红糖柠檬水会发胖吗:☆贝太往日推荐：不失败版－新疆拉条子、皮带面的做法 - 贝太厨房美食论坛

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 05:54:07

☆贝太往日推荐：不失败版－－新疆拉条子、皮带面的做法

第11期《贝太厨房》上了新疆大盘鸡的方子，其实每次最后加的那个皮带面倒成了念念不忘的搭配了，所以新桐MM问我咋做皮带面，俺以前发过贴，可那时没有准确的量器，所以JMM不敢尝试或是尝试过也失败的说，昨天俺的称终于从北京带回来了（得谢谢紫凌谷MM），今天就上方子吧。

因为地区差异，俺们这里就没有啥子烘焙，所以不称呼高中低粉，而是叫特一粉，特二粉。后来再烘焙板块看到内地有富强粉卖，呵呵，那就是俺们这里的特一粉，如果都没有，就用中粉做吧，因为这个特一粉烤面包还是要差一些。只有面粉统一了，这个盐的用量才可以适用的。
而且必须是冷水和面，否则面很容易皴，拉的时候爱断。

而且如果只吃皮带面，面活的比这个软一些也没有关系。如果厨房冷，饧面时拿到热一些的房子，饧面的同时就可以准备菜了，盘好面后炒菜，菜炒好了，面也饧好可以拉了。
如果一顿吃不完，生面可以用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏，然后下次吃前1个小时拿出来就可以了。最多可以吃到第二天。

原料 面粉（特一粉、富强粉、中粉）500克 盐2克 水290毫升

做法 将盐倒入干面粉中，然后加水和面，尽量边加水边揉，这样容易揉的均匀，成型后揉光，饧面10分钟xing），再揉光，再饧10分钟，反复3－5次，直到面团起气泡就可以了。



然后在揉，饧2分钟，按成饼状。



切剂子



搓成指头粗细后抹少许油以防沾。



盘面（盘好的面也要饧10分钟左右)



由于LG出差，所以无法拍拉面的过程，这里就补旧的片片吧。
抻面时象兰州拉面那样抻，劲用的柔一些，第一次哪怕慢点，也不要硬拽长，否则面活的再好，也要被拽断。




已经煮好的拉条子（煮面时，要大火宽水，然后下锅后要用筷子沿着锅沿将拉条子搅散，开起3滚就熟了，可以过一下水这样拉条子更滑溜）。






炒好的大白菜炒肉，拉条子的经典搭配，非常好吃的，也可以加一些油泼辣椒面，捣好的蒜泥和醋，又是一番风味。嘻嘻，表要笑水平哟，还是粉香的说




皮带面的做法，就用这个面团就OK了。只是按的薄一些。切剂子。






然后再按压扁一些，也是抹少许油，放在盘子里。



把面拉开，长了就对折，



煮面和拉条子的煮法一样。




新疆拉条子得做法 请问新疆拉条子怎么做？？ 家庭吃拉条子怎么做？ 我好失败～～太失败～～ 我拉的是罗丽,效果似乎不太好啊~~ 新疆拉条怎么做 新疆拉条怎么做 太失败了， 今晚太失败了 往日编织的梦 如今已不再现 mp3 大家推荐几首歌,几不电影.谢谢拉. 新疆德隆审计失败的原因 太拉是什么单位 上天太不公平拉~~~~ 请大家推荐一些不太幼稚的动画片 新疆牛肉多少钱？新疆有炒粉好吃不？ 求新疆拉条的详细做法。 845的板子不认DDR400的条子 请问i845E可以插1G的条子不？？？？ X200平台能上667的条子不 奥运会吉祥物还能换吗？太失败了 我做人太失败了 不拉头发,怎么才能让头发变的更直,太直了不自然,总觉得太生硬了? ML之后小腹右边会疼 不知道是不是自己太紧张拉