男人食堂和服美女:自制豆腐脑_小吃自己做的,好吃
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 13:09:26
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 原创属性:原创 / 原文
- 制作难度:普通
- 所需时间:一小时
- 菜品口味:麻辣
- 主要工艺:技巧
- 主要食材:豆制品
- 3
- 1
- 1
- 0
- 0
(5人评价)
加入到菜单
食材明细
泡发好的黄豆 600毫升
葡萄糖内酯 一小勺
水 1800毫升
即食紫菜 一袋
麻辣油 两小勺
生抽 一大勺
熟虾皮 一小撮
香油 适量
豆腐脑是昨天做的,我还没吃两口,就被那两条饥不择食的猪吃的光光,我拍图片时,老公催着我说:“拍两张行了,我可没耐心等哦!”(我去逛超市,他就啃了俩玉米棒,早就饿坏了)一阵狼吞虎咽,一砂锅的豆腐脑就全下肚了,害的我在瘦西湖里不停地吃巧克力和糖补充体力!
- 1
将黄豆和水以1比3的比例在搅拌机中磨成豆浆。 - 2
把豆浆倒进锅中煮沸,并保持沸腾5分钟左右关火。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
煮好后的样子。
- 4
将葡萄糖内酯用冷开水调开倒进砂锅中。 - 5
将热豆浆晾2分钟后冲进砂锅中。 - 6
什么都不要做就盖上盖。
- 7
将砂锅保温30分钟以上,我用塑料袋包起来,再用女儿的小毯子把它捂得严严实实。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
时间到后揭开盖,豆腐脑做好了。 - 9
舀一些到碗中。
- 10
放进熟虾皮、即食紫菜里的脱水紫菜和调料包,再淋点生抽、麻辣油和香油,搅拌均匀就可以吃了。
小贴士
1、将黄豆和水以体积1比3的比例在搅拌机中磨成豆浆,不能太稀,否则豆腐脑也是很稀的。
2、即食紫菜是可以冲泡成汤的那种,里面还有调料包,这样盐、鸡精什么的就可以省了。
3、说是将豆浆晾至用80度左右,我也没温度计,就每次晾2分钟左右,还有豆浆要冲进砂锅中。
4、我选砂锅是因为它的蓄热功能好,然后用塑料袋包起来,再用女儿的小毯子把它捂得严严实实,这样时间到后,还是热乎乎的。
5、也可以放点蒜末、香菜末、榨菜丝什么的,随自己的口味放。
有什么好吃的可以自己做的小吃没有???点心也行啊。。。
有没有什么好吃又不费事的自制夏季小吃做法啊?
关于做豆腐脑的问题
豆腐脑是怎么 做的?
温州的地方传统小吃豆腐脑,含什么成分最多``
蚌埠小吃现在还有牛肉豆腐脑吗?谁家的好呀?
北京的小吃好吃吗?
怎样自制好吃的奶昔
做什么小吃,好吃还能赚钱。
哪里的豆腐脑最好吃??为什么好吃啊??
怎样用自己榨的豆浆做成豆腐脑?
做豆腐脑的凝固剂在哪里买?
做豆腐脑的卤水那里买?
有谁知道豆腐脑是怎么做的?
有什么好吃又制作简单的小吃?(例如,用巧克力做的)
长沙的小吃哪最多?什么小吃有特色,好吃?
沈阳有成型的连锁小吃吗?自己想要做小吃!
北京有什么非常好吃的小吃?
北京有啥好吃的小吃
什么小吃口位的好吃
广洲什么地方有好吃的小吃?
武汉好吃的小吃有哪些
福州哪里的小吃比较好吃
西安有什么好吃的小吃