科迪防水官网:顿顿吃也不腻的家常小菜-凉拌白菜心 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 20:11:39
顿顿吃也不腻的家常小菜-凉拌白菜心
原料:
大白菜心一个、香菜、葱、干红辣椒。
做法:
1、白菜心切成细丝备用;
2、香菜和葱切成碎末,干红辣椒切成小段备用;
3、切好的白菜心和香菜葱末混合;
4、起油锅,下入干红辣椒段小火慢炸出香味,直接泼到菜里;
5、辣椒油和菜拌匀后,添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
温馨提示:
1、粗壮的香菜根很好吃的哦,我都没有扔掉;
2、不能吃辣的,可以干炸花椒,或者直接烧热油泼,香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好;
3、先用热油拌匀白菜心,再添加其它调味,可以有效防止白菜心迅速出水;
4、盐糖是基础调味,也可以添加凉拌酱油和米醋,两种滋味,不同的风格。不主张太多的调味,那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。
大家都知道,百菜不如白菜。白菜,菜中之王,营养价值和药用价值很高。
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