异果。它的奇妙就在它的风味和其它水果不一样。它有好多水果的综合香味。
徐香，果实呈圆柱形，表皮的绒毛不仅长，而且密。加上果皮颜色较深，所以整个果子看起来呈红褐色。切开后，它的果肉呈翠绿色，质细多汁，口味浓香。具有多种水果的混合口味。当地人告诉记者，这除了跟徐香本身的品种特性有关外，还和采摘的时间有关。
一般的猕猴桃都是成熟了就采摘，徐香的成熟期在每年秋末冬初，这个季节，眉县的早晚温差加大，有利于糖分的积累。所以，种植户们一般到十月中下旬才开始采收，再冷就会冻坏果子。在延迟采收的十天里，徐香既增加了甜度，也增加固形物含量，使得果实更硬，更耐贮藏。这样，后熟后的徐香混合水果味才更加浓郁，而且货架期更长。了解了这些，志鹏很想尝尝这树上的徐香是个什么味道。
记者：尝尝这个。太酸了这个，根本就没法吃这种。
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：还有一点涩味。
记者：恩，涩。这怎么经过后熟前后区别这么大呢。
记者：你看这个刚从树上摘下来的呢，这个看它的切面，这是发青，有点发白，那这个呢？
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：翠绿的。
记者：对，绿色的。而且这个果肉的部分看起来有点透亮。这样呢，软软的，这个就好吃了。
看来，无论什么品种，都要经过后熟这个糖分转化的过程。徐香后熟之后，糖度一般在14-16之间，属于浓甜型猕猴桃。是目前市场最受欢迎的绿肉猕猴桃。
猕猴桃收购商杨幸福：我们选择的就是卖进口果的地方，主要是高端消费。我们一直在断货，一直供不应求。
徐香猕猴桃种植户康自新：今年这个果子定的三块八一斤。
这么畅销的猕猴桃，难道仅仅是因为口感好？在接下来的采访中，志鹏渐渐发现了其中更多的奥秘。
记者：您看这密密麻麻结了这么多猕猴桃，但是这个头，大小基本上都是一模一样。简直就像说一个模子刻出来似的，您说，这么规整的果子它到底是怎么结出来的呀？
志鹏算是看出了名堂。要想长出这么整齐的果子当然离不开环境，但更离不开农民们高品质的种植模式。其中最重要的一个环节就是人工授粉了。而人工授粉的重点又在于花粉的质量。
眉县猕猴桃花粉研究加工中心 技术主管索江涛：我们选用的就是一些相当的品种优势。比如说从新西兰进口的马图安、甚至一些专用的品种，比如说，什么花，什么品种，用什么雄株。我们是95%的活力。活力可以保证。一亩地用的花粉就是20克，用我们的花粉，果园里面就不需要栽植雄株了。
猕猴桃是雌雄异株的藤本植物，有了人工授粉可以完全淘汰雄株，只种植结果雌株，保证了猕猴桃的产量。而且人工授粉还提高了单株坐果率，保证果实正常发育，减少了畸形果的数量。大大提高了猕猴桃的商品性。
徐香猕猴桃种植户王亮亮：今年，我这一亩六分地，收入大概就是个3万多一点吧
记者：您看这个徐香猕猴桃，这是一个晚熟品种，它错过了上市的高峰期，同时又是无公害的产品，您说这徐香的价格它能不高吗？不过话说回来了，即便是如此，咱们这个猕猴桃在价格上跟进口的比，还具有很大的优势。
猕猴桃收购商杨幸福：和那个洋果子相比，只是它一半的价格。
猕猴桃收购商张晨辉：在我们这里一头6、7毛钱一个。论个。拉市场上，上海市场价10块钱卖3个吧。
现在，眉县每年光徐香猕猴桃的年产量就达到了？万吨。这些卖价高的猕猴桃采摘下来以后，大部分会进入冷库，延缓后熟，加上延迟采收，可以更耐贮藏，所以，徐香猕猴桃最多可以在冷库里存放8个月，基本上可以保证全年销售。
陕西省眉县人民政府 县长孙敬虎：目前猕猴桃从业的农户，达到了5.23万户，占农户总数的76%。农民人均纯收入达到了3400元。
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赚钱的怀山药
记者：您刚才唱的是中气十足，一点不输给小伙子。不过我一句也没听懂。大爷，您刚才唱的是什么？
大爷：我是在夸山药呢。
记者：山药我知道，有什么佛掌山药，还有……
大爷：我唱的是怀山药。你到我们地里看一看就知道了。
河南焦作的土壤主要是黄河冲积而成，并吸纳了太行山岩溶的各种矿物质成分，这里因此形成了疏松肥沃、与众不同的一片黄土地。
记者：也不知道刚才那个大爷葫芦里卖的什么药，我还是挖开山药看看吧。……大哥你这是挖山药吧？
大哥：是呀。
记者：我能试试吗。
大哥：可以啊。
挖到山药的根须越来越短小时，就说明接近底端了，此时只要轻轻一拔就出来了。
记者：这个山药又长又直，得有一米吧。
大哥：这个算成色比较好的。
记者：是不是越长越值钱？
大哥：当然，挖山药的时候就怕把它挖断了，挖断了就不值钱了。
因为外形酷似一根铁棍，当地人都称它为铁棍山药。不过，接下来记者却挖出了另外一种形状的山药。
记者：这个怎么有点不一样啊，像不像一个狼牙棒。
当地领导：这是另一种山药叫太谷山药。
其实记者有所不知，不论是铁棍山药还是太谷山药，它们因为都生长在河南焦作这片特殊的黄土地，长相尽管不一样，却拥有一个共同的名字：怀山药。
中医：首先含有人体必须的氨基酸，还有镍等微量元素。
早在《神农本草经》中，对怀山药就有记载，山药各地均产，以河南怀庆各地产者良，故被称为怀参。虽然都有药性，同享“怀参”的美誉，不过太古山药的鲜货收购价却不过铁棍山药的一个零头。
种植户1：铁棍山药12元一斤收购。
种植户2：太谷山药:3元一斤，都没有人要。
虽然铁棍山药的卖价高出太谷山药4倍，可让记者奇怪的是，在市场上，受到追捧的却是铁棍山药。
营业员：一天最少能卖七八捆。
这是怎么一回事呢？
消费者1：口感好，甜。
消费者2：不容易坏。
作为鲜食，铁棍山药口感绵甜，太谷山药却有些发涩，麻口。而且卖价也比太谷山药高，但是河南焦作的不少种植户依然选择种植太谷山药，这又是怎么一回事呢？
农开局领导：这个是铁棍山药，一亩地能产1300到1500斤。17:30那个太古山药一亩地能产3000斤。
太谷山药不仅产量比铁棍山药高出一倍左右，而且它的干物质含量也要高。据了解，每一斤干的山药，需要新鲜的铁棍山药7斤，太谷山药则只要5斤。有了这些优势，太谷山药也有了自己的用武之地。
村民 我们用太古山药来加工各种产品。
怀山药是药食同源的道地中药材，在很多保健和医疗产品里都少不了它。但铁棍山药产量少，卖价高，在鲜食市场就很赚钱，无法顾及到加工；而太谷山药产量高、干物质含量多，更多流向了加工企业。
记者：山药好吃，皮难剥。你说加工厂里是怎么弄的？
女工：我们用铜刀削，其他工具削，山药会变黑，氧化了。
太谷山药皮薄，但它直径粗，加工时就比细细的铁棍山药容易剥得多。您看这些怀山药都只留下了中间粗的一部分，难道是为了削皮方便？
我在工厂里发现，工人们把这个三四厘米长的山药尖都结了下来，您看这长长的根须像不像胡子呀？所以当地人把这个叫做龙头。这些龙头之所以被接下来，是因为他们没有药用价值，但您千万别小看了他们，它们可是来年的种子呢。
原来如此，现在当地除了用太谷山药做成初加工的切片、面条等，还进一步开发出了怀山药膏等深加工产品。
技术：我们100公斤原料，可以做成6公斤膏。山药通过深加工以后，附加值可以提高到2倍多。
把打成汁的怀山药与阿胶、莲子、百合、大枣等一起过滤，再经过8个小时的蒸煮，熬制，直到粘稠状。最后经过几个小时的冷却，山药膏就出炉了。这种怀山药膏对于滋补气血和润脾肺有很好的功效。
消费者：山药膏入口即化，好吃。
消费者2：营养高。
企业负责人：就我们企业而言，每年我们在用于怀山药产品加工方面，一年大概要收购1000吨以上。产品从最近本的加工到深度提炼已达到十几个系列。
现在，当地利用怀山药中铁棍山药和太谷山药各自的特点，分别走出了鲜食和深加工两条路子，每年仅焦作市武陟县，怀山药的产值就达2个多亿元。
陕西：不一样的猕猴桃
记者：早就听说，陕西的眉县是一个“三季开花，四季结果”的好地方。现在正是吃猕猴桃的好季节。我这不就来了吗？咱们呀，闲话少说，直奔主题。赶快去这个猕猴桃果园看看去。
陕西秦岭山域是我国猕猴桃五大主产区之一。记者来到的眉县，地处秦岭北麓，太白山脚下，是我国猕猴桃生长的最佳优生区。志鹏来到这儿，可是有口福了，难怪会这么心急。
记者：老乡，你好。
种植户 刑满仓：好。
记者：咱这个种的是猕猴桃吗？
种植户 刑满仓：是啊。
记者：那你这上头我怎么没见有果子呀？
种植户刑满仓：这儿都卖过了，那边还有一片。那是晚熟品种。
记者：还有晚熟品种？你看看，多亏有晚熟的，要不我这是白跑一趟了。那您领我去看看怎么样？
种植户 刑满仓：行啊。
记者：走走走。
眉县的猕猴桃不仅品种丰富，而且结果期长，每年从7月开始采收，最迟到11月下旬结束。10月以后成熟的猕猴桃都属于晚熟品种。
种植户 刑满仓：来，你看。
记者：呦，您看看这猕猴桃结的这个密呀。太漂亮了，这是什么品种呀？
种植户 刑满仓：徐香。
记者：徐香啊？
种植户 刑满仓：对。
记者：听这名字，徐香徐香，听着这果子它肯定是又甜又香。来个尝尝怎么样？
种植户 刑满仓：这个。
记者：不是，我给钱呀，该多少钱咱算算。
种植户刑满仓：这不是钱的问题，摘下来要后熟的。
后熟是指成熟的猕猴桃从树上采摘后，在10-20摄氏度的常温下存放15到20天，等到猕猴桃变软了才能吃。后熟的时间越长，猕猴桃的甜度就越高。一般在猕猴桃变软之后3-5天之内食用，口感最好。再放就会放坏了。说到这儿，志鹏已经迫不及待的想尝尝这个后熟好的徐香猕猴桃是什么味道了。
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：小孙。
记者：哎。
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：你看，我给你拿了一个后熟好的。
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：先闻闻。
记者：好，这个闻起来有非常浓郁的清香味，还带一点酒香。太好吃了，我刚才还能吃出甘蔗的那个甜味。
游客：它就是有那种草莓味。
游客：它那个菠萝味特别特别浓郁。
游客：草莓味的。
游客：香蕉味。
您别以为，大家说的是别的什么水果。他们说的可都是徐香猕猴桃。可这么一个看似普通的果子，怎么不同的人却吃出这么多种口味呢？
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：这就是猕猴桃的特色，新西兰人叫奇异果。它的奇妙就在它的风味和其它水果不一样。它有好多水果的综合香味。
徐香，果实呈圆柱形，表皮的绒毛不仅长，而且密。加上果皮颜色较深，所以整个果子看起来呈红褐色。切开后，它的果肉呈翠绿色，质细多汁，口味浓香。具有多种水果的混合口味。当地人告诉记者，这除了跟徐香本身的品种特性有关外，还和采摘的时间有关。
一般的猕猴桃都是成熟了就采摘，徐香的成熟期在每年秋末冬初，这个季节，眉县的早晚温差加大，有利于糖分的积累。所以，种植户们一般到十月中下旬才开始采收，再冷就会冻坏果子。在延迟采收的十天里，徐香既增加了甜度，也增加固形物含量，使得果实更硬，更耐贮藏。这样，后熟后的徐香混合水果味才更加浓郁，而且货架期更长。了解了这些，志鹏很想尝尝这树上的徐香是个什么味道。
记者：尝尝这个。太酸了这个，根本就没法吃这种。
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：还有一点涩味。
记者：恩，涩。这怎么经过后熟前后区别这么大呢。
记者：你看这个刚从树上摘下来的呢，这个看它的切面，这是发青，有点发白，那这个呢？
陕西省眉县园艺工作站 农艺师张相文：翠绿的。
记者：对，绿色的。而且这个果肉的部分看起来有点透亮。这样呢，软软的，这个就好吃了。
看来，无论什么品种，都要经过后熟这个糖分转化的过程。徐香后熟之后，糖度一般在14-16之间，属于浓甜型猕猴桃。是目前市场最受欢迎的绿肉猕猴桃。
猕猴桃收购商杨幸福：我们选择的就是卖进口果的地方，主要是高端消费。我们一直在断货，一直供不应求。
徐香猕猴桃种植户康自新：今年这个果子定的三块八一斤。
这么畅销的猕猴桃，难道仅仅是因为口感好？在接下来的采访中，志鹏渐渐发现了其中更多的奥秘。
记者：您看这密密麻麻结了这么多猕猴桃，但是这个头，大小基本上都是一模一样。简直就像说一个模子刻出来似的，您说，这么规整的果子它到底是怎么结出来的呀？
志鹏算是看出了名堂。要想长出这么整齐的果子当然离不开环境，但更离不开农民们高品质的种植模式。其中最重要的一个环节就是人工授粉了。而人工授粉的重点又在于花粉的质量。
眉县猕猴桃花粉研究加工中心 技术主管索江涛：我们选用的就是一些相当的品种优势。比如说从新西兰进口的马图安、甚至一些专用的品种，比如说，什么花，什么品种，用什么雄株。我们是95%的活力。活力可以保证。一亩地用的花粉就是20克，用我们的花粉，果园里面就不需要栽植雄株了。
猕猴桃是雌雄异株的藤本植物，有了人工授粉可以完全淘汰雄株，只种植结果雌株，保证了猕猴桃的产量。而且人工授粉还提高了单株坐果率，保证果实正常发育，减少了畸形果的数量。大大提高了猕猴桃的商品性。
徐香猕猴桃种植户王亮亮：今年，我这一亩六分地，收入大概就是个3万多一点吧
记者：您看这个徐香猕猴桃，这是一个晚熟品种，它错过了上市的高峰期，同时又是无公害的产品，您说这徐香的价格它能不高吗？不过话说回来了，即便是如此，咱们这个猕猴桃在价格上跟进口的比，还具有很大的优势。
猕猴桃收购商杨幸福：和那个洋果子相比，只是它一半的价格。
猕猴桃收购商张晨辉：在我们这里一头6、7毛钱一个。论个。拉市场上，上海市场价10块钱卖3个吧。
现在，眉县每年光徐香猕猴桃的年产量就达到了？万吨。这些卖价高的猕猴桃采摘下来以后，大部分会进入冷库，延缓后熟，加上延迟采收，可以更耐贮藏，所以，徐香猕猴桃最多可以在冷库里存放8个月，基本上可以保证全年销售。
陕西省眉县人民政府 县长孙敬虎：目前猕猴桃从业的农户，达到了5.23万户，占农户总数的76%。农民人均纯收入达到了3400元。