偶看新闻wps office安卓:菠萝咕噜肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 12:59:22
这个菜~超级简单~~但是比较考验基本功~鸡蛋清~里脊肉~菠萝~盐~冰糖~水淀粉~白醋少许！
肉切1厘米厚片~两边打麦穗花刀~不要打断~！
改刀成1X1厘米小块~！加盐鸡蛋清~腌制~！20分~！
拍生粉~
油温6成热~油炸~！
表面定型就可以了~！
然后大火~继续复炸~目的是彻底将肉炸熟~！
色泽金黄就可以了~！
菠萝~切同样大小块~水淀粉准备完毕~废话不说开整~！
加底油~煸炒下菠萝~让它口感软嫩些~马上加入~少量少量~白水~加冰糖~不断翻炒~
冰糖全部融化~加入肉块~翻炒~！大火~！
最后勾芡~+少量白醋~！勾兑成酸甜口味~~当然了你也可以使用番茄酱做芡汁！
收火~出盘~！
绝对色泽靓丽~！
酸酸甜甜就是这个菠萝咕噜肉的味道了~！
肉是盐腌制的~所以内部还是咸口的~！
超简单的菠萝咕噜肉完成~！