偶看新闻生理期末考试资料:糯米蒸排骨
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糯米蒸排骨
作者：佚名 文章来源：网络 点击数： 3987 更新时间：2007-6-8 14:31:06
糯米蒸排骨：清香糯米胜粽子
箬叶卷成如小一节青翠的竹子，置于盘中，视觉上有亲近自然之感。将穿箬叶的牙签拔出，提起箬叶，一卷糯米排骨就滚入碗中。尝之，味纯肉烂，糯米的香味胜过平常的粽子 。不过此菜味道虽佳，但跟粽子一样，不可贪吃，吃多两条会有油腻之感，。
用料标准：
主料为排骨(500克)、糯米(200克)；辅料为箬叶2片／个、冬菇粒(60克)；调料为清蒸汁(40毫升)。
制作要点：
将排骨切成长8厘米，用水冲洗干净，吸干水分以备用，糯米沥干水分备用。然后将排骨用糯米、冬菇粒、清蒸汁搅拌均匀，腌渍10分钟。接着将沾满糯米的排骨用粽叶卷起，用牙签穿好，放入蒸锅中蒸60分钟即可。
家常菜录入：大卡车 责任编辑：大卡车
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作者：佚名 文章来源：网络 点击数： 3987 更新时间：2007-6-8 14:31:06
糯米蒸排骨：清香糯米胜粽子
箬叶卷成如小一节青翠的竹子，置于盘中，视觉上有亲近自然之感。将穿箬叶的牙签拔出，提起箬叶，一卷糯米排骨就滚入碗中。尝之，味纯肉烂，糯米的香味胜过平常的粽子 。不过此菜味道虽佳，但跟粽子一样，不可贪吃，吃多两条会有油腻之感，。
用料标准：
主料为排骨(500克)、糯米(200克)；辅料为箬叶2片／个、冬菇粒(60克)；调料为清蒸汁(40毫升)。
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将排骨切成长8厘米，用水冲洗干净，吸干水分以备用，糯米沥干水分备用。然后将排骨用糯米、冬菇粒、清蒸汁搅拌均匀，腌渍10分钟。接着将沾满糯米的排骨用粽叶卷起，用牙签穿好，放入蒸锅中蒸60分钟即可。
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