第五章第一节透镜:快来学学怎样选购山药
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 14:19:44
生活就是衣、食、住、行,我们每天都要吃饭,这样才有能量供应支持我们的行动,可吃饭不光要吃饱还要吃出营养来,山药是一种很补得家常菜。山药质细腻,肉洁白、口感华润,是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜。微脆深受大家的喜爱,中国医学很早就将山药入药治病,且有药中上品的美誉。吃山药还得选好的,怎样选购呢大家来看看方法。
1.首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。
2.其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。
3.最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。
选购山药的小窍门,大家学会了要利用起来哦!
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