星际争霸2 获得成就:怎样清洗蔬菜上的残留农药？

清洗蔬菜大有讲究
淡盐水浸泡 一般蔬菜应先用清水冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。
碱水浸泡 先在水中放上一小撮碱粉，也可放无水碳酸钙，或冰碱，或结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。若用小苏打代替，则要适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
开水烫 对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。
日光照 蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，购买的蔬菜在室温下存放24小时左右，残留农药平均消失率也可达5%。
淘米水浸泡 因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。

香蕉皮的妙用（简直神了)果蔬皮营养!!
http://blog.sina.com.cn/s/blog_640af56b0102dtmo.html
一中年男子，农民，五年前脑后长一小瘤，慢慢增大，今年已有鸡蛋大，初春去省城某医院检查，让患者手术治疗，所需费用五千多元，患着承受不起，回来后托朋友找余，余即告知用香蕉皮试檫患处，结果二天后自动开口，流出许多脓，连药都没服，没几日伤口自动痊愈。前半月，余以前的同事打电话来，述她女儿屁股上生起一胞块，不想手术，请余授一简便方法，余即同样告知用香蕉檫，一星期后来电话告知，用此方法已经消退痊愈。民间疗法简便实用，费用低廉，我们不需要了解它含有什么成分，只知道它的实用价值就可以。香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛；用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。每到秋,冬二季,许多人会患手足干,皲裂,用香蕉皮擦数日后,立杆见影,可使皮肤润滑,不在发干,也可用来擦脸美容. 治疗脚气效果很好 治扁平疣,外用. 几个月前我先生左颊长了一个扁平疣，一直扩大。我上网搜索，在英文网站找到一个偏方：括取香蕉内皮 ，贴在患处， 每天换 2 次。过了三天，疣果然干瘪脱落，其效如神。我想热带水果的内皮大概含有强力的抗霉物质吧。用指甲刮取适量香蕉内皮（白色的内皮层），放在一般外用的橡皮贴布上，贴在患处，贴密（不然易干）。每天换两次。香蕉皮治高血压：香蕉皮30克，晒干水煎服，日三次，一个月见效。本人患牛皮癣病30多年,看过中医、西医,住过院,也用过偏方,都效果不好。
今夏偶尔听人说,有人用香蕉皮擦患部治好了此病,便试着每天擦几次,擦了几天便不觉得痒了。连续擦了近两个月,皮肤逐渐光滑不起皮也不痒,停药两个月后未见变化。要说明的是本人只是局部小面积患病(小腿和头部)。脚癣痒,试了一次,立刻不痒,今后再试. 我右脚背上有癣,有两个热水瓶盖的面积,四年了,经香蕉皮的搽18次,好了80%.将继续搽到好为止. 腿上有一处约3X5厘米的皮肤干、痒、硬、颜色变黑，用香蕉皮涂了几次情况大为好转：变软、止痒、颜色变浅；现在没有再涂，有反复的迹象，颜色又变深了。肩膀下面有两处皮肤干、起硬“鸡皮”，用香蕉皮涂了几次后软化，尚未彻底好。 父右手食指第一关节处,有一条开裂,他擦了两次,开裂就愈合,他的开裂有半毫米宽. 我妈妈的手指很容易起小水泡，告诉她之后，她试过，觉得效果很好，以前都是把小水泡用针挑开后，放到酒里去泡，要几天才好。用香蕉皮擦，第二天伤口就收口了。而且她说香蕉皮不要马上擦放到第二天再擦效果更好,用香蕉皮的内侧是和香蕉果肉接触的那一面。
我有用过香蕉皮敷眼，以前红眼，说要打什么针....怕痛。听说香蕉皮敷眼可治，用之，一个下午就好了。
果蔬皮营养食谱：香蕉皮煮水可缓解抑郁治眼病
英国皇家药学会“食品与健康论坛”主席玛丽莲·格兰威尔博士表示，所有水果和蔬菜都具有“生物协同作用”——各部分的营养效益相互增强。
水果蔬菜的皮或茎具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用。
1.猕猴桃皮。猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。
【吃法】将猕猴桃连皮榨汁饮用。
2.菠萝皮。菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示，菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。
【吃法】将菠萝去除外表刺手部分后，连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。
3.西兰花茎。西兰花茎比花味道更淡，但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维，有助于增强饱感，更抵饿。
【吃法】将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。
4.香蕉皮。台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。
【吃法】将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。
5.大蒜皮。日本研究发现，大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候，其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。
【吃法】在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油，然后放入烤箱，与烤制食品同烤同食。
6.柑橘类水果皮。橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”，该物质可有效降低坏胆固醇，而不会降低好胆固醇。美国研究发现，柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外，此类水果富含果胶有助于降低胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。
7.南瓜皮。南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
【吃法】距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
8.土豆皮。大多数人都知道土豆皮有益健康，但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库，拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。
【吃法】土豆吃法多样，烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。
能致命的隔夜菜你知道多少？
1、隔夜的鸡蛋不能吃­
科学家：不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后
食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健
康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。­
但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存
得当。一般可以保存48个小时都没问题。
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从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否
加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了。­
只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也
就是这个道理。
可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲
碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。­
现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能
隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了，以后鸡蛋一定要煮熟!­
2、隔夜茶不能喝­
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等
会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。­
3、隔夜开水都不能喝­
把自来水烧开3—5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最
适合人们饮用。­
亚硝酸盐在**内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸
盐含量较生水为高。­
而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均
明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
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我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。­
也不要喝煮沸时间过长的开水。­
4、隔夜银耳不能吃­
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有
害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的
硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会
还原成亚硝酸盐。­
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有
血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。­
但是亚硝酸起反作用，使**中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，
丧失携带氧气的能力，造**体缺乏正常的造血功能!­
5、隔夜叶菜不要吃­
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间
过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，
加热也不能去除。健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜
稍低，根茎类和花菜类居中。­
因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大
白菜、菠菜等。
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如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而
选择瓜类蔬菜。
6、隔夜汤不要喝­
广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种
隔夜汤对身体好吗?­
健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用
干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
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因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在
玻璃或陶瓷器皿中
7、海鲜品不能隔夜­
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。­
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜
中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变
味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。­
凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有
可能已经变质，应现制现吃。