源生堂海狗人参丸:“烂”香蕉的好去处【香蕉戚风蛋糕】

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 01:28:10
烂”香蕉的好去处【香蕉戚风蛋糕】 (2011-11-22 08:13:48) 转载标签：

香蕉戚风蛋糕

分蛋蛋糕

yoyosong肉包

美食

分类： 『肉包』◆蛋糕




     家里有放了好几天的“烂”香蕉，刚好用来做这个香蕉戚风蛋糕，恰到好处，香味浓郁。有放了好几天的香蕉千万别急着扔掉，捣成泥做成蛋糕又是一番风味。

【原料】

蛋黄              2个

砂糖              20克

色拉油            20克

牛奶              20克

低粉              40克

香蕉              100克

柠檬汁            1/2小勺

蛋白              3个

砂糖              10克

【做法】

 

               1、把香蕉切成小块放碗里压成泥，加入柠檬汁，搅匀备用
               2、将牛奶和色拉油放入容器中，加入细砂糖打至糖溶化

               3、筛入低粉，切拌均匀

               4、分次加入两个蛋黄，切拌均匀

               5、加入刚刚准备好的香蕉泥

               6、用刮刀拌成均匀的面糊

 

               7、蛋白中加入几滴白醋，先慢速打至起粗泡

               8、分三次加入细砂糖，快速打至硬性发泡

               9、舀1/3的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，然后将其倒入剩余的蛋白中搅匀

               10、混合好的蛋糕糊倒入模具，在桌上轻磕几下去除大气泡

               烤箱预热150度，30-35分钟。出炉后倒扣晾凉切块

 

 

         
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