偶看新闻气血和胶囊怎样服用:美食与猜拳
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 12:00:44
貌似只有中国才有酒令，在中国人的美食中，最不可或缺的就是喝酒行酒令。
除了大快朵颐之外，微醺之中增进感情，怕是中国社交最有特点的地方了。
在喝酒的男人看来，世界上有三种东西最下酒：花生米、美女和猜拳行令。
这其实也是男人喝酒的三个层次，口腹之欲，情感之欲，争胜之欲。三种最下酒的东西中，猜拳行令最能提高酒量。江湖经验，如果酒桌上有美女，酒的消耗量能提高一半，如果猜拳行令的斗起来，酒的消耗量则能提高一倍！
说到这点，给现在的酒厂提个建议，不妨随酒配发酒令，或者干脆印在酒瓶、酒盒上，可以提高酒的文化内涵，不觉中也能提高酒的销量。湖南的酒鬼酒(16.65,-0.14,-0.83%)开发出了酒鬼花生，这做的特别好。我认为八大名酒、都应该开发出自己独特的下酒的东西，如花生米，牛肉干等，但最重要的是酒令。
酒令是酒文化重要的一个组成部分，历史非常悠久，大体来说始于周代，盛于唐代，至少有3000多年的历史。宋代《蔡宽夫诗话》说：“唐人饮酒，必为令以佐欢，其变不一。”
“以佐欢”点出了酒令的真髓。酒令以酒行赏罚，但它最重要的作用是“佐欢”，也就是活跃酒桌的气氛，酒桌上往往有很多人互相不认识，或者不熟悉，枯坐对饮就成了集体喝闷酒，酒令可以让每个人都参与进来，调动起来，觥筹之间、from:食神 地图 网奖惩之间，气氛自然热烈了。
酒令既为“令”就需要有人来“司令”，规矩乱了，游戏也就不好玩了，江湖有话“酒品看人品”，酒令是考验酒品的最好办法。至少在孔子之前的300年，专职“酒司令”就出现了，《诗经?宴之初筵席》：“凡此饮酒，或醉或否。既立之监，又立之史。”这里的酒监、酒史就是酒官。做“酒司令”的人一般是酒桌上德高望重，或者不太喝酒的人，为的是头脑清楚，能摆的平。或者选一绝色美女，其效果更好，男子们遇见美女“酒司令”，刚才还划拳争得面红耳赤，也会心悦诚服，认奖认罚了。
酒令大体可分为雅令和通令。雅令通常需要“酒官”，由他出诗句，或出对子，其他人按首令之意接续，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。雅令对诗文修养等要求很高，多为文人雅士聚集所玩。当然诗文酒令也可以很“俗”，比如《红楼梦》第28回记载，贾宝玉和冯紫英、蒋玉函、薛蟠以及歌妓云儿一起喝酒，行酒令。首先云儿唱出了富有挑逗意味儿的曲子：“豆蔻花开三月三，一个虫儿往里钻，钻了半日钻不进去，爬到花儿上打秋千。”后来薛蟠更是做出了“女儿愁，绣房里钻出个大马猴”那样让人绝倒的“韵文”。
通令就很博杂了，包括猜拳、投骰、抽签等等。酒令经过历代演进，非常丰富多样，现在的酒令文化反而衰落了很多。唐代是饮酒文化和酒令鼎盛的时代，这一点我们从现在的考古发掘还能发现。比如出土了很多唐代的酒令筹，有铜制的，银制的，其中名目就有历日令、罨头令、瞻相令、巢云令、手势令、旗幡令、拆字令、不语令、急口令、四字令、言小字令、雅、招手令、骰子令、鞍马令、抛打令等等。
“猜”是酒令的一大内容，又可“猜谜”、“猜诗”、“猜有无”。“猜有无”最简单，在代叫“藏钩”，from:食神 地图 网即把钱币等小物件放到手里，握拳，让对方猜有无或者哪只手里有。
“击鼓传花”也算酒令的一种，规则非常简单，一人击鼓，跟随鼓音，花在宾客间传递，鼓停，传递也停止，花在谁手上则饮酒。击鼓的人也有些技巧，节奏要有时快，有时慢，造成一种捉摸不定的气氛。这是一种老少皆宜的酒令游戏，也因其简单好玩，常用于女宾之间的游戏。
其他的酒令游戏还包括“投覆”、“投壶”、“曲水流觞”。
“猜拳”对抗最激烈，对反应能力，手势技巧要求也最高，至今民间仍非常流行。“猜拳”也叫“同数”，也就是“划拳”、“豁拳”、“拇战”，两人各自用五指对划，每一次出拳凑成的数目等于谁喊的数，则为谁胜。比如两人行拳，一人喊“五魁首”，出三根手指，另一人喊“四季财”，出两根手指，两人凑为五根，则是喊“五魁首”的一方获胜。“猜拳”也很早，在唐代已然非常流行。《胜饮篇》记载：“唐皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”
随着时代的进步，现代都市的酒馆里已经很少能见到划拳的了，但重庆是个例外，在重庆经常能看到邻桌在猜拳行令，酒馆里抑扬顿挫，此起彼伏，大家习以为常，别有一番情致。我曾经写过一首小诗来形容重庆“重庆是一个山高水长、月黑风高的地方”，相比成都人更加豪爽，性子也更辣。“重庆拳”和重庆火锅一样，起源于码头，江湖气重。
重庆拳可分为兄弟拳和乱拳。“兄弟拳”有特殊的规矩，其过门一般是“兄弟好，好兄弟”，出拳的时候，出了“零”，不管出哪个数，大拇指都要出现，如果不注意把拇指缩回去了，from:食神 地图 网就算“倒庄”，要罚酒。一般的酒令词为“不出门”（0）、“一定中”（1）、“兄弟好”（2）、“三桃源”、“四季财”、“五魁首”、“六六顺”、“七七叫”、“八百长”、“酒端到”（9）、“全打开”（10）。
乱拳在重庆话叫做“乱劈柴（财）”，过门是“乱就乱啊”，酒令也更加江湖气，一般是“捏到弄”（0）、“独门冲”（1）、“二麻麻”（喝的已经麻了）、“三面红旗飘”、“四月打汤”、“五朵金花或五湖四海”、“六浪浪”、“七妹儿乖”、“八大块”、“久久长”（9）、“全部来帮忙”（10）。在重庆喝酒一般是先兄弟拳，喝到酒酣就换乱拳了。最精彩的是看重庆美女划拳，有时候甚至站起来把一只脚踩到凳子上，拉开架势，尾音悠扬，任你是平常三斤不醉的英雄好汉，也会醉倒。
美女、江湖、乱酒拳，醉的不是酒，是任逍遥的意境。
除了大快朵颐之外，微醺之中增进感情，怕是中国社交最有特点的地方了。
在喝酒的男人看来，世界上有三种东西最下酒：花生米、美女和猜拳行令。
这其实也是男人喝酒的三个层次，口腹之欲，情感之欲，争胜之欲。三种最下酒的东西中，猜拳行令最能提高酒量。江湖经验，如果酒桌上有美女，酒的消耗量能提高一半，如果猜拳行令的斗起来，酒的消耗量则能提高一倍！
说到这点，给现在的酒厂提个建议，不妨随酒配发酒令，或者干脆印在酒瓶、酒盒上，可以提高酒的文化内涵，不觉中也能提高酒的销量。湖南的酒鬼酒(16.65,-0.14,-0.83%)开发出了酒鬼花生，这做的特别好。我认为八大名酒、都应该开发出自己独特的下酒的东西，如花生米，牛肉干等，但最重要的是酒令。
酒令是酒文化重要的一个组成部分，历史非常悠久，大体来说始于周代，盛于唐代，至少有3000多年的历史。宋代《蔡宽夫诗话》说：“唐人饮酒，必为令以佐欢，其变不一。”
“以佐欢”点出了酒令的真髓。酒令以酒行赏罚，但它最重要的作用是“佐欢”，也就是活跃酒桌的气氛，酒桌上往往有很多人互相不认识，或者不熟悉，枯坐对饮就成了集体喝闷酒，酒令可以让每个人都参与进来，调动起来，觥筹之间、from:食神 地图 网奖惩之间，气氛自然热烈了。
酒令既为“令”就需要有人来“司令”，规矩乱了，游戏也就不好玩了，江湖有话“酒品看人品”，酒令是考验酒品的最好办法。至少在孔子之前的300年，专职“酒司令”就出现了，《诗经?宴之初筵席》：“凡此饮酒，或醉或否。既立之监，又立之史。”这里的酒监、酒史就是酒官。做“酒司令”的人一般是酒桌上德高望重，或者不太喝酒的人，为的是头脑清楚，能摆的平。或者选一绝色美女，其效果更好，男子们遇见美女“酒司令”，刚才还划拳争得面红耳赤，也会心悦诚服，认奖认罚了。
酒令大体可分为雅令和通令。雅令通常需要“酒官”，由他出诗句，或出对子，其他人按首令之意接续，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。雅令对诗文修养等要求很高，多为文人雅士聚集所玩。当然诗文酒令也可以很“俗”，比如《红楼梦》第28回记载，贾宝玉和冯紫英、蒋玉函、薛蟠以及歌妓云儿一起喝酒，行酒令。首先云儿唱出了富有挑逗意味儿的曲子：“豆蔻花开三月三，一个虫儿往里钻，钻了半日钻不进去，爬到花儿上打秋千。”后来薛蟠更是做出了“女儿愁，绣房里钻出个大马猴”那样让人绝倒的“韵文”。
通令就很博杂了，包括猜拳、投骰、抽签等等。酒令经过历代演进，非常丰富多样，现在的酒令文化反而衰落了很多。唐代是饮酒文化和酒令鼎盛的时代，这一点我们从现在的考古发掘还能发现。比如出土了很多唐代的酒令筹，有铜制的，银制的，其中名目就有历日令、罨头令、瞻相令、巢云令、手势令、旗幡令、拆字令、不语令、急口令、四字令、言小字令、雅、招手令、骰子令、鞍马令、抛打令等等。
“猜”是酒令的一大内容，又可“猜谜”、“猜诗”、“猜有无”。“猜有无”最简单，在代叫“藏钩”，from:食神 地图 网即把钱币等小物件放到手里，握拳，让对方猜有无或者哪只手里有。
“击鼓传花”也算酒令的一种，规则非常简单，一人击鼓，跟随鼓音，花在宾客间传递，鼓停，传递也停止，花在谁手上则饮酒。击鼓的人也有些技巧，节奏要有时快，有时慢，造成一种捉摸不定的气氛。这是一种老少皆宜的酒令游戏，也因其简单好玩，常用于女宾之间的游戏。
其他的酒令游戏还包括“投覆”、“投壶”、“曲水流觞”。
“猜拳”对抗最激烈，对反应能力，手势技巧要求也最高，至今民间仍非常流行。“猜拳”也叫“同数”，也就是“划拳”、“豁拳”、“拇战”，两人各自用五指对划，每一次出拳凑成的数目等于谁喊的数，则为谁胜。比如两人行拳，一人喊“五魁首”，出三根手指，另一人喊“四季财”，出两根手指，两人凑为五根，则是喊“五魁首”的一方获胜。“猜拳”也很早，在唐代已然非常流行。《胜饮篇》记载：“唐皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”
随着时代的进步，现代都市的酒馆里已经很少能见到划拳的了，但重庆是个例外，在重庆经常能看到邻桌在猜拳行令，酒馆里抑扬顿挫，此起彼伏，大家习以为常，别有一番情致。我曾经写过一首小诗来形容重庆“重庆是一个山高水长、月黑风高的地方”，相比成都人更加豪爽，性子也更辣。“重庆拳”和重庆火锅一样，起源于码头，江湖气重。
重庆拳可分为兄弟拳和乱拳。“兄弟拳”有特殊的规矩，其过门一般是“兄弟好，好兄弟”，出拳的时候，出了“零”，不管出哪个数，大拇指都要出现，如果不注意把拇指缩回去了，from:食神 地图 网就算“倒庄”，要罚酒。一般的酒令词为“不出门”（0）、“一定中”（1）、“兄弟好”（2）、“三桃源”、“四季财”、“五魁首”、“六六顺”、“七七叫”、“八百长”、“酒端到”（9）、“全打开”（10）。
乱拳在重庆话叫做“乱劈柴（财）”，过门是“乱就乱啊”，酒令也更加江湖气，一般是“捏到弄”（0）、“独门冲”（1）、“二麻麻”（喝的已经麻了）、“三面红旗飘”、“四月打汤”、“五朵金花或五湖四海”、“六浪浪”、“七妹儿乖”、“八大块”、“久久长”（9）、“全部来帮忙”（10）。在重庆喝酒一般是先兄弟拳，喝到酒酣就换乱拳了。最精彩的是看重庆美女划拳，有时候甚至站起来把一只脚踩到凳子上，拉开架势，尾音悠扬，任你是平常三斤不醉的英雄好汉，也会醉倒。
美女、江湖、乱酒拳，醉的不是酒，是任逍遥的意境。