0号胶囊有没有女人用的:杜婆鸡--起源于湖北省松滋市杜姓家族世传
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 18:29:12
杜婆鸡
编辑本段渊源
百年风味"杜婆鸡"起源于湖北省松滋市杜姓家族世传,采用清廷内方精制,杜婆鸡
已有两百年的历史,曾名噪江南一时。时世沧桑,风骚数代的名肴一度失传,湮灭人尘。莫梦桃先生回故里省亲,于祖上旧物发现"杜婆鸡"菜谱,于是武汉三镇才有这道名菜佳肴。此菜以二十多种名贵中药材为配料,通过独特的工艺精心烹制而成,色泽沉厚,香味浓郁,余味悠长,为美食者引为口福之事,吸引众多各国及各界朋友,前来光顾,一时誉为美谈。编辑本段原料及做法
土鸡一只,最好是当年的仔公鸡,冬瓜750克,青辣椒4个,大豆油,猪油各两大匙,啤酒一大杯。 1、将鸡拔毛洗净去头尾,剁成块牗3厘米见方,太大不易烧透,内脏一并洗净切好。 2、冬瓜削皮后切成4厘米见方的块备用,青椒纵分后,腰切两刀成六块,备用。 3、蒜头,生姜洗净备用。注意蒜头用刀拍去壳即可,不可切碎,约十多瓣。 4、锅烧热后,放大豆油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、蒜头稍煸,再将鸡块倒入锅内,翻炒十来分钟,炒时可加少许水。 5、鸡块烧至五六成熟时,加少许水,焖两分钟,后加盐,白糖少许,加豆瓣酱,酱油、翻炒后倒入啤酒,焖两分钟牗加锅盖牍 6、待鸡肉已七八成熟,已进味时,加入冬瓜块,稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅,注意冬瓜块置于火锅底部,盛好后将青椒块均匀撒在鸡块上,并放味精少许,到此,你就可边吃边享用了。编辑本段特点
鲜香可人,油而不腻,色泽金黄、鸡肉有韧劲,越嚼越香。- 开放分类:
- 杜婆鸡 松滋鸡
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