医学人类学的著作:饭店出镜率超高的一道家常菜--->蚂蚁上树

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 17:32:59

原料：

猪绞肉、粉丝、胡萝卜、洋葱、青椒、姜、蒜。

做法：

1、用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）；

2、锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香；

3、放入猪绞肉煸炒至熟；

4、放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙；

5、炒至出红油；

6、放入泡软粉丝；

7、倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态；

8、最后临出锅前撒上些葱花就行了

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